অনন্য আঠালো চালের পিঠা এবং ভাপে সেদ্ধ চালের পিঠা প্রতিযোগিতা

(সিএলও) গত ৪ঠা মার্চ, কন সন প্যাগোডার পাথরের প্রাঙ্গণে, কন সন - কিয়েত বাক বসন্ত উৎসব ২০২৬-এর আয়োজক কমিটি বান চুং এবং বান জাই (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরি প্রতিযোগিতার উদ্বোধনী অনুষ্ঠান আয়োজন করে।

হাই ফং-এর সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক এবং ড্রামিং প্রতিযোগিতার আয়োজক কমিটির প্রধান জনাব ভু দিন তিয়েন আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতিযোগিতাটি উদ্বোধন করেন। ছবি: আয়োজক কমিটি।

আমি

এই প্রতিযোগিতাটি শহরের ১৬টি কমিউন ও ওয়ার্ড থেকে ১৫০ জনেরও বেশি কারুশিল্পীকে একত্রিত করেছিল। মাও দিয়েন ও কে সাত-এর মতো সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ এলাকা থেকে শুরু করে লে থান নি ও নগুয়েন দাই নাং-এর মতো প্রাণবন্ত ওয়ার্ড পর্যন্ত, কারুশিল্পীরা প্রতিযোগিতায় কেবল চাল, মাংস ও কলাপাতাই নিয়ে আসেননি, বরং নিজেদের মাতৃভূমির ঐতিহ্যের প্রতি গভীর গর্বও সঙ্গে নিয়ে এসেছিলেন। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

কৃষিকাজে অভ্যস্ত হাতগুলো হঠাৎ নরম ও চটপটে হয়ে উঠল; দ্রুত কলাপাতা গোছানো, আঠালো চাল ছড়ানো এবং মুগ ডাল ও শূকরের মাংসের পুর পরিপাটি করে চৌকো করে সাজানো হচ্ছিল। মাত্র ৪৫ মিনিটে শত শত উজ্জ্বল সবুজ রঙের বান চুং (ভিয়েতনামের চালের পিঠা) তৈরি হয়ে গেল; ছাঁচে ঢালা জিনিসের মতো নিখুঁতভাবে সমান, যা নির্মাতাদের সূক্ষ্মতা ও নিষ্ঠার পরিচয় দিচ্ছিল। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, বান চুং এবং বান জিয়াই শুধু খাবার নয়। এগুলো ইয়িন ও ইয়াং-এর দর্শন, পৃথিবী ও স্বর্গের মধ্যে সম্প্রীতি এবং পূর্বপুরুষদের প্রতি নিবেদিত আন্তরিক শ্রদ্ধার প্রতীক। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

কেকটির উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে আঠালো চাল (যা উৎকৃষ্ট মানের হলুদ ফুল থেকে তৈরি এবং সাধারণ চাল থেকে মুক্ত), যত্নসহকারে প্রস্তুত করা শূকরের মাংসের টুকরো এবং মুগ ডাল। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

১৫ মিনিট ধরে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানো কিংবা ৫০ মিনিট ধরে আঠালো চাল ভাপানো ও বান জাই (ভিয়েতনামের আরেক ধরনের চালের পিঠা) পেটানোর মাধ্যমে কারিগররা একটি পবিত্র সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান সম্পন্ন করেন, যেখানে বুদ্ধ ও সাধুদের উদ্দেশ্যে নিবেদিত পণ্য তৈরির জন্য ব্যক্তিগত দক্ষতার সাথে সম্মিলিত ইচ্ছাশক্তি মিশে যায়। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

এই প্রতিযোগিতাটি আরও গভীর তাৎপর্য বহন করে, কারণ এটি আসন্ন ‘হং রাজাদের জাতীয় স্মরণ দিবস’-এর প্রেক্ষাপটে এবং ত্রান হং দাও ও নগুয়েন ত্রাই-এর মতো জাতীয় বীরদের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন উপলক্ষে অনুষ্ঠিত হচ্ছে। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

কারিগররা কাঠের আগুনে ছয় ঘণ্টা ধরে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) সেদ্ধ করেন। এই কাজটি সেই ঐতিহ্যকে স্মরণ করিয়ে দেয় যে, সমাজ যতই উন্নত হোক না কেন, একটি জাতির সমৃদ্ধির জন্য শিকড়ই সবচেয়ে শক্তিশালী আধ্যাত্মিক ভিত্তি হয়ে থাকে। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

প্রতিযোগিতাটির ব্যাপক জনপ্রিয়তা দেশ-বিদেশ থেকে পর্যটকদের আকৃষ্ট করেছে, যা সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ ও গৌরবময় বন্দর নগরী ডং নাই-এর পর্যটনে এক অনন্য সাংস্কৃতিক আকর্ষণ সৃষ্টি করেছে। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

প্রতিযোগিতার পর, অনুকূল আবহাওয়া, জনগণ ও গবাদি পশুর সমৃদ্ধি কামনায়, প্রত্যেক ভিয়েতনামী ব্যক্তির মধ্যে জাতীয় গর্ব জাগিয়ে তুলতে এবং সহানুভূতিকে মূল্য দেয় ও সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ এক ভিয়েতনাম সম্পর্কে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে একটি শক্তিশালী ছাপ তৈরি করার জন্য বিজয়ী কেকগুলো কন সন - কিয়েত বাক ঐতিহাসিক স্থানের মন্দির ও প্যাগোডাগুলোতে অর্পণ করা হয়েছিল। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

৪ ও ৫ ফেব্রুয়ারি কন সন - কিয়েত বাক-এ অনুষ্ঠিত ২০২৬ সালের আঠালো চালের পিঠা ও চৌকো চালের পিঠা তৈরির প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হলো এই ঐতিহ্য সংরক্ষণ ও প্রসারে প্রত্যেক ব্যক্তির মধ্যে দায়িত্ববোধ জাগিয়ে তোলা। এটিই জাতীয় পরিচয়ে সমৃদ্ধ, আধুনিক এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্যে প্রোথিত একটি উন্নত ভিয়েতনামী সংস্কৃতি গড়ে তোলার ভিত্তি। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

আয়োজক কমিটি অংশগ্রহণকারী দলগুলোকে স্মারক পতাকা প্রদান করেছে। (ছবি: আয়োজক কমিটি)

উৎস: https://congluan.vn/doc-dao-hoi-thi-banh-chung-banh-giay-10332273.html