৩টি OCOP স্টার অর্জনকারী অনন্য চূর্ণ তারকা আপেল পণ্য

STO - ক্যারামবোলা ফল প্রায়শই খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যেমন: চূর্ণ ক্যারামবোলা, ক্যান্ডিড ক্যারামবোলা বা মিষ্টি এবং টক আচারযুক্ত ক্যারামবোলা... এই ফলের অর্থনৈতিক মূল্য দেখে, থিয়েন লোক ফুড প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড, ওয়ার্ড ৭, সোক ট্রাং সিটি (সোক ট্রাং) এর পরিচালক মিঃ এনগো তুয়ান থানহ চূর্ণ ক্যারামবোলা তৈরিতে তাজা ক্যারামবোলা ফল ব্যবহার করেছিলেন এবং বাজারে অল্প সময়ের মধ্যেই, কোম্পানির চূর্ণ ক্যারামবোলা পণ্যটি ৩টি OCOP তারকা অর্জন করেছে।

এই অনন্য পণ্যটি দেখার জন্য, আমরা থিয়েন লোক ফুড প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের ক্যানারিয়াম উৎপাদন কর্মশালায় গিয়েছিলাম, এবং মিঃ এনগো তুয়ান থান আমাদের তার ক্যানারিয়াম বাগান পরিদর্শন করতে নিয়ে গিয়েছিলেন। বাগানটির আয়তন ৭,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি এবং অন্যান্য ফসলের সাথে আন্তঃফসল করা ^হয় , তবে ক্যানারিয়াম গাছটি আলাদাভাবে দেখা যায় কারণ এটি লম্বা এবং সাদা ফুলের পর্যায়ে রয়েছে। মিঃ তুয়ান থান ভাগ করে বলেছেন: "ক্যানারেরিয়াম ফল সারা বছর ধরে সংগ্রহ করা হয় এবং শুধুমাত্র মে মাসে ফল ধরা বন্ধ করে দেয় যাতে গাছটি ফুল ফোটে এবং ফল ধরে। জুলাই, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসে ক্যানারিয়াম ফল পূর্ণ প্রস্ফুটিত হয় এবং গাছে ক্রমাগত ফলের পরিমাণ বজায় রাখে, যার ফলে বাজারের জন্য চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফল পণ্য তৈরির জন্য কাঁচামালের উৎস ক্রমাগত পাওয়া যায়।"

মিঃ এনগো তুয়ান থান - থিয়েন লোক ফুড প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক, ওয়ার্ড ৭, সোক ট্রাং সিটি (সোক ট্রাং) ২০২২ সালে ৩টি OCOP তারকা অর্জনকারী চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের পণ্যটি উপস্থাপন করছেন। ছবি: থুই লিউ

চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের থালা সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, মিঃ তুয়ান থান আরও বলেন: "আমার পরিবারের ক্যানারিয়াম বাগানটি আগে মূলত খাওয়ার এবং অল্প পরিমাণে বিক্রি করার জন্য জন্মানো হত, যার আয় খুবই কম ছিল। যদিও আমি ফল মাটিতে পড়ে থাকতে দেখেছি, আমি অনেক কিছু নিয়ে ব্যস্ত ছিলাম এবং সেগুলিতে মনোযোগ দিইনি। যাইহোক, যখন 2021 সালে মহামারী দেখা দেয়, তখন আমার সমস্ত কাজ সাময়িকভাবে স্থগিত হয়ে যায়। যদিও ক্যানারিয়াম ফলের খুব বেশি যত্ন নেওয়া হয়নি, তবুও ডালপালাগুলি এখনও ফলে ভরা ছিল তা দেখে, হঠাৎ আমার মাথায় আসে বাজারে বিক্রি করার জন্য একটি চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের থালা তৈরি করার চেষ্টা করার। চিন্তাভাবনা চলছে, আমি তাৎক্ষণিকভাবে ক্যানারিয়াম ফলটি তাজা রাখার জন্য গবেষণা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ শুরু করি, বিশেষ করে কোনও প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করে। চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের পণ্য তৈরি করতে, আমি বিভিন্ন ধরণের যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম কিনেছিলাম এবং এক মাসেরও বেশি সময় গবেষণা করেছিলাম, তারপর চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের সমাপ্ত পণ্যটি প্রক্রিয়াজাত করেছি। প্রাথমিকভাবে, চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফলের বীজ এখনও অক্ষত ছিল, কিন্তু যখন এটি বাজারে আনা হয়েছিল, তখনও ভোক্তারা এটি খুব পছন্দ করেছিল, আমি ভেবেছিলাম যে এই ক্যানারিয়াম ফলের থালাটি সফল হয়েছে। কিন্তু একবার সুপারমার্কেটে, আমি খুবানি আঠা দিয়ে ভিজিয়ে রাখা দেখেছি এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলা হয়েছে। সেখান থেকে, আমি প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতিতে 400 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি বিনিয়োগ করেছি, বীজগুলি সরানোর জন্য চূর্ণবিচূর্ণ তারকা ফল ব্যবহার করেছি। প্রায় অর্ধ বছরের গবেষণা এবং অনেক ব্যর্থতার পর, বীজবিহীন চূর্ণ তারকা ফলের পণ্যটি সফলভাবে বাজারে আনা হয়েছে। গ্রাহকরা এটি আরও বেশি পছন্দ করেছেন এবং বিক্রি আগের তুলনায় অনেক ভালো হয়েছে।

পণ্যটি প্যাকেজ করার পর, তিনি বাইরের প্যাকেজিংয়ের দিকে খুব বেশি মনোযোগ দেননি, মূল বিষয় ছিল ভিতরের গুণমান। ভাগ্যক্রমে, যখন তিনি চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফল পণ্যের অনন্য এবং অভিনব বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে পারেন, তখন সোক ট্রাং শহরের বিশেষায়িত শিল্প পণ্য প্যাকেজিংকে সমর্থন করে এবং নতুন প্যাকেজিং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। অতএব, সেই সহায়তার ভিত্তিতে, তিনি পণ্য প্যাকেজিং উন্নত করতে থাকেন এবং চূর্ণ ক্যানারিয়াম ফল পণ্যের জন্য OCOP তারকা রেটিংয়ে অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেন এবং পণ্যটি 2022 সালে 3 OCOP তারকা স্থান পায়।

মিঃ তুয়ান থানের মতে, তার কোম্পানি এখনও চূর্ণবিচূর্ণ তারকা ফলের উৎপাদন গতি বজায় রেখেছে, প্রতিদিন ১০০ - ১৫০ কেজি তাজা ফলের পরিমাণ সহ, উৎপাদনে অংশগ্রহণকারী কর্মীর সংখ্যা ১০ জন। পণ্যটি গ্রাহকদের কাছে সুবিধাজনকভাবে পৌঁছানোর জন্য, চূর্ণ তারকা ফল ৫০০ গ্রাম / বাক্স ওজনের বাক্সে প্যাক করা হয়, যার বিক্রয় মূল্য দূরত্বের উপর নির্ভর করে ৮৫,০০০ - ৯৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং / বাক্স। সরাসরি বিক্রি করার পাশাপাশি, তিনি টিকটক, ফেসবুক, জালো এবং ক্যান থো সিটি এবং সোক ট্রাং সিটিতে ২টি দোকানেও বিক্রি করেন। স্টার ফলের পাশাপাশি, মিঃ তুয়ান থান টিনজাত বীজবিহীন তারকা ফলের পণ্যও তৈরি করেন, যা গ্রাহকদের কাছেও জনপ্রিয় এবং এই পণ্যের মাধ্যমে, তিনি শীঘ্রই OCOP তারকা রেটিং এবং মূল্যায়নেও অংশগ্রহণ করবেন।

সোক ট্রাং প্রদেশের কৃষি পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান হোয়াং ডাং বলেন যে, এখন পর্যন্ত সোক ট্রাং প্রদেশে ২৬৩টি পণ্য OCOP স্টার অর্জন করেছে, যার মধ্যে ১টি সম্ভাব্য ৫-তারকা OCOP পণ্য, ২৬টি ৪-তারকা OCOP পণ্য এবং ১৫০টি প্রতিষ্ঠানের ২৩৬টি ৩-তারকা OCOP পণ্য রয়েছে। সেই অনুযায়ী, বেশিরভাগ OCOP স্টার পণ্য স্থানীয় কৃষি পণ্য এবং ফল থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বিশেষ করে, ক্যানারিয়াম ফল পণ্য একটি জনপ্রিয় ফল, তবে পণ্যের মালিক এই ফলটিকে মূল্য সংযোজন পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য ব্যবহার করেছেন, যা পণ্যের জন্য ভালো উৎপাদন তৈরিতে এবং শ্রমিকদের জন্য আরও কর্মসংস্থান তৈরিতে অবদান রেখেছে।

তোমার লিউ

সূত্র: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/