পর্যটকরা "রান্নাঘর এবং ক্যাবিনেট সহ ভর্তুকিযুক্ত গাড়ি" ঘুরে দেখতে উপভোগ করেন

লিখেছেন: Nam Nguyen | আগস্ট 25, 2024

(টু কোক) - ট্রেনের বগিটি নগু জা এবং ট্রুক বাখ রাস্তার সংযোগস্থলে অবস্থিত, নগু জা পার্ল আইল্যান্ড নাইট ফুড স্ট্রিটের (ট্রুক বাখ ওয়ার্ড, বা দিন জেলা) পাশে, যা "ট্রেন লাইন নং 6 - ভর্তুকিযুক্ত বগি: রান্নাঘর - ক্যাবিনেট - ট্রে" নামেও পরিচিত।

Ngũ Xã এবং Trúc Bạch রাস্তার ঠিক সংযোগস্থলে অবস্থিত, "Tram Line 6 - ভর্তুকিযুক্ত গাড়ি: রান্নাঘর - ক্যাবিনেট - ট্রে" নামে একটি অনন্য স্থান একটি স্মৃতিকাতর গন্তব্য।

পিপলস কমিটি অফ ট্রুক বাখ ওয়ার্ড (বা দিন জেলা, হ্যানয় ) দ্বারা পরিচালিত এই প্রকল্পটি দর্শনার্থীদের জন্য বিনামূল্যে উন্মুক্ত, যার লক্ষ্য হল পুরানো হ্যানয়ের পরিবেশ পুনরায় তৈরি করা এবং ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া।

"ট্রাম লাইন ৬" প্রকল্পটির নামকরণ করা হয়েছে হ্যানয়ের পুরাতন পাঁচ-লাইনের সারফেস ট্রাম সিস্টেমের মিশনকে অব্যাহত রাখার জন্য একটি ট্রাম লাইনের ধারণার নামে, যা ১৯৯১ সালে বন্ধ হয়ে যায়। এটি গত শতাব্দীর হ্যানয়ের বাসিন্দাদের স্মৃতির একটি অবিস্মরণীয় অংশ। রান্নাঘরের এলাকায় ১৯৮০ এবং ১৯৯০ এর দশকে যেকোনো হ্যানয় পরিবারের পরিচিত জিনিসপত্র পাওয়া যায়। একটি সাধারণ রান্নাঘর যেখানে একটি ট্রাইভেট, জ্বালানি কাঠ, বাঁশের হাঁড়ি এবং প্যান, মর্টার এবং মস্তক, থার্মস ফ্লাস্ক, কেরোসিন চুলা...

আলমারিটি প্রতিটি রান্নাঘরের একটি প্রিয় জিনিস ছিল। এটি কাঠের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হত অথবা সাধারণ দোকান থেকে তৈরি করে কেনা হত। আলমারির ভেতরে থালা-বাসন থাকত, দুপুরের খাবার বা নাস্তার কিছু অবশিষ্টাংশ; খুব কমই খুব বেশিক্ষণ ধরে খাবার সংরক্ষণ করা হত কারণ তখন খাবারের জন্য পর্যাপ্ত জিনিসও ছিল না, অবশিষ্ট খাবার তো দূরের কথা।

খাবারের ট্রেতে নিবেদিত এই এলাকাটি কঠিন যুগের ক্লাসিক খাবার এবং খাবারগুলি পুনরায় তৈরি করে, যেমন আচারযুক্ত বাঁধাকপি, আচারযুক্ত বেগুন, লার্ডের সাথে মিশ্রিত ভাজা চিনাবাদাম, সেদ্ধ জলের পালং শাক, মিশ্র শাক, সিদ্ধ কাঁঠালের বীজ, মুচমুচে ভাত, ক্যানারিয়াম ফল এবং স্টারফ্রুট দিয়ে সিদ্ধ চিংড়ি...

"রান্নাঘর - ক্যাবিনেট - ট্রে" বিভাগে একসময়ের বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি প্রদর্শিত হয়।

বাইরের জায়গায় একটি মোবাইল সিনেমা হল আছে যার পটভূমিতে একটি ভিনটেজ ময়ূরের প্যাটার্নের কম্বল, একটি পানীয়ের কাউন্টার এবং ফটো বুথ রয়েছে।

"আইসড ড্রিংকস" লেখা একটি পানীয়ের দোকান।

মিসেস ডিউ হুওং (বাস্তবায়নকারী ইউনিটের প্রতিনিধিত্বকারী) শেয়ার করেছেন: "আমরা রান্নাঘর, আলমারি, খাবারের ট্রে এবং চায়ের দোকানের ছবির মাধ্যমে যতটা সম্ভব নির্ভুলভাবে পুরানো হ্যানয়ের চিত্রটি পুনঃনির্মাণ করতে চেয়েছিলাম। উদাহরণস্বরূপ, এই চা দোকানটি মূল ঐতিহ্যবাহী হ্যানয়ের চা দোকানটিকে পুনঃনির্মাণ করে, যেখানে ছোট কাপে চা পরিবেশন করা হত। পুনর্মিলনের পর, হ্যানয়ে ধীরে ধীরে রেফ্রিজারেটরগুলি আরও সাধারণ হয়ে ওঠে। সেই সময়ে, খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা খুব বেশি ছিল না কারণ খাবারের অভাব ছিল। অতএব, রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে বড় ব্যবহার ছিল বরফ তৈরি করা; যখন অতিরিক্ত পরিমাণ থাকত, তখন মালিকরা তা চায়ের দোকানগুলিতে বিক্রি করতেন। এবং প্রায় যেকোনো চা দোকানে বরফ বেশি বিক্রি হত কারণ হ্যানয়ের গরম গ্রীষ্মের আবহাওয়ার জন্য বরফ উপযুক্ত ছিল।"

পুরাতন হ্যানয়ের এক ঝলক, দুটি ফ্রেম সহ পুরাতন ফুওং হোয়াং সাইকেলের ছবি, আসল লোহার বৈদ্যুতিক খুঁটি...

বিদেশী পর্যটকরা ভর্তুকি সময়কাল থেকে স্পষ্টতই ভিয়েতনামী পরিবেশে অবস্থিত একটি স্থান ঘুরে দেখতে এবং অভিজ্ঞতা লাভ করতে উপভোগ করেন, ছোট টেবিল এবং চেয়ারে বসে ঠান্ডা পানীয় পান করেন।

বিদেশী পর্যটকরা শুধুমাত্র "ভর্তুকিযুক্ত ইকোনমি কিচেন - ক্যাবিনেট - ট্রে" ক্যারেজে পাওয়া অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি উপভোগ করতে উপভোগ করেন।

ক্যাথি জে (একজন আমেরিকান পর্যটক) শেয়ার করেছেন: "আমি ভিয়েতনাম সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানি না, কিন্তু পরিদর্শন এবং ব্যাখ্যা শোনার পর, আমি বুঝতে পারছি যে আপনি একটি খুব কঠিন এবং চ্যালেঞ্জিং সময় অতিক্রম করেছেন, তবে এটি খুব স্মরণীয়।"

এই স্মৃতিবিজড়িত স্থানটির দুটি তলা রয়েছে। ট্রাম গাড়ির প্রথম তলাটি একটি প্রদর্শনী স্থান যেখানে পুরানো নিদর্শনগুলি প্রদর্শিত হয়, যেমন একটি "ক্ষুদ্র জাদুঘর"। দ্বিতীয় তলাটি এমন একটি স্থান যেখানে দর্শনার্থীরা খাবার উপভোগ করতে পারেন এবং দৃশ্য উপভোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, দর্শনার্থীদের উপভোগ করার জন্য নিউজস্ট্যান্ড, দাবা খেলা এবং অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ সহ এলাকা রয়েছে।

"সাবসিডি ক্যারেজ" পুরনো শিল্পকর্ম প্রদর্শনের স্থান হওয়ার পাশাপাশি, পুরনো হ্যানয়ের খাঁটি স্বাদের খাবার এবং পানীয়ও পরিবেশন করে। মেনুটি বেশ বৈচিত্র্যময়, আইসড টি, গ্রিন টি এবং ভেষজ চা এর মতো সতেজ পানীয় মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু হয়। মেনুতে পুরনো প্রজন্মের পরিচিত খাবার যেমন স্টিকি রাইস কেক, গুড়ের স্টিকি রাইস কেক, মিষ্টি রাইস কেক, লংগান আকৃতির কেক, চিনাবাদামের ক্যান্ডি, কলা জ্যাম এবং ফেরেন্টেড পোর্ক রোলও রয়েছে... যার দাম ১০,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত।

"রান্নাঘর - প্যান - ট্রে" স্থান, একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী গাড়ি-শৈলীর এলাকা, হ্যানয়ের বা দীঘ জেলার নগু জা এবং ত্রুক বাচ রাস্তার সংযোগস্থলে প্রতিদিন বিকাল ৩টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত বিনামূল্যে খোলা থাকে। এই "ট্রাম লাইন ৬" ভিয়েতনামী ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানতে আগ্রহীদের জন্য অবশ্যই একটি ভ্রমণযোগ্য গন্তব্য হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

সূত্র: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm