হাথর্ন ফল রাস্তায় নিয়ে এসো।

ইয়েন বাই , যে ভূমিতে মিস দোয়ান থি লুওং জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা করেছিলেন, সেখানে একটি স্বতন্ত্র ফল পাওয়া যায়: হাথর্ন, যা বন্য আপেল নামেও পরিচিত। এই তেঁতুলযুক্ত, টক বন্য ফলটি প্রায়শই শুকানো হয় এবং মদ্যপ পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফসল কাটার মৌসুমে, হাথর্ন বেরি সস্তায় বিক্রি হয়। এগুলি বিক্রি করতে লোকেরা যে অসুবিধার সম্মুখীন হয় তা দেখে, মিস লুওং এই ফলের মূল্য বৃদ্ধি করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন।

মিস লুওং বলেন: " থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি দিক পরিবর্তন করে আমার শহরে ফিরে বন্য আপেল বিক্রির ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিই। আমি বন্য আপেল থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি গবেষণা, অন্বেষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে অনেক সময় ব্যয় করেছি যাতে ফলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং এর ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রাখা যায়।"

২০২২ সালের জুলাই মাসে, স্থানীয় সরকারের উৎসাহ এবং সহায়তায়, আমি এবং বেশ কয়েকজন সহকর্মী ইয়েন বাই প্রদেশের ইয়েন বাই শহরের ভ্যান ফু কমিউনের তিয়েন ফু গ্রামে দোয়ান লুওং জেনারেল প্রসেসিং অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠার জন্য একত্রিত হই।

"আমরা বুনো আপেলকে সমবায়ের প্রধান পণ্য হিসেবে গড়ে তোলার লক্ষ্য রাখি, যা স্থানীয়দের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। তাজা ফল বিক্রি করার পরিবর্তে, সমবায়টি বুনো আপেল প্রক্রিয়াজাত করে ভিনেগার, মিষ্টিযুক্ত ফল এবং জ্যামে পরিণত করেছে, যা গ্রাহকদের দ্বারা ভালোভাবে গৃহীত হয়েছে।"

পিভি: আপনার উদ্যোক্তা যাত্রায় আপনি কোন কোন সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন?

মিস দোয়ান থি লুওং : বন্য আপেলের সাথে আমার উদ্যোক্তা যাত্রা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। প্রথমত, বন্য আপেল একটি মৌসুমী ফল, যা প্রতি বছর জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পাওয়া যায়। বাজারে পর্যাপ্ত পণ্য সরবরাহ করতে, সমবায়টিকে ১০-১৫ জন সদস্যের অংশগ্রহণে পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে হয়েছিল।

গড়ে, প্রতি মৌসুমে, সমবায়ীরা প্রায় ১৫০ টন প্রক্রিয়াজাত করে এবং বিক্রি করে, যার মধ্যে রয়েছে প্রায় ২ টন ক্যান্ডিযুক্ত ফল, ২ টন জ্যাম এবং ২০০০ লিটার আপেল সিডার। উৎপাদনের পরিমাণ এবং বাজারের চাহিদা উভয়ই নিশ্চিত করার জন্য আমাদের গণনা এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।

পিভি: আপনার ব্যবসায়িক দর্শন কী?

মিস দোয়ান থি লুওং: বাজারে সুনাম অর্জনের জন্য, মান এবং পেশাদারিত্বই হল সেই নীতি যা আমি সর্বদা অনুসরণ করি। কাঁচামাল থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ, সবকিছুই অত্যন্ত যত্ন সহকারে করতে হবে। আমার সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হল উচ্চমানের কাঁচামাল নির্বাচন করা।

ইয়েন বাই প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফল হল বুনো আপেল। যদিও অনেক জায়গায় এগুলো চাষ করা হয়, সমবায়টি সাবধানে চাষের জায়গা নির্বাচন করে, সরাসরি তু লে বাগানে (ইয়েন বাই প্রদেশের ভ্যান চান জেলা) গিয়ে গবেষণা, ক্রয় এবং অর্ডার দেয়। ক্যান্ডিযুক্ত ফল, জাম ইত্যাদি উৎপাদনে ব্যবহৃত সমস্ত বুনো আপেল সাবধানে নির্বাচন করা হয়, শুধুমাত্র তাজা, অক্ষত এবং অক্ষত ফল ব্যবহার করে।

পিভি: উৎপাদন বিকাশের জন্য সমবায় কোন কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে?

মিসেস দোয়ান থি লুওং: আমরা আমাদের স্কেল সম্প্রসারণ এবং উৎপাদনের জন্য আরও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের জন্য সহায়তা এবং ঋণ চেয়েছি। এছাড়াও, সমবায়ের সদস্যরা পণ্য প্রবর্তন, প্রচার এবং প্রদর্শন, বিক্রয় পদ্ধতি বৈচিত্র্যকরণ, প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরে পর্যটন এলাকায় দোকান এবং ডিলারশিপে সরাসরি বিক্রয় থেকে শুরু করে অনলাইন বিক্রয় পর্যন্ত প্রচেষ্টা চালিয়েছে।

প্রতিষ্ঠার এক বছরেরও বেশি সময় পর, সমবায়টি তার সদস্যদের জন্য প্রতি মাসে ৫০-৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছে। এছাড়াও, সমবায়টি স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে স্থিতিশীল মূল্যে পণ্য সংগ্রহ এবং বিপণন, মধ্যস্বত্বভোগীদের দ্বারা শোষিত হওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য যোগাযোগকারী হিসেবেও কাজ করে।

জৈবপ্রযুক্তির প্রয়োগ এবং প্রক্রিয়াকরণে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির জন্য ধন্যবাদ, হথর্ন বেরি থেকে তৈরি পণ্যগুলির মূল্য বেশি, যা একটি টেকসই উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খল তৈরি করে। আমি আশা করি একদিন আমাদের পণ্য রপ্তানি হবে।

পিভি: ধন্যবাদ!

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm