রাস্তায় হাথর্ন ফল আনা

ইয়েন বাই , যেখানে মিস দোয়ান থি লুওং জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা করেছিলেন, সেখানে একটি সাধারণ ফল পাওয়া যায়, যাকে ক্যাট অ্যাপেলও বলা হয়। টক, কষাকষি স্বাদের এই বন্য ফলটি প্রায়শই মানুষ শুকিয়ে ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখে। ফসল কাটার সময়, ক্যাট আপেল সস্তা দামে বিক্রি করা হয়। মানুষ খেতে অসুবিধা বোধ করে, মিস লুওং এই ফলের মূল্য বৃদ্ধি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

মিস লুওং বলেন: " থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি দিক পরিবর্তন করে আমার শহরে ফিরে বন্য আপেল বিক্রির ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিই। আমি বন্য আপেল থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি গবেষণা, অন্বেষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে অনেক সময় ব্যয় করেছি, যাতে ফলটি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রাখা যায়।"

২০২২ সালের জুলাই মাসে, স্থানীয় সরকারের উৎসাহ এবং সহায়তায়, আমি এবং আমার বেশ কয়েকজন সহকর্মী ইয়েন বাই প্রদেশের ইয়েন বাই শহরের ভ্যান ফু কমিউনের তিয়েন ফু গ্রামে দোয়ান লুওং জেনারেল প্রসেসিং অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করার জন্য একত্রিত হই।

আমরা আশা করি হথর্ন ফলকে সমবায়ের প্রধান পণ্য হিসেবে গড়ে তোলা হবে, যা স্থানীয় জনগণের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। তাজা পণ্য বিক্রির পরিবর্তে, সমবায়টি হথর্ন ফলকে ভিনেগার, শুকনো ফল, জ্যামে প্রক্রিয়াজাত করেছে এবং ভোক্তাদের দ্বারা এটি বেশ সমাদৃত হয়েছে।

পিভি: আপনার উদ্যোক্তা যাত্রায় আপনি কোন কোন সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন?

মিসেস দোয়ান থি লুওং : হথর্ন বেরি দিয়ে ব্যবসা শুরু করার আমার যাত্রায় অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছে। প্রথমত, হথর্ন বেরি একটি মৌসুমী ফল, প্রতি বছর জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। বাজারে পর্যাপ্ত পণ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, সমবায়টিকে ১০-১৫ জন সদস্যের অংশগ্রহণে পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে হয়েছিল।

গড়ে, প্রতিটি ফসল, সমবায় প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রায় ১৫০ টন খরচ করে, যার মধ্যে উৎপাদন প্রায় ২ টন শুকনো এপ্রিকট, ২ টন জ্যাম এবং ২০০০ লিটার আপেল ওয়াইন। উৎপাদন নিশ্চিত করতে এবং বাজারের চাহিদা মেটাতে আমাদের গণনা এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।

পিভি: আপনার ব্যবসায়িক দর্শন কী?

মিস দোয়ান থি লুওং: বাজারে সুনাম অর্জনের জন্য, মান এবং পেশাদারিত্ব হল সেই নীতি যা আমি সর্বদা অনুসরণ করি। কাঁচামাল থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের পর্যায় পর্যন্ত, সবকিছুতেই খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। বিশেষ করে, আমার সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হল মানসম্পন্ন উপকরণ নির্বাচন করা।

ক্যাট আপেল হল ইয়েন বাইয়ের একটি সাধারণ ফল, যা অনেক জায়গায় জন্মে কিন্তু সমবায়কে চাষের জায়গা নির্বাচন করতে হয়, গবেষণা করতে, কিনতে এবং অর্ডার দিতে তু লে বাগানে (ভ্যান চান জেলা, ইয়েন বাই প্রদেশ) যেতে হয়। শুকনো এপ্রিকট, জ্যাম... উৎপাদনে ব্যবহৃত সকল ধরণের ক্যাট আপেল আমরা সাবধানে নির্বাচন করি, শুধুমাত্র তাজা ফল ব্যবহার করে, চূর্ণবিচূর্ণ নয়, কৃমিযুক্ত বা পচা নয়।

পিভি: উৎপাদন বিকাশের জন্য সমবায় কোন কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে?

মিসেস দোয়ান থি লুওং: আমরা আমাদের স্কেল সম্প্রসারণ এবং উৎপাদনের জন্য আরও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগের জন্য সহায়তা এবং ঋণ চেয়েছি। এছাড়াও, সমবায়ের সদস্যরা পণ্য প্রবর্তন, প্রচার এবং প্রদর্শনের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছে, বিক্রয় পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য এনেছে, দোকানে সরাসরি বিক্রয়, প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে পর্যটন এজেন্টদের মাধ্যমে অনলাইন বিক্রয় পর্যন্ত।

প্রতিষ্ঠার এক বছরেরও বেশি সময় পর, সমবায়টি তার সদস্যদের জন্য প্রতি মাসে ৫০-৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় তৈরি করেছে। এছাড়াও, সমবায়টি স্থানীয় জনগণের পণ্যগুলিকে স্থিতিশীল ক্রয় মূল্যে সংযুক্ত এবং গ্রহণের জন্যও দাঁড়িয়েছে, ব্যবসায়ীদের দ্বারা বাধ্য হওয়ার পরিস্থিতি এড়িয়ে।

জৈবপ্রযুক্তির প্রয়োগ এবং প্রক্রিয়াকরণে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির জন্য ধন্যবাদ, হথর্ন পণ্যের মূল্য বেশি, যা একটি টেকসই উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খল তৈরি করে। আমি আশা করি একদিন আমাদের পণ্য রপ্তানি হবে।

পিভি: ধন্যবাদ!

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm