কফির দাম কমেছে।

দৃষ্টান্তমূলক ছবি।

তা সত্ত্বেও, অভ্যন্তরীণ বাণিজ্য তুলনামূলকভাবে শান্ত রয়েছে, কারণ চাষিরা উচ্চমূল্যের প্রত্যাশা করছেন, অন্যদিকে খরচের চাপ এবং রপ্তানি মূল্যের পার্থক্যের কারণে ব্যবসায়ীরা ক্রয়ের ব্যাপারে সতর্ক। গতকালের (৫ই মার্চ) কফির দাম প্রতি কেজিতে ১,১০০-১,৪০০ VND কমেছে এবং ৯৪,২০০-৯৫,০০০ VND/কেজির মধ্যে ওঠানামা করেছে। একই সাথে বৈশ্বিক সরবরাহ এবং লজিস্টিকস ঝুঁকির কারণেও বাজারটি প্রভাবিত হচ্ছে।

বর্তমান দাম কৃষকদের প্রত্যাশার চেয়ে কম হওয়ায় অনেকেই এখনও বিক্রি করতে অনিচ্ছুক। অন্যদিকে, অতিরিক্ত পরিবহন খরচের কারণে রপ্তানি মূল্য, যা প্রতি কেজি প্রায় ৮৭,০০০-৮৮,০০০ VND, বাজার মূল্যের চেয়ে কম। এই পার্থক্যের কারণে, হাতেগোনা কয়েকটি অর্ডার থাকা প্রতিষ্ঠান ছাড়া বাকিরা কিনতে দ্বিধা করছে। ফলে, অভ্যন্তরীণ বাজার বেশ মন্থর।

আগামী সপ্তাহগুলোর আবহাওয়া নতুন ফসল বছরে কফি উৎপাদনের সম্ভাবনার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে। মার্চ মাস থেকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে শুষ্ক মৌসুম শুরু হয় – এই সময়ে কৃষকেরা তাদের কফি বাগানে অনুকূল ফুল ও ফল ধরা নিশ্চিত করতে জলসেচের দিকে মনোযোগ দেন।

কফি চাষিরা খরা মোকাবেলায় সক্রিয়ভাবে সাড়া দেন।

খরার হুমকির সম্মুখীন হয়ে কৃষক, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীরা জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা বাড়াতে জল সংরক্ষণ ও জল-সাশ্রয়ী সেচ থেকে শুরু করে উৎপাদন সংযোগ এবং প্রযুক্তি প্রয়োগ পর্যন্ত বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়ন করছে।

গিয়া লাই প্রদেশের ইয়া হ্রুং কম্যুনের কফি চাষের এলাকা প্রায় ১৩,০০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত। এই এলাকার প্রায় অর্ধেক জুড়ে রয়েছে ফলদানকারী কফি গাছ, যেগুলো ফল ধরা এবং ফুলের কুঁড়ি তৈরির পর্যায়ে রয়েছে, তাই সময়মতো সেচের প্রয়োজন হয়। শুষ্ক মৌসুমে তিনটি সেচ চক্রের জন্য পর্যাপ্ত জল নিশ্চিত করতে, অনেক কৃষক দ্বিতীয় চক্র থেকেই—অর্থাৎ খরা চরমে পৌঁছানোর আগেই—জল-সাশ্রয়ী সেচ পদ্ধতি বেছে নিচ্ছেন।

ইয়া হ্রুং কমিউনে, ইয়া সাও ২ কফি কোম্পানি ৪৬০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে কফি চাষ পরিচালনা করে। বর্তমানে, এই এলাকায় জল সরবরাহের জন্য ৮টি জলাধার ও সেচ বাঁধ রয়েছে। খরা মোকাবেলার জন্য, জল সংরক্ষণ থেকে শুরু করে কৃষকদের জন্য জল-সাশ্রয়ী সেচ কৌশল সুষমভাবে প্রয়োগের নির্দেশনা জোরদার করা, আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য মালচিং এবং ভূগর্ভস্থ জল সম্পদের যৌক্তিক ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়ন করা হয়েছে।

বছরের এই সময়ে, সুবিশাল কফি বাগান জুড়ে জল পাম্পের ব্যস্ত শব্দ মালভূমিতে সেচ মৌসুমের এক প্রাণবন্ত চিত্র ফুটিয়ে তোলে। এখানকার পরিবেশটি একদিকে যেমন জরুরি কাজের, তেমনই আনন্দেও পরিপূর্ণ; কারণ পরপর দুই বছরের কফির ফসল প্রচুর ও লাভজনক হওয়ায় তা কৃষকদের পরিচর্যায় বিনিয়োগ করতে এবং বর্তমান জলবায়ু পরিবর্তনের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে আরও বেশি অনুপ্রাণিত করেছে।

প্রচুর পরিমাণে কফি ফলনের প্রত্যাশা।

শুষ্ক মৌসুমে সেচের উপর মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, গিয়া লাই-এর অনেক কফি উৎপাদনকারী এলাকা ক্রমশ টেকসই চাষাবাদ পদ্ধতির দিকে ঝুঁকছে। জৈব উৎপাদন প্রক্রিয়া অনুসরণ করা থেকে শুরু করে পরিচর্যা ও সেচে আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ পর্যন্ত, এই পরিবর্তনগুলো কফি বীজের উৎপাদনশীলতা ও গুণমান বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে এবং স্থানীয় স্পেশালিটি কফির জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করছে।

জৈব কফি উৎপাদনের মানদণ্ড মেনে চলার পাশাপাশি জল-সাশ্রয়ী সেচ এবং স্বয়ংক্রিয় সার প্রয়োগের মতো আধুনিক প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করার ফলে গিয়া লাই প্রদেশের কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে রোবাস্টা কফি বীজের ফলন ও গুণমান ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক কৃষক আত্মবিশ্বাসের সাথে উচ্চ-মানের এবং বিশেষ ধরনের কফির উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রসারিত করেছেন।

ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, ২০২৫ সালে গিয়া লাই-এর কফি রপ্তানি ১.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের মাইলফলকে পৌঁছেছে, যা স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে।

সফল ফসল সংগ্রহ কৃষক এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে কফি শিল্পের জন্য একটি টেকসই উন্নয়ন চক্রের দিকে এগিয়ে যেতে শক্তিশালী প্রেরণা জোগায়। কারিগরি অবকাঠামো এবং পরিবহন সংযোগে বিনিয়োগ চাষাবাদ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে রপ্তানি পর্যন্ত উচ্চমানের কফির মূল্য শৃঙ্খলের উন্নয়নে সহায়তা করে।

পার্বত্য অঞ্চলের কফি চাষিরা এক বিপুল ফলনের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছেন, কারণ একই সাথে কফির ফুল ফুটে গ্রামগুলোকে সাদা চাদরে ঢেকে দিচ্ছে, যা এক সম্ভাবনাময় সূচনার ইঙ্গিত দিচ্ছে এবং ভিয়েতনামের কফিকে বিশ্ব বাজারে আরও প্রসারিত হওয়ার পথ প্রশস্ত করছে।

উৎস: https://vtv.vn/gia-ca-phe-giam-100260306083327354.htm