শূকরের দাম নাটকীয়ভাবে বেড়েছে

এই সপ্তাহে দেশজুড়ে শূকরের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে দক্ষিণে, প্রতি কেজিতে ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বেশি।

পশুপালন সমিতির মতে, হো চি মিন সিটি, বা রিয়া - ভুং তাউ, বেন ত্রে, ত্রা ভিন- এ জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ভিয়েতনাম ডং ১,০০০-২,০০০ বেড়ে ৭৯,০০০ ভিয়েতনাম ডং হয়েছে, যা গত দুই সপ্তাহে ১১% এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে। ডং নাই-তে, ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি ভিয়েতনাম ডং ৮০,০০০ ভিয়েতনাম ডং কিনতে চাইছেন, কিন্তু সরবরাহ সীমিত।

উত্তরে, শুয়োরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ৭২,০০০ থেকে ৭৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর মধ্যে ওঠানামা করেছে, যার সর্বোচ্চ দাম হ্যানয়, বাক জিয়াং, হাং ইয়েন, হাই ডুয়ং এবং থাই বিন -এ রয়েছে। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে, জীবন্ত শুয়োরের দামও আকাশছোঁয়াভাবে বেড়ে প্রতি কেজি ৭২,০০০ থেকে ৭৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে।

হোয়াং আন গিয়া লাই এর শূকর খামার। ছবি: থি হা

Hoc Mon পাইকারি বাজার জানিয়েছে যে ২৬শে ফেব্রুয়ারী রাতে আমদানি করা শূকরের সংখ্যা ৪,২০০-এরও বেশি পৌঁছেছে, কিন্তু Tet. CP কোম্পানির শূকরের দাম গ্রেড ১-এর জন্য প্রতি কেজি ৭৪,৫০০ VND-তে পৌঁছেছে, যেখানে কৃষকদের কাছ থেকে শূকর ৭০,০০০-৮০,০০০ VND-এর ওঠানামা মূল্যে বিক্রি হয়েছিল।

জীবন্ত শূকরের দাম বৃদ্ধির ফলে পাইকারি বাজারে কসাইয়ের মাংসের দাম গত সপ্তাহের তুলনায় প্রতি কেজি ৫,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বেড়েছে, যার ফলে শিশুর পিঠের পাঁজর প্রতি কেজি ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং শুয়োরের পেট ১,২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে।

ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ানের মতে, শুয়োরের মাংসের দাম দ্রুত বৃদ্ধির মূল কারণ হল সরবরাহ হ্রাস। শুধুমাত্র ডং নাইতেই, ৩০৫টিরও বেশি খামারকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে স্থানান্তরিত করতে হয়েছে, যার ফলে এই অঞ্চলে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিয়েছে। ২০২৪ সালের শুরু থেকে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার, পা-ও-মাউথ ডিজিজ এবং ডায়রিয়ার প্রাদুর্ভাব সরবরাহকে আরও ৫ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন স্তরে ঠেলে দিয়েছে। বাজারের ভবিষ্যদ্বাণী এখনও অপ্রত্যাশিত, যদি কর্তৃপক্ষ বিদেশ থেকে জীবন্ত শূকর আমদানির অনুমতি দেয়, তাহলে সরবরাহ এবং চাহিদা ব্যাহত হতে পারে।

লং আন কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ জানিয়েছে যে টেটের পরে খামার এবং পরিবারগুলিতে ফসলের মজুদ শুরু হয়েছে, তবে অস্থিতিশীল আবহাওয়া রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

লং আন-এর পশুপালন, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য বিভাগের প্রধান মিসেস লে থি মাই খানহ পরামর্শ দেন যে, পশুপালনে জৈব নিরাপত্তা ব্যবস্থা প্রয়োগ করা উচিত, সক্রিয়ভাবে টিকাদান করা উচিত এবং রোগের প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি সীমিত করার জন্য নজরদারি জোরদার করা উচিত।

অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও উন্নয়ন সংস্থা (OECD) এর পূর্বাভাস অনুসারে, ২০২৫ সালে ভিয়েতনামে শুয়োরের মাংসের ব্যবহার ৪ মিলিয়ন টনে পৌঁছাতে পারে, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৩% বেশি। তবে, রোগটি সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণ করা যায়নি এবং পশুপাল পুনরুদ্ধারের উচ্চ ব্যয় দেশীয় সরবরাহের জন্য অনেক চ্যালেঞ্জ তৈরি করতে পারে।

উৎস