শূকরের মাংসের দাম ব্যাপকভাবে বেড়েছে।

Việt Nam•26/02/2025

এই সপ্তাহে সারাদেশে, বিশেষ করে দক্ষিণাঞ্চলে, শূকরের মাংসের দাম তীব্রভাবে বেড়েছে এবং প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND-তে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বেশি।

পশুসম্পদ সমিতিগুলোর মতে, হো চি মিন সিটি, বা রিয়া - ভুং তাও, বেন ট্রে এবং ট্রা ভিন-এ জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজিতে ১,০০০-২,০০০ VND বেড়ে ৭৯,০০০ VND হয়েছে, যা গত দুই সপ্তাহে ১১% এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে। ডং নাই -তে ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND দরে জীবন্ত শূকর কিনতে চাইছেন, কিন্তু সরবরাহ সীমিত।

উত্তরাঞ্চলে শূকরের মাংসের দাম প্রতি কিলোগ্রামে ৭২,০০০ থেকে ৭৪,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করেছে, যার মধ্যে হ্যানয় , বাক জিয়াং, হুং ইয়েন, হাই ডুয়ং এবং থাই বিন-এ সর্বোচ্চ দাম রেকর্ড করা হয়েছে। এদিকে, মধ্যাঞ্চল এবং মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলেও জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কিলোগ্রামে ৭২,০০০-৭৮,০০০ VND পর্যন্ত বেড়ে গেছে।

হোয়াং আন গিয়া লাই এর শূকর খামার। ছবি: থি হা

হক মন পাইকারি বাজার জানিয়েছে যে, ২৬শে ফেব্রুয়ারির রাতে ৪,২০০-এর বেশি শূকর আমদানি করা হয়েছিল, তবে এই সংখ্যাটি চান্দ্র নববর্ষের আগের তুলনায় প্রায় ২,০০০ কম ছিল। সিপি কোম্পানির কাছ থেকে গ্রেড ১ শূকরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ৭৪,৫০০ VND-এ পৌঁছেছিল, অন্যদিকে কৃষকদের কাছ থেকে কেনা শূকরের মাংস ৭০,০০০ থেকে ৮০,০০০ VND-এর মধ্যে বিক্রি হয়েছিল।

জীবন্ত শূকরের ক্রমবর্ধমান দামের কারণে পাইকারি বাজারগুলোতে গত সপ্তাহের তুলনায় শূকরের মাংসের বিভিন্ন অংশের দাম প্রতি কেজিতে ৫,০০০-১০,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে শূকরের পাঁজরের মাংসের দাম প্রতি কেজিতে ১,৬০,০০০ VND এবং পেটের মাংসের দাম ১,২৫,০০০ VND-তে দাঁড়িয়েছে।

ডং নাই পশুপালন সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন কিম দোয়ানের মতে, শূকরের মাংসের দাম দ্রুত বৃদ্ধির প্রধান কারণ হলো সরবরাহ কমে যাওয়া। শুধু ডং নাইতেই ৩০৫টিরও বেশি খামারকে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে স্থানান্তরিত হতে হয়েছে, যার ফলে ঐ অঞ্চলে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিয়েছে। ২০২৪ সালের শুরু থেকে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার, ফুট-এন্ড-মাউথ ডিজিজ এবং ডায়রিয়ার প্রাদুর্ভাব সরবরাহকে গত পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন পর্যায়ে নামিয়ে এনেছে। বাজারের ভবিষ্যৎ এখনও অনিশ্চিত, এবং যদি কর্তৃপক্ষ বিদেশ থেকে জীবন্ত শূকর আমদানির অনুমতি দেয়, তবে তা সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে আরও বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করতে পারে।

লং আন কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগ জানিয়েছে যে, চান্দ্র নববর্ষের পর খামার ও পশুপালকরা পুনরায় পশুপালন শুরু করেছে, কিন্তু অস্থির আবহাওয়ার কারণে রোগব্যাধির প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

লং আন প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য অধিদপ্তরের প্রধান মিসেস লে থি মাই খান, রোগব্যাধির ঝুঁকি কমাতে জনগণকে পশুপালনে জৈব-নিরাপত্তা ব্যবস্থা গ্রহণ, সক্রিয়ভাবে পশুদের টিকা প্রদান এবং নজরদারি জোরদার করার পরামর্শ দিয়েছেন।

অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও উন্নয়ন সংস্থা (ওইসিডি)-র পূর্বাভাস অনুযায়ী, ২০২৫ সালে ভিয়েতনামে শূকরের মাংসের ব্যবহার ৪০ লক্ষ টনে পৌঁছাতে পারে, যা আগের বছরের তুলনায় ৩.৩% বেশি। তবে, রোগটি এখনও পুরোপুরি নিয়ন্ত্রণে না আসা এবং পশুর পাল পুনরায় পূরণ করার উচ্চ ব্যয় অভ্যন্তরীণ সরবরাহের ক্ষেত্রে অনেক প্রতিবন্ধকতা তৈরি করতে পারে।

উৎস