সবজির দাম বাড়ায় সবজি চাষিরা আনন্দিত।

Việt Nam•12/05/2024

সক্রিয়ভাবে সেচের জল ব্যবস্থাপনার ফলে থান হুং কম্যুনের ভিয়েত থান গ্রামের জনাব ভু দিন কু-এর পরিবারের সবজি ফসল সবসময় ভালো ফলন দেয়।

ডিয়েন বিয়েন জেলা প্রদেশের বৃহত্তম সবজি উৎপাদনকারী এলাকা। এই সময়ে থান হুং, পম লট এবং নুং লুয়ং-এর মতো কম্যুনগুলোর সবজি বাগানগুলোতে কর্মচাঞ্চল্য বিরাজ করছে। ব্যবসায়ীরা এসে কেনার জন্য সময়মতো সবজি রোপণ, পরিচর্যা এবং ফসল তোলার কাজে লোকেরা ব্যস্ত। তাদের ঘামে ভেজা মুখে আনন্দ স্পষ্ট, কারণ সবজির দাম আগের বছরগুলোর তুলনায় অনেক বেশি।

থান হুং কম্যুনের ভিয়েত থান গ্রামে প্রায় ২,০০০ ^{বর্গমিটার} জমিতে বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করে জনাব ভু দিন কু-এর পরিবার এই বছর উল্লেখযোগ্য পরিমাণ আয় করেছে। জনাব কু-এর মতে, দীর্ঘস্থায়ী গরম আবহাওয়া সত্ত্বেও তার পরিবার পর্যাপ্ত জলের জোগান দিতে পেরেছে, যার ফলে সবজির ফলন স্বাস্থ্যকর হয়েছে। শুধু যে ফসল প্রচুর হয়েছে তাই নয়, বছরের শুরু থেকে, বিশেষ করে দিয়েন বিয়েন ফু বিজয়ের ৭০তম বার্ষিকীতে, সবজিগুলো খুব ভালো বিক্রি হয়েছে এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দাম দ্বিগুণ বা তিনগুণ হয়ে গেছে। তার পরিবার ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করেছে, যা সবজি চাষ থেকে তার এযাবৎকালের সর্বোচ্চ আয়।

নিজের সবজি বাগানে জল দিতে দিতে থান হুং কম্যুনের টিম ১১-এর সদস্য জনাব নগুয়েন ভান দিন বলেন: তাঁর পরিবার ৩,০০০ ^{বর্গমিটারেরও বেশি জমিতে} বাঁধাকপি, পেঁয়াজকলি এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি চাষ করে… বিগত বছরগুলোতে সবজি চাষ করা খুবই অনিশ্চিত ছিল; আমরা পোকামাকড় ও রোগবালাই, আবহাওয়া এবং দাম কমে যাওয়ার সম্ভাবনা নিয়ে ভীত ছিলাম। অনেক দিন পর সবজির এমন চড়া দাম পাওয়া যাচ্ছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ বা তিনগুণ হয়েছে। ব্যবসায়ীরা ফসল কেনার জন্য সরাসরি মাঠে আসেন; কিন্তু আরও বেশি দাম পাওয়ার জন্য পরিবারটি সরাসরি বাজারে বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

সবজির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাওয়ায় ডিয়েন বিয়েন জেলার মানুষ আনন্দিত। ছবিতে: থান হুং কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস ফাম থি হপ সবজি সংগ্রহ করছেন।

পম লট এমন একটি পৌরসভা যেখানে সবজি চাষের জন্য একটি বিশাল এলাকা রয়েছে। বর্তমানে, এই পৌরসভার ৭০০-এরও বেশি পরিবার ১১৮ হেক্টর এলাকা জুড়ে সবজি চাষের সাথে জড়িত, যার মধ্যে ৮০ হেক্টর জমি সবজি চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়; অনেক পরিবারের ২-৩ হেক্টরের বড় উৎপাদন এলাকা রয়েছে। গত বছরের তুলনায় এ বছর সবজির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, যা মানুষকে তাদের ফসলের যত্ন নিতে এবং পর্যায়ক্রমিক রোপণে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করেছে।

পম লট কম্যুনের শ্রীমতি নগুয়েন থি গাই-এর পরিবারের প্রায় ১,০০০ ^{বর্গমিটার} জমি রয়েছে, যেখানে তারা বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করেন। বছরের শুরু থেকেই শাকসবজি ও ফলের চাহিদা খুব বেশি, এবং আগের বছরগুলোর তুলনায় দামও উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। তাই, ফসল তোলার সাথে সাথেই, বাজারের চাহিদা মেটাতে পরিবারটি পর্যায়ক্রমে ফসল রোপণের দিকে মনোযোগ দেয়, বিশেষ করে স্বল্পমেয়াদী কিছু শাকসবজি ও ফলের ক্ষেত্রে। তবে, তারা লাভের চেয়ে পরিমাণকে বেশি প্রাধান্য দেয় না; বরং, পরিবারটি নিরাপদ সবজি উৎপাদনে মনোনিবেশ করে এবং ভোক্তাদের জন্য গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

নিজেদের বিদ্যমান সবজি ক্ষেতের পরিচর্যার পাশাপাশি, লোকেরা বাজারে ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করতে পর্যায়ক্রমিক ফসল রোপণ করার সুযোগ কাজে লাগাচ্ছে।

ডিয়েন বিয়েন জেলায় শীত-বসন্তকালীন সবজি ফসল বছরের প্রধান সবজি ফসলও বটে। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, পুরো জেলায় ২,১০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে সবজি চাষ হয়; যার মধ্যে অববাহিকা অঞ্চলে ১,৭০০ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে, যা প্রধানত থান হুং (৩০০ হেক্টরের বেশি), থান লুয়ং (প্রায় ৩০০ হেক্টর), পম লট (১১৮ হেক্টর) ইত্যাদি কমিউনে কেন্দ্রীভূত। সবজির দাম এখনকার মতো এত বেশি হওয়ায় কৃষকরা আগে কখনো এত খুশি হননি। শুধুমাত্র সবুজ শাকসবজির দামই গড়ে ২০% - ৫০% বেড়েছে, এবং কিছু ধরণের দাম গত বছরের এই সময়ের তুলনায় ২-৩ গুণ পর্যন্ত বেড়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চাইনিজ বাঁধাকপির দাম প্রতি কেজি ১৭-২০ হাজার VND (গত বছর প্রায় ৮ হাজার VND/কেজি ছিল); পেঁয়াজকলির দাম ৩৫-৪০ হাজার VND/কেজি (আগে ছিল ২০ হাজার VND/কেজি), এমনকি দিয়েন বিয়েন ফু বিজয়ের ৭০তম বার্ষিকীতেও পেঁয়াজকলির দাম ৬০ হাজার VND/কেজি-তে পৌঁছেছিল; টমেটো এবং শীতকালীন স্কোয়াশের দাম ছিল ৩০ হাজার VND/কেজি। মিষ্টি আলুর পাতার দাম প্রতি আঁটির জন্য ১০,০০০ VND; শাকসবজির দাম প্রতি আঁটির জন্য ৩,০০০ VND…

কর্তৃপক্ষের মতে, এ বছরের বাজারের এই পরিস্থিতির প্রধান কারণ হলো প্রতিকূল আবহাওয়া, যার ফলে প্রদেশের বাইরের অনেক সবজি চাষের এলাকা মরে গেছে বা পোকামাকড় ও রোগে আক্রান্ত হয়েছে, যার পরিণতিতে সরবরাহে তীব্র ঘাটতি দেখা দিয়েছে। প্রদেশের ভেতরে, খালের ধারের কিছু সবজি বাগানে নির্ভরযোগ্য সেচ ব্যবস্থার অভাবে হয় কোনো ফসলই উৎপাদিত হয়নি অথবা ফসল ঠিকমতো বেড়ে উঠতে পারেনি।

ব্যবসায়ীরা সবজি কিনতে সরাসরি মানুষের বাড়ি বাড়ি আসেন।

২০২৪ সালে, ডিয়েন বিয়েন ফু বিজয়ের ৭০তম বার্ষিকীর সাথে মিল রেখে ডিয়েন বিয়েন প্রদেশ জাতীয় পর্যটন বর্ষের আয়োজন করে। পর্যটকদের সংখ্যা বৃদ্ধির ফলে শাকসবজির চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়, যা ফলস্বরূপ দামের উপর প্রভাব ফেলে। অনেক রেস্তোরাঁ সরবরাহ সংকটের সম্মুখীন হয় এবং কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি শাকসবজি সংগ্রহ করতে বাধ্য হয়। ডিয়েন বিয়েন জেলার থান চান কম্যুনের কো মাই গ্রামের হুয়ং সাও রেস্তোরাঁর মালিক মিসেস লু থি সাও-এর মতে, রেস্তোরাঁটিতে অর্ডারের পরিমাণ অনেক বেড়ে গেছে এবং মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ হলো শাকসবজি। গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে, রেস্তোরাঁটি স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে স্থানীয় কৃষকদের বাগান থেকে সরাসরি শাকসবজি কিনেছে। তবে, তারপরেও অগ্রিম অর্ডারের প্রয়োজন হয় এবং খামারে কেনার দাম আগের বছরগুলোর তুলনায় অনেক বেশি।

শাকসবজি রাজ্যের মূল্য নিয়ন্ত্রণ তালিকার অন্তর্ভুক্ত নয়; এর দাম বাজারের চাহিদার ওপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়। তাই, ভোক্তারা যাতে স্থিতিশীল দামে শাকসবজি কিনতে পারেন, তা নিশ্চিত করতে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের বাজার নিয়ন্ত্রণ ও স্থিতিশীল করা প্রয়োজন, এবং ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের পরিস্থিতির সুযোগ নিয়ে দাম বাড়ানো থেকে বিরত রাখা দরকার। দীর্ঘমেয়াদে, শুধু নির্দিষ্ট সময়ে মূল্যবৃদ্ধির পরিবর্তে, বাণিজ্যিক সম্পর্ক জোরদার করা এবং ভোগ বৃদ্ধি করে শাকসবজির জন্য স্থিতিশীল মূল্যের একটি টেকসই বাজার তৈরি করা প্রয়োজন।