ভিয়েতনামী ফো-কে বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে গড়ে তোলা।

এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বিকাশের পর, ভিয়েতনামের ফো একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের গণ্ডি পেরিয়ে একটি সাংস্কৃতিক সেতুতে পরিণত হয়েছে, যা আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনাম ও তার জনগণের ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখছে।

যখন আপনি ফো-এর কথা বলেন, লোকেরা জানে যে এটি একটি ভিয়েতনামী খাবার।

ভিয়েতনাম কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন কুওক কি, গত ২৯শে মে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত সাইগন ফো শাখার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে এই তথ্যটি জানান।

এই উপলক্ষে, রন্ধন বিশেষজ্ঞ, কারিগর এবং উদ্যোক্তারা ভিয়েতনামের ফো-এর উন্নয়ন যাত্রার দিকে ফিরে তাকাতে একত্রিত হয়েছিলেন এবং একই সাথে এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়ার আশা প্রকাশ করেছেন।

ভিয়েতনামী ফো-কে ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া।

জনাব নগুয়েন কুওক কি বলেছেন যে, ফো শুধুমাত্র একটি বিখ্যাত খাবারই নয়, বরং এটি ভিয়েতনামের লোকজ্ঞান, রন্ধনশিল্প, আঞ্চলিক পরিচয় এবং জনগণের সৃজনশীল চেতনার চূড়ান্ত রূপ।

ভিয়েতনাম তার সাংস্কৃতিক শিল্প এবং রন্ধন পর্যটনের উন্নয়নে যে উদ্যোগ গ্রহণ করেছে, তার প্রেক্ষাপটে সাইগন ফো অ্যাসোসিয়েশন প্রতিষ্ঠা করাকে ফো প্রস্তুতকারকদের সম্প্রদায়কে সংযুক্ত করার একটি পদক্ষেপ হিসেবে দেখা হচ্ছে, যার লক্ষ্য হলো ফো-এর মূল্যবোধ নিয়ে গবেষণা, সংরক্ষণ এবং টেকসইভাবে এর বিকাশ ঘটানো।

জনাব কি-এর মতে, সমিতিটি ভিয়েতনামের ফো-এর ঐতিহ্যগত মূল্যবোধ সংরক্ষণ, গুণমান ও পেশাগত দক্ষতার মান নির্ধারণ এবং জাতীয় পরিচয় বজায় রেখে একটি পেশাদার ও আধুনিক ফো ব্র্যান্ড গড়ে তোলার মতো বিভিন্ন কাজের উপর মনোযোগ দিচ্ছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, সংস্থাটি ভিয়েতনামের ফো-কে অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ইউনেস্কোতে জমা দেওয়ার উদ্দেশ্যে একটি নথি তৈরিতে সহযোগিতা করার লক্ষ্য নিয়েছে। আশা করা হচ্ছে, এটি আন্তর্জাতিক মঞ্চে ভিয়েতনামের রন্ধন সংস্কৃতির অবস্থানকে সুপ্রতিষ্ঠিত করার ক্ষেত্রে একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ হবে।