কা মাউতে চিংড়ির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।

কা মাউ প্রদেশে কাঁচা চিংড়ির দাম উচ্চ পর্যায়ে স্থিতিশীল রয়েছে, যা কেবল আশাবাদই জাগায় না, বরং কৃষকদের উৎপাদন বজায় রাখতে ও সম্প্রসারণ করতেও উৎসাহিত করে এবং কৃষি খাতের উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।

কা মাউ প্রদেশের হিয়েপ থান ওয়ার্ডে অবস্থিত ভিয়েত-অস্ট্রেলিয়া কোম্পানিতে আবদ্ধ স্থাপনায় অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ সহ খামারে উৎপাদিত চিংড়ি আহরণ। ছবি: ভিএনএ।

সুনির্দিষ্টভাবে, টাইগার চিংড়ি (৪০টি/কেজি) এর দাম প্রতি কেজি ১৫৫,০০০ - ১৬০,০০০ VND; ৩০টি/কেজি হলে ১৭০,০০০ - ১৭৫,০০০ VND; ২০টি/কেজি হলে ২১৫,০০০ - ২২০,০০০ VND; হোয়াইটলেগ চিংড়ি (১০০টি/কেজি) এর দাম প্রতি কেজি ৮৯,০০০ - ৯১,০০০ VND; ৭০টি/কেজি হলে ১১০,০০০ - ১১৫,০০০ VND; ৫০টি/কেজি হলে ১৭৭,০০০ - ১২২,০০০ VND; এবং ২০টি/কেজি হলে ২১৫,০০০ - ২২০,০০০ VND। এই দামে, বিনিয়োগ খরচ বাদ দেওয়ার পর, চিংড়ি চাষিরা তুলনামূলকভাবে বেশি লাভ করছেন।

চারটি পুকুর থেকে সাদা পায়ের চিংড়ি তোলার পর, জনাব ত্রান জুয়ান ফং (থাও লাং গ্রাম, ভিন ট্রাচ ওয়ার্ড, কা মাউ প্রদেশ) জানান যে, খরচ বাদ দেওয়ার পর তার পরিবার প্রায় ৫০ কোটি VND লাভ করেছে। জনাব ফং-এর মতে, যদিও ত্রিপল দিয়ে ঘেরা পুকুরে তার পরিবারের সাদা পায়ের চিংড়ি চাষের মডেল থেকে প্রাপ্ত ফলন অতি-নিবিড় চাষ পদ্ধতির চেয়ে কম, তবুও তুলনামূলকভাবে বেশি দামের কারণে চাষিরা লাভ করতে সক্ষম হন।

তার পাশে, চিংড়ি চাষে প্রায় ২০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন জনাব ডুয়ং টুং ল্যাম বলেন যে, ২০২৫ সালে প্রতিকূল আবহাওয়া (প্রধানত ভারী বৃষ্টি) সত্ত্বেও, উৎপাদনের সমস্ত পর্যায়ে সক্রিয় ব্যবস্থাপনার কারণে তার পরিবারের চিংড়ি চাষ সমৃদ্ধি লাভ করেছে। অতি-নিবিড় পদ্ধতিতে চাষ করা চারটি চিংড়ির পুকুর থেকে ফসল তোলার সময় ঘনিয়ে আসায়, জনাব ল্যাম আশা করছেন যে মুনাফা অর্ধ বিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যাবে।

বর্তমানে চিংড়ির দাম বেশি থাকায় চিংড়ি চাষিরা আনন্দিত। প্রায় ১০ হেক্টর জমির মালিক, অতি-নিবিড় পদ্ধতিতে চিংড়ি চাষি জনাব ত্রান মিন সন (থান আন গ্রাম, লং ডিয়েন কম্যুন, কা মাউ প্রদেশ) বলেন যে, গত কয়েক মাসের উচ্চমূল্য চাষিদের আগের সময়ের তুলনায় লাভ করতে সাহায্য করেছে। জনাব সনের অনুমান, বর্তমান দামে চাষিরা প্রতি কেজিতে প্রায় ৭০,০০০ থেকে ৮০,০০০ VND লাভ করছেন। তিনি বর্তমানে একটি উচ্চ প্রযুক্তির দ্বি-পর্যায়ের মডেল ব্যবহার করে হোয়াইটলেগ চিংড়ি চাষ করেন, যা উচ্চ উৎপাদনশীলতা দেয়, পরিবেশগত প্রভাব কমায় এবং চিংড়িকে বড় আকারে পৌঁছাতে সাহায্য করে, ফলে উচ্চ মূল্য পাওয়া যায়।

চিংড়ির দাম স্থিতিশীল ও বেশি থাকার কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে কা মাউ-এর কিছু চিংড়ি ব্যবসায়ী বলেন যে, এর কারণ হলো অভ্যন্তরীণ বাজারে চাহিদা বৃদ্ধি এবং বছরের শেষে রপ্তানির অর্ডার পূরণের জন্য কারখানাগুলোর কাঁচা চিংড়ি ক্রয় বৃদ্ধি। তবে, বর্তমানে অফ-সিজন হওয়ায় উৎপাদন কমে গেছে এবং সরবরাহ অপ্রতুল, যার ফলে চিংড়ি কেনার দাম বাড়ছে।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ফাম ভান মুই-এর মতে, কা মাউ-তে বর্তমানে ৪১৭,৯৯২ হেক্টর চিংড়ি চাষের এলাকা রয়েছে; যার মধ্যে, ২১,৯১৮ হেক্টর নিবিড় চাষের জন্য; ১০,৪৮১ হেক্টর অতি-নিবিড় চাষের জন্য; এবং ৩৮৫,৫৯৩ হেক্টর উন্নত ব্যাপক চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়… ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষ নাগাদ, চাষ করা চিংড়ির উৎপাদন ৫৫,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। কা মাউ-এর বার্ষিক চিংড়ি উৎপাদন তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে গুণমান ও মূল্যের দিক থেকে বজায় রাখা এবং উন্নত করা হয়: উৎপাদন সাংগঠনিক ক্ষমতা, মূল্য শৃঙ্খলের সংযোগ এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী চাষের এলাকা। অনেক চাষের এলাকা আন্তর্জাতিক সনদ (ASC, BAP, Organic) অর্জন করেছে, যা কা মাউ চিংড়ির ব্র্যান্ডকে আরও উন্নত করেছে।

২০২৫ সালে আঞ্চলিক প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা (মৎস্য, কৃষি ও বন) ৫.৫৪%-এ পৌঁছানো নিশ্চিত করতে, ২০২৫ সালে প্রদেশের জিআরডিপি প্রবৃদ্ধি ৮%-এ অবদান রাখতে এবং ২০২৬ সাল থেকে দুই অঙ্কের প্রবৃদ্ধি নিশ্চিত করতে, কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক বলেছেন যে, আগামী সময়ে চিংড়ি চাষ উন্নয়নের জন্য এই বিভাগের দিকনির্দেশনা অবশ্যই টেকসই বিষয়ের উপর ভিত্তি করে হতে হবে।

ত্রিপল দিয়ে ঘেরা পুকুরে চাষ করা চিংড়ির পরিচর্যা। ছবি: ভিএনএ।

বিশেষত, প্রদেশটি জৈব-নিরাপত্তা চাষ পদ্ধতি এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ডের প্রয়োগকে উৎসাহিত করা অব্যাহত রাখবে; চাষিদের জন্য কারিগরি প্রশিক্ষণ জোরদার করবে; এবং চিংড়ির পোনা ও খাদ্য উপকরণের মান নিয়ন্ত্রণ করবে। বিশেষ করে, অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ মডেলের জন্য, প্রদেশটির লক্ষ্য হলো ১৩,২০০ হেক্টর অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ এলাকা বজায় রাখা, যেখানে গড় ফলন হবে বছরে হেক্টর প্রতি ২০-২১ টন; যার মধ্যে অন্তত ১,০০০ হেক্টর জমিতে চক্রাকার উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা হবে, যা পরিবেশে বর্জ্য জল নিঃসরণ দূর করবে। একই সাথে, প্রদেশটি বর্জ্য জলমুক্ত প্রক্রিয়া ব্যবহার করে কেন্দ্রীভূত এবং বিকেন্দ্রীভূত অতি-নিবিড় চাষের এলাকা ৪০০-৫০০ হেক্টর পর্যন্ত প্রসারিত করবে।

কা মাউ প্রদেশও বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত পদ্ধতি প্রয়োগ করে ১,০০,০০০ হেক্টর জমিতে উন্নত ও ব্যাপক চিংড়ি চাষের উন্নয়ন করছে, যার লক্ষ্য প্রতি বছর হেক্টর প্রতি গড়ে ৫৫০ কেজি ফলন অর্জন করা। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি উন্নত ও ব্যাপক চিংড়ি চাষে অত্যাধুনিক প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ও প্রযুক্তির হস্তান্তর এবং প্রয়োগকে উৎসাহিত করছে, যাতে টেকসইভাবে উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত করা যায় এবং দ্রুত, শক্তিশালী ও টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখা যায়।

একই সাথে, সার্টিফিকেশন মানদণ্ডের সাথে যুক্ত সহযোগিতা এবং চেইন সংযোগের উপর ভিত্তি করে উৎপাদন সাংগঠনিক মডেল তৈরি করা; উৎপাদনের পরিধি বাড়ানো, কার্যক্রমের বিষয়বস্তু ও পদ্ধতিতে উদ্ভাবন আনা এবং উৎপাদনকে ভোক্তা বাজারের সাথে সংযুক্ত করা; পর্যায়ক্রমে চিংড়ি চাষ খাতে বিনিয়োগকারী এমন সামাজিক উদ্যোগ গড়ে তোলা, যেগুলোর উৎপাদন ও পণ্যের ব্যবহার সম্প্রসারণের পর্যাপ্ত সক্ষমতা থাকবে।

উন্নত ও ব্যাপক চিংড়ি চাষে সমবায় ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে ১৫-২০টি উৎপাদন সংযোগ শৃঙ্খল গড়ে তুলতে হবে; চাষ এলাকার প্রায় ৩০%-এ উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা প্রয়োগ করা হবে এবং তা জৈব, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও এএসসি (ASC) মান অনুযায়ী সনদপ্রাপ্ত হবে।

উৎস: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm