কা মাউতে চিংড়ির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।

কা মাউ প্রদেশে কাঁচা চিংড়ির দাম উচ্চ স্তরে স্থিতিশীল রয়েছে, যা কেবল আশাবাদের অনুভূতিই আনে না বরং কৃষকদের উৎপাদন বজায় রাখতে এবং সম্প্রসারণ করতে অনুপ্রাণিত করে, যা কৃষি খাতের প্রবৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।

সিএ মাউ প্রদেশের হিয়েপ থান ওয়ার্ডে ভিয়েত-অস্ট্রেলিয়া কোম্পানিতে আবদ্ধ সুবিধাগুলিতে অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ সহ চাষকৃত চিংড়ি সংগ্রহ। ছবি: ভিএনএ।

বিশেষ করে, বাঘের চিংড়ির (৪০ পিস/কেজি) দাম ১৫৫,০০০ - ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ৩০ পিস/কেজি ১৭০,০০০ - ১৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ২০ পিস/কেজি ২১৫,০০০ - ২২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; হোয়াইটলেগ চিংড়ির (১০০ পিস/কেজি) ৮৯,০০০ - ৯১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ৭০ পিস/কেজি ১১০,০০০ - ১১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ৫০ পিস/কেজি ১৭৭,০০০ - ১২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; এবং ২০ পিস/কেজি ২১৫,০০০ - ২২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এই দামে, বিনিয়োগ খরচ বাদ দেওয়ার পরে, চিংড়ি চাষীরা তুলনামূলকভাবে বেশি লাভ অর্জন করছেন।

মিঃ ট্রান জুয়ান ফং (থাও ল্যাং হ্যামলেট, ভিন ট্র্যাচ ওয়ার্ড, সিএ মাউ প্রদেশ) সবেমাত্র চারটি পুকুর থেকে সাদা চিংড়ি চাষের পর বলেছেন যে খরচ বাদ দিয়ে, তার পরিবার প্রায় ৫০ কোটি ভিয়েতনামী ডং লাভ করেছে। মিঃ ফং-এর মতে, যদিও তার পরিবারের তরপুল দিয়ে আবৃত পুকুরে সাদা চিংড়ি চাষের মডেল থেকে ফলন অতি-নিবিড় চাষের মডেলের তুলনায় কম, তবুও তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্য কৃষকদের লাভ করতে সাহায্য করে।

তার পাশে, মিঃ ডুয়ং তুং লাম, যার চিংড়ি চাষে প্রায় ২০ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে, তিনি বলেন যে ২০২৫ সালে, প্রতিকূল আবহাওয়া (প্রধানত ভারী বৃষ্টিপাত) সত্ত্বেও, উৎপাদনের সকল পর্যায়ে সক্রিয় ব্যবস্থাপনার কারণে তার পরিবারের চিংড়ি চাষ সমৃদ্ধ হয়েছিল। ফসল কাটার কাছাকাছি অতি-নিবিড় মডেল ব্যবহার করে চারটি পুকুরে চিংড়ি চাষের মাধ্যমে, মিঃ লাম আশা করেন যে লাভ অর্ধ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং ছাড়িয়ে যাবে।

চিংড়ির দাম বর্তমানে বেশি, যা চিংড়ি চাষীদের আনন্দের কারণ। প্রায় ১০ হেক্টর (থান আন গ্রাম, লং ডিয়েন কমিউন, সিএ মাউ প্রদেশ) জমির একজন অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষী মিঃ ট্রান মিন সন বলেন যে গত কয়েক মাসে চিংড়ির দাম বেশি থাকায় কৃষকরা আগের সময়ের তুলনায় লাভবান হয়েছেন। মিঃ সন অনুমান করেন যে বর্তমান দামের সাথে, কৃষকরা প্রতি কেজিতে প্রায় ৭০,০০০ থেকে ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং লাভ করছেন। তিনি বর্তমানে একটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত, দ্বি-পর্যায়ের মডেল ব্যবহার করে সাদা পা চিংড়ি চাষ করেন, যা উচ্চ উৎপাদনশীলতা প্রদান করে, পরিবেশগত প্রভাব কমিয়ে দেয় এবং চিংড়িকে বৃহত্তর আকারে পৌঁছাতে দেয়, যার ফলে উচ্চ মূল্য পাওয়া যায়।

চিংড়ির স্থিতিশীল ও উচ্চ মূল্যের কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে, সিএ মাউ-এর কিছু চিংড়ি ব্যবসায়ী বলেছেন যে এটি অভ্যন্তরীণ বাজারের চাহিদা বৃদ্ধির পাশাপাশি বছরের শেষে রপ্তানি আদেশ পূরণের জন্য কারখানাগুলি কর্তৃক কাঁচা চিংড়ি ক্রয় বৃদ্ধির কারণে। তবে, বর্তমানে অফ-সিজন হওয়ায় উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে এবং সরবরাহ কম থাকায় চিংড়ি ক্রয়ের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে।

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ফাম ভ্যান মুওইয়ের মতে, কা মাউতে বর্তমানে ৪,১৭,৯৯২ হেক্টর চিংড়ি চাষের জমি রয়েছে; যার মধ্যে ২১,৯১৮ হেক্টর নিবিড় চাষের জন্য; ১০,৪৮১ হেক্টর অতি-নিবিড় চাষের জন্য; এবং ৩,৮৫,৫৯৩ হেক্টর উন্নত বিস্তৃত চাষের জন্য... ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষ নাগাদ, চাষকৃত চিংড়ি উৎপাদন ৫৫,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। কা মাউ-এর বার্ষিক চিংড়ি উৎপাদন বজায় রাখা হয়েছে এবং তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে গুণমান এবং মূল্য উন্নত করা হয়েছে: উৎপাদন সংগঠন ক্ষমতা, মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ এবং আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী কৃষিক্ষেত্র। অনেক কৃষিক্ষেত্র আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন (ASC, BAP, জৈব) অর্জন করেছে, যা কা মাউ চিংড়ির ব্র্যান্ডকে উন্নত করেছে।

২০২৫ সালে আঞ্চলিক প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা (মৎস্য, কৃষি এবং বনায়ন) ৫.৫৪% এ পৌঁছানো নিশ্চিত করতে, ২০২৫ সালে প্রদেশের জিআরডিপি প্রবৃদ্ধি ৮% এ পৌঁছাতে এবং ২০২৬ সাল থেকে দ্বিগুণ-অঙ্কের প্রবৃদ্ধি নিশ্চিত করতে, সিএ মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক বলেছেন যে আগামী সময়ে চিংড়ি চাষের উন্নয়নের জন্য ইউনিটের অভিযোজন অবশ্যই টেকসই কারণগুলির উপর ভিত্তি করে হতে হবে।

তেরপল দিয়ে সারিবদ্ধ পুকুরে চাষ করা চিংড়ির যত্ন নেওয়া। ছবি: ভিএনএ।

বিশেষ করে, প্রদেশটি জৈব নিরাপত্তা চাষ পদ্ধতি এবং ভিয়েটজিএপি মান প্রয়োগকে উৎসাহিত করবে; কৃষকদের জন্য প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ জোরদার করবে; এবং চিংড়ি পোনা এবং খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করবে। বিশেষ করে, অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ মডেলের জন্য, প্রদেশটি ১৩,২০০ হেক্টরের একটি অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষ এলাকা বজায় রাখার লক্ষ্য রাখে, যার গড় ফলন ২০-২১ টন/হেক্টর/বছর; যার মধ্যে, কমপক্ষে ১,০০০ হেক্টর একটি বৃত্তাকার উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করবে, যা পরিবেশে বর্জ্য জল নিঃসরণ বন্ধ করবে। একই সাথে, প্রদেশটি বর্জ্য জল-মুক্ত প্রক্রিয়া ব্যবহার করে ঘনীভূত এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অতি-নিবিড় চাষের ক্ষেত্র ৪০০-৫০০ হেক্টরে প্রসারিত করবে।

কা মাউ প্রদেশ ১০০,০০০ হেক্টর উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষের উন্নয়নও করছে, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত পদ্ধতি প্রয়োগ করে গড়ে ৫৫০ কেজি/হেক্টর/বছর ফলন অর্জন করছে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি উন্নত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া এবং প্রযুক্তির স্থানান্তর এবং প্রয়োগকে উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষে উৎসাহিত করছে যাতে টেকসইভাবে উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করা যায়, যা দ্রুত, শক্তিশালী এবং টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখে।

একই সাথে, সার্টিফিকেশন মানদণ্ডের সাথে সম্পর্কিত সহযোগিতা এবং শৃঙ্খল সংযোগের উপর ভিত্তি করে উৎপাদন সংগঠন মডেল তৈরি করুন; উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ করুন, বিষয়বস্তু এবং পরিচালনার পদ্ধতি উদ্ভাবন করুন এবং ভোক্তা বাজারের সাথে উৎপাদনকে সংযুক্ত করুন; ধীরে ধীরে চিংড়ি চাষ খাতে বিনিয়োগকারী সামাজিক উদ্যোগ তৈরি করুন যাতে উৎপাদন এবং পণ্যের ব্যবহার সম্প্রসারণের জন্য পর্যাপ্ত ক্ষমতা থাকে।

উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষে সমবায় এবং ব্যবসার মধ্যে ১৫-২০টি উৎপাদন সংযোগ শৃঙ্খল গড়ে তোলা; চাষের প্রায় ৩০% এলাকা ট্রেসেবিলিটি প্রয়োগ করবে এবং জৈব, ভিয়েটজিএপি এবং এএসসি মানদণ্ডের সাথে প্রত্যয়িত হবে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm