ঐতিহ্যবাহী চা প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের 'শিখা প্রজ্বলিত রাখা'।

সমন্বয় ও উন্নয়নের প্রেক্ষাপটে, যান্ত্রিকীকরণ কৃষকদের শ্রম উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়ক একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম হয়ে উঠেছে। তবে, আধুনিক যন্ত্রপাতির এই ব্যস্ততার মাঝেও, বিশেষ ধরনের চা পণ্য তৈরিতে ঐতিহ্যবাহী হস্তচালিত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এখনও তার নিজস্ব স্থান ধরে রেখেছে।

হুয়ং ভান চা সমবায় সাংস্কৃতিক কেন্দ্রে হস্তনির্মিত চা প্রক্রিয়াকরণ।

মার্চ মাসের শেষের দিকে থাই নগুয়েন প্রদেশের ঠিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত হুয়ং ভান চা সমবায়ের সাংস্কৃতিক পরিসরে প্রবেশ করলে যে কেউ সম্পূর্ণ ভিন্ন এক পরিবেশ অনুভব করতে পারেন। শহুরে জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততা পেছনে ফেলে, এখানকার স্থানটি যেন সদ্য তোলা বসন্তের চায়ের কুঁড়ি থেকে ভেসে আসা কচি ধানের তীব্র সুবাস এবং বসন্তের ফুল ও ঘাসের কোমল ঘ্রাণে থমকে যায়। এটি হস্তনির্মিত চা তৈরির প্রতিযোগিতার স্থান – বিখ্যাত তান কুয়ং বিশেষ চা অঞ্চলের সবচেয়ে দক্ষ কারিগরদের মিলনস্থল।

এখানকার দৃশ্য ঐতিহ্যবাহী চা তৈরির এক স্বর্ণযুগের কথা মনে করিয়ে দেয়। উত্তপ্ত লোহার কড়াইয়ের পাশে কারিগররা খালি হাতে নিপুণভাবে প্রতিটি চায়ের কুঁড়ি ঘোরাচ্ছেন। ধোঁয়ার সূক্ষ্ম রেখা অংশগ্রহণকারীদের জন্য এক খাঁটি ও প্রাণবন্ত অভিজ্ঞতা তৈরি করে। এখানকার চা তৈরির প্রতিযোগিতাটি কেবল সেরা হস্তশিল্পের প্রদর্শনীই নয়, বরং চা উৎপাদনকারী এই অঞ্চলের সাংস্কৃতিক শিকড়ে ফিরে যাওয়ার এক যাত্রা।

এই সাংস্কৃতিকভাবে তাৎপর্যপূর্ণ আয়োজনের নেপথ্যে রয়েছে যৌথ অর্থনৈতিক মডেলের নেতৃত্বদানকারীদের নিষ্ঠা ও আন্তরিকতা। প্রতিযোগিতায় নিজের ভাবনা ব্যক্ত করতে গিয়ে হুয়ং ভান চা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান ও পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং ভান তাঁর আবেগ গোপন করতে পারেননি।

তিনি জোর দিয়ে বলেন যে, যান্ত্রিকীকরণ উৎপাদন বাড়ালেও, কারিগরদের হাত, ঘাম এবং সূক্ষ্ম অনুভূতিই এক কাপ বিশেষ চায়ের ‘সারমর্ম’ তৈরি করে। বিলুপ্তির ঝুঁকিতে থাকা একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে রক্ষা করার আশায় হুয়ং ভান চা সমবায় এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। এটি সেইসব কৃষক ও কারিগরদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ এবং সম্মান জানানোর একটি সুযোগ, যাঁরা চা চাষে নিজেদের জীবন উৎসর্গ করেছেন।

প্রকৃতপক্ষে, হুয়ং ভান চা সমবায়ের মতো প্রতিযোগিতার আয়োজন একটি আকর্ষণীয় সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানের ক্ষেত্র তৈরি করেছে, যা উৎপাদন প্রক্রিয়াকে একটি অনন্য অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটন পণ্যে রূপান্তরিত করেছে। অনেক পর্যটক এখানে শুধু চা উপভোগ করতেই আসেন না, বরং প্রক্রিয়াকরণের প্রতিটি পর্যায় প্রত্যক্ষ করতে এবং সরাসরি অংশগ্রহণ করতেও আসেন।

হুয়ং ভান চা সমবায় সমিতিতে বিজয়ী দলগুলোকে পুরস্কার প্রদান করা হয়।

হাতে তৈরি চা ভাজার পাত্রগুলোর সামনে দাঁড়িয়ে হ্যানয়ের ফ্যাশন ডিজাইনার জুয়ান থু তাঁর শৈল্পিক দৃষ্টিভঙ্গি তুলে ধরেন: "সৃজনশীল দৃষ্টিকোণ থেকে, আমি ওই হাতগুলোর পাতা ওল্টানো এবং নাড়াচাড়ার মধ্যে এক ধরনের বিন্যাস ও প্রদর্শনের শিল্প দেখতে পাই। একটি চা পাতা তৈরিতে কারিগরদের সূক্ষ্মতা, ধৈর্য এবং পরিশীলতা অনেকটা আমাদের কোনো উচ্চমানের ফ্যাশন সামগ্রী বোনা ও তাতে সূচিকর্ম করার মতোই।"

যুক্তরাষ্ট্র থেকে ফেরা ভিয়েতনামি প্রবাসী এমিলি ট্রান বলেন: "বহু বছর বিদেশে থাকার কারণে, আমি সবসময়ই আমার মাতৃভূমির স্বাদগুলো নতুন করে আবিষ্কার করার জন্য আকুল ছিলাম। এই অভিজ্ঞতায় অংশ নিয়ে, কড়াইতে চা ভাজার চেনা সুবাস পেয়ে আমার মনে হলো যেন আমি আমার শৈশবে ফিরে গেছি।"

হুয়ং ভান ট্রা সমবায়ের মডেল ও উদ্যোগের ভূয়সী প্রশংসা করে থাই নগুয়েন প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন মাই হাই মন্তব্য করেন: সমবায়গুলিতে হস্তশিল্প প্রক্রিয়াকরণ প্রতিযোগিতা বজায় রাখা এবং উৎসাহিত করা ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প ঐতিহ্য সংরক্ষণের একটি অত্যন্ত সৃজনশীল ও বাস্তবসম্মত উপায়।

এই কার্যক্রমগুলোর মাধ্যমে, থাই নগুয়েন প্রদেশে চা পণ্যের বাস্তব মূল্য এবং চা চাষের অবাস্তব মর্যাদা ক্রমাগত শক্তিশালী ও সম্মানিত হচ্ছে। এটি কৃষি পণ্যের সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধির লক্ষ্যের সাথে সম্পূর্ণরূপে সঙ্গতিপূর্ণ, এবং একই সাথে চা সংস্কৃতিকে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দিয়ে সমগ্র প্রদেশের সার্বিক আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখার মতো একটি সফট পাওয়ারে পরিণত হচ্ছে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202603/giu-lua-nghe-sao-che-thu-cong-5783373/