তাহলে, এই বছর হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁগুলো তাদের কর্মচারীদের টেট বোনাস হিসেবে কত টাকা দিচ্ছে?
সকল কর্মচারীকে বহাল রাখা হবে, বেতন কমানো হবে না।
হো চি মিন সিটিতে ১৯টি শাখাসহ ‘থান দাত’ নুডল শপ চেইনের মালিক, ৩৫ বছর বয়সী জনাব নগুয়েন নগোক বান বলেন যে, তিনি বর্তমানে ৬০০ জন কর্মচারী পরিচালনা করেন। এদের মধ্যে ১০০ জন মৌসুমী কর্মী এবং বাকিরা পূর্ণকালীন কর্মচারী।
মালিক বলেছেন যে, এ বছর ব্যবসা বেশ কঠিন ও প্রতিকূল ছিল।
মালিক বলেছেন যে, সার্বিক অর্থনৈতিক সংকটের কারণে ব্যবসা আগের বছরগুলোর মতো অনুকূল না হওয়ায় গত বছরটি অত্যন্ত কঠিন ছিল। তিনি বলেন, “২০২৩ সালের মার্চ মাস থেকে রেস্তোরাঁর আয় কমতে শুরু করে, জুনে তা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়, এরপরও কমতে থাকে এবং সেপ্টেম্বরেও তা হ্রাস অব্যাহত থাকে।”
তিনি জানান, বর্তমানে গত বছরের তুলনায় ফুড ডেলিভারি অ্যাপ থেকে আয় ৫০% কমে গেছে এবং রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়ার গ্রাহকও ১০-১৫% হ্রাস পেয়েছে। তবে, মালিক নিজেকে অন্যান্য অনেক রেস্তোরাঁ বা ব্যবসার তুলনায় ভাগ্যবান মনে করছেন, কারণ এর মধ্যেই আরও অনেক ব্যবসা বন্ধ হয়ে গেছে।
চন্দ্র নববর্ষের বোনাস নেই, কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য: বিক্রয়কর্মী ও চালকরা কীভাবে অর্থ উপার্জন করেন?
২০২৩ সাল জুড়ে তাঁর প্রিয় নুডলসের দোকানটি "পরিচালনা" করার সময় যে বিষয়টি নিয়ে তিনি সবচেয়ে বেশি গর্বিত ছিলেন, তা হলো—গ্রাহকদের চমৎকার পরিষেবা দেওয়ার পাশাপাশি তিনি কোনো কর্মীকে ছাঁটাই না করে বা বেতন না কমিয়ে তাঁর কর্মীদেরও ধরে রেখেছিলেন।
জনাব নগুয়েন নগোক বান, নমপেনের নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁ চেইন ‘থান দাত’-এর মালিক। 
নুডল শপের মালিক জনাব বান গর্বের সাথে জানান যে, তিনি গত এক বছরে কোনো কর্মীকে ছাঁটাই করেননি বা কর্মচারীদের বেতন কমাননি।
বছরের শেষ দিনগুলোতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো কঠিন পরিস্থিতির সম্মুখীন, তাই তারা তাদের কর্মচারীদের টেট বোনাস কীভাবে পরিশোধ করবে?
এর পরিবর্তে, মালিক ও কর্মীরা এই কঠিন সময়ে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার উপায় খুঁজেছিলেন, যেমন বিভিন্ন কম্বো ডিল দেওয়া, নুডল স্যুপের মান উন্নত করা, এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন লাকি মানি গিভঅ্যাওয়ের আয়োজন করা...
জনাব ব্যানের মতে, গত বছর ব্যবসা স্থিতিশীল ছিল। সকল কর্মচারীকে ১৩ মাসের বেতন বোনাস দেওয়ার পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটি একটি বর্ষশেষের উৎসবের আয়োজন করেছিল, যেখানে সোনা, মোটরবাইক ইত্যাদির মতো পুরস্কারসহ একটি র্যাফেল ড্র অনুষ্ঠিত হয় এবং কর্মচারীদের লাকি মানি দেওয়া হয়। সারা বছর ধরে তাদের কঠোর পরিশ্রম এবং রেস্তোরাঁটি গড়ে তুলতে সাহায্য করার জন্য অধস্তনদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ ও তা ভাগ করে নেওয়ার এটিও ছিল তাঁর একটি উপায়।
এ বছর পরিস্থিতি বেশ কঠিন, চন্দ্র নববর্ষের বোনাসটা কেমন হবে?
থান দাত নুডল শপের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে, এই বছর কঠিন সার্বিক পরিস্থিতি সত্ত্বেও, জনাব বান টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে তাঁর কর্মচারীদের এক মাসের বেতন বোনাস দেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করবেন। এছাড়াও, তিনি গত বছরের মতো একটি জমকালো অনুষ্ঠানের আয়োজন করার পরিকল্পনা করছেন, যাতে কর্মচারীরা নববর্ষ উদযাপন করতে পারে, বিশেষ পুরস্কারের জন্য র্যাফেল ড্র-তে অংশ নিতে পারে এবং সৌভাগ্যসূচক টাকার খাম পেতে পারে…
"এই বছর চান্দ্র নববর্ষের ছুটির পুরোটা সময় জুড়ে আমাদের রেস্তোরাঁর অনেক শাখা খোলা থাকবে। প্রতি বছরের মতো, এই দিনগুলোতে কর্মরত আমাদের কর্মীদের বেতন আমরা কয়েকগুণ বাড়ানোর পরিকল্পনা করছি, যাতে তারা কোনো অসুবিধায় না পড়েন," মালিক বলেন।
গত বছরের একই সময়ের তুলনায় রেস্তোরাঁটি বর্তমানে আয়ে মন্দা দেখছে। রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়া গ্রাহক ১০-১৫% কমেছে, অন্যদিকে ফুড ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে অর্ডার করা গ্রাহকের সংখ্যা ৫০% পর্যন্ত হ্রাস পেয়েছে।
এদিকে, মা হাই ব্রেড ব্র্যান্ডের সহ-প্রতিষ্ঠাতা জনাব দোয়ান ভ্যান মিন নুট বলেছেন যে, তার ব্রেড চেইনসহ সামগ্রিকভাবে অর্থনীতির জন্য ২০২৩ সাল একটি কঠিন বছর ছিল।
তবে, বহু ভিয়েতনামী মানুষের দৈনন্দিন খাবারের অপরিহার্য চাহিদা মেটানো একটি জনপ্রিয় খাবার বিক্রির সুবিধার কারণে, এই ১০ বছর বয়সী বান মি চেইনের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে, সাধারণ পরিস্থিতির তুলনায় ব্যবসা এখনও তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। যদিও, জনাব নুট এটিকে বিগত বছরগুলোর সাথে তুলনাহীন বলে বর্ণনা করেছেন।
মা হাই ব্রেড শপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিন নুট বলেছেন যে, অর্থনীতির সার্বিক প্রতিকূলতার কারণে এ বছর ব্র্যান্ডটি নানা বাধার সম্মুখীন হচ্ছে।
জনাব নুতের মতে, আজ পর্যন্ত মা হাই ব্রেডের দেশব্যাপী ও আন্তর্জাতিকভাবে হাজার হাজার অংশীদার রয়েছে। এছাড়াও হো চি মিন সিটিতে কোম্পানির সরাসরি ব্যবস্থাপনায় ৪টি দোকান রয়েছে, যেখানে ৬০ জন পূর্ণকালীন এবং ৪০ জন খণ্ডকালীন কর্মী নিযুক্ত আছেন।
এই বেকারি চেইনটি জানিয়েছে যে, এই বছর কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি সত্ত্বেও, ব্যবস্থাপনা দল কর্মী ছাঁটাই বা কর্মচারীদের বেতন না কমিয়ে ব্র্যান্ডটিকে আরও উন্নত করার জন্য সচেষ্ট রয়েছে।
মিঃ ডোয়ান ভ্যান মিন নুট, মা হাই রুটির দোকানের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। 
জনাব নুট বলেছেন যে, বিগত ১০ বছর ধরে কোম্পানিটি লোকসানের সম্মুখীন হলেও, কর্মচারীদের টেট বোনাস দেওয়ার জন্য সবসময় একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অর্থ আলাদা করে রেখেছে।
জনাব নুট বলেন যে, সমৃদ্ধির বছরগুলোতে কোম্পানি ঝুঁকি প্রশমনের জন্য সর্বদা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অর্থ আলাদা করে রাখে এবং ব্যবসার এই কঠিন সময়ে কর্মীদের বেতন ও বোনাস প্রদানে তা ব্যবহার করে। মা হাই ব্রেডের প্রতিনিধি আরও জানান যে, এই বছরও কোম্পানি তার কর্মীদের জন্য এক মাসের বেতনের সমপরিমাণ ১৩তম মাসের বোনাস চালু রাখবে। এছাড়াও, গত এক বছরে পুরো দলের সাফল্য ও কঠোর পরিশ্রমের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে, কোম্পানি এখন পর্যন্ত তাদের যাত্রাপথ পর্যালোচনা করার জন্য একটি ঘরোয়া অনুষ্ঠানেরও আয়োজন করে।
এদিকে, হো চি মিন সিটির একটি সুপরিচিত বিফ নুডল স্যুপ চেইনের মালিকও বলেছেন যে, এই বছর বেশ কয়েক মাস ধরে লোকসান সহ্য করা এবং আয়ে 'অকল্পনীয়' ঘাটতির কারণে অত্যন্ত কঠিন ব্যবসায়িক পরিস্থিতির সম্মুখীন হওয়া সত্ত্বেও, তিনি তার কর্মচারীদের টেট বোনাস দেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেছেন।
এ বছর চন্দ্র নববর্ষের বোনাস সম্ভবত গত বছরের মতো বেশি হবে না, কিন্তু আমাদের কর্মীদের খুশি করার জন্য বোনাস দেওয়া প্রয়োজন। গত এক বছর ধরে সবাই কঠোর পরিশ্রম করেছে। চন্দ্র নববর্ষের আগের শেষ মাসগুলোতে ব্যবসার অবস্থা দেখে আমরা বোনাসের পরিমাণ নিয়ে সিদ্ধান্ত নেব,” মালিক তার পরিকল্পনা জানালেন।
টেট উৎসবের আগে বেকার শ্রমিকরা কাজ খুঁজতে মরিয়া হয়ে উঠেছে: ‘আমাদের কাছে খাওয়ার টাকাই নেই, বাড়ি ফেরার খরচ তো দূরের কথা।’
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
![[ছবি] হ্যানয় সিটি পার্টি কমিটির স্থায়ী কমিটির পলিটব্যুরো কর্তৃক পরিচালিত দ্বিতীয় পরিদর্শনের ফলাফলের খসড়া প্রতিবেদন অনুমোদনের সভায় সভাপতিত্ব করছেন সাধারণ সম্পাদক ও সভাপতি তো লাম।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
![গ্রামের সারমর্ম: [পর্ব ১] পাহাড়ে মদিরা, মেঘে চা - ব্যাং ফুচ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/27/1779841729178_3821-1jpg-nongnghiep-103814.jpeg)
মন্তব্য (0)