তাহলে, হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁগুলি এই বছর তাদের কর্মীদের টেট বোনাস হিসেবে কত টাকা দিচ্ছে?
সকল কর্মচারীকে ধরে রাখুন, বেতন কাটা হবে না।
হো চি মিন সিটিতে ১৯টি শাখা বিশিষ্ট থান ডাট নুডলস শপ চেইনের মালিক মিঃ নগুয়েন এনগোক বান (৩৫ বছর বয়সী) বলেন যে তিনি বর্তমানে ৬০০ জন কর্মচারী পরিচালনা করেন। এর মধ্যে ১০০ জন মৌসুমী কর্মী, বাকিরা পূর্ণকালীন কর্মচারী।
মালিক বলেন যে এই বছর ব্যবসা কঠিন এবং চ্যালেঞ্জিং ছিল।
মালিক বলেন যে গত বছরটি অত্যন্ত কঠিন ছিল কারণ সাধারণ অর্থনৈতিক সমস্যার কারণে ব্যবসা আগের বছরগুলির মতো অনুকূল ছিল না। "২০২৩ সালের মার্চ থেকে, রেস্তোরাঁর আয় কমতে শুরু করে, জুনে সর্বোচ্চে পৌঁছে, তারপর ক্রমাগত হ্রাস পেতে থাকে এবং সেপ্টেম্বরেও কমতে থাকে," মালিক বলেন।
বর্তমানে, তিনি বলেন যে খাদ্য বিতরণ অ্যাপ থেকে আয় গত বছরের তুলনায় ৫০% কমেছে এবং ডাইন-ইন গ্রাহকরাও ১০-১৫% কমেছে। তবে, মালিকরা অন্যান্য অনেক রেস্তোরাঁ বা ব্যবসার তুলনায় নিজেকে ভাগ্যবান মনে করেন, কারণ আরও অনেক রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই বন্ধ হয়ে গেছে।
চন্দ্র নববর্ষের বোনাস নেই, কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য: বিক্রয়কর্মী এবং চালকরা কীভাবে অর্থ উপার্জন করেন?
২০২৩ সাল জুড়ে তার প্রিয় নুডলসের দোকান "পরিচালনা" করার সময় তিনি যে বিষয়টির জন্য সবচেয়ে বেশি গর্বিত ছিলেন তা হল, তার গ্রাহকদের চমৎকার পরিষেবা প্রদানের পাশাপাশি, তিনি কোনও কর্মচারী ছাঁটাই বা বেতন হ্রাস না করে তার কর্মীদের রক্ষণাবেক্ষণও করেছিলেন।
নম পেন নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁর থান ডাট চেইনের মালিক মিঃ নগুয়েন এনগোক বান। 
নুডলসের দোকানের মালিক মিঃ বান গর্বের সাথে বলেছেন যে তিনি গত এক বছরে কোনও কর্মী ছাঁটাই করেননি বা কর্মচারীদের বেতন কমাননি।
বছরের শেষ দিনগুলিতে ব্যবসাগুলি সংগ্রাম করছে, তাহলে তারা কীভাবে তাদের কর্মীদের Tet বোনাসের জন্য অর্থ প্রদান করবে?
পরিবর্তে, মালিক এবং কর্মীরা এই কঠিন সময়ে গ্রাহকদের আকর্ষণ করার উপায় খুঁজছিলেন, যেমন বিভিন্ন কম্বো ডিল অফার করা, নুডল স্যুপের মান উন্নত করা এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় ভাগ্যবান অর্থ উপহারের আয়োজন করা...
মিঃ বানের মতে, গত বছর ব্যবসা স্থিতিশীল ছিল। সকল কর্মচারীদের ১৩ তম মাসের বেতন বোনাস দেওয়ার পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটি একটি বছর শেষে উৎসবের আয়োজন করেছিল, সোনা, মোটরবাইক ইত্যাদি পুরষ্কার সহ একটি লটারি, এবং কর্মীদের ভাগ্যবান টাকা দিয়েছিল। এটি তার অধস্তনদের সারা বছর ধরে তাদের কঠোর পরিশ্রম এবং রেস্তোরাঁ তৈরিতে সাহায্য করার জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার এবং তাদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার একটি উপায় ছিল।
এই বছর পরিস্থিতি কঠিন, চন্দ্র নববর্ষের বোনাস কেমন হবে?
থানহ ডাট নুডলস শপের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে এই বছর, কঠিন সাধারণ পরিস্থিতি সত্ত্বেও, মিঃ বান তার কর্মীদের টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য এক মাসের বেতন বোনাস দেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করবেন। এছাড়াও, তিনি গত বছরের মতো একটি উৎসব আয়োজনের পরিকল্পনা করছেন যাতে কর্মীরা নববর্ষ উদযাপন করতে পারেন, বিশেষ পুরস্কারের জন্য একটি র্যাফেলে অংশগ্রহণ করতে পারেন এবং ভাগ্যবান টাকার খাম পেতে পারেন...
"এই বছর, আমাদের রেস্তোরাঁর অনেক শাখা চন্দ্র নববর্ষের ছুটির দিন জুড়ে খোলা থাকবে। আমরা প্রতি বছরের মতো এই দিনগুলিতে কর্মরত আমাদের কর্মীদের বেতন কয়েকবার বাড়ানোর পরিকল্পনা করছি, যাতে তারা কোনও অসুবিধায় না পড়ে," মালিক বলেন।
গত বছরের একই সময়ের তুলনায়, রেস্তোরাঁটির বর্তমানে রাজস্ব হ্রাস পাচ্ছে। খাবারের জন্য আসা গ্রাহকদের সংখ্যা ১০-১৫% কমেছে, অন্যদিকে খাবার ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে অর্ডার করা গ্রাহকদের সংখ্যা ৫০% পর্যন্ত কমেছে।
এদিকে, মা হাই ব্রেড ব্র্যান্ডের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিঃ দোয়ান ভ্যান মিন নুত বলেছেন যে ২০২৩ সালটি তার ব্রেড চেইন সহ সামগ্রিক অর্থনীতির জন্য একটি কঠিন বছর ছিল।
তবে, ভিয়েতনামী জনগণের নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্য চাহিদা পূরণকারী একটি জনপ্রিয়, নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যদ্রব্য বিক্রির সুবিধার সাথে, এই ১০ বছর বয়সী বান মি চেইনের একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে সাধারণ পরিস্থিতির তুলনায় ব্যবসা এখনও তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। যদিও, মিঃ নুত এটিকে পূর্ববর্তী বছরগুলির সাথে অতুলনীয় বলে বর্ণনা করেছেন।
মা হাই ব্রেড শপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিন নাত বলেন যে এই বছর অর্থনীতির সাধারণ অসুবিধার কারণে ব্র্যান্ডটি অনেক বাধার সম্মুখীন হচ্ছে।
মিঃ নুতের মতে, আজ অবধি, মা হাই ব্রেডের দেশব্যাপী এবং আন্তর্জাতিকভাবে হাজার হাজার অংশীদার রয়েছে, হো চি মিন সিটিতে 4টি স্টোর রয়েছে যা সরাসরি কোম্পানি দ্বারা পরিচালিত হয়, যেখানে 60 জন পূর্ণ-সময়ের এবং 40 জন খণ্ডকালীন কর্মী নিযুক্ত রয়েছে।
এই বেকারি চেইন জানিয়েছে যে এই বছর, কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি সত্ত্বেও, ব্যবস্থাপনা দল এখনও কর্মী ছাঁটাই বা কর্মচারীদের বেতন হ্রাস না করে ব্র্যান্ডটি বিকাশের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।
মিঃ ডোয়ান ভ্যান মিন নুট, মা হাই রুটির দোকানের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। 
মিঃ নাট বলেন যে যদিও কোম্পানিটি গত ১০ বছর ধরে লোকসানের সম্মুখীন হচ্ছে, তবুও তারা সর্বদা তার কর্মীদের টেট বোনাস দেওয়ার জন্য কিছু অর্থ আলাদা করে রেখেছে।
মিঃ নুট বলেন যে সমৃদ্ধ বছরগুলিতে, কোম্পানি সর্বদা ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য একটি অর্থ আলাদা করে রাখে, এই চ্যালেঞ্জিং ব্যবসায়িক সময়কালে কর্মীদের বেতন এবং বোনাস সমর্থন করার জন্য তা ব্যবহার করে। মা হাই ব্রেডের প্রতিনিধি আরও প্রকাশ করেছেন যে এই বছর, কোম্পানি তার কর্মীদের জন্য এক মাসের বেতনের ১৩ তম মাসের বোনাস বজায় রাখবে। এছাড়াও, গত এক বছরে পুরো দলের সাফল্য এবং কঠোর পরিশ্রমের জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য, কোম্পানিটি এখন পর্যন্ত যাত্রার প্রতিফলন ঘটাতে একটি অন্তরঙ্গ পার্টিরও আয়োজন করেছে।
এদিকে, হো চি মিন সিটির একটি সুপরিচিত গরুর মাংসের নুডল স্যুপ চেইনের মালিক আরও বলেছেন যে এই বছর, বহু মাস ধরে লোকসান সহ্য করা এবং রাজস্বের "অকল্পনীয়" হ্রাস সহ অত্যন্ত কঠিন ব্যবসায়িক পরিস্থিতির মুখোমুখি হওয়া সত্ত্বেও, তিনি তার কর্মীদের জন্য টেট বোনাস প্রদানের জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেছেন।
"এই বছর, চন্দ্র নববর্ষের বোনাস সম্ভবত গত বছরের মতো বেশি হবে না, তবে আমাদের কর্মীদের খুশি করার জন্য এখনও বোনাস দেওয়া প্রয়োজন। গত বছর ধরে সবাই কঠোর পরিশ্রম করেছে। চন্দ্র নববর্ষের আগের শেষ মাসগুলিতে আমরা দেখব ব্যবসা কেমন পারফর্ম করে এবং তারপর বোনাসের পরিমাণ নির্ধারণ করব," মালিক তার পরিকল্পনা শেয়ার করলেন।
টেটের আগে বেকার শ্রমিকরা কাজ খুঁজে পেতে হিমশিম খায়: 'আমাদের কাছে খাবারের টাকাও নেই, বাড়ি নিয়ে যাওয়ার টাকা তো দূরের কথা।'
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)