আদা, হলুদ, রসুন, গোলমরিচ, দারুচিনি

[বিজ্ঞাপন_১]

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ এবং হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির প্রভাষক ডঃ হুইন তান ভু-এর মতে, ঋতু পরিবর্তনের সময় তাপমাত্রার ওঠানামা ঘটে, যেখানে অপ্রত্যাশিত গরম ও ঠান্ডার প্রকোপ এবং পর্যায়ক্রমিক রোদ ও বৃষ্টি হয়, যা দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন মানুষদের অসুস্থতার প্রতি আরও বেশি সংবেদনশীল করে তোলে।

শারীরিক অবস্থার উন্নতির জন্য শারীরিক কার্যকলাপ বাড়িয়ে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখুন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন, বিশেষ করে ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার, সবুজ শাকসবজি, তাজা ফল এবং আদা, রসুন, হলুদ, গোলমরিচ ও দারুচিনির মতো উষ্ণ মশলা। ডঃ ভু-এর মতে, মশলা হলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্যকারী প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলোর মধ্যে অন্যতম, যা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

আদা

আদা একটি উদ্ভিদ যা সাধারণত রান্নায় মশলা এবং ভেষজ ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, শ্বাসতন্ত্র, পরিপাকতন্ত্র, রক্তসংবহনতন্ত্র, পেশী-অস্থি এবং স্নায়ুতন্ত্রসহ অন্যান্য তন্ত্রের উপর আদার বহুবিধ প্রভাব রয়েছে। এর শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, আদা ব্যবহার শ্বাসতন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

আদার প্রদাহরোধী গুণাবলী আর্থ্রাইটিস, রিউম্যাটিজম, গেঁটেবাত এবং আরও অনেক পেশী ও হাড় সংক্রান্ত সমস্যার চিকিৎসায় সহায়তা করে। অন্যান্য উপকারিতার মধ্যে, আদা মানসিক চাপ, উদ্বেগ, মাথা ঘোরা কমাতে এবং মাথাব্যথা উপশম করতেও সাহায্য করে।

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 1. — আদার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

দারুচিনি

দারুচিনি একটি উষ্ণ অনুভূতি প্রদানকারী মশলা। এর প্রধান উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে সিনামালডিহাইড এবং শক্তিশালী পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেগুলোর প্রদাহরোধী, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং ভাইরাসরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বিশেষ করে, দারুচিনিতে পুদিনা এবং আদা উভয়ের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই, দারুচিনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একটি কার্যকর ভেষজ, যা সর্দি-কাশির উপসর্গ প্রতিরোধ ও কমাতে সাহায্য করে। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, দারুচিনির অগ্নিশক্তি বৃদ্ধি, ইয়াং পুনরুদ্ধার, কিডনি ও প্লীহাকে উষ্ণ করা, রক্তনালী পরিষ্কার করা এবং ঠান্ডা জমা দূর করার প্রভাব রয়েছে।

রসুন

দৈনন্দিন খাবারে রসুন একটি অপরিহার্য মশলা। "রসুনে তিনটি প্রধান সক্রিয় যৌগ রয়েছে: অ্যালিসিন, লায়ালিল সালফাইড এবং অ্যাজোয়েন। অ্যালিসিন হলো রসুনের সবচেয়ে শক্তিশালী এবং গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় যৌগ। প্রাকৃতিকভাবে রসুনে অ্যালিসিন থাকে না। তবে, রসুন কাটলে বা থেঁতো করলে এতে থাকা অ্যালিন অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়। অ্যালিসিন একটি অত্যন্ত শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক," ডঃ ভু ব্যাখ্যা করেন।

রসুন এবং রসুনজাত পণ্যের অনেক উপকারী ব্যবহার রয়েছে, যেমন ক্যান্সার প্রতিরোধ, ধমনী-কাঠিন্য প্রতিরোধ এবং ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক-রোধী বৈশিষ্ট্য থাকা।

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 2. — কাঁচা রসুন পাতলা করে কেটে থেঁতো করলে এতে থাকা অ্যালিসিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

হলুদ

ভিয়েতনামে মশলা ও ঔষধ হিসেবে ব্যবহারের জন্য হলুদ ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। হলুদের শিকড় বা মূল অংশটি ঔষধি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। হলুদের প্রধান উপাদান হলো কারকিউমিন, যার কার্যকর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, অস্টিওআর্থারাইটিসের ব্যথা ও প্রদাহ কার্যকরভাবে কমাতে কারকিউমিন ব্যবহৃত হয়।

"অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ থেকে প্রাপ্ত কারকিউমিন ব্যবহার করলে তা টি এবং বি কোষকে সক্রিয় করে, শরীরের অ্যান্টিবডি তৈরির ক্ষমতা বাড়ায় এবং এর ফলে একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সাহায্য করে। তাই, হলুদ থেকে প্রাপ্ত কারকিউমিন গ্রহণ করলে তা ফ্লু এবং সর্দি-কাশির উপসর্গের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা তৈরি করতে সহায়তা করে," ডঃ ভু ব্যাখ্যা করেছেন।

গোলমরিচ

গোলমরিচ রান্নায় বহুল ব্যবহৃত একটি মশলা। এতে অন্যান্য উপাদানের মধ্যে এসেনশিয়াল অয়েল, পাইপেরিন এবং চ্যাভিসিনের মতো পদার্থ থাকে। পাইপেরিন একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

সেবন করলে, পাইপেরিনের প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ প্রতিহত করে এবং ব্যথা কমায়। ফলে এটি শ্বাসতন্ত্র ও পরিপাকতন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে, গাঁটের ফোলা ও প্রদাহ কমাতে এবং দাঁতের ক্ষয় ও মাড়ির প্রদাহের মতো সমস্যা মোকাবিলা করতে সাহায্য করে। এর উষ্ণ প্রকৃতির কারণে এটি পেট ফাঁপা ও গ্যাস প্রতিরোধ করতে পারে।

প্রচলিত চিকিৎসা অনুযায়ী, গোলমরিচের কফ নিঃসারক, বায়ুনাশক, ব্যথানাশক, জীবাণুরোধী এবং সর্দি-কাশিরোধী গুণাবলী রয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক