হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির প্রভাষক এবং ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের বিশেষজ্ঞ ডঃ হুইন তান ভু-এর মতে, ঋতু পরিবর্তনের ফলে তাপমাত্রার ওঠানামা হয়, অপ্রত্যাশিত গরম এবং ঠান্ডার প্রভাব পড়ে এবং রোদ এবং বৃষ্টির আবর্তন ঘটে, যার ফলে দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিরা অসুস্থতার জন্য বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে।
আপনার শারীরিক অবস্থার উন্নতির জন্য শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখুন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন, বিশেষ করে ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার, সবুজ শাকসবজি, তাজা ফল এবং আদা, রসুন, হলুদ, গোলমরিচ এবং দারুচিনির মতো উষ্ণ মশলা। ডঃ ভু-এর মতে, মশলা হল প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শতাব্দী ধরে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে এটি ব্যবহার এবং স্থানান্তরিত হয়ে আসছে।
আদা
আদা এমন একটি উদ্ভিদ যা সাধারণত রান্নায় মশলা এবং ঔষধি ভেষজ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক চিকিৎসা মতে, আদার শ্বাসযন্ত্র, পাচনতন্ত্র, রক্ত সঞ্চালন, পেশীবহুল এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর অনেক প্রভাব রয়েছে। এর শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, আদা ব্যবহার শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
আদার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিস, বাত, গেঁটেবাত এবং অন্যান্য অনেক পেশীবহুল সমস্যার চিকিৎসায় সহায়তা করে। আদা অন্যান্য উপকারিতাগুলির মধ্যে মানসিক চাপ, উদ্বেগ, মাথা ঘোরা এবং মাথাব্যথা কমাতেও সাহায্য করে।
আদাতে শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
দারুচিনি
দারুচিনি একটি উষ্ণ মশলা। এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে সিনামালডিহাইড এবং শক্তিশালী পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার প্রদাহ-বিরোধী, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
বিশেষ করে, পুদিনা এবং আদার তুলনায় দারুচিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গুণ বেশি। অতএব, দারুচিনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য একটি কার্যকর ভেষজ, যা ঠান্ডা লাগার লক্ষণ প্রতিরোধ এবং কমাতে সাহায্য করে। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, দারুচিনির আগুনকে টোনিফাই করার, ইয়াং পুনরুদ্ধার করার, কিডনি এবং প্লীহাকে উষ্ণ করার, রক্তনালী পরিষ্কার করার এবং ঠান্ডা জমা দূর করার প্রভাব রয়েছে।
রসুন
রসুন প্রতিদিনের খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য মশলা। "রসুনে তিনটি প্রধান সক্রিয় যৌগ থাকে: অ্যালিসিন, লিয়ালিল সালফাইড এবং অ্যাজোইন। অ্যালিসিন হল রসুনের সবচেয়ে শক্তিশালী এবং গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় যৌগ। অ্যালিসিন প্রাকৃতিকভাবে রসুনে উপস্থিত থাকে না। তবে, যখন টুকরো টুকরো করা হয় বা গুঁড়ো করা হয়, তখন রসুনে উপস্থিত অ্যালিন অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়। অ্যালিসিন একটি অত্যন্ত শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক," ডঃ ভু ব্যাখ্যা করেন।
রসুন এবং রসুনজাত দ্রব্যের অনেক উপকারী ব্যবহার রয়েছে, যেমন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য ধারণ করা।
কাঁচা রসুনে থাকা অ্যালিসিন, পাতলা করে কেটে গুঁড়ো করলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হলুদ
ভিয়েতনামে মশলা এবং ঔষধ হিসেবে হলুদ ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। হলুদের মূল হল ঔষধি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত অংশ। হলুদের প্রধান উপাদান হল কারকিউমিন, যার কার্যকর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, অস্টিওআর্থারাইটিসে ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে কারকিউমিন কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়।
"অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ থেকে তৈরি কারকিউমিন ব্যবহার টি এবং বি কোষকে সক্রিয় করতে পারে, শরীরের অ্যান্টিবডি প্রতিক্রিয়া বাড়াতে পারে এবং এইভাবে একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। অতএব, হলুদ থেকে তৈরি কারকিউমিনের পরিপূরক ফ্লু এবং ঠান্ডা লাগার লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী বাধা তৈরি করতে সাহায্য করে," ডাঃ ভু ব্যাখ্যা করেছেন।
কালো মরিচ
কালো মরিচ রান্নায় সাধারণত ব্যবহৃত একটি মশলা। এতে প্রয়োজনীয় তেল, পাইপেরিন এবং চ্যাভিসিনের মতো উপাদান রয়েছে। পাইপেরিন একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
যখন এটি গ্রহণ করা হয়, তখন পাইপেরিনে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকে, ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণকে বাধা দেয় এবং ব্যথা কমায়, ফলে শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, জয়েন্টের ফোলাভাব এবং প্রদাহ কমায় এবং গর্ত এবং জিঞ্জিভাইটিসের মতো দাঁতের সমস্যা মোকাবেলা করে। এর উষ্ণায়নের বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি ফোলাভাব এবং গ্যাস প্রতিরোধ করতে পারে।
ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, গোলমরিচের কফনাশক, শ্বাসনালীরোধী, ব্যথানাশক, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)