শ্যালটের দাম দিন দিন কমছে, প্রদেশের বৃহত্তম পেঁয়াজ উৎপাদনকারী এলাকার মানুষ ফসলের ক্ষতি নিয়ে চিন্তিত।

টিপিও - এই বছরের উৎপাদনশীলতা বেশি কিন্তু দাম দিন দিন কমছে, যার ফলে এনঘি লোক জেলার ( এনঘে আন ) পেঁয়াজ চাষীরা ফসলের ক্ষতির বিষয়ে চিন্তিত।

১০ মার্চ, ২০২৫ | ১৮:৩৮

টিপিও - এই বছরের উৎপাদনশীলতা বেশি কিন্তু দাম দিন দিন কমছে, যার ফলে এনঘি লোক জেলার (এনঘে আন) পেঁয়াজ চাষীরা ফসলের ক্ষতির বিষয়ে চিন্তিত।

এনঘে আন প্রদেশের বৃহত্তম পেঁয়াজ খামারের ভিডিও , ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে কৃষকরা, একই সাথে ফসল কাটার সময় এবং ফসলের ক্ষতির বিষয়ে চিন্তিত।

এনঘি লোক জেলা (এনঘে আন প্রদেশ) প্রদেশের বৃহত্তম পেঁয়াজ চাষকারী এলাকা যার আয়তন প্রায় ৩০০ হেক্টর। বিশেষ করে, এটি এনঘি থুয়ান, এনঘি হোয়া, এনঘি লাম, এনঘি কিউ... এর কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত।

এনঘি থুয়ান কমিউনে, ৮০ হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে এবং কয়েক ডজন পরিবার এগুলি চাষ করে। এই কমিউনে চিপস চাষের পেশা বহু বছর ধরে চলে আসছে। মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি উপযুক্ত, তাই এনঘি থুয়ান কমিউনে জন্মানো চিপস বড় বড় কন্দ এবং একটি অনন্য সুগন্ধ উৎপন্ন করে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। বর্তমানে, চিপস ফসল কাটার মৌসুমে, কিন্তু দাম প্রতিদিন "পতনশীল", যা এখানকার কৃষকদের দুঃখিত করে তোলে কারণ তারা তাদের ফসল হারানোর বিষয়ে চিন্তিত।

জমিতে সারি সারি শ্যালট খনন করার সময়, মিসেস হোয়াং থি নহাম (জন্ম ১৯৭১, খান থিয়েন গ্রামের বাসিন্দা, এনঘি থুয়ান কমিউন, এনঘি লোক) বলেন যে প্রতি বছর জুলাই থেকে, লোকেরা শ্যালট লাগানোর জন্য জমি প্রস্তুত করতে মাঠে যাবে। পরের বছরের মার্চের মধ্যে, যখন শ্যালটগুলি পাকা হবে এবং অনেকগুলি বাল্ব থাকবে, তখন লোকেরা ফসল কাটার জন্য সেগুলি খনন শুরু করবে।

পেঁয়াজের চাষের সময়কাল দীর্ঘ, তাই সময়, জমি এবং যত্ন বাঁচাতে, লোকেরা আয় বৃদ্ধির জন্য ভুট্টা বা অন্যান্য সবজির সাথে আন্তঃফসল করবে।

এই বছর, মিসেস হোয়াং থি নহমের পরিবার ৪ জনেরও বেশি শ্যালট গাছ লাগিয়েছিল। আবহাওয়া অনুকূল ছিল, তাই শ্যালট গাছগুলি বড়, অসংখ্য এবং সুন্দর বাল্ব উৎপাদন করেছিল। মরসুমের প্রথম দিনগুলিতে, ব্যবসায়ীরা শ্যালট গাছগুলি ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/১ কেজি দরে কিনেছিল। তবে, অল্প সময়ের মধ্যেই, শ্যালট গাছগুলি মূল মৌসুমে প্রবেশ করে এবং পরিবারগুলি একই সময়ে সেগুলি সংগ্রহ করে এবং দাম দিন দিন "পতন" শুরু করে।

“গতকাল, আগের দিন, ব্যবসায়ীরা ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/১ কেজিতে কিনতে এসেছিলেন, কিন্তু আজ দাম মাত্র ২৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/১ কেজিতে নেমে এসেছে। আমি জানি না কয়েক দিনের মধ্যে এটি কীভাবে কমবে,” মিসেস নহ্যাম বলেন। তিনি আরও বলেন যে দাম কম তাই তিনিই একমাত্র ফসল সংগ্রহ করছেন। হাতে ফসল কাটা সময়সাপেক্ষ। প্রতিদিন, মিসেস নহ্যাম মাত্র ২০-৩০ কেজি শ্যালট সংগ্রহ করতে পারেন।

ফসল কাটার সময়, মানুষকে প্রতিটি পেঁয়াজের গোড়া হাত দিয়ে খুঁড়ে তুলতে হয় এবং মাটি থেকে প্রতিটি কন্দ তুলে নিতে হয় যাতে কোনও পেঁয়াজ না পড়ে।

মিসেস ট্রিনহ থি থু (জন্ম ১৯৭৪, খান থিয়েন গ্রামে, এনঘি থুয়ান কমিউনে) প্রায় ২ শ’ টন চিপস গাছ চাষ করেন। ৬ মাসেরও বেশি সময় ধরে রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার পর, যখন ফসল তোলার সময় এসেছিল, চিপসের দাম আবার কমে যায়, যা মিসেস থুকে খুবই হতাশ করে তোলে।

চিবসের দাম কম হওয়ার কারণ হলো, এই সময়ে মানুষ প্রচুর পরিমাণে এগুলো সংগ্রহ করতে শুরু করেছে, তাই সরবরাহ বেড়েছে। এদিকে, চিব মূলত স্থানীয় ব্যবসায়ীদের মাধ্যমেই খাওয়া হয়।

এনঘি থুয়ান কমিউনের লোকেরা বলেছেন যে আগের বছরগুলিতে শ্যাওলের ভালো দাম ছিল, যা কৃষকদের ধান এবং চিনাবাদাম চাষকারীদের তুলনায় অনেক ভালো আয় করতে সাহায্য করেছিল। তবে, এই বছর শ্যাওলের দাম কমে গেছে, এবং শ্যাওল রোপণ, যত্ন এবং সংগ্রহ করতে অনেক সময় লাগে, তাই লোকেরা চিন্তিত।

শ্যালটের অনেক ব্যবহার রয়েছে এবং এটি দৈনন্দিন খাবার তৈরিতে মশলা হিসেবে জনপ্রিয়। প্রাচ্য চিকিৎসায় মশলা ছাড়াও, শ্যালট জীবাণুমুক্ত, বিষমুক্ত এবং ঠান্ডা লাগার চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এর বিস্তৃত ব্যবহারের কারণে, শ্যালট মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয়।

এনঘি থুয়ান কমিউন কৃষক সমিতিও ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী শ্যালট উৎপাদনের জন্য একটি সমবায় মডেল তৈরি করেছে এবং তৈরি করেছে। এখন পর্যন্ত, এনঘি থুয়ান কমিউন শ্যালট সমবায়ের শ্যালট পণ্যগুলি ভিয়েতনামের মান পূরণের জন্য প্রত্যয়িত হয়েছে, যা একটি 3-তারকা ওসিওপি পণ্য।

নগক তু

সূত্র: https://tienphong.vn/hanh-tam-rot-gia-tung-ngay-nguoi-dan-o-vua-hanh-lon-nhat-tinh-lo-that-thu-post1723691.tpo