পদ্মের বীজ হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর জন্য ভালো।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার, ক্যাম্পাস ৩-এর ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের প্রধান ডাঃ হুইন তান ভু-এর মতে, বীজ... পদ্মের বীজ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। মার্কিন কৃষি বিভাগের (USDA) জাতীয় পুষ্টি ডেটাবেস অনুসারে, ১০০ গ্রাম শুকনো পদ্মের বীজে ৩৩২ কিলোক্যালরি, ৬৪.৪৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৫.৪১ গ্রাম প্রোটিন, ১.৯৭ গ্রাম চর্বি, কোনও কোলেস্টেরল নেই, ১০৪ µg ফোলেট, ১৬৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ইত্যাদি থাকে। পদ্মের বীজে ফ্ল্যাভোনয়েড, গ্লাইকোসাইড, ফেনোলিক এবং অ্যালকালয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপকারী উদ্ভিদ যৌগও থাকে।

পদ্মের বীজ পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস হিসেবে বিবেচিত হয় এবং এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

ডঃ হুইন তান ভু-এর শেয়ার করা পদ্ম বীজের উপকারিতা এখানে দেওয়া হল।

আপনাকে ভালো ঘুমাতে , আরাম করতে এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে।

পদ্মের বীজের মধ্যে প্রশান্তিদায়ক এবং স্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার ফলে স্নায়ু শিথিল হয় এবং ঘুম ভালো হয়। পদ্মের বীজ ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যালকালয়েড, স্যাপোনিন, ট্যানিন এবং টারপেনয়েড সমৃদ্ধ, যা উদ্বেগজনক কার্যকলাপের উপাদান। পদ্মের বীজে থাকা আইসোকুইনোলাইন অ্যালকালয়েড রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, উদ্বেগ এবং বিষণ্ণতা হ্রাস করে।

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মের বীজে উপস্থিত অ্যালকালয়েডগুলি বিভিন্ন স্নায়ু-ফার্মাকোলজিক্যাল কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যেমন সিডেটিভ, অ্যান্টিকনভালসেন্ট, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব।

"অতএব, পদ্মের বীজ খাওয়ার ফলে উদ্বেগ, বিষণ্ণতা এবং অনিদ্রার মতো কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে থেরাপিউটিক প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এগুলি প্রায়শই ভেষজ চা বা শান্তির অনুভূতি বাড়ানোর জন্য একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়," ডঃ ভু শেয়ার করেছেন।

পদ্মের বীজ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

পদ্মের বীজের শক্তি মূলত কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থেকে আসে, অন্যান্য উচ্চ-শক্তির বীজের বিপরীতে যা মূলত চর্বির কারণে তৈরি হয়। কম চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ, উচ্চ পটাসিয়ামের পরিমাণের সাথে মিলিত হয়ে পদ্মের বীজকে হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।

"পদ্মের বীজে থাকা কম সোডিয়াম এবং উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখে। আইসোকুইনোলাইন অ্যালকালয়েড - যে উপাদানটি পদ্মের বীজকে তিক্ত স্বাদ দেয় - এর প্রশান্তিদায়ক এবং অ্যান্টিস্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে," ডঃ ভু শেয়ার করেছেন।

হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব

পদ্মের বীজের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি রোধ করে এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মের বীজে থাকা পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থের হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব ইনসুলিন নিঃসরণ এবং শরীরে স্বাভাবিক গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষ ভূমিকা পালন করতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মের বীজে সোডিয়াম কম এবং পটাশিয়াম বেশি থাকে, তাই এগুলি রক্তচাপ কমায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও ভালো। পদ্মের বীজে থাকা ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিরপেক্ষ করতেও সাহায্য করে, যা অনেক জটিলতা এবং হৃদরোগকে স্থিতিশীল করতে এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

হজমে সহায়তা করে

পদ্মের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে, নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে, ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। পদ্মের বীজে অল্প পরিমাণে অ্যালকালয়েড থাকে যা অন্ত্রের অ্যান্টিস্পাসমোডিক কার্যকলাপে অবদান রাখে, ফলে ডায়রিয়া হ্রাস পায়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো

গর্ভবতী মা এবং তাদের ভ্রূণের জন্য তাজা এবং শুকনো পদ্মের বীজ ক্যালসিয়াম এবং ফোলেটের একটি চমৎকার উৎস। ১০০ গ্রাম শুকনো পদ্মের বীজ ১০৪ মাইক্রোগ্রাম বা ২৬% ফোলেট সরবরাহ করে। ভিটামিন বি১২ এর সাথে ফোলেট, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং কোষ বিভাজনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। গর্ভাবস্থায় ফোলেট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য নবজাতকের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মের বীজ গর্ভাবস্থাকে স্থিতিশীল করতে এবং গর্ভবতী মায়েদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। পদ্মের বীজে পাওয়া ভিটামিন বি৬, বা পাইরিডক্সিন, গর্ভবতী মহিলাদের বমি বমি ভাব কমাতে কার্যকরভাবে কাজ করে বলে গবেষণা করা হয়েছে।

যৌন স্বাস্থ্য উন্নত করুন

পদ্মের বীজে ফাইটোকেমিক্যাল থাকে যা একটি চমৎকার কামোদ্দীপক, যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই কামশক্তি বৃদ্ধি করে। এগুলি প্রজনন অঙ্গগুলিতে রক্ত ​​প্রবাহকে উৎসাহিত করে, এই টিস্যুগুলিকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং শক্তি সরবরাহ করে, একই সাথে যৌন স্বাস্থ্য এবং উর্বরতা বৃদ্ধি করে। একজন ব্যক্তির নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ভাজা পদ্মের বীজ যোগ করলে পুরুষদের মধ্যে উত্থান-পতনের সমস্যা এবং মহিলাদের মধ্যে কম কামশক্তির চিকিৎসায় কার্যকরভাবে সহায়তা করা যেতে পারে।

আপনার খাদ্যতালিকায় পদ্মের বীজ যোগ করা ওজন কমানো এবং চর্বি কমানোর জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়।

ওজন হ্রাস, চর্বি হ্রাস

পদ্মের বীজে ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন ও ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। আপনার খাদ্যতালিকায় পদ্মের বীজ যোগ করা ওজন কমাতে, চর্বি কমাতে এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায়। প্রোটিন ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে এবং ফাইবার পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে ধীরে ধীরে সঞ্চালিত হয়, যার ফলে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মের বীজ চর্বি কোষ গঠনে বাধা দিতে পারে, অ্যাডিপোজ টিস্যুর ওজন কমাতে পারে এবং রক্তের লিপিড উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, পদ্মের বীজে থাকা পলিফেনল শরীরের লিপিড গঠন উন্নত করতে পারে, আন্তঃকোষীয় লিপিড জমা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধি ধীর করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী

তাজা পদ্মের বীজে ৩১.২৪ মিলিগ্রাম/কেজি ভিটামিন সি থাকে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ উদ্ভিদ যৌগের সাথে, পদ্মের বীজ গ্রহণ সংক্রামক এজেন্টদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক অক্সিজেন মুক্ত র‍্যাডিকেল অপসারণ করতে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো কিছু রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

প্রদাহ-বিরোধী, ব্যথা উপশমকারী

গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মের বীজে কেম্পফেরল থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক ফ্ল্যাভোনয়েড যা প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং বার্ধক্যজনিত টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে, ডার্মাটাইটিস প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের রোগ সীমিত করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমাতেও পারে, যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, গেঁটেবাত, সোরিয়াসিস এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো প্রদাহজনক অবস্থার জন্য সম্ভাব্যভাবে উপকারী। পদ্মের বীজে পাওয়া প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব মুখের ব্যথা উপশম করে, ক্যাঙ্কার ঘা এবং মুখের আলসার থেকে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। পদ্মের বীজে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

অন্যান্য দ্বিবীজপত্রী উদ্ভিদের বীজের মতো, পদ্মের বীজও গ্লুটেন-মুক্ত। অতএব, গমের গ্লুটেন অ্যালার্জি এবং সিলিয়াক রোগ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা) রোগীদের জন্য এগুলি একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মের বীজে থাকা অ্যাস্ট্রিমেন্ট স্বাদ উন্নত করতে, অসুস্থতা বা অন্যান্য কারণে ক্ষুধা পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/hat-sen-tot-cho-tim-mach-giam-can-185230622221308969.htm