পদ্মবীজ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ও ওজন কমানোর জন্য উপকারী।

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের ক্যাম্পাস ৩-এর ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের প্রধান ড. হুইন তান ভু-এর মতে, বীজগুলো... পদ্মবীজ পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA)-এর ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটাবেস অনুসারে, ১০০ গ্রাম শুকনো পদ্মবীজে ৩৩২ কিলোক্যালরি, ৬৪.৪৭ গ্রাম শর্করা, ১৫.৪১ গ্রাম প্রোটিন, ১.৯৭ গ্রাম ফ্যাট, কোনো কোলেস্টেরল নেই, ১০৪ মাইক্রোগ্রাম ফোলেট, ১৬৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ইত্যাদি থাকে। এছাড়াও পদ্মবীজে ফ্ল্যাভোনয়েড, গ্লাইকোসাইড, ফেনোলিক এবং অ্যালকালয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।

পদ্মবীজকে পুষ্টির একটি উৎকৃষ্ট উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

ডঃ হুইন ট্যান ভু-এর দেওয়া পদ্ম বীজের উপকারিতাগুলো এখানে তুলে ধরা হলো।

আপনাকে ভালোভাবে ঘুমাতে , আরাম পেতে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

পদ্মবীজে প্রশান্তিদায়ক এবং খিঁচুনি-রোধী গুণাবলী রয়েছে, যা স্নায়ুকে শিথিল করে এবং ভালো ঘুমে সাহায্য করে। পদ্মবীজ ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যালকালয়েড, স্যাপোনিন, ট্যানিন এবং টারপেনয়েডে সমৃদ্ধ, যেগুলোর উদ্বেগ-রোধী কার্যকারিতা রয়েছে। পদ্মবীজে থাকা আইসোকুইনোলিন অ্যালকালয়েড রক্তনালীকে প্রসারিত করে উদ্বেগ ও বিষণ্ণতা কমায়।

বহু গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মবীজে উপস্থিত অ্যালকালয়েডগুলি বিভিন্ন নিউরোফার্মাকোলজিক্যাল কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যেমন প্রশান্তিদায়ক, খিঁচুনি-রোধী, বিষণ্ণতা-রোধী এবং স্নায়ু সুরক্ষাকারী প্রভাব।

তাই, পদ্মবীজ সেবন উদ্বেগ, বিষণ্ণতা এবং অনিদ্রার মতো কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধির বিরুদ্ধে নিরাময়মূলক প্রভাব ফেলতে পারে। মানসিক শান্তি আনতে এগুলো প্রায়শই ভেষজ চা-এ বা জলখাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়," ডক্টর ভু জানান।

পদ্মবীজ পুষ্টিগুণে ভরপুর।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

অন্যান্য উচ্চ-শক্তিসম্পন্ন বীজের মতো নয়, যেগুলোর শক্তি প্রধানত চর্বি থেকে আসে, পদ্মবীজের শক্তি মূলত শর্করা এবং প্রোটিন থেকে আসে। এর কম চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং উচ্চ পটাশিয়ামের উপস্থিতি পদ্মবীজকে হৃদযন্ত্রের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করে।

ডঃ ভু জানান, “পদ্মবীজে থাকা কম সোডিয়াম এবং উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম উপাদান হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখে। আইসোকুইনোলিন অ্যালকালয়েড—যে উপাদানটির কারণে পদ্মবীজের স্বাদ তিক্ত হয়—তার প্রশান্তিদায়ক এবং খিঁচুনি-রোধী প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে, যা রক্তনালী প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।”

হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব

পদ্মবীজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রার আকস্মিক বৃদ্ধি রোধ করে এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সম্ভাব্যভাবে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, পদ্মবীজে থাকা পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থগুলোর হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব ইনসুলিন নিঃসরণে এবং শরীরে গ্লুকোজের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষ ভূমিকা পালন করতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মবীজে সোডিয়াম কম এবং পটাশিয়াম বেশি থাকে, তাই এটি রক্তচাপ কমায় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী। পদ্মবীজে থাকা ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে, যা অনেক জটিলতা এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ ও স্থিতিশীল রাখতে সহায়ক।

হজমে সহায়তা করে

পদ্মবীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে, ডায়রিয়ার উপসর্গ কমায় এবং অন্ত্রের সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে। পদ্মবীজে অল্প পরিমাণে অ্যালকালয়েড থাকে যা অন্ত্রের খিঁচুনি-রোধী কার্যকলাপে সহায়তা করে, ফলে ডায়রিয়া কমে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো

তাজা ও শুকনো পদ্মবীজ গর্ভবতী মা এবং তাদের ভ্রূণের জন্য ক্যালসিয়াম ও ফোলেটের একটি চমৎকার উৎস। ১০০ গ্রাম শুকনো পদ্মবীজ থেকে ১০৪ মাইক্রোগ্রাম বা ২৬% ফোলেট পাওয়া যায়। ফোলেট, ভিটামিন বি১২-এর সাথে, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং কোষ বিভাজনের অন্যতম অপরিহার্য উপাদান। গর্ভাবস্থায় ফোলেট সমৃদ্ধ খাবার নবজাতকের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মবীজ গর্ভাবস্থাকে স্থিতিশীল করতে এবং গর্ভবতী মায়েদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। পদ্মবীজে থাকা ভিটামিন বি৬ বা পাইরিডক্সিন গর্ভবতী মহিলাদের বমি বমি ভাব কার্যকরভাবে কমাতে পারে বলে গবেষণায় দেখা গেছে।

যৌন স্বাস্থ্য উন্নত করুন

পদ্মবীজে ফাইটোকেমিক্যাল থাকে যা একটি চমৎকার কামোদ্দীপক এবং এটি নারী ও পুরুষ উভয়েরই যৌন আকাঙ্ক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। এটি প্রজনন অঙ্গে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়িয়ে এই কলাগুলিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও শক্তি সরবরাহ করে এবং একই সাথে যৌন স্বাস্থ্য ও উর্বরতা বৃদ্ধি করে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ভাজা পদ্মবীজ যোগ করলে তা পুরুষদের লিঙ্গোত্থানজনিত সমস্যা এবং নারীদের যৌন আকাঙ্ক্ষা হ্রাসের চিকিৎসায় কার্যকরভাবে সহায়তা করতে পারে।

আপনার খাদ্যতালিকায় পদ্মবীজ যোগ করা ওজন কমানো এবং মেদ ঝরানোর একটি দারুণ উপায়।

ওজন কমানো, মেদ কমানো

পদ্মবীজে ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন ও ফাইবার খুব বেশি পরিমাণে থাকে। আপনার খাদ্যতালিকায় পদ্মবীজ যোগ করা ওজন কমাতে, চর্বি কমাতে এবং স্থূলতা প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়। প্রোটিন ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে এবং ফাইবার পরিপাকনালীর মধ্য দিয়ে ধীরে ধীরে চলাচল করে, ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মবীজ চর্বি কোষ গঠনকে বাধা দিতে, মেদ কলার ওজন কমাতে এবং রক্তের লিপিডের উন্নতি করতে পারে। এছাড়াও, পদ্মবীজে থাকা পলিফেনল শরীরের লিপিড গঠন উন্নত করতে, কোষের অভ্যন্তরে চর্বি জমা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে এবং ওজন বৃদ্ধিকে ধীর করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী

তাজা পদ্মবীজে প্রতি কেজিতে ৩১.২৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ উদ্ভিদ যৌগের সাথে পদ্মবীজ গ্রহণ করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা সংক্রামক জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকর অক্সিজেন ফ্রি র‍্যাডিকেল দূর করে। এর ফলে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো কিছু রোগের ঝুঁকি কমে যায়।

প্রদাহরোধী, ব্যথা উপশমকারী

গবেষণায় দেখা গেছে যে পদ্মবীজে কেম্পফেরল নামক একটি প্রাকৃতিক ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং বার্ধক্যজনিত টিস্যু মেরামতে সহায়তা করে, ফলে ডার্মাটাইটিস প্রতিরোধ হয় এবং ত্বকের রোগ সীমিত থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি প্রদাহও কমাতে পারে, যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, গেঁটেবাত, সোরিয়াসিস এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো প্রদাহজনিত অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে। পদ্মবীজে থাকা প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব মুখের ব্যথা উপশম করে, যা ক্যানকার সোর এবং মুখের আলসারের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। পদ্মবীজে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

অন্যান্য দ্বিবীজপত্রী উদ্ভিদের বীজের মতো পদ্মবীজও গ্লুটেন-মুক্ত। তাই, গমের গ্লুটেন অ্যালার্জি এবং সিলিয়াক ডিজিজ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা)-এ আক্রান্ত রোগীদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এছাড়াও, পদ্মবীজের নির্যাস স্বাদ উন্নত করতে এবং অসুস্থতা বা অন্যান্য কারণে ক্ষুধা পুনরুদ্ধারে সহায়ক।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/hat-sen-tot-cho-tim-mach-giam-can-185230622221308969.htm