উচ্ছিষ্ট খাবার জোগাড় করার বিপদ।

সম্প্রতি, প্রদেশ জুড়ে অনেক এলাকায় প্রাকৃতিক বিষ, বিশেষ করে বুনো মাশরুম থেকে সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া ক্রমশ জটিল হয়ে উঠেছে। পার্বত্য কম্যুনগুলোতে পরপর বেশ কয়েকটি গুরুতর বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যার ফলে বহু লোককে জরুরি চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে ভর্তি করতে হচ্ছে এবং কিছু ক্ষেত্রে মৃত্যুও ঘটছে।

প্রদেশের আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল হা জিয়াং ১ ওয়ার্ডের সেন্ট্রাল মার্কেটে খাদ্য নমুনার দ্রুত পরীক্ষা পরিচালনা করেছে।

প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থের কারণে বিষক্রিয়ার আশঙ্কায় উদ্বেগ সৃষ্টি হয়েছে।

প্রাদেশিক স্বাস্থ্য বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা শাখার একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৬ সালের প্রথম ছয় মাসে প্রদেশটিতে খাদ্য বিষক্রিয়ার ৬টি ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে, যাতে ২৯ জন আক্রান্ত হন, যাদের মধ্যে ২৬ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করার প্রয়োজন হয়েছিল এবং ১ জনের মৃত্যু হয়েছে।

বিশেষ করে, ১২ই মার্চ থাং মো কমিউনে জীবাণুঘটিত বিষক্রিয়ার একটি ঘটনা ঘটে, যাতে ১২ জন আক্রান্ত হন এবং তাঁদের হাসপাতালে চিকিৎসার প্রয়োজন হয়। ৮ই এপ্রিল, খাও ভাই কমিউনে অজানা কারণে বিষক্রিয়ার একটি ঘটনায় ৮ জন আক্রান্ত হন, যাঁদের মধ্যে ৫ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। এর আগে, ৭ই এপ্রিল সা ফিন কমিউনে প্রাকৃতিক বিষের কারণে বিষক্রিয়ার ৩টি ঘটনা নথিভুক্ত করা হয়। ১২ই মে, ইয়েন সন কমিউনে ফোস্কা পোকার বিষক্রিয়ার একটি ঘটনা ঘটে, যার ফলে ২ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়, যাঁদের মধ্যে একজনের মৃত্যু হয়। ২৭শে মে, বান মে কমিউনে একই কারণে বিষক্রিয়ার আরেকটি ঘটনা ঘটে, যাতে ২ জন আক্রান্ত হন। ৩১শে মে, ট্রুং থিন কমিউনে প্রাকৃতিক বিষ সম্পর্কিত খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণে ২২ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়।

উল্লেখ্য, ইয়েন সন কমিউনের বিষক্রিয়ার ঘটনাটি বিশেষভাবে গুরুতর বলে মনে করা হচ্ছে। প্রাথমিক তথ্য অনুযায়ী, ডং ট্রো গ্রামের বাসিন্দা জনাব তুওং ভ্যান থ. এবং জনাব বান ভ্যান কিউ. বন থেকে ফোসকা পোকা ধরে এনে খাওয়ার জন্য পুড়িয়েছিলেন। খাওয়ার প্রায় ৩০ মিনিট পর, জনাব থ.-এর বমি বমি ভাব হয় এবং তিনি রক্ত ​​বমি করতে শুরু করেন। কয়েক ঘণ্টা পরেও তার অবস্থার উন্নতি না হওয়ায় এবং বুকে ব্যথা শুরু হলে, তাকে জরুরি চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হয়।

প্রাদেশিক জেনারেল হাসপাতালে চিকিৎসকরা রোগীর শরীরে ব্লিস্টার বিটলের বিষক্রিয়া শনাক্ত করেন। প্রায় দুই দিন চিকিৎসার পর রোগী কোমায় চলে গেলে তাকে বাচ মাই হাসপাতালে স্থানান্তর করা হয়। তবে, ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ ও নিবিড় চিকিৎসা সত্ত্বেও প্রায় চার ঘণ্টা পর রোগী মারা যান। ব্লিস্টার বিটলের বিষক্রিয়ার ফলে সৃষ্ট তীব্র মেটাবলিক অ্যাসিডোসিস এবং মাল্টিপল অর্গান ফেইলিউরকেই মৃত্যুর কারণ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

ভারী বৃষ্টিপাত, বজ্রঝড় এবং স্থানীয় প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকির সতর্কতা।২৬শে জুন সকালে, তুয়েন কোয়াং প্রাদেশিক আবহাওয়া ও জলবিজ্ঞান কেন্দ্র প্রদেশজুড়ে বজ্রঝড়, টর্নেডো, বজ্রপাত, শিলাবৃষ্টি এবং স্থানীয়ভাবে ভারী বৃষ্টিপাতের বিষয়ে সতর্কতা জারি করেছে।

অনিরাপদ রুটির লক্ষণ, যা কেনা থেকে মানুষের বিরত থাকা উচিত।(GLO) - সম্প্রতি রুটিতে বিষক্রিয়ার ঘটনাগুলো এই পরিচিত খাবারটির সাথে জড়িত খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঝুঁকির বিষয়ে উদ্বেগ বাড়িয়ে চলেছে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা নিজেদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য রুটি কেনার আগে এর চিহ্ন এবং এর সাথে থাকা উপাদানগুলোর প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন।

খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা তদন্ত ও মোকাবিলার মহড়া।২৬শে জুন, থান হোয়া খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি উপ-বিভাগ, নু থান স্বাস্থ্য কেন্দ্রের সমন্বয়ে, নু থান কমিউনে একটি বড় জনসমাবেশে খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা তদন্ত ও মোকাবেলার জন্য একটি মহড়ার আয়োজন করে, যার লক্ষ্য ছিল এই ধরনের ঘটনার ক্ষেত্রে সাড়া দেওয়ার সক্ষমতা এবং সমন্বিত ব্যবস্থাপনা উন্নত করা।

ধারাবাহিক ঘটনাগুলো প্রাকৃতিক খাবার থেকে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে উদ্বেগ বাড়িয়ে দিয়েছে। সম্প্রতি, হোয়াং সু ফি আঞ্চলিক সাধারণ হাসপাতাল বান মে কমিউনে বুনো মাশরুম খেয়ে বিষক্রিয়ার একটি সন্দেহজনক ঘটনা পেয়েছে। এর আগে, ২৬শে মে, জনাব ট্রাং ভ্যান টি. এবং তার আত্মীয়রা খাবার হিসেবে ভাজা বুনো মাশরুম খেয়েছিলেন। এরপর, তিনি পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং ক্লান্তির মতো উপসর্গ অনুভব করেন, কিন্তু চিকিৎসা না করিয়ে ২৮ ও ২৯শে মে সন লা -তে ভ্রমণ অব্যাহত রাখেন।

বাড়ি ফেরার পর তার স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটে এবং তীব্র পেটে ব্যথা, বমি ও ডায়রিয়া শুরু হয়, যার ফলে ২রা জুন তাকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। যারা তার সাথে খাবার খেয়েছিলেন, তাদের মধ্যে তার নাতিরও পেটে ব্যথা ও বমি বমি ভাব হয়েছিল এবং সে এখন সুস্থ হয়ে উঠেছে। বাকি ব্যক্তিদের মধ্যে কোনো অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা যায়নি। তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক লক্ষণগুলোর উপর ভিত্তি করে কর্তৃপক্ষ মনে করছে যে এটি বুনো মাশরুম থেকে খাদ্য বিষক্রিয়ার একটি সন্দেহজনক ঘটনা। বর্তমানে রোগীদের স্বাস্থ্য স্থিতিশীল রয়েছে।

মানুষকে আরও সতর্ক হতে হবে।

শুধু বুনো মাশরুম বা পোকামাকড়ই নয়, অন্যান্য প্রাকৃতিক খাবার থেকেও বিষক্রিয়ার ঝুঁকি একটি উদ্বেগের বিষয়। অনেক প্রত্যন্ত ও পাহাড়ি এলাকায় মানুষ এখনও বুনো ফল, শিকড় ও কন্দ জাতীয় উদ্ভিদ ব্যবহার করে খাবার তৈরি বা মদ্যপানীয় বানানোর অভ্যাস বজায় রেখেছে, কিন্তু সেগুলোর বিষাক্ততা শনাক্ত করার জ্ঞান তাদের নেই। এদিকে, অনেক প্রাকৃতিক খাবারে বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থ থাকে এবং সেগুলো সঠিকভাবে প্রস্তুত না করা হলে বা ভুল মাত্রায় ব্যবহার করা হলে তীব্র বিষক্রিয়া, এমনকি মৃত্যুও ঘটাতে পারে।

স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রধান জনাব নগোক থান ডুং পরামর্শ দিয়েছেন: মাশরুম, পোকামাকড় বা বনজ উদ্ভিদের উৎস ও বিষাক্ততা স্পষ্টভাবে শনাক্ত না করে সেগুলো একেবারেই খাওয়া উচিত নয়; এবং বিষাক্ত খাবার শনাক্ত করার জন্য লোকজ প্রতিকারের উপর নির্ভর করা উচিত নয়। খাওয়ার পর পেটে ব্যথা, বমি, মাথা ঘোরা বা ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ দেখা দিলে, সময়মতো জরুরি চিকিৎসার জন্য রোগীকে দ্রুত নিকটস্থ চিকিৎসা কেন্দ্রে নিয়ে যাওয়া উচিত। এছাড়াও, খাবার ভালোভাবে রান্না করা এবং পানি ফুটিয়ে নেওয়া প্রয়োজন; খাদ্য প্রস্তুত ও প্রক্রিয়াকরণে স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে; এবং নষ্ট, মেয়াদোত্তীর্ণ বা অশনাক্তযোগ্য খাবার খাওয়া পরিহার করতে হবে।

স্বাস্থ্য খাতের বিষক্রিয়া ও মহামারী সংক্রান্ত পর্যবেক্ষণ তথ্য অনুযায়ী, বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে প্রাকৃতিক বিষযুক্ত খাবার (বিষাক্ত মাশরুম, বুনো ফল, বুনো গাছপালা ইত্যাদি) গ্রহণের কারণে প্রায়শই বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটে। সময়মতো চিকিৎসা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে বিষক্রিয়ায় আক্রান্তদের মৃত্যু বা গুরুতর দীর্ঘমেয়াদী পরিণতি হয়েছে।

সক্রিয়ভাবে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ, দ্রুত শনাক্তকরণ ও সময়মতো চিকিৎসা নিশ্চিত করা, বড় আকারের খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধ করা এবং খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে সৃষ্ট গুরুতর জটিলতা ও মৃত্যু হ্রাস করার লক্ষ্যে, স্থানীয় পর্যায়ের কার্যকরী সংস্থাগুলো সকল স্তরের সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও কর্তৃপক্ষকে খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধের বিষয়ে তথ্য ও যোগাযোগ কার্যক্রম জোরদার করার জন্য নির্দেশনা জারি করেছে। এর মধ্যে রয়েছে বাজার মেলা, বিলবোর্ড, পোস্টার, লিফলেট এবং জাতিগত ভাষায় যোগাযোগের মতো বিভিন্ন ও সমৃদ্ধ মাধ্যমের ব্যবহার, যাতে মানুষকে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির মানদণ্ড পূরণ করে না এমন দূষিত খাবার গ্রহণ থেকে, সেইসাথে বনের বুনো মাশরুম, বিশেষ করে বিষাক্ত মাশরুম, ছত্রাকযুক্ত ভুট্টার আটা এবং বুনো শাকসবজি ও ফলমূল সংগ্রহ বা তা থেকে তৈরি খাবার প্রস্তুত করা থেকে বিরত রাখা যায়। এর উদ্দেশ্য হলো সম্প্রদায়ের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং মানুষের আচরণে পরিবর্তন আনা।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

যুদ্ধের পরিণতি মোকাবেলায় ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্র সহযোগিতা জোরদার করছে।VTV.vn – ২২শে জুন, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

সাধারণ সম্পাদক ও প্রেসিডেন্ট টো ল্যাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করছেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

ভিয়েতনামের মহাসচিব ও রাষ্ট্রপতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

সাম্প্রতিক বিষক্রিয়ার ঘটনাগুলো এটাই প্রমাণ করে যে, প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থের ঝুঁকি এখনও বিদ্যমান। তাই মানুষের খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে জাতিগত সংখ্যালঘু অধ্যুষিত এলাকাগুলোতে, আরও বেশি সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। নিজেদের এবং পরিবারের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য প্রত্যেককে সচেতন হতে হবে এবং স্বাস্থ্যখাতের নির্দেশিকা ও সুপারিশগুলো সম্পর্কে সক্রিয়ভাবে জানতে ও তা অনুসরণ করতে হবে। প্রতিটি খাবার এবং প্রকৃতি থেকে সংগৃহীত প্রতিটি খাদ্যদ্রব্যের ব্যাপারে সতর্ক থাকা কেবল ঝুঁকি প্রতিরোধেই সাহায্য করে না, বরং নিজের এবং পরিবারের স্বাস্থ্য রক্ষায়ও অবদান রাখে।

লেখা ও ছবি: মিন হোয়া

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/y-te/202606/hiem-hoa-tu-bua-an-hai-luom-2613b1f/