"Gò Cỏ লবণ ফুল - স্মৃতি ও ঐতিহ্যের স্ফটিক"

ভিএইচও - প্রায় ১০৫ হেক্টর উপকূলীয় পাহাড়ি এলাকায় অবস্থিত গো কো শুধু প্রায় ৩,০০০ বছর আগের সা হুইন সংস্কৃতির সাথেই সম্পর্কিত নয়, বরং এটি পাথরের উপর লবণ তৈরির একটি অনন্য কৌশলও সংরক্ষণ করে, যা প্রত্নতাত্ত্বিকরা প্রায় ২,০০০ বছর পুরোনো বলে নির্ধারণ করেছেন।

উপকূলীয় পাহাড়ের কোলে অবস্থিত গো কো গ্রামটি হাজার হাজার বছর পুরোনো সা হুইন সংস্কৃতির নিদর্শন সংরক্ষণ করে রেখেছে।

প্রচলিত লবণক্ষেত্রের বিপরীতে, গো কো-র (সা হুইন ওয়ার্ড, কোয়াং গাই প্রদেশ) লবণাক্ত সমভূমিগুলো প্রাকৃতিক শিলার উপরিভাগে গঠিত হয়। শিলার প্রশস্ত গহ্বরগুলো সামুদ্রিক জলের আধার হিসেবে কাজ করে। যখন ঢেউ তীরে আছড়ে পড়ে, তখন সামুদ্রিক জল ভেতরে প্রবেশ করে এবং সূর্য ও বাতাসের প্রভাবে তা বাষ্পীভূত হয়ে লবণাক্ততা বাড়িয়ে দেয়।

এরপর গ্রামবাসীরা সেই জল কাদামাটি ও বালি দিয়ে ঘেরা ছোট ছোট ধানক্ষেতে প্রবাহিত করে, যাতে কাটার আগে ধান আরও ৩-৪ দিন শুকিয়ে যায়।

গো কো-তে পাথরের উপর অনন্য লবণাক্ত সমভূমি

এর অনন্য বৈশিষ্ট্যটি এর স্ফটিকীকরণ প্রক্রিয়ায় নিহিত: লবণ নিচে থিতিয়ে না পড়ে ফুলের পাপড়ির মতো একসাথে যুক্ত ভাসমান পিণ্ড তৈরি করে – এ কারণেই এর নাম "লবণ ফুল"। প্রস্তুতকৃত পণ্যটি উচ্চ বিশুদ্ধতার অধিকারী, এর স্বাদ মৃদু ও লবণাক্ত, তীব্র নয়, এবং এটি উচ্চমানের খাদ্য, বিশেষ করে মাছের সসের মতো ঐতিহ্যবাহী পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়।

শ্রীমতি বুই থি ভান গো কাউন্টিতে ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির শিল্পকে এখনও টিকিয়ে রাখা অল্প কয়েকজন মানুষের মধ্যে একজন।

বর্তমানে, গ্রামের মাত্র তিনটি পরিবার পাথরের উপর ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির কাজটি এখনও চালিয়ে যাচ্ছে। অবশিষ্ট এই কারিগরদের মধ্যে অন্যতম, মিসেস বুই থি ভানের মতে, প্রায় তিন দিন স্থায়ী প্রতিটি চক্রে মাত্র ৭-৮ কেজি লবণ উৎপাদিত হয়।

সীমিত উৎপাদন, হস্তচালিত প্রক্রিয়া এবং প্রাকৃতিক অবস্থার উপর সম্পূর্ণ নির্ভরতার ফলে সুযোগ ব্যয়ের পরিমাণ অনেক বেশি হয়, কিন্তু এর বিনিময়ে বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজিতে প্রায় ১,০০,০০০ VND-এ পৌঁছায়, যা বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত লবণের চেয়ে কয়েক ডজন গুণ বেশি।

সূর্যের আলোয় লবণের স্ফটিকগুলো ঝিকমিক করে।

স্থানীয় নেতাদের মতে, হাজার হাজার বছর ধরে প্রচলিত থাকা সত্ত্বেও পাথুরে পৃষ্ঠে লবণ তৈরির ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পটি ২০২৫ সাল থেকে পদ্ধতিগতভাবে অধ্যয়ন করা শুরু হবে। উত্তরাধিকারী শ্রমিকের অভাব এবং স্বল্প পরিসরের উৎপাদনের কারণে বিলুপ্তির ঝুঁকিই হলো বর্তমান প্রতিবন্ধকতা।

তবে, এই অত্যন্ত 'বিরল' উপাদানগুলো অভিজ্ঞতাভিত্তিক অর্থনীতির দিকে উন্নয়নের সুযোগ তৈরি করে। প্রত্নতাত্ত্বিক ঐতিহ্য সংরক্ষণের সঙ্গে গোষ্ঠীভিত্তিক পর্যটন এবং স্থানীয় বিশেষায়িত ব্র্যান্ড তৈরির সমন্বয় পণ্য শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।

সঠিক পরিকল্পনার মাধ্যমে গো কো এমন একটি গন্তব্যস্থলে পরিণত হতে পারে, যা সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক তাৎপর্যের পাশাপাশি স্থানীয় মানুষের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরির সুযোগ সৃষ্টি করবে।

উপকূল বরাবর প্রাকৃতিক শিলা গঠন লবণ উৎপাদনের আধার হিসেবে কাজ করে।

আধুনিক ভোক্তা প্রবণতায়, ঐতিহ্যের গল্প সম্বলিত হস্তনির্মিত ও জৈব পণ্য ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

পর্যটকরা পাথরের উপর লবণ উৎপাদনের হাজার বছরের পুরনো কাহিনী শোনেন।

গো কো-তে পাথরের উপর লবণ তৈরির মডেলটি এমন একটি উন্নয়ন পদ্ধতি প্রদর্শন করে, যা বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন সম্প্রসারণের পরিবর্তে স্থানীয় সম্পদকে গভীরভাবে কাজে লাগানোর উপর গুরুত্ব দেয়। ঐতিহ্য সংরক্ষণের সাথে যুক্ত ভবিষ্যৎ গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৌশলের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ হতে পারে।

উৎস: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html