২০২৬ সালের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব উপলক্ষে হোই আন ডং শহরটি কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত।

ভিএইচও - ২০টিরও বেশি খাবারের স্টল, ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি তৈরির প্রদর্শনী এবং একটি 'কালিনারি পাসপোর্ট' কার্যক্রম হোই আন ডং-এ কোয়াং নামের এক খাঁটি অভিজ্ঞতা তৈরি করেছে।

২৩শে মে, দা নাং শহরের হোই আন ডং ওয়ার্ডের গণ কমিটি, কাম চাউ মার্কেটে, ‘দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬’-এর প্রতিক্রিয়ামূলক কার্যক্রমের অংশ হিসেবে ‘হোই আন ডং ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব ২০২৬’ আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানের লক্ষ্য হলো কোয়াং নাম-এর লোকজ রন্ধনশৈলীর মূল নির্যাসকে তুলে ধরা এবং একই সাথে স্থানীয় ও পর্যটকদের কাছে স্থানীয় সংস্কৃতির সৌন্দর্য তুলে ধরা। এটি ঐতিহ্যগত মূল্যবোধ সংরক্ষণের সাথে যুক্ত সাংস্কৃতিক ও রন্ধন পর্যটনের বিকাশেও অবদান রাখে।

‘হোই আন ডং ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব ২০২৬’-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠান

২৪শে মে পর্যন্ত অনুষ্ঠিতব্য "হোই আন ডং ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব ২০২৬"-এ বহু কারিগর এবং স্থানীয় পরিবার একত্রিত হয়েছেন, যারা বান বেও, বান বট লক, বান সেও, বান ইত লা গাই-এর মতো বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরি ও প্রদর্শনে এবং সরাসরি প্রস্তুতিতে অংশগ্রহণ করছেন। দর্শনার্থীরা কেবল কেক উপভোগই করেন না, বরং ময়দা পেষা, ব্যাটার ঢালা, মোড়ানো এবং ভাপে সেদ্ধ করাসহ কেক তৈরির প্রক্রিয়াটিও অভিজ্ঞতা করার সুযোগ পান।

সরাসরি অভিজ্ঞতার মাধ্যমে স্থানীয় ও পর্যটকরা কোয়াং নাম প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী পিঠাগুলোর সঙ্গে জড়িত সাংস্কৃতিক কাহিনী এবং দৈনন্দিন জীবন সম্পর্কে আরও জানার সুযোগ পান।

দা নাং সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের নেতৃবৃন্দ প্রতিনিধিদলসহ 'হোই আন দং ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব ২০২৬'-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে যোগদান করেন।

অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ হলো ‘কোয়াং নাম ঐতিহ্যবাহী কেকের ট্রে’ প্রদর্শনী, যা ‘কোয়াং নাম স্বদেশের আত্মা’, ‘উৎসবের রঙ’ এবং ‘বাড়ির সুস্বাদু স্বাদ’-এর মতো বিভিন্ন বিষয়বস্তুকে কেন্দ্র করে সাজানো হয়েছে। কেকের প্রতিটি ট্রে স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতির দক্ষতা, সৃজনশীলতা এবং সৌন্দর্য তুলে ধরে।

"হোই আন ডং ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব ২০২৬" দর্শনার্থীদের স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী রন্ধন সংস্কৃতির সৌন্দর্য উপভোগ, অভিজ্ঞতা অর্জন এবং অন্বেষণ করার সুযোগ করে দেয়।

এছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী কেক, ওকপ (OCOP)-এর পণ্য এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রন্ধনপ্রণালী প্রদর্শনকারী ২০টিরও বেশি স্টল চালু করা হয়েছিল, যা একটি সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কিত পরিসর তৈরি করে গতিশীল ও স্বতন্ত্র হোই আন ডং-এর ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখে।

এই বছর আয়োজকরা দর্শনার্থীদের, বিশেষ করে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য একটি 'কালিনারি পাসপোর্ট' কর্মসূচিও চালু করছেন। প্রত্যেক দর্শনার্থী কোয়াং নাম প্রদেশের রন্ধনশিল্পের অপূর্ব স্বাদ উপভোগ করার টিকিট হিসেবে একটি 'পাসপোর্ট' পাবেন।

স্টলগুলোতে পেস্ট্রি উপভোগ করার সময় দর্শনার্থীরা প্রমাণস্বরূপ একটি স্ট্যাম্প পাবেন। যাঁরা পাঁচটি স্টল থেকেই পর্যাপ্ত সংখ্যক স্ট্যাম্প সংগ্রহ করবেন, তাঁরা আয়োজকদের পক্ষ থেকে উপহার পাবেন।

এই কার্যকলাপটি কেবল আকর্ষণীয় আলাপচারিতাই তৈরি করে না, বরং একটি অনন্য অভিজ্ঞতাও প্রদান করে, যা হোই আন ডং-এ আসা পর্যটকদের জন্য স্মরণীয় মুহূর্ত তৈরিতে অবদান রাখে।

আয়োজকরা জানিয়েছেন যে, নিরাপত্তা, সৌজন্য, বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ এবং বলিষ্ঠ স্থানীয় পরিচয়ের মানদণ্ডকে সামনে রেখে অনুষ্ঠানটি বাস্তবায়ন করা হয়েছে; পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা, মূল্য স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করা এবং পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার উপরও গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।

উৎস: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-an-dong-ron-rang-ngay-hoi-banh-dan-gian-2026-230828.html