স্টিকি রাইস বাবল টি এখন ট্রেন্ডিং!

বাবল টি-র একটি অনন্য নতুন সংস্করণ আবির্ভূত হয়ে বাজারে ঝড় তুলেছে – সেটি হলো স্টিকি রাইস বাবল টি। হাই ডুয়ং-এর অনেক ক্যাফে ও পানীয়ের দোকান দ্রুত এই ধারাটি গ্রহণ করেছে।

স্টিকি রাইস মিল্ক টি হলো একটি আধুনিক পানীয় এবং শৈশবের একটি পরিচিত খাবারের এক অনন্য সংমিশ্রণ।

অদ্ভুত অথচ পরিচিত

বাবল টি তরুণদের মধ্যে একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় পানীয়। এই পানীয়টি সৃজনশীলভাবে অনেক আকর্ষণীয় ধরনে তৈরি করা হয়, যেমন রোস্টেড বাবল টি, চকলেট বাবল টি, মাচা বাবল টি ইত্যাদি। এই বছরের শুরুতে, স্টিকি রাইস বাবল টি তার অনন্য অথচ পরিচিত সংমিশ্রণের কারণে সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল।

আঠালো চালের চিঁড়া (কম দেও) ভিয়েতনামের গ্রামীণ অঞ্চলের একটি পরিচিত ও বিশেষ খাবার, যা কচি আঠালো চাল থেকে তৈরি হয়। এই সুগন্ধি ও আঠালো চিঁড়া বহু ধাপের মধ্য দিয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়, যার ফলে এমন একটি স্বতন্ত্র সুবাসযুক্ত পণ্য তৈরি হয় যা প্রকৃতি, রোদ এবং বাতাসের নির্যাসকে ধারণ করে।

খুব কম লোকই হয়তো ভেবেছিল যে চিঁড়ে দুধ চায়ের সাথে মিশিয়ে একটি অনন্য পানীয় তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু সৃজনশীলতার মাধ্যমে, দুধ চায়ের সাথে চিঁড়ে মিশিয়ে এমন একটি পরিশীলিত পানীয় তৈরি করা হয়েছে যা চিঁড়ের ঐতিহ্যবাহী আকর্ষণ এবং দুধ চায়ের আধুনিকতার এক অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটায়। চিঁড়ে শুধু সুস্বাদু স্বাদই দেয় না, বরং ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতির স্মৃতিও জাগিয়ে তোলে। এটি ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সমঝদার গ্রাহক এবং উদ্যমী তরুণ-তরুণী—উভয়কেই আকর্ষণ করে। বিভিন্ন ধরনের চা এবং তার সাথে পরিবেশিত টপিংয়ের সংমিশ্রণ এতে বৈচিত্র্য ও আকর্ষণ সৃষ্টি করে।

সুস্বাদু স্বাদ

আধুনিক পানীয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের এই অনন্য সংমিশ্রণ তরুণদের কাছে শুধু এক নতুন ও আকর্ষণীয় স্বাদই নিয়ে আসে না, বরং একটি ব্যাপক রন্ধনশৈলীও তৈরি করে।

হাই ডুয়ং- এর অনেক ক্যাফে ও বাবল টি-এর দোকান দ্রুত এই ট্রেন্ডটি গ্রহণ করে গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্য সঙ্গে সঙ্গে তাদের মেন্যুতে এই পানীয়টি যুক্ত করেছে।

কিন মন শহরের ‘কফি ৩৪’-এর মালিক মিসেস ট্রান থি হুয়ং বলেছেন যে, গড়ে প্রতিদিন তাঁর দোকানে প্রায় ১০০ কাপ আঠালো চালের দুধ চা বিক্রি হয় এবং সপ্তাহান্তে ও ছুটির দিনে এই সংখ্যা আরও বেশি হতে পারে। মিসেস হুয়ং-এর মতে, এই পানীয়টি তৈরি করা খুব বেশি কঠিন নয়; মূল বিষয় হলো আঠালো চাল সেদ্ধ করার প্রক্রিয়া, আর চায়ের ভিত্তিটি সাধারণ দুধ চা তৈরির মতোই।

স্টিকি রাইস মিল্ক টি এর হালকা, সতেজকারক স্বাদ এবং অতিরিক্ত মিষ্টি না হওয়ার কারণে অনেকের কাছে প্রিয়।

চিঁড়ের সসটি তাজা চিঁড় এবং কনডেন্সড মিল্ক বা চিনি দিয়ে তৈরি হয়। তাজা চিঁড়গুলো পাতলা, নরম, চিবানো যায় এমন এবং স্বতন্ত্র সুগন্ধযুক্ত দানা থেকে বেছে নেওয়া হয়। মিসেস হুয়ং প্রায়শই তু লে-র চিঁড় বেছে নেন - যা ইয়েন বাই প্রদেশের একটি বিখ্যাত সুগন্ধি ও চিবানো যায় এমন বিশেষ খাবার।

তাজা চিঁড়ে কনডেন্সড মিল্ক বা চিনির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে, অল্প আঁচে অনবরত নাড়তে নাড়তে রান্না করা হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, প্রাকৃতিক সবুজ রঙের জন্য সামান্য নারকেলের দুধ বা পান পাতার নির্যাস যোগ করা যেতে পারে। প্রায় ১০-১৫ মিনিট ধরে রান্না করতে হয়, যতক্ষণ না চিঁড়ে নরম ও আঠালো হয়ে আসে। আদর্শ চিঁড়ের একটি আকর্ষণীয় প্রাকৃতিক সবুজ রঙ, নরম ও সামান্য চিবানোর মতো ভাব এবং দুধের কারণে একটি হালকা মিষ্টি ও ক্রিমি স্বাদ থাকা উচিত।

চা তৈরির প্রক্রিয়াটি সাধারণ দুধ চায়ের মতোই। অনেকেই জেসমিন উলং চা বেছে নেন, যা এর স্বতন্ত্র জুঁই ফুলের সুগন্ধের জন্য পরিচিত। চা তৈরি করার পর, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা দুধ যোগ করতে পারেন।

এরপর পরিবেশন করতে হবে স্টিকি রাইস মিল্ক টি। পরিমাণমতো স্টিকি রাইস নিয়ে কাপের নিচে রাখুন, তারপর মিল্ক টি ঢেলে দিন। পানীয়টির স্বাদ আরও বাড়াতে আপনি ট্যাপিওকা পার্লস বা হুইপড ক্রিম যোগ করতে পারেন।

এর আকর্ষণ বাড়াতে দোকানগুলো এর প্রস্তুতি ও পরিবেশনে ক্রমাগত নতুনত্ব আনছে। কচি চিড়া ছাড়াও দুধ চায়ের সাথে জেলি, ট্যাপিওকা পার্লস, ক্রিম চিজ, ফ্ল্যান ইত্যাদির মতো আরও অনেক টপিং মেশানো হয়, যা বিভিন্ন ধরণের স্বাদ ও টেক্সচার তৈরি করে।

স্টিকি রাইস ফ্লেক্স মিল্ক টি শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি একটি অনন্য অভিজ্ঞতাও প্রদান করে; মিল্ক টি-এর মিষ্টি স্বাদ স্টিকি রাইস ফ্লেক্সের নরম ও চিবানো যায় এমন গঠন, সফট ক্রিমের হালকা বাদামের মতো ও ক্রিমি স্বাদ এবং চিবানো যায় এমন ট্যাপিওকা পার্লসের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে যায়।

হাই ডুয়ং শহরের ক্যাম থুয়ং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ফাম থি হুয়ং বাবল টি-এর একজন একনিষ্ঠ ভক্ত। স্টিকি রাইস বাবল টি বাজারে আসার সাথে সাথেই তিনি এটি খুঁজে বের করেন। মিসেস হুয়ং বলেন: "স্টিকি রাইস বাবল টি-এর একটি সুবিধা হলো এর হালকা, সতেজ স্বাদ; এটি খুব বেশি মিষ্টি নয়, তাই এই পানীয়টি উপভোগ করার সময় ওজন কমানো নিয়ে আমি খুব একটা চিন্তিত নই।"

গ্রীষ্মকাল আসন্ন হওয়ায়, এক কাপ আঠালো চালের দুধ চা উপভোগ করা এক আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা, যা একই সাথে সতেজকারক ও শক্তিদায়ক।

এনজিএ ট্রাং

উৎস: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html