সমবায়টির কমলালেবুর দাম বাজার মূল্যের চেয়ে দ্বিগুণ।

ফু থো প্রদেশে, সঠিক কীট নিয়ন্ত্রণ এবং ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগের ফলে, ৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভ (পূর্বতন কাও ফং, হোয়া বিন প্রদেশ) বাজার মূল্যের দ্বিগুণ দামে কমলা বিক্রি করে।

একসময় প্রাক্তন হোয়া বিন প্রদেশের কমলার রাজধানী হিসেবে পরিচিত কাও ফং জেলার কমলা চাষিরা কীটপতঙ্গ ও রোগবালাইয়ের কারণে, বিশেষ করে পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া, শিকড় পচা রোগ এবং সাইট্রাস গ্রিনিং-এর মতো ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের কারণে, নানান সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন। তা সত্ত্বেও, ৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভের মতো কিছু আশার আলোও রয়েছে। তারা শুধু কীটপতঙ্গ ও রোগবালাইয়ের সমস্যাই কাটিয়ে ওঠেনি, বরং তাদের কমলার মূল্যও বাড়িয়েছে এবং পণ্যের পরিসরও বৈচিত্র্যময় করেছে।

২০২৫ সালের ফসল তোলার আগেই ৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভের কমলা গাছগুলো ফলে ভরে গেছে। ছবি: টুং ডিন।

২০১৪ সাল থেকে কাও ফোং কমলার বাম্পার ফলন হয় এবং দাম প্রতি কেজি ২০,০০০ VND-এ পৌঁছায়। ব্যবসায়ীরা ফল বাছাই না করেই একই দামে পুরো বাগান কিনে নিতেন। তবে, চাষের দ্রুত সম্প্রসারণ, অতিরিক্ত সরবরাহ এবং বিভিন্ন রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে কাও ফোং কমলার দাম কমে সর্বোচ্চ দামের মাত্র অর্ধেকে নেমে এসেছে।

২০১৬ সালে, ৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভের (পূর্বতন কাও ফং জেলা) পরিচালক মিসেস ভু থি লে থুই, হোয়া বিন প্রদেশের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের সাথে সমন্বয় করে একটি উৎপাদন দল প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নেন। এর উদ্দেশ্য ছিল উদ্ভিদের স্বাস্থ্য, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন চাষাবাদ প্রক্রিয়ার উপর প্রশিক্ষণ প্রদান করা। মিসেস থুই বলেন, "আমরা কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য জৈব পদ্ধতি প্রয়োগ করি, যার মধ্যে রয়েছে মথ ও ফলের মাছি ধরার জন্য আলোক ফাঁদ ব্যবহার করা, যা কীটনাশক ও রাসায়নিক সারের ব্যবহার কমিয়ে দেয়।"

৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভের পরিচালক শ্রীমতি ভু থি লে থুই তাঁর কমলালেবুর বাগান পরিদর্শন করছেন। ছবি: টুং ডিন।

২০২৮ সালে, তিনি এবং এলাকার কয়েকটি পরিবার মিলে ৭ জন সদস্য নিয়ে একটি সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন। আজ পর্যন্ত, সদস্য সংখ্যা বেড়ে ১৫ জনে দাঁড়িয়েছে এবং মোট কমলা চাষের জমির পরিমাণ প্রায় ২০ হেক্টর। সুনির্দিষ্ট বিনিয়োগ, উৎপাদন প্রক্রিয়া মেনে চলা এবং যথাযথ কীট নিয়ন্ত্রণের ফলে, সমবায়টির কমলার দাম ক্রমান্বয়ে স্থিতিশীল হয়েছে এবং বছর বছর বেড়েছে, এমনকি যখন কাও ফং কমলার দাম কমে গিয়েছিল তখনও। ২০২৪ সালে, কমলার গড় বাজার দর ছিল মাত্র প্রায় ২০,০০০ VND/কেজি, যেখানে সমবায়টির বিক্রয় মূল্য ৪৫,০০০ VND/কেজি-তে পৌঁছেছিল।

২০ হেক্টর এলাকা জুড়ে ৩টি ফার্ম সমবায় বছরে প্রায় ২০০ টন কমলা উৎপাদন করে। এই সমবায়ের কমলা বহু বছর ধরে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদিত হয়ে আসছে এবং ২০২০ সালে এটি একটি ৪-স্টার ওকপ (OCOP) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। সমবায়টি ফসল তোলার পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণেও বিনিয়োগ করে। যেখানে সাধারণ কমলার বাগানে প্রত্যেক কর্মী দিনে ২-৪ কুইন্টাল কমলা কেটে বিক্রির জন্য সঙ্গে সঙ্গে পাত্রে ভরে রাখে, সেখানে ৩টি ফার্মে কমলাগুলো যত্ন সহকারে বাছাই করা হয়।

৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভে আলো ব্যবহার করে মথ ধরার ফাঁদ। ছবি: টুং ডিন।

“গাছ থেকে ফল তোলার পর, আমাদের বোঁটার কাছ থেকে কেটে, আকার অনুযায়ী বাছাই করে, তারপর সেগুলোকে একটি ওজোন স্টেরিলাইজারে রাখতে হয়। জীবাণুমুক্ত করার আগে, কর্মীরা ফলের মাছি দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফলগুলো পরীক্ষা করে সরিয়ে ফেলেন, যাতে পরিবহনের সময় ফল নষ্ট হওয়ার কোনো ঝুঁকি না থাকে। কর্তৃপক্ষের সুপারিশ অনুযায়ী কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি মেনে চলার পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগের ফলে, দাম বেশি হওয়া সত্ত্বেও আমাদের কমলালেবুগুলো এখনও ভালোভাবে বিক্রি হচ্ছে,” মিসেস থুই জানান।

পণ্যের মান আরও বাড়াতে এবং বাজার সম্প্রসারণের লক্ষ্যে, ৩টি ফার্ম কো-অপারেটিভ একটি ইলেকট্রনিক ফার্মিং লগ সিস্টেম বাস্তবায়ন করছে। মিসেস থুই এবং সদস্যরা হালাল বাজারের মান পূরণের জন্য চাষাবাদ প্রক্রিয়ার উপর প্রশিক্ষণ ও গবেষণারও আয়োজন করছেন। সমবায়টি প্রক্রিয়াজাত কমলা পণ্যের উপর গবেষণা ও বৈচিত্র্য আনার কাজও করছে।

3T ফার্ম কো-অপারেটিভের কমলা গাছে ফলের মাছি ধরার ফাঁদ ঝোলানো হয়েছে। ছবি: টুং ডিন।

তাজা কমলার পাশাপাশি, 3T ফার্ম কো-অপারেটিভ কমলার জ্যাম এবং বিশুদ্ধ কমলার গুঁড়োর মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যও উৎপাদন করছে। এই প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলো কাও ফং কমলার রঙ এবং স্বতন্ত্র স্বাদ সবচেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণ করে।

সমবায়টি পূর্ববর্তী হস্তচালিত পদ্ধতির পরিবর্তে একটি ক্লোজড-লুপ প্রক্রিয়ায় প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে একটি কোল্ড ড্রাইং সিস্টেম এবং একটি ভ্যাকুয়াম কনসেনট্রেটিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত। ভ্যাকুয়াম কনসেনট্রেটিং সিস্টেমের মাধ্যমে, কমলার জ্যাম পণ্যটি ৪০-৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঘনীভূত করা হয়। চূড়ান্ত পণ্যটি জারে মোড়কজাত করার পর এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রঙ এবং স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে। সমবায়ের প্রক্রিয়াজাত কমলার পণ্যগুলো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং "ভালো মাটি - ভালো বীজ - আন্তরিকতা" এই বার্তা বহন করে।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/htx-co-cam-dat-gap-doi-thi-truong-d780621.html