হ্যানয়ে টেটের সুবাস

হ্যানয়ে , এমন একটা সময় ছিল যখন যে কেউ তাদের বাড়িতে হ্যাং ট্রং ছবির সেট ঝুলতে দেখত সে জানত টেট আসছে। হ্যাং ট্রং লোকচিত্র সম্পর্কে বলতে গেলে, দুটি লাইন আছে: পূজার ছবি এবং টেট ছবি। পারিবারিক বেদীর সামনে ঝুলন্ত হুওং চু ছবি, পাঁচটি ফলের ট্রে, বেদী, পূজার দরজা, স্মারক ফলক... সহ একটি ছবিই যথেষ্ট ছিল যে টেট আসছে তা বোঝার জন্য। আরও ধনী পরিবারগুলি ময়ূর এবং কার্প (লি নু ভং নুয়েট) এর আরও দুটি ছবি ঝুলিয়েছিল, যার মাধ্যমে তাদের মাধ্যমে একটি শান্তিপূর্ণ, সুখী, সমৃদ্ধ এবং সফল জীবনের আকাঙ্ক্ষা এবং আকাঙ্ক্ষা প্রকাশ করা হয়েছিল। তিনটি ছবির এই সেটটি স্পষ্টভাবে টেট চিত্র হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, টেটের জন্য ব্যবহৃত চিত্রকর্ম - প্রাচীন হ্যানোয়ানদের একটি আকর্ষণীয় শখ এবং রীতি।

যারা প্রাচীন সৌন্দর্য ভালোবাসেন তাদের টেট ছুটির স্থানটি পুনরায় তৈরি করে দৃশ্যাবলী

টেট আসছে, আর এই সময়টাতে মা, দিদিমা এবং বোনেরা নববর্ষের আগের দিন উৎসবের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত থাকেন। প্রাচীনরা বিশ্বাস করত যে যদিও পুরো বছরটা কঠিন এবং কঠিন ছিল, তবুও যখন টেট আসে, তখন উৎসবটি পূর্ণ এবং সমৃদ্ধ হতে হবে। হ্যানয়ের এক অতীতের মহিলা, যিনি পরবর্তীতে বাত ট্রাংয়ের পুত্রবধূ হয়েছিলেন, তিনি এখনও টেটের আগের দিনগুলো স্পষ্টভাবে মনে রেখেছেন: "আমার মা খুব সাবধানী। টেটের প্রায় ৩০ তারিখ হলে, তিনি খাবারের ট্রে তৈরির জন্য সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করেন, যার মধ্যে চারটি রান্নার বাটি এবং ছয়টি প্লেট থাকে, প্রতিটি থালা অত্যন্ত জটিল। উদাহরণস্বরূপ, এক বাটি মিটবল স্যুপ রান্না করতে, ১২টি উপাদান থাকতে হবে, মিটবলগুলি এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে যাতে সেগুলি নরম এবং মুচমুচে হয়। ঝোলটি প্রতি বছর জমে থাকা বৃষ্টির জল থেকে নিতে হবে, সেদ্ধ মুরগির মাংস এবং মুরগির দ্বিতীয় ফুটানো জল ব্যবহার করতে হবে, যাতে জল পরিষ্কার থাকে এবং ১২টি উপাদানের সৌন্দর্য স্পষ্টভাবে দেখা যায়। ঝোল মিষ্টি করতে, আমার মা থান হোয়া চিংড়ি ব্যবহার করেন কারণ এখানে শুকনো চিংড়িতে এখনও গোঁফ থাকে, যা ঝোলকে আরও মিষ্টি করে তুলবে। টেট ট্রে, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করতে এক দিন সময় লাগে, বছরের শেষে পূর্বপুরুষদের উপভোগ করার জন্য আরও একটি দিন রান্না করতে হয়, ধূপ জ্বালানোর পরে, শিশু এবং নাতি-নাতনিরা একসাথে জড়ো হয়ে উপভোগ করে"।

বছরের শেষ দিনে সাইকেলের মাধ্যমে ধনেপাতার বান্ডিল বহন করে লোকেদের কাছে বিক্রি করার জন্য ৩০শে টেটের আগে স্নানের জল ফুটানোর ছবিটা সত্যিই পরিচিত। পৃথিবী ও আকাশের ঠান্ডা আবহাওয়ার নীচে, আগুনের ধারে রাখা ধনেপাতার পাত্রটি বাতাসে তার সুবাস ছড়িয়ে দেয়, যা মনকে প্রশান্ত এবং হালকা করে তোলে। প্রাচীনরা ঠিকই বলেছিল যে তারা বছরের শেষে ধনেপাতার পাতা সিদ্ধ করে স্নানের জল তৈরি করত, কারণ তারা ধনেপাতার ঔষধি গুণাবলী ব্যবহার করত ঠান্ডা লাগা নিরাময়ে, মানসিক চাপ দূর করতে এবং পুরানো বছরের অশুভ লক্ষণ দূর করতে, মন ও শরীরকে একটি শান্তিপূর্ণ নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে প্রস্তুত করতে বিশ্বাস করত। বছরের শেষ বিকেলে ধনেপাতার সুগন্ধি ঘ্রাণ চিরকাল একটি সুন্দর স্মৃতি হয়ে থাকে।

জুয়ান লা গ্রামবাসীদের মাটির মূর্তি তৈরির কারুকাজ দিয়ে শান্তিপূর্ণ গ্রামীণ বাজারের দৃশ্য পুনর্নির্মাণ করা একটি কোণ।

গ্রামাঞ্চলের বাজার, পুরনো টেটের কথা মনে করিয়ে দেয় এমন একটি আকর্ষণীয় কার্যকলাপ

টেটের রঙ, বেদিতে ক্যান কমলার হলুদ রঙ দেখার সময় অনেক স্মৃতি জাগিয়ে তোলে - ডিয়েন আঙ্গুর, অর্থাৎ টেট আসে। আঙ্গুর ফল নির্বাচন করা হয় প্রতিটি ফল মোটা, উজ্জ্বল খোসাযুক্ত, এবং রঙকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উজ্জ্বল এবং তাজা রাখার জন্য, সুগন্ধ মৃদু, সাদা ওয়াইন দিয়ে আঙ্গুর মুছে ফেলা হয়। এটি অবশ্যই অনেকের কাছে পরিচিত। সাংবাদিক ভু থি টুয়েট নুং, যিনি হ্যানয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের জন্য গভীর ভালোবাসার অধিকারী, তিনি তার স্মৃতি শেয়ার করেছেন: "টেটের গন্ধ, অনেক সুন্দর স্মৃতি। পুরনো দিনে, কেবল সেদ্ধ মুরগির গন্ধই মাতাল করে তুলেছিল, আমাদের পূর্বপুরুষরা টেটের জন্য যে মুরগিগুলো লালন-পালন করেছিলেন সেগুলোর যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হত। আঙ্গুরের গন্ধ, অর্কিডের গন্ধ, এলাচের গন্ধ, ড্যাফোডিলের মতো ফুলের সাথে খেলার পদ্ধতিতে পরিশীলিততা এবং সুস্বাদুতা। ধীরে ধীরে ফোটে এমন ফুলগুলিকে উষ্ণ জল দিয়ে জল দেওয়া হয়, দ্রুত ফোটে এমন ফুলগুলিকে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে মাখানো হয় যাতে সেগুলি নববর্ষের আগের দিন ধরে থাকে... যখন টেট আসে, তখন এটি আমাকে অসুস্থ করে তোলে কারণ আমাকে ক্রমাগত কাজ করতে হয়, ডং পাতা ধোয়া থেকে শুরু করে, চাল ধোয়া, শিম পরিষ্কার করা, ভাত রান্না করা... কিন্তু এটি সর্বদা আমার আত্মাকে দোলা দেয়, পুরানো এবং নতুন মুহূর্তগুলির মধ্যে নিজেকে ফিরে দেখার জন্য ভাবছে"।

স্মৃতি, স্মৃতি, স্বাদ, সাজসজ্জা, শিল্পকর্ম, স্থান... স্মৃতিবিজড়িত মানুষ, স্থপতি, সাংবাদিক, সংগ্রাহক, রন্ধন বিশেষজ্ঞ... একত্রিত হয়ে ২৮২ ফ্যাক্টরি ক্রিয়েটিভ স্পেস (লং বিয়েন, হ্যানয়) তে একটি পুরানো টেট স্থান পুনর্নির্মাণ করেছেন, যা অনেক মানুষের জীবনে অভিজ্ঞতা অর্জন করা টেট স্মৃতি ফিরিয়ে এনেছে।

পারিবারিক বেদী সাজানোও অনেক ভিয়েতনামী মানুষের অবচেতন মনে একটি সুন্দর স্মৃতি।

"ফুল বাজারে নিয়ে যাওয়া" - টেটকে এগিয়ে আসতে দেখার জন্য

টেটের সাথে একটি খেলা স্মৃতিচারণকে জাগিয়ে তোলে, একটি সুন্দর স্মৃতি রেখে, শিল্পী ভু হোয়া ফ্রান্স থেকে ফিরে এসে তার অনুভূতি প্রকাশ করেছেন: "এমন বিরল ঘটনা ঘটে যখন লোকেরা প্রাচীন নিদর্শনগুলিকে তাদের আসল আকারে সাজিয়ে এবং এমন কার্যকলাপগুলি তৈরি করে যা পুরানো হ্যানয়ের স্মৃতি ফিরিয়ে আনে, শহর ও গ্রামীণ অঞ্চলের সাথে, খাবারের ট্রে, পূজার চিত্রকর্ম এবং এমনকি ফুলের স্টল, শাম গান, মাটির মূর্তি, ক্যালিগ্রাফি সহ রাস্তার বাজারের ক্রিয়াকলাপ... আমি একজন হ্যানোয়ান, এবং অনেক দিন হয়ে গেছে যে আমার এত ঘনিষ্ঠ এবং পরিচিত টেট অনুভূতি ছিল না।"

৩০শে টেটের দিনটি অনেকের স্মৃতিতে পুরনো ধনে পাতা এবং আঙ্গুরের খোসার সুবাস গভীরভাবে গেঁথে আছে।

লোকজ কাঠ খোদাই শিল্পের মাধ্যমে প্রকাশিত অনন্য সৌন্দর্য বেদী,

পারিবারিক বেদিতে টেট নৈবেদ্যগুলিতে পরিচিত কাট সহ দারুচিনি রোল এবং স্প্রিং রোল

সবুজ শিমের কেক, মিষ্টি ভাতের বল এবং সবুজ ভাতের কেক হাতে মা এবং শিশু

স্যুপ, নোনতা, স্টিউ করা এবং ভাজা খাবারের মতো আকর্ষণীয় খাবার সহ একটি পূর্ণাঙ্গ টেট ট্রে

"চাঁদ দেখছে মাছ" থিমের সাথে হ্যাং ট্রং টেটের চিত্রকর্ম

টেট ছুটিতে বান চুং-এর মাধ্যমে প্রকাশিত পূর্ণতা, পুনর্মিলন, সুখ, শুভেচ্ছা

টেটের জন্য বান চুং মোড়ানো, বসন্ত ঋতুতে ভিয়েতনামী পরিবারগুলিতে একটি উত্তেজনাপূর্ণ কার্যকলাপ

সূত্র: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm