• বাক লিউ সিটি: প্রথম দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান - ২০২৫
  • উৎসাহী কারিগররা ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি তৈরির শিল্প সংরক্ষণ করে।
  • ঐতিহ্যবাহী চীনা পেস্ট্রির পর্যটন সম্ভাবনা উন্মোচন করা।

ভিয়েতনামী খাবারে নারকেল বিভিন্নভাবে পাওয়া যায়: সতেজ নারকেল জল, ক্রিমি নারকেলের খোসা, মসৃণ নারকেল দুধ, সুগন্ধি এবং বহুমুখী নারকেল তেল... নারকেলের প্রতিটি অংশ তার পূর্ণ সম্ভাবনায় ব্যবহার করা হয়, যা ভিয়েতনামী জনগণের দক্ষতা এবং মিতব্যয়িতা প্রদর্শন করে এবং একই সাথে দক্ষিণ ভিয়েতনামী খাবারের একটি অনন্য এবং অকাট্য বৈশিষ্ট্য তৈরি করে।

নারকেল জল একটি সতেজ এবং শীতল পানীয় যা অনেক মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

নারকেল দিয়ে রান্না করা সুস্বাদু খাবারগুলি প্রায়শই একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হাইলাইট তৈরি করে। নারকেলের দুধে ভাজা মাছ ভিয়েতনামী পরিবারের খাবারের টেবিলে একটি পরিচিত খাবার। মাছটি তাজা নারকেলের দুধে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হয়, সামান্য পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ যোগ করে একটি সুরেলা মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি সুগন্ধি সুবাস তৈরি করা হয়। এছাড়াও, নারকেলের দুধে ভাজা শুয়োরের মাংস এবং নারকেলের দুধে ভাজা চিংড়িও জনপ্রিয়, গ্রাম্য খাবার যা সর্বদা উষ্ণতা এবং ঐক্যের অনুভূতি জাগায়।

মিষ্টান্ন এবং খাবারের জন্য, নারকেল প্রায় "প্রাণের" ভূমিকা পালন করে। মিষ্টি স্যুপ এবং আঠালো ভাতের মতো খাবারের ক্ষেত্রে এটি কেবল একটি প্রধান উপাদানই নয়, নারকেল দুধ একটি স্বতন্ত্র স্বাদ যোগ করতেও ব্যবহৃত হয়। কলার মিষ্টি স্যুপ, কর্ন সুইট স্যুপ এবং বিন সুইট স্যুপের মতো ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি স্যুপের উপর ঢেলে দেওয়া ক্রিমি, সমৃদ্ধ নারকেল দুধ একটি সুরেলা মিষ্টি এবং ক্রিমি স্বাদ তৈরি করে যা মিষ্টি পছন্দকারীদের খুশি করে। স্টিমড রাইস কেক, স্টিমড কলার কেক এবং পাতায় মোড়ানো কেকের মতো ঐতিহ্যবাহী কেকের জন্য, নারকেল দুধ একটি অপরিহার্য উপাদান যা তাদের অনন্য চরিত্র দেয়। নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা নারকেল, বেকড নারকেল কেকের ভরাট হয়ে ওঠে, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে একটি পরিচিত খাবার। নারকেল ভরাটের সমৃদ্ধি নরম, তুলতুলে, সোনালি-বাদামী রঙের খোসার সাথে মিশে যায়, যা একটি অনন্য এবং অপ্রতিরোধ্য আবেদন তৈরি করে।

বেকড নারকেল কেক হল নরম, তুলতুলে খোসা এবং চিবানো, সমৃদ্ধ, মিষ্টি নারকেল ভরাটের এক দক্ষ মিশ্রণ - একটি সুস্বাদু খাবার যা বহু প্রজন্ম ধরে শৈশবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে।

পান্ডান পাতার ভাতের পিঠায় নারকেলের মিশ্রণ থাকে যা একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধি স্বাদ তৈরি করে, সাথে বাঁশের শিকড়ের অনন্য স্বাদও।

পান্ডান পাতা এবং নারকেল ভরাট দিয়ে তৈরি ভাজা ভাতের কেক, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত, সুগন্ধ, মিষ্টতা এবং সমৃদ্ধির এক সুরেলা মিশ্রণ।

নারকেল কেবল প্রধান খাবার বা মিষ্টান্নের একটি প্রধান উপাদানই নয়, বরং এটি একটি জনপ্রিয় লোকজ নাস্তাও। নারকেল ক্যান্ডি এবং নারকেল জাম হল সহজ খাবার, যা প্রায়শই ছুটির দিন এবং উৎসবের সময় তৈরি করা হয়। প্রতিটি চিবানো, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি মিষ্টি কেবল স্বাদের কুঁড়িকেই আনন্দিত করে না বরং অগ্নিকুণ্ডের চারপাশে জড়ো হওয়ার স্মৃতিও জাগিয়ে তোলে, নারকেল জাম শুকানোর এবং একটি সমাপ্ত পণ্যে পরিণত হওয়ার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে।

দক্ষ হাতে, নারকেলের জাম দেখতে আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু উভয়ই হয়ে ওঠে।

আজকাল, অনেক আধুনিক খাবার এবং পানীয়তে নারকেলের উপস্থিতি রয়েছে। নারকেল স্মুদি, নারকেল জেলি, নারকেল আইসক্রিম, নারকেল কফি, বোতলজাত নারকেল দুধ এবং পশুর দুধের বিকল্প হিসেবে নারকেল দুধ ব্যবহার করে নিরামিষ বা পরিষ্কার খাবারের জনপ্রিয়তা ক্রমশ বাড়ছে। এটি দেখায় যে নারকেলের মূল্য কেবল এর স্বাদেই নয় বরং এর উচ্চ প্রয়োগযোগ্যতার মধ্যেও রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রবণতার সাথে খাপ খায়।

নারকেল জেলি - একটি সতেজ মিষ্টি যা মিষ্টি এবং জলখাবার উভয় হিসেবেই উপভোগ করা যায়।

গ্রামীণ গ্রামীণ খাবার থেকে শুরু করে রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে মেনু পর্যন্ত, নারকেল খাবারের দর্শকদের হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। নারকেল দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলি খুব বেশি বিস্তৃত নয়, তবে এগুলি তাদের সরলতা এবং নজিরবিহীনতা দিয়ে খাবারের দর্শকদের মুগ্ধ করে, তবে কম স্বতন্ত্র নয়, ঠিক যেমন মানুষ এবং এই মিষ্টি ফলের লালন-পালনকারী জমি। অতএব, নারকেল কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান নয়, বরং স্মৃতি এবং সংস্কৃতির একটি অংশ, যা ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য পরিচয়ে অবদান রাখে।

লাম খান পরিবেশন করেছেন

সূত্র: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html