|
তান ফং ২ কিন্ডারগার্টেনের (তান ত্রিয়েউ ওয়ার্ড) শিশুরা স্কুলে সকালের নাস্তা করছে। ছবি: হান ডুং |
নিরাপদ খাদ্যপণ্যের ভোগ শৃঙ্খলকে সংযুক্ত করা
দেশের অন্যতম প্রধান কৃষি উন্নয়ন কেন্দ্র হিসেবে, ডং নাইতে বর্তমানে ১,৯০,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে শিল্প ও ফল ফসলের পাশাপাশি ৪২ লক্ষেরও বেশি শূকর এবং প্রায় ৩ কোটি ৬২ লক্ষ হাঁস-মুরগিসহ বিপুল সংখ্যক গবাদি পশু রয়েছে। এই প্রাচুর্য প্রদেশটিকে কেবল তার নিজস্ব চাহিদাই মেটাতে সক্ষম করে না, বরং হো চি মিন সিটি এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলোর খাদ্য সরবরাহের প্রায় ৫০% জোগান দিতেও সাহায্য করে।
Báo Đồng Nai•28/04/2026
ডং নাই প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস লে থি আন তুয়েতের মতে: প্রদেশটিতে বর্তমানে ৫৬০টি উৎপাদন ও ভোগ সংযোগ শৃঙ্খল রয়েছে, যেখানে প্রায় ২০০টি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, ১২০টি সমবায় সমিতি, ৭৬টি কসাইখানা এবং ২০,০০০-এরও বেশি উৎপাদনকারী পরিবার অংশগ্রহণ করছে। এর মধ্যে, ৮২টি প্রতিষ্ঠান ডং নাই এবং হো চি মিন সিটিতে পরীক্ষামূলক ‘নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল প্রকল্প’-এ অংশগ্রহণ করছে এবং প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি, ফলমূল, শূকরের মাংস, মুরগির মাংস, মুরগির ডিম ও হাঁসের ডিম সরবরাহ করছে। এটি যৌথ রান্নাঘর ব্যবস্থার জন্য কাঁচামালের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
একটি নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল মডেল তৈরি করতে এবং ভোগকে যৌথ রান্নাঘরের সাথে সংযুক্ত করতে, কৃষি খাত চিহ্নিত করেছে যে, আগামী সময়ে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি ও কর্মশালার মাধ্যমে অংশীজনদের মধ্যে প্রথমে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। একই সাথে, যৌথ রান্নাঘরগুলোকে সহজে স্বনামধন্য সরবরাহকারী নির্বাচন করতে সাহায্য করার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা-প্রত্যয়িত প্রতিষ্ঠানগুলোর একটি তালিকা প্রকাশ করা উচিত। এছাড়াও, সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে উৎপাদন সংগঠনগুলোকে শক্তিশালী করা হবে। সমবায় বা উৎপাদন গোষ্ঠীতে অংশগ্রহণের মাধ্যমে কৃষকরা ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) প্রক্রিয়াগুলো একযোগে প্রয়োগ করতে পারবেন, যার ফলে গুণমান ও পরিমাণের দিক থেকে সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য তৈরি হবে এবং তা যৌথ রান্নাঘরের কঠোর চাহিদা পূরণ করবে।
এছাড়াও, বাণিজ্যের প্রসার ঘটানো, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ওয়েবসাইট তৈরিতে সহায়তা করা, ব্র্যান্ড উন্নয়ন করা এবং আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থার সঙ্গে সংযোগ স্থাপন করাও একটি উপযুক্ত পন্থা। সনদপ্রাপ্ত নিরাপদ পণ্য বিক্রয় কেন্দ্র স্থাপন এবং যৌথ রান্নাঘরগুলোর সঙ্গে সরাসরি চুক্তি স্বাক্ষর করা মধ্যস্থতাকারীর সংখ্যা কমাতে, খরচ হ্রাস করতে এবং বাজারের স্থিতিশীলতা বাড়াতে সাহায্য করবে।
আস্থা তৈরির ক্ষেত্রে ট্রেসেবিলিটি প্রযুক্তি প্রয়োগ করাকেও একটি 'চাবিকাঠি' হিসেবে বিবেচনা করা হয়। যৌথ রান্নাঘরগুলো খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করার আগেই তার উৎস ও গুণমান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে," মিসেস তুয়েত বলেন।
অ্যান ইয়েন
উৎস: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/ket-noi-tieu-thu-chuoi-san-pham-thuc-pham-an-toan-c1d16dd/
মন্তব্য (0)