হ্যানয়-এর সুন্দর পরিবেশ ও চমৎকার খাবার সমৃদ্ধ ৫টি নিরামিষ রেস্তোরাঁ আবিষ্কার করুন।

হ্যানয়ের ভোজনরসিকদের কাছে পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার সবসময়ই প্রিয়। হালকা অ্যাপেটাইজার ও সতেজকারক সালাদ থেকে শুরু করে সমৃদ্ধ প্রধান খাবার পর্যন্ত, প্রতিটি রেস্তোরাঁই এক অনন্য রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ক্যাফেগুলোর অন্দরসজ্জাও রুচিশীল ও উষ্ণ, যেখানে ইনস্টাগ্রামে ছবি তোলার মতো অনেক সুন্দর জায়গা রয়েছে, যা পরিবার, বন্ধু বা দলবদ্ধভাবে আড্ডা দেওয়ার জন্য এগুলোকে উপযুক্ত করে তুলেছে।

এখানে এমন ৫টি অসাধারণ নিরামিষ রেস্তোরাঁর তালিকা দেওয়া হলো, যেখানে সুন্দর পরিবেশের সাথে চমৎকার খাবারের মেলবন্ধন ঘটেছে।

মুসলিম নিরামিষ রেস্তোরাঁ

হ্যানয়ের বা দিন ওয়ার্ডের কোয়ান থান-এ অবস্থিত ১০০ বছরেরও বেশি পুরোনো একটি ফরাসি ধাঁচের ভিলায় অবস্থিত ‘হোই’ নিরামিষ রেস্তোরাঁটি ভোজনরসিকদের জন্য জীবনের কোলাহল থেকে ক্ষণিকের জন্য মুক্তি পেয়ে শান্তির মুহূর্ত উপভোগ করার এক আদর্শ স্থান হয়ে উঠেছে।

ছোট ফটকটি দিয়ে ভেতরে পা রাখার মুহূর্ত থেকেই জায়গাটি এক স্বতন্ত্র আবহ ফুটিয়ে তোলে, যেখানে প্রাচীন আকর্ষণ আর আধুনিক শৈলীর সুসঙ্গত মিশ্রণ দর্শনার্থীদের প্রথম পদক্ষেপ থেকেই থমকে দাঁড়িয়ে এর সৌন্দর্য উপভোগ করতে বাধ্য করে।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 1 — প্রাকৃতিক আলো এবং ছোট, রোদ ঝলমলে বাগানসহ পুরোনো ফরাসি ভিলাটির শান্ত পরিবেশ (ছবি: নগুয়েন হা নাম)।

রেস্তোরাঁটির মেনুটি অভিজ্ঞ শেফদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যেখানে ইউরোপীয় ও এশীয় রন্ধনশৈলীর সেরা দিকগুলোর সাথে ভিয়েতনামের উত্তর, মধ্য ও দক্ষিণ—এই তিন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের সমন্বয় ঘটানো হয়েছে।

কুমড়োর জ্যামের সাথে পরিবেশিত মাশরুম প্যাটে হলো সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া আইটেম। এতে রয়েছে তিন ধরনের উৎকৃষ্ট মাশরুম দিয়ে তৈরি মসৃণ ও ক্রিমি প্যাটে, যার সাথে মেশানো হয় বাদামের মতো স্বাদযুক্ত পদ্মবীজ এবং স্টার অ্যানিস মিশ্রিত কুমড়োর জ্যামের হালকা মিষ্টি স্বাদ ও ভরপুর সুগন্ধ।

এছাড়াও, অনেক ভোজনরসিক প্রায়শই ট্রাফল সস দিয়ে তৈরি মিলে-স্তরযুক্ত মিষ্টি আলু, নিরামিষ পিৎজা, ঝুড়িতে পরিবেশিত ভার্মিসেলি নুডলস, উইংড বিন সালাদ, বিভিন্ন ধরণের হট পট, স্প্রিং রোল এবং মিশ্র সবজি দিয়ে মিষ্টি আলুর নুডলসের মতো খাবার অর্ডার করেন।

স্বাদ ও পরিবেশনার উপর বিশেষ জোর দিয়ে প্রতিটি পদ অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়, যা এক সুস্বাদু, দৃষ্টিনন্দন ও প্রশান্তিময় রন্ধন অভিজ্ঞতা সৃষ্টি করে এবং ভোজনকারীদের স্বাদ ও আত্মার মধ্যে এক ভারসাম্য অনুভব করতে সাহায্য করে।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 2 — একটি জমকালো নিরামিষ ভোজের টেবিল, যেখানে তিনটি অঞ্চলেরই নানা রকম সুস্বাদু ইউরোপীয়, এশীয় এবং ভিয়েতনামী খাবার অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত ও আকর্ষণীয়ভাবে পরিবেশন করা হয়েছে (ছবি: নগুয়েন হা নাম)।

রেস্তোরাঁটিতে বৌদ্ধ, ব্যবসায়ী, অফিসকর্মী, তরুণ-তরুণী থেকে শুরু করে বয়স্ক পরিবার এবং আন্তর্জাতিক পর্যটক পর্যন্ত নানা ধরনের ভোজনরসিকদের সমাগম ঘটে।

এর প্রাচীন, শান্ত পরিবেশ এবং যত্নসহকারে প্রস্তুত নিরামিষ খাবারের জন্য, ‘হোই’ শুধু খাওয়ার জায়গা নয়, বরং এমন একটি স্থান যেখানে ভোজনরসিকরা নগর জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে শান্তি খুঁজে পেতে পারেন।

ঠিকানা: 81 Quan Thanh Street, Ba Dinh Ward, Hanoi

খোলার সময়: সকাল ১০:০০ - রাত ৯:৩০

আনুমানিক মূল্য: জনপ্রতি প্রায় ৩,০০,০০০ VND

কাসায়া নিরামিষ রেস্তোরাঁ

হো নাই প্যাগোডার বিপরীতে, হ্যাং থান স্ট্রিটে অবস্থিত কাসায়া নিরামিষ রেস্তোরাঁটি খাদ্যপ্রেমীদের জন্য হ্যানয়ের একটি অন্যতম সেরা গন্তব্য।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 3 — ২০২৩ সালে ভিয়েতনাম সফরকালে কাসায়া রেস্তোরাঁ একবার মার্কিন ট্রেজারি সেক্রেটারি জ্যানেট ইয়েলেন (নীল পোশাকে) এবং অন্যান্য উচ্চপদস্থ কর্মকর্তাদের আপ্যায়ন করেছিল (ছবি: ভিয়েতনামে অবস্থিত মার্কিন দূতাবাস)।

রেস্তোরাঁটির অন্দরসজ্জায় আধুনিক ও ঐতিহ্যবাহী উপাদানের সুসমন্বয় ঘটেছে; কাঠের টেবিল ও চেয়ার, পর্দা, শ্লোক এবং সূক্ষ্ম আলংকারিক সজ্জার মাধ্যমে এটি একটি আরামদায়ক অথচ অভিজাত পরিবেশ সৃষ্টি করেছে।

উদ্বোধনের পর থেকে এই জায়গাটি শুধু দেশীয় ভোজনরসিকদেরই নয়, বহু আন্তর্জাতিক পর্যটকদেরও পছন্দের তালিকায় চলে এসেছে।

এখানকার মেন্যুও বেশ বৈচিত্র্যময়, যেখানে ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের খাবারের সাথে বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তের সৃজনশীল নিরামিষ পদের মেলবন্ধন ঘটানো হয়েছে। অনেক ভোজনরসিকের পছন্দের কিছু বিশেষ পদের মধ্যে রয়েছে: নিরামিষ ভার্মিসেলি স্যুপ, নিরামিষ স্প্রিং রোল, পদ্ম পাতায় মোড়ানো ভাপানো মাশরুম...

এই খাবারগুলো অত্যন্ত যত্নসহকারে প্রস্তুত করা হয়, যা ভোজনরসিকদের এক শান্ত ও অনুপ্রেরণাদায়ক রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 4 — যত্নসহকারে প্রস্তুত ও আকর্ষণীয় রঙের খাবার দিয়ে একটি জমকালো নিরামিষ ভোজ (ছবি: তোয়ান ভু)।

প্রধান খাবারের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটি তার লোটাস টি এবং ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেক ও সংরক্ষিত খাবার, যেমন মুগ ডালের কেক, হাজব্যান্ড অ্যান্ড ওয়াইফ কেক, চিনাবাদামের ক্যান্ডি এবং ফলের জ্যাম দিয়েও মুগ্ধ করে।

দুইজনের জন্য প্রতিটি আফটারনুন টি সেটের দাম ৩০০,০০০-৪০০,০০০ VND, যা একটি অনন্য রন্ধন ও সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা হয়ে ওঠে এবং বিশেষ করে তাদের কাছে আকর্ষণীয় যারা চা উপভোগ করতে ও গান শুনতে একটি শান্ত পরিবেশ খোঁজেন।

ঠিকানা: ১৪ হ্যাং থান স্ট্রিট, বা দিন ওয়ার্ড, হ্যানয়

খোলার সময়: সকাল ১০টা - রাত ৯টা

আনুমানিক মূল্য: জনপ্রতি প্রায় ৩৫০,০০০ VND

সাধু বুফে রেস্তোরাঁ

ব্যস্ত হোয়াং দাও থুই রাস্তায় অবস্থিত চেই সাধু তার ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক নিরামিষ খাবারের সুসমন্বিত মিশ্রণের মাধ্যমে ভোজনরসিকদের আকর্ষণ করে। এটি কেবল সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার একটি জায়গাই নয়, বরং আত্মিক ভারসাম্য খুঁজে পাওয়ার একটি আদর্শ গন্তব্যও বটে।

সাধুর খোলামেলা নকশা, যেখানে প্রাকৃতিক আলোর সাথে মৃদু হলুদ বাতি, সুনিপুণভাবে সাজানো সবুজ গাছপালা, এবং ধূপের প্রশান্তিদায়ক সুগন্ধ ও ধ্যানমগ্ন সঙ্গীতের ব্যবহার করা হয়েছে, তা ভোজনকারীদের এমন অনুভূতি দেয় যেন তাঁরা এই ব্যস্ত শহরের মাঝে একটি শান্তিপূর্ণ "মরুদ্যানে" আশ্রয় খুঁজে পেয়েছেন।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 5 — রেস্তোরাঁটিতে বৌদ্ধধর্ম দ্বারা অনুপ্রাণিত সজ্জার মাধ্যমে একটি মার্জিত ও রুচিশীল পরিবেশ ফুটে উঠেছে (ছবি: সাধু - ভেজিটেরিয়ান বুফে রেস্তোরাঁ, ফেসবুক)।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জাটি মেঘের নকশা, ধূপ, টালির ছাদ, ব্রোঞ্জের ঘণ্টা এবং বুদ্ধ মূর্তির মতো খুঁটিনাটি বিষয় দিয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে সাজানো হয়েছে, যা এক উষ্ণ ও শান্তিপূর্ণ পরিবেশ সৃষ্টি করে। খাবার পরিবেশন করা হয় মাটির হাঁড়ি, থালা এবং বাটিতে, যাতে রয়েছে ভিয়েতনামের এক স্বতন্ত্র ছোঁয়া, যা একে সুস্বাদু ও দৃষ্টিনন্দন করে তুলেছে।

সাধুর মেন্যু নানা ধরনের অনন্য সালাদে ভরপুর, যেমন কচি নারকেল ও সেলারি দিয়ে তৈরি এভারগ্রিন সালাদ, কলা ফুল ও ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি তিয়েজুন ইন সালাদ, কিংবা সতেজকারক কাসাভা সালাদ।

প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে মুচমুচে স্প্রিং রোল, মুড়ি দিয়ে ভাজা ভুট্টা, হলুদ ও পদ্মবীজ দিয়ে ভাজা ভাত, থুই লিউ মাশরুমের পরিজ এবং ট্রাং আন গরম চালের পিঠার মতো ঐতিহ্যবাহী পিঠা।

ডেজার্ট এবং পানীয়ও বেশ বৈচিত্র্যময়; কুমড়োর সস, আলুবোখারার সস দিয়ে তরমুজ, কম্বোডিয়ান কলার আইসক্রিম থেকে শুরু করে পেয়ারা ও জাম্বুরার চা কিংবা কমলা ও অ্যালোভেরার জুস পর্যন্ত রয়েছে, যা খাবারের পর এক স্বস্তিদায়ক অনুভূতি দেয়।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 6 — রেস্তোরাঁর খাবারগুলো সুন্দরভাবে পরিবেশন করা হয়, যা ভিয়েতনামি রন্ধনশৈলীর স্বতন্ত্র স্বাদকে ফুটিয়ে তোলে (ছবি: সাধু - ভেজিটেরিয়ান বুফে রেস্তোরাঁ, ফেসবুক)।

সাধু ভেজিটেরিয়ান রেস্তোরাঁ শুধু সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার একটি স্থানই নয়, বরং এটি শান্তি ও দয়ার বার্তাও বহন করে। ঐতিহ্যবাহী ভোজ থেকে শুরু করে চমৎকার দৈনন্দিন খাবার পর্যন্ত প্রতিটি পদের মাধ্যমে এটি ভোজনকারীদের জন্য সৌভাগ্য, শান্তি এবং ইতিবাচক শক্তি বয়ে আনতে চায়।

হোয়াং দাও থুই স্ট্রিটে অবস্থিত শাখাটি ছাড়াও, হ্যানয়তে সাধুর আরও অন্যান্য শাখা রয়েছে, যার মধ্যে লটে মল ওয়েস্ট লেক এবং ৮৭ লি থুওং কিয়েত স্ট্রিট অন্তর্ভুক্ত, যা ভোজনরসিকদের জন্য সুবিধাজনক বিকল্প প্রদান করে।

ঠিকানা: Udic কমপ্লেক্স, নং 4 Hoang Dao Thuy Street, Yen Hoa Ward, Hanoi

আনুমানিক মূল্য: জনপ্রতি ২২৮,০০০-২৮৯,০০০ VND

খোলার সময়: সকাল ১০:৩০ - রাত ১০:০০

নিরামিষ বুফে

হ্যানয়ের ঠিক কেন্দ্রস্থলে, নগো থি ন্যাম স্ট্রিটে অবস্থিত ভেজিটো ভেজিটেরিয়ান বুফে তার আধুনিক, মার্জিত অথচ উষ্ণ পরিবেশ দিয়ে মুগ্ধ করে। সাদা রঙের সাথে হলুদ আলোর সংমিশ্রণ, প্রশস্ত টেবিল ও চেয়ার এবং ছোট টবে লাগানো গাছপালা একটি খোলামেলা ও মনোরম অনুভূতি তৈরি করে।

উপরের তলায় বসে ভোজনকারীরা ব্যস্ত রাস্তাঘাট দেখতে দেখতে নিরামিষ খাবার উপভোগ করতে পারেন...

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 7 — প্রশস্ত ও উজ্জ্বল অভ্যন্তরটিতে বিলাসবহুল নকশা এবং স্নিগ্ধ রঙের ব্যবহার ভোজনকারীদের জন্য একটি আরামদায়ক পরিবেশ সৃষ্টি করে (ছবি: ফেসবুক ভেজিটেরিয়ান বুফে ভেজিট)।

এখানকার মেনুটি ৮০টি বৈচিত্র্যময় পদ দিয়ে ক্রমাগত আপডেট করা হয়, যার মধ্যে সালাদ, র‍্যাপ, এবং স্যুপ থেকে শুরু করে এশীয় ও ইউরোপীয় প্রধান খাবার যেমন ক্রিমি পামকিন পাস্তা, ওয়াইন সসে সবজি, ভেজিটেরিয়ান স্প্রিং রোল, এবং ভেজিটেরিয়ান রাইস নুডল স্যুপ পর্যন্ত রয়েছে…

সমস্ত উপাদান তাজা ও সবুজ, যা এর প্রাকৃতিক ভেগান স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে নিপুণতার সাথে প্রস্তুত করা হয় এবং আকর্ষণীয়ভাবে পরিবেশন করা হয়, যা চোখ ও জিহ্বা উভয়ের জন্যই এক মনোমুগ্ধকর অভিজ্ঞতা সৃষ্টি করে।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 8 — রেস্তোরাঁটির নিরামিষ খাবারগুলো সবজির তাজা স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে সৃজনশীলভাবে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে স্প্রিং রোল এবং ভার্মিসেলি স্যুপও রয়েছে (ছবি: ফেসবুক ভেজিটেরিয়ান বুফে ভেজিট)।

টেবিল-সাইড বুফে পদ্ধতিতে ভোজনকারীরা একটি পরিচ্ছন্ন ও শান্ত পরিবেশে যত খুশি তত পদ অর্ডার করে একটি সম্পূর্ণ খাবার উপভোগ করতে পারেন।

ধূপের মৃদু সুবাস, প্রশান্তিদায়ক সঙ্গীত এবং পরিশীলিত আলোকসজ্জা ও অভ্যন্তরীণ সজ্জা রেস্তোরাঁটিকে এমন একটি জায়গায় রূপান্তরিত করে, যেখানে আপনি সারাদিনের কর্মব্যস্ততার পর সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে, বিশ্রাম নিতে এবং মানসিক চাপমুক্ত হতে পারেন।

রেস্তোরাঁটির বর্তমানে হ্যানয়ে দুটি শাখা রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র নকশা রয়েছে। প্রতিটি শাখাই ভিন্ন ভিন্ন অভিজ্ঞতা প্রদান করে, তবে উভয়েরই লক্ষ্য হলো ভোজনকারীদের জন্য আরাম, আভিজাত্য এবং প্রশান্তি নিশ্চিত করা।

ঠিকানা: 45 Ngo Thi Nhap Street, Hai Ba Trung Ward, Hanoi

খোলার সময়: সকাল ১১:০০ - দুপুর ২:৩০; সন্ধ্যা ৬:০০ - রাত ৯:৩০

রেফারেন্স মূল্য: জনপ্রতি ২৫০,০০০ VND

ভি লাই নিরামিষ রেস্তোরাঁ

প্রশান্তি ও পবিত্রতার প্রতীক, লি থুওং কিয়েত স্ট্রিটের ভি লাই নিরামিষ রেস্তোরাঁটি ব্যস্ত শহরের রাস্তার মাঝে শান্তি সন্ধানকারীদের জন্য একটি আদর্শ গন্তব্য।

রেস্তোরাঁটির অন্দরসজ্জা বৌদ্ধ ভাবধারায় নকশা করা হয়েছে, যেখানে রয়েছে পদ্মপুকুর, কই মাছ, কালিচিত্র এবং সুসমন্বিত সবুজ প্রান্তর, যা ভোজনকারীদের প্রকৃতির মাঝে নিমগ্ন হতে, প্রশান্তি উপভোগ করতে এবং একান্ত আরামের মুহূর্ত কাটাতে সুযোগ করে দেয়।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 9 — রেস্তোরাঁটিতে ছবি তোলার জন্য অনেক সুন্দর জায়গা রয়েছে, যা জন্মদিন বা বিবাহবার্ষিকীতে পরিবার, বন্ধু-বান্ধব এবং দলবদ্ধ গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত (ছবি: ভি লাই ভেজিটেরিয়ান রেস্তোরাঁ ফেসবুক)।

রেস্তোরাঁটির মেনু বেশ বৈচিত্র্যময়, এতে রয়েছে হালকা অ্যাপেটাইজার যেমন রোজ পামকিন স্যুপ, ওয়াইল্ড মাশরুম স্যুপ, সিউইড সালাদ, ফ্রেশ সিউইড ফো রোলস; এবং পুষ্টিকর প্রধান খাবার যেমন ভি লাই ব্যাম্বু শুট রোলস, রোস্টেড পামকিন, গ্রিন পেপারকর্ন্স দিয়ে ব্রেইজড মাশরুম, স্পাইসি অ্যান্ড সাওয়ার হট পট, বা 逍遥 হট পট...

সমস্ত উপকরণ তাজা ও বিশুদ্ধ, যা একটি বিশেষ মিষ্টি, টক ও ঝাল ডিপিং সসের সাথে মিশে এমন এক সুসামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ তৈরি করে যা চোখ ও জিহ্বা উভয়ের কাছেই আকর্ষণীয়।

Khám phá 5 quán chay ở Hà Nội có không gian đẹp, đồ ăn tinh tế - 10 — অ্যাপেটাইজার থেকে হট পট পর্যন্ত, নিরামিষ খাবারগুলো সমৃদ্ধ ভিয়েতনামি স্বাদে আকর্ষণীয়ভাবে পরিবেশন করা হয়, যা ভোজনরসিকদের কাছে দৃশ্যত ও রসনা তৃপ্তিতে উভয়ভাবেই চিত্তাকর্ষক (ছবি: ভি লাই ভেজিটেরিয়ান রেস্তোরাঁ ফেসবুক)।

ভি লাই-এর প্রতিটি খাবার শুধু সুস্বাদুই নয়, নিয়মিত খেলে তা স্বাস্থ্য ও ফিটনেসের অভিজ্ঞতাও প্রদান করে। শান্ত পরিবেশ, রুচিশীল নকশা এবং সুচিন্তিত বিন্যাস রেস্তোরাঁটিকে এমন একটি জায়গায় রূপান্তরিত করে, যেখানে উন্নত মানের নিরামিষ খাবার উপভোগ করা যায় এবং দৈনন্দিন জীবনের ব্যস্ততার মাঝে শান্তি ও ভারসাম্য খুঁজে পাওয়া যায়।

ঠিকানা: 4A অ্যালি 67 Ly Thuong Kiet Street, Cua Nam Ward, Hanoi

খোলার সময়: সকাল ১০:০০ - রাত ৯:৩০

আনুমানিক মূল্য: প্রতি ডিশ ১৫০,০০০-৩০০,০০০ VND; কম্বো সেট বা হট পট জনপ্রতি প্রায় ২৫০,০০০-৪০০,০০০ VND

উৎস: https://dantri.com.vn/du-lich/kham-pha-5-quan-chay-o-ha-noi-co-khong-gian-dep-do-an-tinh-te-20251007141635115.htm