হো চি মিন সিটির "জ্বলন্ত" খাবারটি পশ্চিমা অতিথিদের প্রশংসা করে, এটিকে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বলে অভিহিত করে

(ড্যান ট্রাই) - তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রার সময়, স্টেফ এবং ক্রিস (কানাডিয়ান) হো চি মিন সিটিতে গিয়ে বিভিন্ন ধরণের রাস্তার খাবার চেষ্টা করেছিলেন। বিফস্টেক চেষ্টা করে তারা অত্যন্ত সন্তুষ্ট ছিলেন এবং এটিকে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট ডিশ বলে অভিহিত করেছিলেন।

স্টেফ এবং ক্রিস হলেন একজন বিখ্যাত ইউটিউবার দম্পতি যারা রান্নার কাজে বিশেষজ্ঞ, তাদের ইউটিউবে ২,৫০,০০০ এরও বেশি সাবস্ক্রাইবার রয়েছে। তাদের চ্যানেলে, তারা প্রায়শই থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ভারত, তুরস্কের মতো অনেক দেশে অনন্য রান্নার অভিজ্ঞতা শেয়ার করে...

ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময়, এই দম্পতি হ্যানয়, হিউ, দা নাং এর মতো অনেক জায়গায় থেমেছিলেন... সম্প্রতি, তারা হো চি মিন সিটিতে এসেছিলেন, রাস্তার খাবার অন্বেষণের ভিডিওগুলির একটি সিরিজ শুরু করেছিলেন।

ভ্রমণের সময়, স্টেফ বিফস্টেক উপভোগ করতে বিশেষভাবে উত্তেজিত ছিলেন - এই খাবারটিকে তিনি "সেরা নাস্তা" বলে অভিহিত করেছিলেন। দুই অতিথি জোম চিউ ওয়ার্ডের থান টুয়েন বিফস্টেক রেস্তোরাঁয় থামেন - এই ঠিকানাটি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই সেবা দিয়ে আসছে।

বিফস্টেক খাবারটি তৈরিতে শেফের পদক্ষেপ দুই অতিথিকে আনন্দিত করেছে (ছবি: স্ক্রিনশট)।

রেস্তোরাঁয় প্রবেশের সাথে সাথেই স্টেফ রাঁধুনির দক্ষ প্রস্তুতি দেখে মুগ্ধ হয়ে গেল। চুলায় খাবারটি আগুন ধরে গেল, কিন্তু মাংস এবং ডিম একেবারেই পুড়ে গেল না।

তাছাড়া, স্টেফ গরুর আকৃতির ঢালাই লোহার প্যানটি নিয়েও উত্তেজিত বোধ করেছিলেন - ভিয়েতনামে বিফস্টেকের সাথে সম্পর্কিত একটি পরিচিত হাতিয়ার। গরুর মাংসের সুবাস ছড়িয়ে পড়ে, যার ফলে তিনি তার উত্তেজনা লুকাতে পারেননি।

"আমি এই গন্ধটা খুব পছন্দ করি, এটা এত সুগন্ধি যে দোকানের পুরো জায়গাটা ভরে যায়," সে চিৎকার করে বলল।

স্টেফ মনে করেন যে বো নে ভিয়েতনামী সংস্করণের বিফস্টেক এবং ডিমের মতো, তবে ম্যারিনেড এবং বিভিন্ন উপাদানের কারণে এর নিজস্ব স্বাদ রয়েছে: গরুর মাংস, প্যাট, নরম-সিদ্ধ ডিম, রুটি, টমেটো, লেটুস, পেঁয়াজ এবং মশলার সাথে পরিবেশন করা হয়।

স্বাদ গ্রহণের সময়, সে মুচমুচে রুটি, নরম গরুর মাংস, প্যাট এবং নরম-সিদ্ধ ডিমের মিশ্রণের প্রশংসা করতে থাকে। "এটি একটি দ্রুত, সুবিধাজনক নাস্তা এবং দিন শুরু করার নিখুঁত উপায়," স্টেফ বলেন।

স্টেফ মনে করেন বিফস্টেক হল একটি দ্রুত নাস্তা এবং দিন শুরু করার নিখুঁত উপায় (ছবি: স্ক্রিনশট)।

স্টেফ কেবল খাবার দেখেই মুগ্ধ হননি, বিক্রেতাদের সাথে কয়েকটি সহজ ভিয়েতনামী বাক্য বিনিময় করে এবং তাদের বন্ধুত্বপূর্ণতা এবং খোলামেলাতা উপভোগ করেও তিনি আনন্দিত হয়েছিলেন।

হো চি মিন সিটিতে থাকাকালীন, এই দম্পতি পান পাতায় মোড়ানো গরুর মাংস, স্প্রিং রোল, বান ক্যান এবং গ্রিলড রাইস পেপারের মতো আরও অনেক রাস্তার খাবার ঘুরে দেখেন । পান পাতায় মোড়ানো গরুর মাংস দেখে স্টেফ এবং ক্রিস মুগ্ধ হন - পাতায় মোড়ানো একটি খাবার, যার স্বাদ মশলাদার এবং সুগন্ধ অনন্য।

গ্রিলড রাইস পেপারের সাথে, দুজনেই উত্তেজিতভাবে এটিকে "ভিয়েতনামী পিৎজা" এর সাথে তুলনা করেছিলেন, কিন্তু এটি স্বাদ নেওয়ার পরে, স্টেফকে হাসতে হয়েছিল: "এটি মোটেও পিজ্জার মতো নয়"। তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে গ্রিলড রাইস পেপার তৈরির স্বাদ এবং পদ্ধতির একটি খুব অনন্য স্টাইল রয়েছে।

গরম কয়লার উপর মাটির ছাঁচে বেক করার কারণে বান ক্যান ইউটিউবার জুটির উপর একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছেন। তারা বিশ্বাস করেন যে কুঁচি করা আম এবং একটি বিশেষ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করলে এই খাবারটি আরও আকর্ষণীয় হবে।

দুজন বিদেশী অতিথি মন্তব্য করেছেন যে স্ট্রিট ফুড হো চি মিন সিটির রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি অংশ প্রতিফলিত করে (ছবি: স্ক্রিনশট)।

ভ্রমণের শেষে, স্টেফ এবং ক্রিস জানান যে তারা হো চি মিন সিটির খাবারে অত্যন্ত সন্তুষ্ট। দম্পতি মন্তব্য করেছিলেন যে রাস্তার খাবার সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং স্থানীয় স্বাদে পূর্ণ।

তাদের মতে, রাস্তার খাবার হল শহরের একটি "ক্ষুদ্র চিত্র" এবং এটি উপভোগ করা হল অন্বেষণের দিন শেষ করার সবচেয়ে সম্পূর্ণ উপায়। দুজনেই আরও প্রকাশ করেছেন যে আসন্ন ভিডিওগুলিতে তারা ভিয়েতনামী খাবারের যাত্রা চালিয়ে যাবেন।

থান টুয়েন গরুর মাংসের স্টেক

ঠিকানা: 20/6 Nguyen Truong To, Xom Chieu ওয়ার্ড, HCMC

খোলার সময়: সকাল ৫টা-১১টা

রেফারেন্স মূল্য: ৩৫,০০০-৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ

হোয়াং থু

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-boc-lua-o-tphcm-khien-khach-tay-tram-tro-goi-la-bua-sang-tuyet-voi-20251007181441457.htm