মিষ্টি আলু কিসের ভয় পায়?

[বিজ্ঞাপন_১]

মিষ্টি আলু হল মর্নিং গ্লোরি পরিবারের একটি ভেষজ উদ্ভিদ - কনভলভুলাসি, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকা থেকে উদ্ভূত। বাণিজ্যের মাধ্যমে, মিষ্টি আলুর জাতগুলি ভিয়েতনাম সহ বিশ্বের অনেক দেশে আনা হয়েছিল।

মিষ্টি আলু শরীরকে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদির মতো সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। নিয়মিত মিষ্টি আলু খাওয়া মস্তিষ্ক এবং হৃদপিণ্ডে রক্তের নমনীয়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতি রোধ করে, পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

মিষ্টি আলু কোন খাবারের সাথে বেমানান?

হেলথ অ্যান্ড লাইফ পত্রিকার একটি প্রবন্ধে মিষ্টি আলুর সাথে নিষিদ্ধ ৬টি খাবারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে।

ডিমের সাথে খাবেন না

ডিম হল প্রোটিন সমৃদ্ধ, কম চর্বিযুক্ত খাবার, যা সকালের নাস্তার জন্য উপযুক্ত। ওজন কমানোর মেনুতে, অনেকেই প্রায়শই ডিমের সাথে মিষ্টি আলু মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন যাতে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা যায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও থাকে।

তবে, ডিমের সাথে মিষ্টি আলুর মিশ্রণ অনেকের হজম ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে। যদি আপনার হজম ব্যবস্থা সুস্থ থাকে, তাহলে মিষ্টি আলুর সাথে ডিম খেলে কোনও ক্ষতি হবে না। তবে, যদি আপনার হজম ব্যবস্থা দুর্বল হয় বা আপনার প্রায়শই বদহজম হয়, তাহলে একই খাবারে মিষ্টি আলুর সাথে ডিম খেলে পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত বোঝা পড়বে, যা সহজেই পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তি সৃষ্টি করবে।

কুমড়ো দিয়ে খাবেন না

মিষ্টি আলু এবং কুমড়ো দুটি খাবারের বেশ ভালো রেচক প্রভাব রয়েছে, তাই একসাথে মিশ্রিত করলে সহজেই পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, বুক জ্বালাপোড়া হতে পারে, এমনকি যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয়, তবুও পেট ফাঁপা এবং গ্যাস হতে পারে। অতএব, এই দুটি খাবার একসাথে মিশ্রিত করার সময় আপনার বিবেচনা করা উচিত।

ভুট্টার সাথে মিষ্টি আলু খাবেন না

ভুট্টাকে উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, এতে প্রোটিন, ফাইবার, চর্বি এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, যা চাল এবং গমের ভিটামিনের পরিমাণের চেয়ে ৫-১০ গুণ বেশি।

ভুট্টা হজম করার জন্য, পাকস্থলীকে প্রচুর অ্যাসিড নিঃসরণ করতে হয় এবং এই কাজটি সম্পন্ন করতে অনেক সময় লাগে, তাই একই খাবারে ভুট্টা এবং আলু খেলে পাকস্থলীর উপর বোঝা তৈরি হবে, যার ফলে এই অঙ্গটি ভুট্টা এবং আলু উভয়ই হজম করার জন্য ক্রমাগত অ্যাসিড নিঃসরণ করতে বাধ্য হবে এবং এটি অ্যাসিড রিফ্লাক্সও সৃষ্টি করতে পারে।

টমেটো দিয়ে খাবেন না

মিষ্টি আলুতে চিনি থাকে, তাই খাওয়ার সময়, চিনি থেকে যাবে, যা পাকস্থলীকে আরও বেশি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণে উদ্দীপিত করবে। এদিকে, টমেটো শরীরে খাওয়ার সময় সহজেই তীব্র অ্যাসিডিক পরিবেশে জমা হয়, যার ফলে বদহজম, পেটব্যথা এবং ডায়রিয়ার সৃষ্টি হয়। অতএব, যদি খাবারের মেনুতে ইতিমধ্যেই আলু থাকে, তাহলে টমেটো যোগ করা উচিত নয়।

কলার সাথে খাবেন না

কলা এবং টমেটো এমন দুটি খাবার যা সহজেই পেট ভরা অনুভব করে, তাই এগুলি একসাথে খেলে সহজেই পেট ফুলে যাওয়া এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। আরও বিপজ্জনকভাবে, মিষ্টি আলুর সাথে খুব বেশি কলা খেলে দীর্ঘস্থায়ী বিষক্রিয়াও হতে পারে, কারণ অন্ত্র এবং পাকস্থলীতে খাবার জমাট বাঁধা থাকে।

পার্সিমনের সাথে খাবেন না

মিষ্টি আলুর চিনি শরীরে প্রবেশ করলে সহজেই পাকস্থলীতে গাঁজন হয়, তাই মিষ্টি আলু খেলে পাকস্থলীর অ্যাসিডের ক্ষরণ বৃদ্ধি পাবে। অতএব, মিষ্টি আলু এবং পার্সিমন একসাথে খেলে পার্সিমনের ট্যানিন-পেকটিন কমপ্লেক্সের রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে পাকস্থলীতে অ্যাসিড ঘনীভূত হয় এবং অবক্ষেপিত হয়, যার ফলে বিপজ্জনক হজম রক্তপাত এবং পেটের আলসার হয়।

কিছু মানুষের মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়।

যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদের মিষ্টি আলু খাওয়া সীমিত করা উচিত যাতে অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ না হয়, যা বুকজ্বালা এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণ হয়।
ক্ষুধার্ত ব্যক্তিদের মিষ্টি আলু, বিশেষ করে মধু মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। ক্ষুধার্ত অবস্থায় এটি খেলে গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া এবং বদহজম হবে।
যাদের পেটের আলসার এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো পেটের রোগ আছে তাদের খুব বেশি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়।
কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয় কারণ এই গোষ্ঠীর মানুষের অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণের কার্যকারিতা স্বাভাবিকের তুলনায় দুর্বল, এবং মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। অতএব, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রচুর মিষ্টি আলু খাওয়া ভালো নয়, এটি সহজেই হৃদস্পন্দনের ছন্দে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

উপরে মিষ্টি আলুর সাথে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় এবং কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় তার তালিকা দেওয়া হল। অতএব, আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলার জন্য খাওয়ার সময় মনোযোগ দিতে হবে।

খান আন (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস