মিষ্টি আলু খাওয়ার সময় কোন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

মিষ্টি আলু হল কনভলভুলাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ উদ্ভিদ, যা আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল থেকে উদ্ভূত। বাণিজ্যের মাধ্যমে, ভিয়েতনাম সহ বিশ্বের অনেক দেশে মিষ্টি আলুর জাত চালু করা হয়েছে।

মিষ্টি আলু শরীরকে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টির সম্পূর্ণ পরিসর সরবরাহ করে। নিয়মিত মিষ্টি আলু খাওয়া মস্তিষ্ক এবং হৃদপিণ্ডে রক্ত প্রবাহের নমনীয়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের সূত্রপাত রোধ করে, পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

মিষ্টি আলুর সাথে কোন খাবারগুলো বেমানান?

হেলথ অ্যান্ড লাইফ পত্রিকার একটি প্রবন্ধে মিষ্টি আলুর সাথে বেমানান ৬টি খাবারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে।

ডিমের সাথে খাবেন না।

ডিম হলো উচ্চ প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত খাবার, যা এগুলিকে সকালের নাস্তার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ওজন কমানোর ডায়েটে, অনেকেই প্রায়শই ডিমের সাথে মিষ্টি আলু মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন যাতে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা যায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও থাকে।

তবে, ডিম এবং মিষ্টি আলু সবার জন্য উপযুক্ত কিনা তা তাদের পাচনতন্ত্রের উপর নির্ভর করে। যদি আপনার হজম ব্যবস্থা সুস্থ থাকে, তাহলে মিষ্টি আলুর সাথে ডিম খাওয়া ক্ষতিকারক নয়। তবে, যদি আপনার দুর্বল পাচনতন্ত্র থাকে বা ঘন ঘন পেট ফাঁপা এবং বদহজমের অভিজ্ঞতা হয়, তাহলে এক খাবারে ডিম এবং মিষ্টি আলু একসাথে খেলে আপনার পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত বোঝা চাপতে পারে, যা সহজেই পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

কুমড়ো দিয়ে খাবেন না।

মিষ্টি আলু এবং কুমড়ো দুটি খাবার যা ভালো রেচক প্রভাব ফেলে, তাই এগুলো একসাথে মিশিয়ে খেলে সহজেই পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, বুক জ্বালাপোড়া এমনকি বদহজমও হতে পারে, যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয়। অতএব, এই দুটি খাবার একসাথে মিশিয়ে খাওয়ার আগে আপনার সাবধানে বিবেচনা করা উচিত।

ভুট্টার সাথে মিষ্টি আলু খাবেন না।

ভুট্টাকে অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি সমৃদ্ধ, এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ধারণ করে, যা চাল এবং গমের ভিটামিনের পরিমাণের চেয়ে ৫-১০ গুণ বেশি।

ভুট্টা হজম করার জন্য, পাকস্থলীতে প্রচুর অ্যাসিড নিঃসরণ করতে হয় এবং এই প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ সময় নেয়। অতএব, একসাথে ভুট্টা এবং আলু খেলে পাকস্থলীর উপর বোঝা চাপবে, যা উভয়ই হজম করার জন্য ক্রমাগত অ্যাসিড নিঃসরণ করতে বাধ্য করবে এবং এমনকি এটি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণও হতে পারে।

টমেটোর সাথে খাবেন না।

মিষ্টি আলুতে চিনি থাকে, যা খাওয়ার পর পাকস্থলীতে জমা হয়, যা আরও বেশি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। এদিকে, টমেটো খাওয়ার সময় সহজেই উচ্চ অ্যাসিডিক পরিবেশে জমা হয়, যার ফলে বদহজম, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া হয়। অতএব, যদি আপনার খাবারে ইতিমধ্যেই মিষ্টি আলু থাকে, তাহলে আপনার টমেটো যোগ করা উচিত নয়।

কলার সাথে খাবেন না।

কলা এবং টমেটো এমন দুটি খাবার যা সহজেই পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করে, তাই এগুলি একসাথে খেলে সহজেই পেট ফুলে যাওয়া এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে। আরও বিপজ্জনকভাবে, মিষ্টি আলুর সাথে প্রচুর কলা খেলে দীর্ঘস্থায়ী বিষক্রিয়াও হতে পারে, কারণ এটি অন্ত্র এবং পাকস্থলীতে খাবারকে বাধা দেয়।

পার্সিমনের সাথে খাবেন না।

মিষ্টি আলুর চিনি পাকস্থলীতে সহজেই গাঁজন করে, তাই মিষ্টি আলু খেলে পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, মিষ্টি আলু এবং পার্সিমন একসাথে খেলে পার্সিমনের ট্যানিন-পেকটিন কমপ্লেক্সের রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে পাকস্থলীর অ্যাসিড ঘনীভূত হবে এবং ক্ষরণ হবে, যার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তপাত এবং বিপজ্জনক পেটের আলসার হতে পারে।

কিছু মানুষের মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়।

যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদের অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ এড়াতে মিষ্টি আলুর ব্যবহার সীমিত করা উচিত, যা বুকজ্বালা এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণ হতে পারে।
যারা ক্ষুধার্ত তাদের মিষ্টি আলু, বিশেষ করে মধু মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং খালি পেটে এটি খেলে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া এবং বদহজম হবে।
যাদের পেটের সমস্যা যেমন গ্যাস্ট্রিক আলসার বা দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস আছে তাদের খুব বেশি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়।
কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও মিষ্টি আলু খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এই গ্রুপের অতিরিক্ত পটাসিয়াম দূর করার ক্ষমতা স্বাভাবিকের চেয়ে কম, এবং মিষ্টি আলুতে পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি। অতএব, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব বেশি মিষ্টি আলু খাওয়া ভালো নয়, কারণ এটি সহজেই হৃদস্পন্দনের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

উপরে মিষ্টি আলুর সাথে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় এবং কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় তার তালিকা দেওয়া হল। অতএব, আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলার জন্য আপনার খাদ্যাভ্যাসের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত।

খান আন (সংকলিত)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস