বারবিকিউয়ের ধোঁয়া কি ক্যান্সারের কারণ?

[বিজ্ঞাপন_১]

অনেক সূত্র দাবি করে যে, গ্রিল করা মাংসের ধোঁয়া নিঃশ্বাসের সাথে গ্রহণ করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে। এটা কি সত্য না মিথ্যা? (মাই, ৩৯ বছর বয়সী, দা নাং )

উত্তর:

গ্রিল করা খাবার এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে যোগসূত্র নিয়ে অসংখ্য গবেষণা হয়েছে। উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস দুই ধরনের কার্সিনোজেন তৈরি করতে পারে: হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন (HCAs) এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAHs)। এগুলো হলো মিউটাজেনিক পদার্থ যা কোষের ডিএনএ-তে পরিবর্তন ঘটায় এবং ক্যান্সারের কারণ হয়। প্রাণিজ প্রোটিন ও তাপের বিক্রিয়ার ফলে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন তৈরি হয়, অন্যদিকে মাংসের চর্বি গলে গিয়ে ধোঁয়া তৈরি করে এবং মাংসের সাথে লেগে গেলে পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন উৎপন্ন হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

রোবোটিক সার্জারি এবং প্রায় ৪০ বছরের অস্ত্রোপচারের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একজন চিকিৎসকের দর্শন।প্রায় ৪০ বছর ধরে অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে ক্যান্সারের চিকিৎসা করার পর সহযোগী অধ্যাপক ডক্টর ফাম ভ্যান বিন মনে করেন যে, রোবট একটি নতুন যুগান্তকারী আবিষ্কার, কিন্তু অস্ত্রোপচারের সাফল্য এখনও শল্যচিকিৎসকের উপরই নির্ভর করে।

১লা জুলাই থেকে ৫০% স্বাস্থ্য বীমা কভারেজের জন্য যোগ্য কেসগুলো।১লা জুলাই থেকে, স্বাস্থ্য বীমার আওতাভুক্ত ব্যক্তিরা নির্দিষ্ট কিছু চিকিৎসা কেন্দ্রে বহির্বিভাগীয় পরীক্ষার জন্য নিজে থেকে আবেদন করলে, পূর্বে বীমার আওতাভুক্ত নয় এমন রোগ বা রোগের সমষ্টির ক্ষেত্রে তাদের বীমার খরচের ৫০% স্বাস্থ্য বীমা তহবিল থেকে পরিশোধ করা হবে।

কোয়াং মিন কম্যুন সকল বাসিন্দাদের জন্য একটি স্বাস্থ্য পরীক্ষা কর্মসূচি বাস্তবায়ন করে।জনগণের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা, পরিচর্যা এবং উন্নয়ন জোরদার করার বিষয়ে কেন্দ্রীয় সরকার ও হ্যানয় শহরের নীতিমালার সাথে সঙ্গতি রেখে, কুয়াং মিন কম্যুনের গণ কমিটি ২০২৬ সাল এবং ২০২৬-২০৩০ সময়কালের জন্য কম্যুনের বাসিন্দাদের বিনামূল্যে পর্যায়ক্রমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষার একটি পরিকল্পনা জারি করেছে।

একইভাবে, বারবিকিউয়ের ধোঁয়াতেও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন এবং হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন থাকে, তাই এটি শ্বাসগ্রহণের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করলে স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। তবে, এর প্রভাবের মাত্রা নির্ভর করে কী পরিমাণ ধোঁয়া শ্বাসের সাথে গ্রহণ করা হচ্ছে এবং কত ঘন ঘন এর সংস্পর্শে আসা হচ্ছে তার ওপর। আপনি যদি কেবল একজন পথচারী হন এবং মাঝে মাঝে বারবিকিউয়ের ধোঁয়া শ্বাসের সাথে গ্রহণ করেন, তবে এর প্রভাব নগণ্য এবং এর থেকে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম।

প্রকৃতপক্ষে, জিনগত কারণ এবং জীবনযাত্রাসহ বিভিন্ন কারণে ক্যান্সার হয়ে থাকে। বারবিকিউয়ের ধোঁয়া থেকে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, ভালোভাবে বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় মাংস গ্রিল করা উচিত, ঘরের ভেতরে বা আবদ্ধ স্থানে গ্রিল করা এড়িয়ে চলা উচিত এবং গ্রিল করার সময় গ্রিল থেকে দূরে থাকা উচিত। গ্রিল করার সময় মাস্ক পরুন এবং পরে ভালোভাবে হাত ধুয়ে নিন।

গ্রিল করার সময় কমাতে, সরাসরি আগুনের সংস্পর্শ সীমিত করতে, বা কম তাপমাত্রায় রান্না করার জন্য আপনি মাংসটি আগে থেকে রান্না করে নিতে পারেন। খোলা আগুনের সংস্পর্শ কমাতে আপনি মাংসটি ফয়েলের উপর বা উঁচু র‍্যাকে রাখতে পারেন। মাংস ঘন ঘন উল্টে দিলে তা পুড়ে যাওয়া কমাতে পারে এবং কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।