ভাগ করা স্থান হারিয়ে গেছে।

বাবা-মায়েরা প্রতিদিনের জীবিকা নির্বাহের ব্যস্ততায় এবং শিশুরা স্কুলের কাজ এবং পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপের ঘূর্ণিতে ডুবে থাকায় পারিবারিক খাবার ক্রমশ বিরল হয়ে উঠছে। ফলস্বরূপ, পরিবারের সদস্যদের মধ্যে ভাগাভাগি করার জন্য উষ্ণ এবং ঘনিষ্ঠ স্থানগুলি ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে।

পারিবারিক খাবার... অন্য কাউকে এগুলোর যত্ন নিতে দিন

"আমরা বাঁচার জন্য খাই, খাওয়ার জন্য বাঁচি না," হো চি মিন সিটির বিন চান জেলায় বসবাসকারী মিঃ ভিএইচ এই সত্যটি উড়িয়ে দিয়েছেন যে অনেকেই তার পরিবারের দীর্ঘদিনের অভ্যাসে অবাক হয়েছিলেন যে প্রত্যেকে আলাদাভাবে খায়, পরিবারের সদস্যরা একসাথে রাতের খাবারের জন্য একত্রিত হয় না। মিঃ ভিএইচ ব্যাখ্যা করেছেন: "আমি এবং আমার স্ত্রী দুজনেই ব্যস্ত থাকি, সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত কাজ করি। আমাদের বাচ্চারা সারাদিন স্কুলে থাকে, এবং তারপর আমরা সন্ধ্যায় তাদের বিভিন্ন অতিরিক্ত ক্লাসে নিয়ে যাই। যদি আমরা সবাই রাত ৮ টায় রান্না শুরু করার জন্য বাড়িতে জড়ো হই, তাহলে আমরা গভীর রাত পর্যন্ত খেতে পারতাম না। আমার পরিবারের সবারই আলাদা আলাদা স্বাদ আছে; আমার পছন্দের অনেক খাবার আছে, কিন্তু আমার স্ত্রী খেতে চান না।" তার পরিবারের পছন্দ হল যে যে আগে বাড়ি ফিরে প্রথমে খাবে, নিজের খাবার তৈরি করবে। সপ্তাহান্তে, তারা একসাথে বাইরে খাবে অথবা অনলাইনে খাবার অর্ডার করবে, যা আরও সুবিধাজনক।

পরিবারের সদস্যরা যখন একসাথে রান্না এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার কাজে অংশগ্রহণ করে তখন একটি উষ্ণ পারিবারিক খাবার তৈরি হয়।

দুই মাস আগে, হো চি মিন সিটির বিন তান জেলার ৫০ বছর বয়সী এক মহিলা ডেলিভারি ড্রাইভারের সাথে সাক্ষাৎকারের সময়, যিনি একজন একক মা ছিলেন, আমি তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম: "আপনি সারাদিন এভাবে কাজ করেন, আপনি বাড়িতে আপনার মেয়ের জন্য খাবার কীভাবে তৈরি করেন?" তিনি উত্তর দিয়েছিলেন যে তিনি যা পান তা খান, কখনও রুটি, কখনও কখনও আঠালো ভাতের বাক্স। তার মেয়ের খাবারের কথা বলতে গেলে (সে সপ্তম শ্রেণীতে পড়ে এবং স্কুলে যায় না), তার ফোনে বেশ কয়েকটি ডেলিভারি অ্যাপ রয়েছে এবং ডেলিভারি ড্রাইভাররা এটির যত্ন নেয়। সকালের নাস্তা ডেলিভারি ড্রাইভার দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যেমন দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার। কিছু দিন সে রাত ৯ বা ১০ টা পর্যন্ত কাজ থেকে বাড়ি ফিরে আসে না, সেই সময়ের মধ্যে তার মেয়ে ইতিমধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে। "আমি নিজেই হাড়ের কাজ করি, ভাড়া, টিউশন এবং আরও শত শত খরচ নিয়ে চিন্তা করি। আমি আমার মেয়ের সাথে রান্না এবং খাওয়ার কথাও ভাবি না। তাকে বুঝতে হবে," তিনি দীর্ঘশ্বাস ফেললেন।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৪-এর নগুয়েন হু থো হাই স্কুলের অধ্যক্ষ মিঃ দো দিন দাওও অভিভাবকদের সাথে অনেক কথোপকথন এবং আলোচনার পর এই বাস্তবতা স্বীকার করেছেন। মিঃ দাও বলেন যে অনেক শিক্ষার্থী স্বীকার করেছেন যে তাদের বাবা-মা কাজে ব্যস্ত এবং তাদের কর্মক্ষেত্রে খাচ্ছেন, বাকি শিক্ষার্থীদের তাদের বাবা-মা টাকা দেন এবং তাদের মোবাইল ফোন থাকে, যাতে তারা যা খেতে চান তা অর্ডার করতে পারেন এবং একজন ডেলিভারি ব্যক্তির মাধ্যমে তাদের দরজায় পৌঁছে দিতে পারেন।

পারিবারিক খাবারকে শিল্পায়িত করবেন না

"এটা বিলাসবহুল, অভিনব খাবার হতে হবে না, তবে ঘরে রান্না করা খাবার বা বাইরে থেকে কেনা খাবার ঠিক আছে। বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের সাথে খেতে বসে তার নিজস্ব বিশেষ অর্থ বহন করে। বাড়িতে রান্না করা খাবার পরিবারের সদস্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য, শিক্ষার্থীদের তাদের বাবা-মা এবং দাদা-দাদির সাথে একসাথে বসে দিনের আনন্দ-বেদনা ভাগাভাগি করার জন্য আদর্শ; শিশুরা তাদের বাবা-মাকে তাদের উদ্বেগ বা উদ্বেগের কথা বলতে পারে। কিন্তু জীবনের চাপের কারণে, বাবা-মায়ের জন্য জীবিকা নির্বাহের চাপের কারণে, অনেক পরিবার অনিচ্ছাকৃতভাবে এই সংযোগ হারিয়ে ফেলে," মিঃ দাও শেয়ার করেছেন।

মিঃ দাও একবার স্কুল বছরের শুরুতে অভিভাবকদের সাথে আলোচনা করেছিলেন যে জীবন জটিলতায় পূর্ণ, এবং প্রত্যেকেই জীবিকা নির্বাহের জন্য সংগ্রাম করে, তবে তিনি আশা করেছিলেন যে বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের মানসিক সুস্থতার দিকে আরও মনোযোগ দিতে পারবেন। এমনকি যদি তারা সপ্তাহে পাঁচ দিন ব্যস্ত থাকেন, তবুও বাবা-মায়েদের পরিবার হিসাবে একসাথে বসে খাবার ভাগ করে নেওয়ার জন্য এক বা দুইবার ব্যবস্থা করা উচিত। প্রতিটি বাবা-মা সারাদিন কাজ করেন এবং ক্লান্ত থাকেন, তবে প্রত্যেকেরই তাদের সন্তানদের সাথে আরও বেশি কথা বলার জন্য একটু বেশি চেষ্টা করা উচিত যাতে তারা কম একাকী এবং অনিশ্চিত বোধ করে। স্কুল বয়সে, শিশুরা অনেক উদ্বেগ অনুভব করে।

"বাবা-মা রান্না করেন, বাচ্চারা সাহায্য করে, এবং এর থেকে বাচ্চারা জীবন দক্ষতা, স্ব-যত্নের দক্ষতা, কীভাবে তাদের বাবাকে লাইট বাল্ব লাগাতে সাহায্য করতে হয়, ভাঙা কল মেরামত করতে হয় তা শেখে... এই জিনিসগুলি ছোট মনে হতে পারে, কিন্তু বাচ্চারা যখন বড় হয় এবং তাদের নিজস্ব জীবনযাপন করে তখন এগুলি খুবই কার্যকর। জীবন যতই আধুনিক হোক না কেন, আমাদের পারিবারিক খাবারকে শিল্পায়িত করা উচিত নয়," মিঃ দাও বাবা-মায়েদের বলেন।

মোবাইল ফোন ছাড়া খাবার

একজন মা এবং শিক্ষিকা হিসেবে, হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৪-এর ডাং ট্রান কন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ মিসেস ফাম থুই হা বলেন, তিনি অনেক মাধ্যমিক ও উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীকে তাদের বাবা-মায়ের মোটরসাইকেলের পিছনে বসে সকালে তাড়াহুড়ো করে স্যান্ডউইচ বা সন্ধ্যায় প্যাক করা দুপুরের খাবার খেতে দেখে গভীরভাবে দুঃখিত বোধ করেন, পরীক্ষার প্রস্তুতির জন্য টিউটরিং সেন্টারে ছুটে যাওয়ার আগে। অনেক স্নাতক শিক্ষার্থী অতিরিক্ত ক্লাসে ব্যস্ত থাকার কারণে তাদের পরিবারের সাথে রাতের খাবার খেতে পারে না। তারা স্কুলে যাওয়ার জন্য যা পায় তাই খায় এবং কখনও কখনও রাত ৯টা বা ১০টায় বাড়ি ফিরে আসে।

বাবা-মা রান্না করেন, বাচ্চারা সাহায্য করে, এবং এর মাধ্যমে বাচ্চারা জীবন দক্ষতা, স্ব-যত্নের দক্ষতা ইত্যাদি শেখে।

মিস হা-এর মতে, যদিও জীবন ব্যস্ত এবং সকলেরই অনেক উদ্বেগ থাকে, তবুও শিশুদের শারীরিক ও মানসিকভাবে ব্যাপকভাবে বিকাশের জন্য পরিবারের সকল সদস্যকে একটু অতিরিক্ত প্রচেষ্টা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি পুরো পরিবার প্রতি সন্ধ্যায় রাতের খাবার খেতে বসতে না পারে, তাহলে তারা সকালে তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে ওঠার, নাস্তা তৈরি করার এবং শিশুকে খেতে উৎসাহিত করার চেষ্টা করতে পারে। পুরো পরিবার একসাথে নাস্তা করতে পারে এবং ভোরের দিকে শিশুর সাথে আড্ডা দিতে পারে। অথবা, যদি সম্ভব হয়, বাবা বা মা খুব ভোরে রাতের খাবার তৈরি করতে পারেন যাতে তারা কাজ থেকে বাড়ি ফিরে, সন্ধ্যার ক্লাসের আগে শিশুর খাওয়ার সময় দ্রুত রাতের খাবার রান্না করতে পারে।

"একসাথে খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের সময়, বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের আরও ঘনিষ্ঠ হতে পারেন, তাদের কথা শুনতে পারেন, তারা দুঃখিত নাকি খুশি তা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন, তাদের অনুভূতি বুঝতে পারেন। বিশেষ করে, বাচ্চাদের তাদের বাবা-মায়ের সাথে মানসম্পন্ন সময় কাটাতে হবে। বাবা-মায়েদের একটি ভালো উদাহরণ স্থাপন করা উচিত; খাওয়ার সময় আপনার ফোন ব্যবহার করবেন না যাতে আপনার সন্তানরাও তাদের অনুসরণ করতে পারে। আপনার ফোনটি নামিয়ে রাখুন, খাবারের দিকে মনোযোগ দিন, আপনার সন্তান যে গল্পটি ভাগ করে নিচ্ছে তাতে মনোযোগ দিন, যাতে তারা দেখতে পায় যে আপনি তাদের সাথে কাটানো সময়কে মূল্যবান বলে মনে করেন," মিসেস হা শেয়ার করেন।

"পারিবারিক খাবার" এর অর্থ আরও বিস্তৃত করা উচিত।

ইনস্টিটিউট ফর এডুকেশনাল সায়েন্সেস অ্যান্ড ট্রেনিং (আইইএস) এর ডেপুটি ডিরেক্টর, বিশেষজ্ঞ ট্রান থি কুই চি-এর মতে, পারিবারিক খাবার বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং এর মূল্য দেওয়া উচিত। খাবারের সময়, পরিবারের সদস্যরা একত্রিত হন এবং তাদের দিনের গল্প ভাগ করে নেন, কাজ এবং পড়াশোনা থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত বিষয়গুলি পর্যন্ত। পারিবারিক খাবার এমন একটি সময় যখন বাবা-মায়েরা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করলে বা তাদের চিন্তাভাবনা ভাগ করে নিলে শিশুরা তাদের কথা শুনে এবং যত্ন নেওয়া অনুভব করতে পারে।

একই সাথে, মিসেস কুই চি-এর মতে, খাবারের সময় শিশু এবং পিতামাতা উভয়ের জন্যই দিনের চাপ কমানোর সুযোগ করে দেয়।

মিসেস কুই চি যুক্তি দেন যে আজকের দ্রুত উন্নয়নশীল সমাজ এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতিতে, ব্যস্ত সময়সূচীর কারণে বাবা-মা এবং সন্তান উভয়ের জন্য পারিবারিক খাবার বজায় রাখতে ব্যর্থতার ফলে বাস্তব জীবনে সংযোগ এবং যোগাযোগের অভাব দেখা দিতে পারে, দ্বন্দ্ব বৃদ্ধি পেতে পারে এবং পরিবারের সদস্যদের মানসিক স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। ধীরে ধীরে পারিবারিক খাবার হারানোর অর্থ হল বাড়িতে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি স্থান হারানো, যার ফলে যোগাযোগের অভাব এবং ভুল বোঝাবুঝি; পরিবারের সদস্যদের মধ্যে চাপ এবং দ্বন্দ্ব বৃদ্ধি পায়।

" পৃথিবী দ্রুত পরিবর্তিত হচ্ছে, কিন্তু পারিবারিক খাবার - পরিবারগুলি যখন একসাথে বসে থাকে - বজায় রাখা উচিত। কারণ যখন নেতিবাচক কিছু ঘটে, তখন সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠী, সবচেয়ে সহজেই প্রভাবিত হয়, শিশুরা। সামাজিক চাপ মোকাবেলা করার জন্য তাদের স্থিতিস্থাপকতা, অভিজ্ঞতা এবং শারীরিক, মানসিক এবং মানসিক বিকাশের অভাব রয়েছে। তারা কেবল তাদের পরিবারের উপর নির্ভর করতে পারে। তাই, যদি তাদের পরিবারও তাদের একটি নিরাপদ আশ্রয়, এমন একটি জায়গা প্রদান করতে না পারে যেখানে তারা ভাগ করে নিতে এবং বিশ্বাস করতে পারে, তাহলে তারা আর কার সাথে ভাগ করে নেবে?", মিসেস কুই চি জিজ্ঞাসা করেন।

একই সাথে, মিসেস কুই চি-এর মতে, "পারিবারিক খাবার" বলতে কেবল পরিবারের সকলের প্রধান খাবারের সময় একসাথে খাওয়া বোঝা উচিত নয়। এটিকে আরও বিস্তৃত অর্থে বোঝা উচিত: সকল সদস্য একত্রিত হওয়া, হালকা নাস্তা ভাগ করে নেওয়া, পানীয় গ্রহণ করা এবং আড্ডা দেওয়া। এটি কেবল কাজে যাওয়ার আগে সকালের নাস্তা হতে পারে, অথবা কাজ শেষ করার পরে সন্ধ্যার খাবার, একসাথে বসে কেক, কিছু ফল এবং এক কাপ চা উপভোগ করে স্মৃতিচারণ করা। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল শিশু এবং পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি নিরাপদ, আনন্দময় এবং আনন্দময় স্থান তৈরি করা।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhieu-hoc-sinh-them-bua-com-gia-dinh-khong-gian-chia-se-bi-danh-mat-185241209183924973.htm