ভাগ করা স্থান হারিয়ে গেছে।

বাবা-মায়েরা জীবিকা অর্জনের দৈনন্দিন সংগ্রামে ব্যস্ত এবং সন্তানেরা পড়াশোনা ও অন্যান্য সহশিক্ষা কার্যক্রমের হুলুস্থুলে নিমগ্ন থাকায়, পারিবারিক খাবার ক্রমশ বিরল হয়ে পড়ছে। এর ফলে, পরিবারের সদস্যদের মধ্যে মনের ভাব বিনিময়ের উষ্ণ ও অন্তরঙ্গ পরিসর ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে যাচ্ছে।

পারিবারিক খাবারের দায়িত্ব অন্য কাউকে নিতে দিন।

"আমরা বাঁচার জন্য খাই, খাওয়ার জন্য বাঁচি না," হো চি মিন সিটির বিন চান জেলায় বসবাসকারী মিঃ ভিএইচ এই বিষয়টি উড়িয়ে দেন যে, তাঁর পরিবারের প্রত্যেকে আলাদাভাবে খাওয়ার এবং পরিবারের সদস্যরা একসাথে রাতের খাবার খেতে একত্রিত না হওয়ার দীর্ঘদিনের প্রথাটি দেখে অনেকেই অবাক হয়েছিলেন। মিঃ ভিএইচ ব্যাখ্যা করেন: "আমি এবং আমার স্ত্রী দুজনেই ব্যস্ত, সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত কাজ করি। আমাদের ছেলেমেয়েরা সারাদিন স্কুলে থাকে, এবং তারপর সন্ধ্যায় আমরা তাদের বিভিন্ন অতিরিক্ত ক্লাসে নিয়ে যাই। যদি আমরা সবাই রাত ৮টায় রান্না শুরু করার জন্য বাড়িতে জড়ো হতাম, তাহলে আমাদের খেতে খেতে অনেক রাত হয়ে যেত। আমার পরিবারের প্রত্যেকের রুচি ভিন্ন; এমন অনেক খাবার আছে যা আমার পছন্দ, কিন্তু আমার স্ত্রী খেতে চায় না।" তাঁর পরিবারের নিয়ম হলো, যে আগে বাড়ি ফেরে সে-ই প্রথমে নিজের খাবার তৈরি করে খায়। সপ্তাহান্তে, তারা একসাথে বাইরে খেতে যায় অথবা অনলাইনে খাবার অর্ডার করে, যা আরও সুবিধাজনক।

পরিবারের সদস্যরা যখন একসঙ্গে রান্না ও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার কাজে অংশ নেয়, তখন একটি আন্তরিক পারিবারিক ভোজ তৈরি হয়।

দুই মাস আগে, হো চি মিন সিটির বিন থান জেলার পঞ্চাশোর্ধ্ব এক নারী ডেলিভারি ড্রাইভার ও একক মায়ের সাক্ষাৎকার নেওয়ার সময় আমি তাকে জিজ্ঞেস করেছিলাম: “আপনি সারাদিন এভাবে কাজ করেন, বাড়িতে আপনার মেয়ের জন্য খাবার কীভাবে তৈরি করেন?” তিনি উত্তর দিলেন যে তিনি হাতের কাছে যা পান তাই খান, কখনও রুটি, কখনও এক বাক্স ভাত। আর তার মেয়ের খাবারের জন্য (সে সপ্তম শ্রেণীতে পড়ে এবং স্কুলে যায় না), তার ফোনে বেশ কয়েকটি ডেলিভারি অ্যাপ আছে এবং ডেলিভারি ড্রাইভাররাই এর ব্যবস্থা করে। সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার ডেলিভারি ড্রাইভারই পৌঁছে দেয়। কোনো কোনো দিন তিনি কাজ থেকে রাত ৯টা বা ১০টার আগে বাড়ি ফেরেন না, ততক্ষণে তার মেয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। “বাড়ির ভাড়া, টিউশন ফি এবং আরও শত শত খরচের চিন্তায় আমি হাড়ভাঙা খাটুনি খাটি। আমি আমার মেয়ের সাথে রান্না করে খাওয়ার কথা ভাবতেই পারি না। ওকে এটা বুঝতে হবে,” তিনি দীর্ঘশ্বাস ফেলে বললেন।

হো চি মিন সিটির ৪ নং জেলার নগুয়েন হু থো হাই স্কুলের অধ্যক্ষ জনাব দো দিন দাও, অভিভাবকদের সাথে বহুবার কথাবার্তা ও আলোচনার পর এই বাস্তবতা স্বীকার করেছেন। জনাব দাও বলেন যে, অনেক শিক্ষার্থী জানিয়েছে যে তাদের বাবা-মা কাজে ব্যস্ত থাকায় কর্মস্থলেই খাবার খান, অন্যদিকে বাকি শিক্ষার্থীরা তাদের বাবা-মায়ের কাছ থেকে টাকা পায় এবং তাদের মোবাইল ফোনও আছে, ফলে তারা যা খেতে চায় তা অর্ডার করতে পারে এবং ডেলিভারি কর্মীর মাধ্যমে তা তাদের দরজায় পৌঁছে দেওয়া হয়।

পারিবারিক খাবারকে শিল্পায়িত করবেন না

খুব জমকালো বা বিলাসবহুল খাবার হতে হবে এমন নয়, বাড়িতে রান্না করা খাবার বা বাইরে থেকে কেনা খাবার হলেও চলবে। বাবা-মায়ের সাথে সন্তানদের একসঙ্গে খেতে বসার একটি বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে। পরিবারের সদস্যদের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের জন্য বাড়িতে রান্না করা খাবার একটি আদর্শ মাধ্যম; শিক্ষার্থীরা তাদের বাবা-মা ও দাদা-দাদির সঙ্গে বসে দিনের সুখ-দুঃখ ভাগ করে নিতে পারে; সন্তানেরা তাদের বাবা-মাকে নিজেদের দুশ্চিন্তা বা উদ্বেগের কথা বলতে পারে। কিন্তু জীবনের চাপ, বাবা-মায়ের জীবিকা নির্বাহের চাপের কারণে অনেক পরিবার অজান্তেই এই সংযোগটি হারিয়ে ফেলে," জনাব দাও বলেন।

জনাব দাও একবার শিক্ষাবর্ষের শুরুতে অভিভাবকদের সাথে আলোচনা করেছিলেন যে, জীবন নানা জটিলতায় পূর্ণ এবং প্রত্যেকেই জীবিকা নির্বাহের জন্য সংগ্রাম করে, কিন্তু তিনি আশা প্রকাশ করেন যে অভিভাবকরা যেন তাদের সন্তানদের মানসিক সুস্থতার প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেন। সপ্তাহে পাঁচ দিন ব্যস্ত থাকলেও, অভিভাবকদের উচিত পরিবারের সবাই মিলে একসঙ্গে বসে একসাথে খাবার খাওয়ার জন্য এক বা দুইবার সময় বের করার চেষ্টা করা। প্রত্যেক অভিভাবকই সারাদিন কাজ করে ক্লান্ত থাকেন, কিন্তু প্রত্যেকেরই উচিত তাদের সন্তানদের সাথে আরও বেশি কথা বলার জন্য আরেকটু বেশি চেষ্টা করা, যাতে তারা কম একাকী এবং অনিশ্চিত বোধ করে। স্কুল বয়সে শিশুরা নানা ধরনের উদ্বেগের সম্মুখীন হয়।

বাবা-মা রান্না করেন, বাচ্চারা সাহায্য করে, এবং এর মাধ্যমেই তারা জীবন দক্ষতা, আত্ম-যত্নের দক্ষতা শেখে; যেমন—বাবাকে লাইট বাল্ব লাগাতে বা ভাঙা কল ঠিক করতে সাহায্য করা... এই বিষয়গুলো ছোট মনে হতে পারে, কিন্তু বাচ্চারা যখন বড় হয়ে নিজেদের জীবনযাপন শুরু করে, তখন এগুলো খুব কাজে আসে। জীবন যতই আধুনিক হোক না কেন, পারিবারিক খাবারকে আমাদের শিল্পায়িত করা উচিত নয়,” জনাব দাও বাবা-মাকে বললেন।

মোবাইল ফোন ছাড়া খাবার

মা ও শিক্ষিকা হিসেবে, হো চি মিন সিটির ৪ নং জেলার ডাং ট্রান কন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ মিসেস ফাম থুই হা বলেন, অনেক মাধ্যমিক ও উচ্চ বিদ্যালয়ের ছাত্রছাত্রীকে তাদের বাবা-মায়ের মোটরবাইকের পেছনে বসে সকালে তাড়াহুড়ো করে স্যান্ডউইচ বা সন্ধ্যায় টিফিন খেয়ে পরীক্ষার প্রস্তুতির জন্য কোচিং সেন্টারে ছুটে যেতে দেখে তিনি গভীরভাবে মর্মাহত হয়েছেন। অতিরিক্ত ক্লাসের ব্যস্ততার কারণে অনেক স্নাতক শিক্ষার্থী তাদের পরিবারের সাথে রাতের খাবার খেতে পারে না। স্কুলে যাওয়ার জন্য তারা হাতের কাছে যা পায় তাই খায় এবং কখনও কখনও রাত ৯টা বা ১০টায় বাড়ি ফেরে।

বাবা-মা রান্না করেন, বাচ্চারা সাহায্য করে এবং এর থেকে তারা জীবন দক্ষতা, আত্ম-যত্নের দক্ষতা ইত্যাদি শেখে।

মিস হা-এর মতে, যদিও জীবন ব্যস্ত এবং প্রত্যেকের অনেক দুশ্চিন্তা থাকে, শিশুদের শারীরিক ও মানসিক উভয় ক্ষেত্রেই সার্বিক বিকাশের জন্য পরিবারের সকল সদস্যকে একটু বাড়তি প্রচেষ্টা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি পুরো পরিবার প্রতিদিন সন্ধ্যায় একসাথে রাতের খাবার খেতে না পারে, তবে তারা সকালে একটু আগে ঘুম থেকে উঠে, সকালের নাস্তা তৈরি করে শিশুকে খেতে উৎসাহিত করতে পারে। পুরো পরিবার একসাথে সকালের নাস্তা করতে পারে এবং ভোরের দিকে শিশুর সাথে গল্প করতে পারে। অথবা, সম্ভব হলে, বাবা বা মা খুব সকালে রাতের খাবার তৈরি করে রাখতে পারেন, যাতে তারা কাজ থেকে বাড়ি ফিরে দ্রুত রান্না করতে পারেন এবং শিশুটি সন্ধ্যার ক্লাসের আগে সময়মতো খেতে পারে।

একসাথে খাবার খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়ার সময় বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের আরও কাছে আসতে পারেন, তারা কী বলতে চায় তা শুনতে পারেন, তাদের অনুভূতি বোঝার জন্য তারা দুঃখিত না খুশি তা লক্ষ্য করতে পারেন। বিশেষ করে, সন্তানদের তাদের বাবা-মায়ের সাথে ভালো সময় কাটানোর প্রয়োজন হয়। বাবা-মায়েদের উচিত একটি ভালো উদাহরণ স্থাপন করা; খাওয়ার সময় ফোন ব্যবহার করবেন না, যাতে আপনার সন্তানরাও তা অনুসরণ করে। ফোনটি নামিয়ে রাখুন, খাবারের দিকে মনোযোগ দিন, আপনার সন্তান যে গল্প বলছে তাতে মনোযোগ দিন, যাতে তারা দেখতে পায় যে আপনি তাদের সাথে কাটানো সময়কে কতটা মূল্য দেন," মিসেস হা বলেন।

‘পারিবারিক ভোজ’-এর অর্থ আরও বিস্তৃত করা উচিত।

শিক্ষা বিজ্ঞান ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (আইইএস)-এর উপ-পরিচালক, বিশেষজ্ঞ ট্রান থি কুয়ে চি-এর মতে, পারিবারিক খাবার বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং এর কদর করা উচিত। খাবারের সময় পরিবারের সদস্যরা একত্রিত হন এবং কাজ ও পড়াশোনা থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত বিষয় পর্যন্ত তাদের সারাদিনের নানা গল্প করেন। পারিবারিক খাবার এমন একটি সময়, যখন বাবা-মা প্রশ্ন করলে বা নিজেদের ভাবনা প্রকাশ করলে শিশুরা অনুভব করতে পারে যে তাদের কথা শোনা হচ্ছে এবং তাদের যত্ন নেওয়া হচ্ছে।

একই সাথে, মিস কুয়ে চি-র মতে, খাবারের সময়টা শিশু এবং অভিভাবক উভয়ের জন্যই দিনের ক্লান্তি ও মানসিক চাপ থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি সুযোগ করে দেয়।

মিস কুয়ে চি যুক্তি দেন যে, আজকের দ্রুত উন্নয়নশীল সমাজ এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতির যুগে, বাবা-মা ও সন্তান উভয়ের ব্যস্ততার কারণে পারিবারিক খাবার ব্যবস্থা বজায় রাখতে না পারার ফলে বাস্তব জীবনে সংযোগ ও যোগাযোগের অভাব দেখা দিতে পারে, যা দ্বন্দ্ব বাড়িয়ে তোলে এবং পরিবারের সদস্যদের মানসিক স্বাস্থ্যের ওপর গুরুতর প্রভাব ফেলে। ধীরে ধীরে পারিবারিক খাবার ব্যবস্থা হারিয়ে যাওয়ার অর্থ হলো বাড়ির মধ্যে মতবিনিময়ের সুযোগ হারানো, যার ফলে যোগাযোগের অভাব ও ভুল বোঝাবুঝি; এবং পরিবারের সদস্যদের মধ্যে চাপ ও দ্বন্দ্ব বৃদ্ধি পাওয়ার মতো পরিণতি দেখা দেয়।

বিশ্ব দ্রুত বদলে যাচ্ছে, কিন্তু পারিবারিক খাবার—পরিবারের একসাথে বসার মুহূর্তগুলো—বজায় রাখা উচিত। কারণ যখন কোনো নেতিবাচক ঘটনা ঘটে, তখন সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ এবং সবচেয়ে সহজে ক্ষতিগ্রস্ত হয় শিশুরা। সামাজিক চাপের সাথে মানিয়ে চলার মতো সহনশীলতা, অভিজ্ঞতা এবং শারীরিক, মানসিক ও আবেগিক বিকাশ তাদের নেই। তারা কেবল তাদের পরিবারের উপরই নির্ভর করতে পারে। তাই, যদি তাদের পরিবারও তাদের একটি নিরাপদ আশ্রয়, এমন একটি জায়গা দিতে না পারে যেখানে তারা মনের কথা বলতে ও খুলে বলতে পারে, তাহলে আর কার সাথে তারা তাদের অনুভূতি ভাগ করে নেবে?, মিসেস কুয়ে চি প্রশ্নটি করেন।

একই সাথে, মিস কুয়ে চি-র মতে, "পারিবারিক খাবার" বলতে শুধু পরিবারের সকলের প্রধান খাবার একসাথে খাওয়াকেই বোঝানো উচিত নয়। এটিকে আরও ব্যাপক অর্থে বোঝা উচিত: পরিবারের সকল সদস্যের একত্রিত হওয়া, হালকা নাস্তা ভাগ করে খাওয়া, পানীয় গ্রহণ করা এবং গল্পগুজব করা। এটি হতে পারে সবার কাজে যাওয়ার আগে সকালের নাস্তা, অথবা কাজ শেষে সকলের একসাথে বসে পুরোনো দিনের স্মৃতিচারণ করতে করতে এক টুকরো কেক, কিছু ফল ও এক কাপ চা উপভোগ করা। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো শিশু এবং পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি নিরাপদ, আনন্দময় ও সুখের পরিবেশ তৈরি করা।

উৎস: https://thanhnien.vn/nhieu-hoc-sinh-them-bua-com-gia-dinh-khong-gian-chia-se-bi-danh-mat-185241209183924973.htm