সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের বৃহত্তম নার্সারি, প্রায় ১,০০০ ধরণের কফি সংরক্ষণ করা হচ্ছে

কয়েক দশক ধরে, বিজ্ঞানীরা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে বৃহত্তম কফি নার্সারি তৈরির জন্য পরীক্ষাগারে কাজ করে যাচ্ছেন...

ওয়াসি ইনস্টিটিউটের কর্মীরা কফির জাত সংগ্রহ করছেন - ছবি: THE THE

প্রায় ১৫০ হেক্টর এলাকা নিয়ে, বুওন মা থুওট শহরের ( ডাক লাক ) হোয়া থাং কমিউনে অবস্থিত ওয়েস্টার্ন হাইল্যান্ডস এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফরেস্ট্রি সায়েন্স ইনস্টিটিউট (WASI)-এর পরীক্ষামূলক উদ্যানটি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের বৃহত্তম কফি নার্সারি হয়ে উঠেছে, যেখানে প্রায় ১,০০০ কফির জাত সংরক্ষণ করা হয়েছে।

কফি চাষের দশক

বছরের শেষ দিনগুলিতে, WASI ইনস্টিটিউটের (বুওন মা থুওট শহরের হোয়া থাং কমিউনে) পরীক্ষামূলক বাগানের গবেষক এবং কর্মীদের কাজ এখনও ব্যস্ত। কৃষকদের কাছে সেরা কফির জাত আনার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে এখনও নতুন এবং লালিত ধারণাগুলি বাস্তবায়িত হচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, মানসম্পন্ন কফির জাত উৎপাদন করা বহু দশক ধরে একটি গবেষণা প্রকল্প। পূর্ববর্তী কফির জাতগুলি ছোট বীজ, খরা প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রতি সংবেদনশীল... শত শত পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর এখন উচ্চ-ফলনশীল জাতগুলি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে যার ফলে বড় ফলন হয়।

ওয়াসি ইনস্টিটিউটের কর্মীরা চাষের জন্য কফি গাছের নমুনা আলাদা করছেন - ছবি: THE THE

WASI ইনস্টিটিউটের শিল্প ফসল বিভাগের প্রধান মিসেস দিন থি তিউ ওয়ান বলেন, রোবাস্টা কফি গাছে ক্রস-পরাগায়নের বৈশিষ্ট্য থাকায় কৃষকদের বাগানে প্রায়শই বিভিন্ন জাতের কফি জন্মানো হয়। তাই, কিছু কৃষকের জন্য, বড় ফলের গাছ প্রায়শই বীজ হিসেবে নির্বাচন করা হয়। "তবে, যখন মৌমাছিরা কফির ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে, তখন তারা অনেক গাছে পরাগায়ন করতে পারে, যার ফলে পিতা গাছ নির্ধারণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। যদি মাতৃ গাছের ফল বড় হয়, তাহলে বীজ হিসেবে ব্যবহার করলে বংশের ফল বড় হবে কিনা তা নিশ্চিত নয়," মিসেস ওয়ান বিশ্লেষণ করেছেন। উপরোক্ত সমস্যা সমাধানের জন্য, বিশেষজ্ঞদের সর্বত্র যেতে হবে যাতে অনেক প্রভাবশালী কারণের মূল গাছ খুঁজে বের করা যায়। এই গাছগুলিকে জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, খরা সহ্য করতে এবং লক্ষ লক্ষ গাছের মধ্যে কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রতি সর্বোত্তম প্রতিরোধী হতে সক্ষম হতে হবে। বিশেষজ্ঞরা সেরা বংশধর খুঁজে বের করার জন্য প্রাক-নির্বাচন, তুলনা এবং পরীক্ষার জন্য এগুলি ফিরিয়ে এনেছেন। "উপযুক্ত চারা পাওয়া গেলে, বিশেষজ্ঞরা মাতৃ উদ্ভিদের সুবিধাগুলি সংরক্ষণের জন্য অযৌনভাবে (গ্রাফটিং, টিস্যু কালচার ইত্যাদি) তাদের বংশবিস্তার করবেন। নির্বাচিত উদ্ভিদগুলি উৎপাদনের চাহিদা পূরণের জন্য মানসম্পন্ন বীজ উৎপাদনের জন্য একে অপরের পরাগায়ন করবে," মিসেস ওয়ান আরও যোগ করেন।

ওয়াসি ইনস্টিটিউটের কর্মীরা চাষের জন্য কফি গাছের নমুনা আলাদা করছেন - ছবি: THE THE

আরাবিকা কফির ক্ষেত্রে, মিসেস ওয়ান বলেন যে স্ব-পরাগায়নই এর বৈশিষ্ট্য, বিশেষজ্ঞরা যৌন বংশবিস্তার (বীজ, বপন) এবং অযৌন বংশবিস্তারের জন্যও উন্নতমানের মূল গাছের সন্ধান করেন। বর্তমানে, আরাবিকা কফি ডাক ট্রং, কাউ দাত জেলা ( লাম দং প্রদেশ) অথবা ক্রোং নাং জেলা (ডাক লাক প্রদেশ) তে জন্মানো হয় কারণ এটি উচ্চ উচ্চতা এবং শীতল জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত।

ভালো জাতের হতে ২০ বছর সময় লাগে

মিসেস ওয়ানের মতে, একটি আদর্শ জাত পেতে ১৫ থেকে ২০ বছর গবেষণা এবং নির্বাচন করতে হয়। "আমরা যে অনেক জাত নিয়ে গবেষণা করছি কিন্তু সেগুলো সম্পূর্ণ হয়েছে, বাজারে আসার অপেক্ষায় আছে, এবং উৎপাদনশীলতা বেশি," মিসেস ওয়ান বলেন। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফরেস্ট্রি সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ইনস্টিটিউটের পরিচালক মি. ট্রান ভিন বলেন, উচ্চ উৎপাদনশীলতা সম্পন্ন মানসম্পন্ন কফি গাছ পেতে হলে ৩০% জাতের জাতের নির্বাচন করতে হয়, বাকি ৭০% এর মধ্যে রয়েছে যত্ন, সার, জল দেয়া ইত্যাদি। মি. ভিন আরও বলেন, বাগানেই WASI গবেষণা, উন্নয়ন এবং কৃষকদের কাছে টেকসই কফি কৌশল হস্তান্তর করে। এটি টিস্যু কালচার, ইনকিউবেশন, চারা উৎপাদন থেকে শুরু করে কফি ফলন, ফসল কাটার পর্যায় পর্যন্ত কফি উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রকৃত পর্যায়গুলি পরিদর্শন, শেখা এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি জায়গা... মিঃ ফাম হুং ভুওং (৫৫ বছর বয়সী, ক্রোং নাং জেলার ফু জুয়ান কমিউনে বসবাসকারী, ডাক লাক) বলেন যে ২০২০ সালে, তার পরিবারের কফি বাগানটি পুরানো ছিল এবং পুনরায় রোপণ করতে হয়েছিল, তাই জাতগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে তার মাথাব্যথা ছিল। গবেষণা এবং পরিচিত হওয়ার পর, তিনি ভাল জাত কিনতে WASI ইনস্টিটিউটে যান। "আমি সেখানে WASI ইনস্টিটিউট থেকে ২ হেক্টর কফি পুনরায় রোপণ করার জন্য জাতগুলি শিখতে এবং কিনতে গিয়েছিলাম। মানসম্পন্ন জাত কেনা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, তাই নির্বাচন করার সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত," মিঃ ভুওং মন্তব্য করেন।

পরীক্ষাগারে কলম করার পর, কফি রোপণ এবং পর্যবেক্ষণের জন্য পরীক্ষামূলক বাগানে নিয়ে যাওয়া হয়। প্রতিটি বাগান যেখানে জাত নির্বাচন করা হয় সেখানে একটি বৈচিত্র্য শ্রেণীবিভাগ চিহ্ন দিয়ে সজ্জিত থাকে - ছবি: মিনহ ফুং

ডাক লাকের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ভু ডাক কন বলেন: "আপনি যদি একটি অযোগ্য জাত বেছে নেন, তাহলে এটি কেবল অর্থের অপচয়ই করবে না বরং যত্ন নিতেও দীর্ঘ সময় লাগবে, বিশেষ করে কফির মতো দীর্ঘমেয়াদী শিল্প কারখানার ক্ষেত্রে, দক্ষতা বৃদ্ধি পাবে না। বিজ্ঞানীদের কয়েক দশক ধরে গবেষণা করে ভালো জাত তৈরি করতে হবে এবং স্থানীয় ও মানুষের কাছে স্থানান্তর করতে হবে, বিশেষ করে ডাক লাক কফির গুণমানের জন্য এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামের জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় শর্ত," মিঃ কন বলেন।

বর্তমানে, WASI হাজার হাজার জাত সংরক্ষণ করছে, যা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের বৃহত্তম বীজ ব্যাংক, যেখানে বাজারে সেরা কফির জাত রয়েছে যেমন TR4, TR9, TR11, TR12, মাল্টি-লাইন হাইব্রিড কফি TRS1, যা বার্ষিক প্রায় 10 টন বীজ এবং প্রায় 1.5 মিলিয়ন চারা কৃষকদের সরবরাহ করে।

tuoitre.vn সম্পর্কে

উৎস