Lập Thạch থেকে Thính মাছের সূক্ষ্ম থালা।

লাপ থাচ গাঁজানো মাছ, যা টক নোনা মাছ নামেও পরিচিত, ভিন ফুচ প্রদেশের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার। এই গ্রাম্য খাবারটি কেবল একটি সাধারণ খাবারই নয়, বরং এটি স্থানীয় মানুষের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা দক্ষতা, সূক্ষ্মতা এবং এমনকি পারিবারিক গোপনীয়তার চূড়ান্ত রূপ। এই সুস্বাদু গাঁজানো মাছটি তৈরি করতে লাপ থাচের মানুষদের একটি বেশ বিস্তৃত এবং সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যেতে হয়।