গভীর এবং অসাধারণ স্মৃতি*

নগুয়েন লিন গিয়াং (জন্ম নাম: নগুয়েন ভ্যান খোই), তার জন্মস্থান আন বিন গ্রামে, ক্যাম থান কমিউন (বর্তমানে থান আন কমিউন), ক্যাম লো জেলা, কোয়াং ট্রি। তিনি ৩০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন সাংবাদিক ছিলেন (১৯৮৮ - ২০১৭)। ২০১৭ সালে, তিনি চাকরি পরিবর্তন করেন এবং থান নিয়েন পাবলিশিং হাউস - হো চি মিন সিটি শাখার সম্পাদক হন। নগুয়েন লিন গিয়াং হো চি মিন সিটি লেখক সমিতির সদস্য। সম্প্রতি, লেখক নগুয়েন লিন গিয়াং তার জন্মভূমি কোয়াং ট্রি সম্পর্কে "নদী এখনও প্রবাহিত হয়, নদীর জীবন" (থান নিয়েন পাবলিশিং হাউস, ২০২৩) প্রবন্ধের একটি সংকলন প্রকাশ করেছেন।

কোয়াং ট্রাই সংবাদপত্র লেখক নগুয়েন লিন গিয়াং-এর বই থেকে নেওয়া ভূমিকাটি উপস্থাপন করতে চায়।

১. একবার আপনি যে ভূমিতে জন্মগ্রহণ করেছেন এবং বেড়ে উঠেছেন সেই ভূমিকে ভালোবাসেন এবং লালন করেন, যদি আপনার হৃদয় থাকে, তাহলে আপনি সর্বদা "কিছু একটা করার" কথা মনে রাখবেন। আপনার পেশা এবং অর্থনৈতিক অবস্থার উপর নির্ভর করে, প্রত্যেকেই সেই ভূমিতে হাত এবং প্রচেষ্টা অবদান রাখতে চায়। এই অভিব্যক্তিটি হল স্বদেশের জন্য হৃদয়, যত কম বা বেশিই হোক না কেন, আপনি আপনার সামর্থ্য অনুসারে অবদান রাখবেন। "আপনার" ভূমির "শোধ" নেওয়ার অনেক উপায় আছে, লেখাও একটি উপায়। বিস্তৃত দৃষ্টিতে, এটি "পানীয় জলের উৎসকে স্মরণ করার" চেতনার প্রকাশ।

সাংবাদিক ও লেখক নগুয়েন লিন গিয়াং-এর লেখা "দ্য রিভার স্টিল ফ্লোস, দ্য রিভার'স লাইফ" (থান নিয়েন পাবলিশিং হাউস - ২০২৩) প্রবন্ধ সংকলন এর একটি উজ্জ্বল উদাহরণ।

২. একজন ব্যক্তির বই পড়ার মাধ্যমে, আমরা স্পষ্টভাবে তার আত্মার কোণাকুনি বুঝতে পারি। শব্দগুলি কথা বলে। তারা দীর্ঘ সময় ধরে অনুরণিত হতে পারে। তারা কিছুক্ষণের জন্য চলে যেতে পারে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, তারা যা ভাগ করে নিতে চায় তা এখনও তাদের হৃদয়ের মধ্যে থাকে। আস্থা রাখুন। পাঠকের উপর আস্থা রাখুন।

এই বইটিতে, যদিও দুটি ভাগে বিভক্ত: "স্মৃতিভূমি" এবং "স্বদেশের স্বাদ", এটি কেবল আবেগের একটি প্রবাহ। এটি এমন একজন ব্যক্তির অনুভূতি যে বাড়ি থেকে অনেক দূরে থাকে, কখনও কখনও অনেক দূরে থাকা, অতীতের, বছরের পর বছর দূরে থাকা জিনিসগুলি মনে রাখে।

গভীর এবং অসাধারণ স্মৃতি*

লেখক নগুয়েন লিন গিয়াং এবং তার কাজ ২০২৩ সালে প্রকাশিত - ছবি: টিএল

"যখন আমরা মহিষ পালন করতাম, তখন প্রতিবার ফড়িং ধরার আগে, আমরা তরমুজ ক্ষেতের ধারে আগুন জ্বালাতাম এবং তারপর প্রতিটি সম্পূর্ণ ফড়িং কাঠকয়লার উপর ভাজা করতাম। ফড়িংদের ডানা এবং পা পুড়িয়ে ফেলা হলে, ফড়িং রান্না করা হত। বাকি সমস্ত ডানা এবং পা খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন, মাথাগুলি সরিয়ে ফেলুন, কেবল নরম, সুগন্ধযুক্ত শরীর রেখে দিন। ফড়িংগুলিকে কচি ফড়িং পাতা দিয়ে মুড়িয়ে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডুবিয়ে, এবং সন্ধ্যার সময় আকাশ এবং পৃথিবীর মধ্যে প্রতিধ্বনিত সুস্বাদু কণ্ঠস্বরের সাথে খাও। চর্বিযুক্ত, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ একসাথে মিশে যায়, যা এটিকে অবর্ণনীয়ভাবে উপভোগ্য করে তোলে। ভাজা ফড়িংগুলির কেবল সুগন্ধই ছিল না, বরং আমাদের মনে হয়েছিল যেন আমরা জমি, মাঠ, গ্রাম এবং গ্রামাঞ্চলের ঘ্রাণ আস্বাদন করছি।"

এই অংশগুলো পুরনো দিনের অনুভূতিতে, নিজের শহর সম্পর্কে, ওহ, অনেক স্মৃতি ফিরে আসে, পাঠককে আনন্দিত করে তোলে। হঠাৎ করে, মাঝে মাঝে নগুয়েন লিন গিয়াং-এর স্মৃতিতে আমার আত্মা ভেসে যেতে দিতে, আমি সঙ্গীতজ্ঞ ভু ডুক সাও বিয়েনের মনের অবস্থা কল্পনা করি: "পাকা সিম ফলের পাহাড়ে সোনালী শরতের মাঝখানে/আমি একা বসে আমার হারিয়ে যাওয়া শৈশবের জন্য কাঁদি"। নগুয়েন লিন গিয়াং-এর শৈশব এই বইটিতে ভরা। একটি মৃদু স্মৃতি। যেমন: "বিছানায় পোরিজের মতো কিছু মনে রাখা/দাঁড়িয়ে পেঁয়াজের গন্ধ শুঁকে, বসে পেঁয়াজের গন্ধে দুঃখিত হওয়া"।

অসংখ্য স্মৃতির মধ্যে, যদিও আমাদের মনে রাখার মতো জিনিসগুলি ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের জন্মভূমির স্মৃতি, আমাদের প্রিয়জনের স্মৃতি, আমাদের পুরানো গ্রামের স্মৃতি... আমরা কীভাবে সেই স্মৃতির স্মৃতি পরিমাপ এবং তুলনা করতে পারি? আমার মনে হয় এটি কেবল ... খাবারের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। ভু বাং-এর মাস্টারপিস "থুওং নো মুওই টুয়েলভথ" তৈরি করার জন্য, উত্তরের সুস্বাদু খাবারের স্মৃতি এখনও সর্বত্র বিস্তৃত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ। আশ্চর্যজনকভাবে, এমন স্মৃতি রয়েছে যা বছরের পর বছর ধরে ম্লান হয়ে যায়, অদ্ভুতভাবে, খাবারের সাথে নয়।

কিভাবে ব্যাখ্যা করবেন?

যদিও নগুয়েন লিন গিয়াং বা অন্য কেউ অনেক সুস্বাদু এবং অদ্ভুত খাবার উপভোগ করেছেন, কিন্তু সেই খাবারটি শৈশব থেকে তারা যা খাচ্ছেন তার সাথে কীভাবে তুলনা করা যায়? নগুয়েন লিন গিয়াং ভেবেচিন্তে ট্রেকে সেদ্ধ মাছ এবং মাছের কথা মনে করেন: "মাটির পাত্রটি কচি আদা পাতা দিয়ে সারিবদ্ধ। মাছের স্টু শুধুমাত্র ছোট মাছ থেকে বেছে নেওয়া হয়, শুধুমাত্র আঙুলের আকারের, কিন্তু মোটা এবং মোটা, এখনও জীবন্ত এবং স্বাস্থ্যকর, তাই এটি খুব শক্তভাবে ফিট করে। মাছ রান্না করার পরে, ট্রেকে রাখুন, মাছের সস, গোলমরিচ এবং গুঁড়ো করা ট্যারো দিয়ে ম্যারিনেট করুন। মাছটি শুষে নেওয়া হয়ে যায়, আমার মা কাঠের চুলায় ট্রেক রাখেন। ট্রেক সমানভাবে ফুটে উঠলে, আমার মা শুকনো পুরানো মরিচ, কখনও কখনও একটি মাছ এবং একটি মরিচ যোগ করেন। এর পরে, আমার মা তাপ কমিয়ে দেন এবং ট্রেকটি ফুটতে থাকে।"

এটা পড়ার সময় কেউ হয়তো হেসে উঠবে: "তুমি এত কথা বলছো কেন? এটা তো মাঝারি সুস্বাদু, এটা... ডাইনোসরের হৃদপিণ্ড, ড্রাগনের কলিজা... এত সুস্বাদু?"। আমি বলতে চাই, ব্রেইজড ফিশ বা গোই নগান, উইপোকা মাশরুম, ছাঁচযুক্ত বাগ, লো ডিশ, ফেরেন্টেড ফিশ সস, ক্রুসিয়ান কার্প, শামুক, ট্যাপিওকা ডাম্পলিং... এর সুস্বাদুতা... যা নগুয়েন লিন গিয়াং উল্লেখ করেছেন, তা সুস্বাদু কারণ মা, বাবা, দাদা-দাদি যারা তাদের জন্য এটি রান্না করেছিলেন। সেই গভীর স্নেহের কারণে, এটি একটি খুব মজার মানসিকতার দিকে পরিচালিত করেছিল?

এটা কোন ধরণের মানসিকতা?

প্রিয়, একটা নির্দিষ্ট বয়সে, যদিও আমাদের দাঁত আলগা থাকে, চিবানো কঠিন, এবং আমরা কেবল... পাতলা পোরিজের বাটি ঝোলাতে পারি, মানুষ মাঝে মাঝে সেখানে বসে আগ্রহের সাথে মনে মনে ভাবে: "আমি যদি পুরনো দিনের গ্রাম্য খাবার খেতে পারতাম"। শুধুমাত্র যখন আমরা বৃদ্ধ হই? না, এমনকি যখন আমরা তরুণ থাকি। মধ্য বয়সে, বসন্তের ভালোবাসায় ভরা, নগুয়েন লিন গিয়াং এখনও এটি মনে রাখেন, উদাহরণস্বরূপ: "বর্ষাকালে 'মাঠের মুরগি' খাবারটি এত সুস্বাদু, মাংস শক্ত এবং চর্বিযুক্ত: "মাঠের মুরগি দিয়ে রান্না করা বাঁশের অঙ্কুর / চলো একটা খেলা খেলি এবং দেখি কে স্বামী হবে?" (লোকসঙ্গীত)। প্রাপ্তবয়স্করা মাছ ধরতে যাওয়ার জন্য প্রতিযোগিতা করে। পুকুর, উপহ্রদ এবং প্রবাহিত জলের জায়গাগুলির পাশে, কয়েক ডজন মানুষ মাছ ধরার জন্য লাইনে দাঁড়ায়। ক্রুসিয়ান কার্প, স্নেকহেড ফিশ, পার্চ, স্নেকহেড ফিশ এবং ক্যাটফিশ অগণিত"।

সেই খাবারের কথা মনে পড়লেই পুরনো স্মৃতি ভেসে ওঠে। অভিভূতকারী। আরামদায়ক। অনেকের জন্যই সান্ত্বনাদায়ক। সুস্বাদু খাবার কেবল একটি নির্দিষ্ট উপাদান নয়, বরং সুস্বাদু কারণ এটি অতীতের স্মৃতির সাথে জড়িত।

৩. "দ্য রিভার স্টিল ফ্লোস" পড়ার সময়, আমি মনে করি ইতিহাস হল একটি সমগ্র জাতির ভাগ্য, কেবল একটি ব্যক্তি বা একটি অঞ্চলের নয়, বরং সকলেই একটি দ্বান্দ্বিক সম্পর্কের সাথে সংযুক্ত, অবিচ্ছেদ্য। একটি দেশে বসবাস করার সময়, এমন কিছু ঘটনা ঘটে যা জাতির মাইলফলক চিহ্নিত করে যা দেশের সমস্ত অঞ্চলের উপর গভীর প্রভাব ফেলে। তবে, সেই ঘটনার প্রকাশ প্রতিটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের উপর নির্ভর করে ভিন্ন। তাই, এই বইটি পড়ার সময়, পাঠকরা আরও জানার, সেই ঘটনা/বিষয় সম্পর্কে আরও গভীরভাবে জানার সুযোগ পেয়ে অত্যন্ত উত্তেজিত হবেন, কারণ অন্যান্য অঞ্চল থেকে লেখা পৃষ্ঠাগুলি তাদের নিজস্ব পরিপূরক।

এখানে, নগুয়েন লিনহ গিয়াং তার পূর্বপুরুষদের সম্পর্কে যেমন লর্ড নগুয়েন হোয়াং, রাজকুমারী হুয়েন ট্রান, তার পরিবারের পেশা সম্পর্কে, স্থান, পণ্য ... যেখানে তিনি জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং বেড়ে উঠেছিলেন সেই দেশের সম্পর্কে অনেক পৃষ্ঠা লিখেছেন। পড়ার সময়, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এখানে দৈনন্দিন জীবনের অনেক স্পষ্ট বিবরণ রয়েছে। এভাবেই তিনি পাঠককে সেই ভূমির প্রতি আরও স্নেহ করতে "প্ররোচিত" করেন। এটি করা তার বসবাসের জায়গার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করারও একটি উপায়।

এমনকি যখন আপনি আপনার শহরের খাবার, আপনার শহরের মানুষ, আপনার শহরের পণ্য, যাই হোক না কেন, লিখবেন, শেষ পর্যন্ত এটি একটি "সাধারণ হর"-এর দিকে পরিচালিত করে: সেই এলাকার মানুষ। কারণ সবাই এবং সবাই সেই জায়গার মানুষের ব্যক্তিত্ব, মেজাজ, অভ্যাস, জীবনযাত্রা, রীতিনীতি, অভ্যাস... এর প্রতিফলন।

যদি আমি এমন একটি বিশদ বেছে নিই যা তার শহরের মানুষের "সাধারণ" হতে পারে, তাহলে আমি এইটি বেছে নেব: "কোয়াং ট্রির লোকেরা মরিচ খায় যেমন... ভাত খায়। প্রতিটি খাবারে, প্রতিটি খাবারে মরিচ থাকে, এবং মরিচ খাওয়া হল মশলাদার স্বাদকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসেবে গ্রহণ করা। কোয়াং ট্রির বাচ্চাদের তাদের ডিমের মধ্যে থাকার কারণে তাদের মায়েরা মরিচ খাওয়ার জন্য "প্রশিক্ষিত" করে, মরিচ খাওয়ার জিন বুকের দুধ খাওয়ানোর মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়; যখন তাদের বুকের দুধ খাওয়ানো থেকে বিরত রাখা হয়, তখন তাদের মায়েরা "তাদের মেম খাওয়ান" (মায়েরা শিশুকে খাওয়ানোর জন্য ভাত চিবিয়ে খান, অতীতে আজকের মতো বাক্সবন্দী দুধ ছিল না)। পুরো পরিবার একই ট্রেতে খাবার খায়, শিশুদের জন্য আলাদা রান্না হয় না; মশলাদার খাবার খাওয়া অভ্যাসে পরিণত হয়"। নগুয়েন লিন জিয়াংয়ের এই বাক্যটি আমার কাছে "আবিষ্কার", কারণ আমি লোকগানটি শুনেছি:

হাতে এক বাটি লবণ এবং এক প্লেট আদা ধরা

আদা ঝাল, লবণ নোনতা, দয়া করে একে অপরকে ভুলে যেও না।

নিশ্চিতভাবেই এই "রূপ"টি কোয়াং ট্রাই-এর লোকদের দ্বারা "কপিরাইটযুক্ত":

মরিচ কামড়ানো এবং আদা চিবানোর ঝুঁকিও

মিষ্টি এবং টক, নোনতা এবং তেতো, আমাদের একে অপরকে ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

৪. সাহস করে বলতে হবে যে প্রতিটি এলাকার মানুষ এবং ভূমি সমগ্র দেশকে আরও সমৃদ্ধ ও সমৃদ্ধ করার ইতিহাসে অবদান রাখে। একবার আমরা যখন একটি জাতির ইতিহাস নিয়ে কথা বলি, তখন আমাদের এটিকে আরও বিস্তৃতভাবে বুঝতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে অন্যান্য অনেক দেশের সাংস্কৃতিক উপাদান, রীতিনীতি, অভ্যাস, রন্ধনপ্রণালী... একত্রিত করা। সেই কারণে, এই বিষয়ে বই সর্বদা প্রয়োজনীয়। পড়ার পরে, পাঠক যদি মাথা নাড়েন এবং সন্তুষ্টির সাথে বলেন: "আহা, আমি যদি একবার সেই জায়গাটি দেখার সুযোগ পেতাম?"। যদি তাই হয়, তাহলে লেখক সফল হয়েছেন।

নগুয়েন লিন জিয়াং-এর "দ্য রিভার স্টিল ফ্লোস, দ্য রিভার অফ লাইফ" সেই প্রবন্ধ সংগ্রহগুলির মধ্যে একটি।

লে মিন কোক

..............................

*"নদী এখনও প্রবাহিত হয়, নদীর জীবন" প্রবন্ধ সংকলনের ভূমিকা।

উৎস