কোয়াং নাম-এ পুত্রবধূ হওয়া

(VHQN) - মিসেস সাউ তার লম্বা ঠোঁট চেপে রান্নাঘরের দিকে তাকালেন এবং দেখলেন হুওং টক বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপে চার চামচ চিনি যোগ করছেন। তারপর, যেন যথেষ্ট নয় বুঝতে পেরে, হুওং আরও একটি বড় চামচ চিনি যোগ করলেন।

চিত্রণ: হিয়েন ত্রি

মিসেস সাউ ভ্রু কুঁচকে তাড়াহুড়ো করে উপরে উঠে গেলেন। তিনি বিড়বিড় করে বললেন, "আমি মিষ্টি স্যুপ বা স্টু কীভাবে বানাতে হয় তা জানি না।" তিনি যতই এই বিষয়ে ভাবছিলেন, ততই তিনি রেগে যেতেন। গ্রামাঞ্চলে প্রচুর মেয়ে ছিল, তাহলে টোয়ানকে কেন সুদূর দক্ষিণ থেকে একটি মেয়ে আনতে হয়েছিল?

হুওং তার শহরের নাম বলতে শুনে, তার মা কল্পনা করতে পারেননি যে এটি কোথায়। মায়ের ভ্রুকুটি না শুনে, টোয়ান হেসে বললেন, "এটি বিশাল নদী এবং জলপথের একটি জায়গা; যখন আমাদের বিয়ে হবে, আমরা পুরো পরিবারকে নৌকা এবং ক্যানোতে করে সত্যিকারের স্মরণীয় খাবারের জন্য নিয়ে যাব!"

সে গভীর নিঃশ্বাস ফেলল, ইতিমধ্যেই বিমান বা বাস ভ্রমণের সাথে জড়িত বিয়ের কথা ভেবে ভয় পাচ্ছিল, আর এখন তোয়ান নৌকা ভ্রমণের পরামর্শ দিচ্ছিল। পিঠের ব্যথার জন্য দা নাং পর্যন্ত দীর্ঘ বাস ভ্রমণও দূরের ভ্রমণের মতো মনে হচ্ছিল। হুওংও আকর্ষণীয়, লম্বা এবং সরু ছিল, এবং তারা একটি ভালো দম্পতি হতে পারত। কিন্তু "একজন সামুদ্রিক মাছ খায়, অন্যজন নদীর মাছ," তারা কীভাবে একসাথে তাদের জীবন কাটাতে পারে?

খাবার পরিবেশন করা হলে, হুওং আলতো করে কিছু ভাত তুলে তার দাদীকে তার রান্না করা বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপটি খেতে বললেন। হুওং বললেন যে তার শহরে, টক স্যুপটি একেবারেই আলাদা ছিল, মৌসুমের শুরুতে জলের লিলি, সেসবানিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা এবং সেসবানিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা ফুল দিয়ে রান্না করা হত। আর তেঁতুল পাতা দিয়ে তৈরি টক স্যুপটি ক্যাটফিশ দিয়ে রান্না করা হত, এটি একেবারেই সুস্বাদু ছিল, দাদী। তার দাদীর কানে ভোঁ ভোঁ শব্দ হচ্ছিল। তার শহরে এই উপকরণগুলি ছিল না।

সে এক চামচ স্যুপ খেল। সামান্য মিষ্টি ঝোলটি প্রায় পনের সেকেন্ড ধরে তার মুখে লেগে ছিল, তারপর সে গিলে ফেলতে পারল। সে তাকিয়ে দেখল টোয়ান কত সুস্বাদু ছিল, তার প্রশংসা করছে, সে আবার দীর্ঘশ্বাস ফেলল। টোয়ান তার বান্ধবীকে তার সাথে দেখা করার জন্য বাড়িতে আনার পর থেকে, সে প্রতিদিন কতবার দীর্ঘশ্বাস ফেলেছে তা গণনা করতে পারছে না।

পরের দিন বাড়িতে একটি স্মরণসভা ছিল, এবং হুওং নিজেকে সাহায্য করতে ব্যস্ত হয়ে পড়েন। মিসেস সাউ বিছানায় বসে অন্যান্য বৃদ্ধ মহিলাদের সাথে পান পাতা রান্না করছিলেন। তারা ফিসফিস করে বললেন, "মেয়েটি সুন্দরী, দ্রুত বুদ্ধিমান, টোয়ান খুব চালাক।" মিসেস সাউ মাথা নাড়লেন, কিন্তু মেয়েটির কোনও কাজই তিনি মেনে নিতে পারেননি।

আগে, যখন আমরা গ্রিল করতাম, তখন আমরা সব রাইস পেপারের মোড়ক পুড়িয়ে ফেলতাম, তাই মাসি হাইকে বসে আরও কিছু গ্রিল করতে হত। স্প্রিং রোলগুলো সব খুলে যেত; যখন আমরা গরম তেলে ঢেলে দিতাম, তখন ফিলিং এবং মোড়ক আলাদা হয়ে যেত। আর তা ছাড়া, তিনি বারবার একই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতেন, মাঝে মাঝে খালি চোখে তাকিয়ে থাকতেন এবং একটা বিষণ্ণ হাসি দিতেন।

বিকেলে, সকল অতিথি চলে যাওয়ার পর, হুওং কূপের ধারে বসে দুঃখের সাথে বাসন ধুচ্ছিলেন। মিসেস সাউ ঘরের ভেতরে দাঁড়িয়ে তাকিয়ে ছিলেন, এবং হুওংকে চোখের জল মুছতে দেখলেন। সেদিনের শুরুতে, নৈবেদ্য অনুষ্ঠানের পরে এবং পরিবেশনের আগে, কেউ একজন জিজ্ঞাসা করেছিল, "এই মাছের সস কে বানিয়েছে? এটা এত মিষ্টি!" মিসেস সাউ অজান্তেই বলে ফেলেছিলেন, "ওই মেয়ে হুওং! সে কীভাবে এমন পুত্রবধূ হতে পারে!"

স্মরণসভায় ভিড় এবং কোলাহল ছিল, কিন্তু হুওং স্পষ্টভাবে শুনতে পেলেন যখন তিনি কাঁচা সবজির একটি প্লেট বহন করছিলেন, যাতে সবাই শুয়োরের মাংসের ভাতের কাগজে মোড়ানো যায়। মিসেস সাউ ঘুরে দাঁড়ালেন, তাদের চোখ মিলল। তিনি হতবাক হয়ে গেলেন, এবং হুওং, চোখে জল নিয়ে, সবজির প্লেটটি টেবিলের উপর রাখলেন এবং রান্নাঘরে ফিরে গেলেন পরিষ্কার করার জন্য। সেই মুহূর্ত থেকে, সাধারণত কথা বলা এবং হাসিখুশি মেয়েটি আর হাসল না...

টোয়ান হতাশ হয়ে মিসেস সাউ-এর পাশে বসে রইলেন। তিনি অনুমান করলেন হুং সম্ভবত সেই বিকেলের ঘটনাটি বর্ণনা করেছেন। টোয়ান তাকে বললেন যে পাঁচ বছর আগে বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ার সময় তার এবং হুং-এর দেখা হয়েছিল। সেই সময়, হুং জিজ্ঞাসা করলেন তিনি কোথা থেকে এসেছেন। টোয়ান বললেন এটি কুয়ান নাম শহরে। যদি আপনি বাসে যেতেন, তাহলে সেখানে পৌঁছাতে এক দিন এবং এক রাত সময় লাগত। তার গ্রামের নাম ছিল ডুই চিয়াং, পাহাড়ে ঘেরা; চোখ খোলার সাথে সাথেই আপনি আপনার সামনে পাহাড়ের সারি দেখতে পেলেন।

তার শহরে, দুটি ঋতু আছে: গরম ঋতু তীব্র, আর বর্ষা ঋতু প্রবল বন্যা ও ঝড় নিয়ে আসে। বর্ষাকালে, ঠান্ডায় রেইনকোট পরে বাচ্চাদের স্কুলে যাওয়া খুব কঠিন। তোয়ান জিজ্ঞেস করল, "এটা কি একটু দূরে নয়?" হুওং মাথা নাড়ল, বলল, "আমি যাকে সবচেয়ে বেশি ভয় পাই তা হল হৃদয়ের দূরত্ব; ভৌগোলিক দূরত্ব কিছুই নয়। যদি আমি বাসে না যেতে পারি, তাহলে আমি বিমানে যেতে পারি।"

প্রতিবার যখনই তোয়ান বাড়ি যেত, সে স্থানীয় কিছু খাবার নিয়ে আসত। হুওং এক জারে মাছের সস তুলে জিজ্ঞাসা করত যে এটা কেমন অদ্ভুত মাছের সস। তোয়ান বললো এটা তার নিজের শহরের একটা সিগনেচার ডিশ। সে বললো যে এই মাছের সসে সেদ্ধ কুমড়োর ডাল বা সেদ্ধ মিষ্টি আলুর পাতা ডুবিয়ে রাখলে পুরো এক পাত্র ভাত শেষ হয়ে যাবে। তোয়ান মজা করে বললো যে কোয়াং নামের একজন পুত্রবধূ অবশ্যই এই মাছের সস খেতে পারবে। শাশুড়িরা তাদের পুত্রবধূদের এই মাছের সস দিয়ে সুস্বাদু বাটি তৈরি করতে দেখে খুব খুশি হয়েছিল।

হুওং নিষ্পাপভাবে জিজ্ঞাসা করল, "এটা কি সত্যিই সত্যি, ভাই?" টোয়ান মাথা নাড়িয়ে হেসে বলল। টোয়ান বললো সে মজা করছিলো, কিন্তু সেদিন হুওং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, কাঁচা মরিচ কুঁচি করে এবং লেবুর রস চেপে সত্যিই সুস্বাদু মাছের সস তৈরি করেছিল। হুওং ভয়ে টোয়ানকে সসে সবজি ডুবাতে দেখে আস্তে আস্তে জিজ্ঞাসা করল, "ভাই, আমি কি কোয়াং নাম-এ পুত্রবধূ হতে প্রস্তুত?"

তোয়ান হুওং-এর জন্মস্থানও পরিদর্শন করেছিলেন। হুওং-এর বাড়ির পিছনে ছিল নদীর একটি শাখা যা বিশাল হাউ নদীর দিকে নিয়ে যায়। এই অঞ্চলে মানুষ নৌকায় করে স্কুলে এবং বাজারে যায়। তারা যা খায় তাতে চিনি যোগ করে; তাদের খাবার মিষ্টি হওয়া স্বাভাবিক, মা! কিন্তু আমি মনে করি খাবার একটি ছোট বিষয়; ব্যক্তিত্বই আসলে গুরুত্বপূর্ণ।

মা, তুমি জানো, হুওং বুদ্ধিমতী, সুন্দরী, এবং নরম ও মিষ্টি স্বরে কথা বলে। সাইগনের অনেক ছেলেই তার জন্য পাগল। কিন্তু সে তাকে পছন্দ করত না, এবং তার পরিবর্তে উড়ে গিয়ে আমাদের শহরে ফিরে এসে দীর্ঘ বাসে করে ফিরে যায়। হুওং কোয়াং উপভাষায় অভ্যস্ত নয়, তাই সে প্রায়শই ব্যাখ্যা চায়। মাঝে মাঝে সে কেবল বিশ্রীভাবে হাসে কারণ সে বুঝতে পারে না। আমি আজ বিকেলে তুমি বলতে শুনেছি যে সে খুব দুঃখিত। হুওং আগামীকাল সকালে শহরে ফিরে যাওয়ার জন্য বিমানবন্দরে যাচ্ছে, মা!

মিসেস সাউ রান্নাঘরের দরজায় দ্বিধাগ্রস্তভাবে দাঁড়িয়ে কূপের দিকে তাকিয়ে ছিলেন। হুয়ং পরিষ্কারভাবে ধোয়া কাপ এবং বাটিগুলো ঝুড়িতে সাজিয়ে রাখছিলেন। থালা-বাসন ধোয়ার পর, হুয়ং পানি বের করে কুয়োর মেঝে ভালোভাবে ধুয়ে দিতে ভোলেননি। মিসেস সাউ মনে মনে স্মৃতির এক যন্ত্রণা অনুভব করলেন, কয়েক দশক আগে যখন টোয়ানের বাবা তাকে পরিবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে তাকে বাড়িতে নিয়ে এসেছিলেন, সেই স্মৃতির কথা মনে পড়ে গেল।

খুব বেশি দূরে ছিল না, শুধু পাশের গ্রামের লোকজন। তার শাশুড়ি তাকে ছোটবেলা থেকেই চিনতেন, তবুও তিনি এখনও নার্ভাস, দ্বিধাগ্রস্ত এবং নানান বিষয়ে চিন্তিত ছিলেন। এত দূর থেকে আসা হুওংয়ের জন্য আরও কত কী... টোয়ানের গল্প শোনার পর, তিনি বুঝতে পারলেন যে তিনি কতটা অযৌক্তিক এবং কঠিন ছিলেন।

সন্ধ্যা নামতেই সে কুয়োর দিকে পা রাখল। হুওং বিষণ্ণ চোখে তাকাল। মিসেস সাউ খাবারের ঝুড়িটা নিতে হাত বাড়িয়ে বললেন: "আমাকে তোমার জন্য এগুলো বহন করতে দাও, তোমার নুডলসের জন্য ঝোল গরম করতে যাও, আর তোয়ানকে বলো আগামীকাল সকালে তোমাকে দাদীর সাথে দেখা করতে আনতে। আমি শুনেছি সে তার বান্ধবীকে তার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য বাড়িতে এনেছে, দাদী খুব কাছ থেকে দেখছেন..." ক্ষণিকের জন্য, সে হুওংয়ের সুন্দর ঠোঁটে হাসি ফুটে উঠতে দেখল।

সূত্র: https://baoquangnam.vn/lam-dau-xu-quang-3156708.html