ভিয়েতনামী চালের সর্বদা জয় নিশ্চিত করার জন্য আমরা কী করতে পারি?

২০২৪ সালের জন্য অনেক ভবিষ্যদ্বাণী থেকে বোঝা যায় যে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য দেশগুলি আমদানি বৃদ্ধি করলে চালের বাজার প্রাণবন্ত থাকবে।

২০২৪ সালেও ভিয়েতনামী চালের প্রাধান্য থাকবে।

২০২৩ সালে, ভিয়েতনামী চালের দাম ধারাবাহিকভাবে বৃদ্ধি পায়, যা বছরের শেষে বিশ্বের সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছে। ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ) অনুসারে, জুন থেকে শুরু করে, ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৩ সালের শেষ মাসে, ভিয়েতনামী চালের দাম ধারাবাহিকভাবে প্রতি টন $৬৬৩ এ রয়ে গেছে, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খুবই উচ্চ মূল্য।

ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের সেরা চাল হিসেবে স্বীকৃত।

২০২৪ সালে চাল রপ্তানি পরিস্থিতির পূর্বাভাস দিয়ে বিশেষজ্ঞরা বিশ্লেষণ করেছেন যে চালের দাম উচ্চ থাকবে এবং ৬৪০-৬৫০ মার্কিন ডলার/টনের নিচে নামার সম্ভাবনা কম। এর কারণ বিশ্বব্যাপী চালের ক্রমবর্ধমান ঘাটতি, অন্যদিকে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানিতে উল্লেখযোগ্য সুযোগ রয়েছে।

অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বলেন যে বর্তমান প্রেক্ষাপট ইঙ্গিত দেয় যে বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ ক্রমশ দুষ্প্রাপ্য হয়ে উঠবে। ভারত চাল রপ্তানি পুনরায় শুরু করেনি, এবং থাইল্যান্ডও তার চাল রপ্তানি কমিয়ে দিয়েছে। ইতিমধ্যে, চীন ধারাবাহিকভাবে চালের ঘাটতির সম্মুখীন হচ্ছে এবং ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, তুর্কিয়ে এবং চিলির মতো অন্যান্য দেশ ভিয়েতনামী চাল কিনতে প্রতিযোগিতা করছে। তদুপরি, এশিয়ান অঞ্চলের দেশগুলি এল নিনো এবং জলবায়ু পরিবর্তনের দ্বারা প্রভাবিত, যার ফলে প্রায় সকল দেশেই চাল উৎপাদন হ্রাস পাচ্ছে।

অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বিশ্বাস করেন যে কম্বোডিয়ার সীমান্তবর্তী অঞ্চলগুলি, যার মধ্যে রয়েছে কিয়েন গিয়াং, আন গিয়াং , ডং থাপ, লং আন ইত্যাদির উত্তর অংশগুলি, সম্ভাব্যভাবে প্রায় ১.৫ মিলিয়ন হেক্টর জমিতে ধান চাষ করতে পারে। এই অঞ্চলগুলিতে কখনও মিষ্টি জলের অভাব হয় না এবং লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশের ঝুঁকি থাকে না, যা এগুলিকে জাতির জন্য সম্ভাব্য খাদ্য সুরক্ষা অঞ্চল করে তোলে।

অন্যান্য উপকূলীয় অঞ্চলে, আমরা শুষ্ক মৌসুমে ধান চাষ করি না, কারণ এতে মিঠা পানির অপচয় হয়—যা শুষ্ক মৌসুমে ইতিমধ্যেই দুষ্প্রাপ্য—এবং খুব একটা কার্যকর হয় না। তবে, বর্ষাকালে ধান চাষ খুবই সফল হয়। বৃষ্টি থামার পর, চিংড়ি এবং মাছ চাষের জন্য লবণাক্ত পানি ব্যবহার করা হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মিঠা পানি সংরক্ষণ করে।

মধ্য অঞ্চলে, কৃষকরা এখনও বছরে তিনটি ধানের ফসল চাষ করেন। "অন্যান্য দেশে, তাদের ধানের জাতগুলি দীর্ঘমেয়াদী, ফসল কাটার জন্য চার মাস সময় লাগে, তাই তারা কেবল দুটি ধানের ফসল চাষ করতে পারে। ভিয়েতনামে, ফসলের ধরণ সাজানোর কৌশল, বছরে এক, দুই বা তিনটি ফসলের জন্য এলাকা পরিকল্পনা এবং প্রায় 90-100 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য অনেক স্বল্পমেয়াদী ধানের জাত থাকার কারণে, আমরা উচ্চ ফলন সহ তিনটি ফসল চাষ করতে পারি।"

রপ্তানি চালের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে এবং নিকট ভবিষ্যতেও এটি উচ্চতর থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। (চিত্র)।

"সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমরা ধান গাছগুলিতে সুস্বাদু ধানের জন্য জিন যুক্ত করেছি, যার ফলে আরও উন্নত মানের হয়েছে, তাই আমরা আমাদের পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতার উপর সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী। এই সুবিধাগুলির সাথে, আমি বিশ্বাস করি এটি বিশ্বব্যাপী ভিয়েতনামী চালকে উন্নত করার একটি বিরল সুযোগ, এবং আমাদের এটি মিস করা উচিত নয় এবং করা উচিত নয়," অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বলেন।

এই সুবর্ণ সুযোগটি কাজে লাগাতে আপনার কী করা উচিত?

২০২৪ সাল চাল রপ্তানি এবং ভিয়েতনামী চালের মর্যাদা বৃদ্ধির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বছর হবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হলেও, লোক ট্রোই গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হুইন ভ্যান থন বলেছেন যে বর্তমান বাজার বিক্রির জন্য খুবই অনুকূল, তবে দেশীয় চাল ক্রয়কারী ব্যবসার জন্য এখনও অনুকূল নয়।

তার মতে, ভিয়েতনামে উৎপাদক এবং ক্রয়কারী কোম্পানিগুলির মধ্যে এখনও অস্থিতিশীল ব্যবসায়িক অনুশীলন বিদ্যমান। যখন চালের দাম বেড়ে যায়, তখন অনেক কৃষক তাদের চুক্তি ভঙ্গ করতে এবং তাদের সম্মত কোম্পানিগুলির পরিবর্তে অন্যান্য ব্যবসায়ীদের কাছে বেশি দামে বিক্রি করতে ইচ্ছুক হন।

এটি কেবল অগ্রিম অর্থ প্রদানের কারণে ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসার জন্য ক্ষতির কারণ হয় না, বরং রপ্তানি সরবরাহেও অসুবিধা তৈরি করে। টেকসই উন্নয়নের জন্য এই পরিস্থিতির জরুরি ভিত্তিতে সমাধান করা আগের চেয়েও বেশি প্রয়োজন।

ভিয়েত হাং কোং লিমিটেডের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডন আরও মন্তব্য করেছেন যে ২০২৪ সাল চাল রপ্তানির জন্য প্রচুর সম্ভাবনাময় বছর। অভ্যন্তরীণভাবে, বছরের শুরুতে শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল শুরু হবে, যার উৎপাদন খুব বেশি হবে, যা ব্যবসার জন্য প্রচুর সরবরাহ প্রদান করবে।

চাল রপ্তানিতে ভিয়েতনামের জন্য এটি একটি বড় সুবিধা। তবে, যদি ব্যবসা, কৃষক এবং সমবায়ের মধ্যে সংযোগের অভাব থাকে বা দুর্বল থাকে, যেমনটি বর্তমানে রয়েছে, তাহলে রপ্তানি ব্যবসাগুলি উদ্যোগহীন হয়ে পড়বে এবং কাঁচামালের সরবরাহ বজায় রাখাও কঠিন হবে।

"বর্তমানে, কিছু চাল রপ্তানিকারক ব্যবসা এখনও বছরের শুরুতে অংশীদারদের সাথে রপ্তানি আদেশ স্বাক্ষর করতে দ্বিধাগ্রস্ত কারণ তারা তাদের সরবরাহের উৎস নিশ্চিত করতে পারেনি। এই সীমাবদ্ধতা অবিলম্বে অতিক্রম করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি চাল রপ্তানির বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করবে। আমাদের অভিজ্ঞতা হল যে ব্যবসাগুলিকে বিভিন্ন জায়গা থেকে উৎস সংগ্রহ করতে হবে, যেমন সরাসরি উৎপাদকদের কাছ থেকে কেনা, অথবা ব্যবসা এবং সমবায়ের সাথে অংশীদারিত্ব স্থাপন করা, যাতে প্রথমে বিক্রয় চুক্তি স্বাক্ষর করে এবং পরে পণ্য ক্রয় করে বিভ্রান্ত না হন," মিঃ ডন বলেন।

ইতিমধ্যে, ট্রুং আন হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ট্রুং আন রাইস)-এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিন ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে, চরম জলবায়ু পরিবর্তন এবং বিশ্বজুড়ে কিছু রাজনৈতিক ঘটনা এবং সংঘাতের কারণে, ২০২৪ সালেও চালের ঘাটতি অব্যাহত থাকবে। তবে, কিছু চাল রপ্তানিকারক দেশ আগামী বছরগুলিতে চালের ঘাটতি কাটিয়ে ওঠার জন্য সক্রিয়ভাবে সমাধান খুঁজছে।

অতএব, ২০২৪ সালে, যদি আমরা চাই ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের সেরা চাল হিসেবে অব্যাহত থাকুক, তাহলে আমাদের অবশ্যই সুযোগের সদ্ব্যবহার করতে হবে, "সুবর্ণ" সুযোগটি কাজে লাগানোর জন্য দ্রুত ত্রুটিগুলি দূর করতে হবে এবং ২০২৩ সালের মতো ইতিহাসে বিরল রেকর্ড স্থাপন করতে হবে।

ফ্যাম ডুয়

উৎস: https://vtc.vn/lam-gi-de-gao-viet-luon-thang-the-ar849803.html