সাদা ঘোড়া পালনের মাধ্যমে গ্রাম ধনী হয়ে ওঠে।

থাই নগুয়েন প্রদেশের ফু বিন জেলার ডুয়ং থান কমিউনের ফাম গ্রামটি কেবল তার অভিজ্ঞ এবং দক্ষ প্রজননকারীদের জন্যই নয়, বরং এই পেশা গ্রামের অনেক পরিবারকে কোটিপতি হতে সাহায্য করেছে বলেও সাদা ঘোড়া প্রেমীদের কাছে বিখ্যাত।

ভিলায় ভরা একটি গ্রাম

ফাম গ্রামের মানুষের কাছে, সাদা ঘোড়া কেবল কেনা-বেচার জিনিস নয়; তারা কয়েক দশক আগের এই মধ্যভূমি অঞ্চলের সংস্কৃতি এবং স্মৃতির সাথেও জড়িত, যখন দেশটি এখনও সমস্যার মুখোমুখি ছিল।

ফাম গ্রামে ভিলাগুলি একটি জাঁকজমকপূর্ণ শৈলীতে নির্মিত।

পণ্য বহন, গাড়ি টানা এবং ক্ষেত চাষের জন্য ব্যবহৃত ঘোড়া থেকে শুরু করে, ফাম গ্রাম এখন উত্তর ভিয়েতনামের বৃহত্তম সাদা ঘোড়া প্রজনন কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

ফাম গ্রামে এখন, আপনি যেদিকেই তাকান না কেন, সাদা ঘোড়া, ছোট-বড় খামার এবং ব্যবসায়ী ও ব্যবসায়ীদের বহনকারী যানবাহনের স্রোত দেখতে পাবেন। তাদের মধ্যে মাশরুমের মতো গজিয়ে ওঠা প্রশস্ত ভিলা রয়েছে। এটি সাদা ঘোড়া প্রজনন মডেলের ফলাফল যা মানুষের জন্য সমৃদ্ধি এনেছে।

তার প্রশস্ত পারিবারিক বাড়িতে এক প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, মিসেস নগুয়েন থি থান (৬০ বছর বয়সী, ফাম গ্রামের বাসিন্দা) বলেন যে প্রাচীনকাল থেকেই, ফাম গ্রামের লোকেরা ঘোড়ার ব্যবসা এবং বিক্রি করতে জানে। ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, কৃষি উৎপাদনের জন্য ঘোড়ার ব্যবহার বন্ধ হয়ে গেছে, তাই গ্রামবাসীরা ঔষধি নির্যাস তৈরির জন্য মাংস এবং হাড়ের জন্য ঘোড়া পালনের দিকে ঝুঁকছেন।

"আজকাল, ফাম গ্রামের লোকেরা নিয়মিত ভোজ এবং বিবাহ অনুষ্ঠানে ঘোড়ার মাংস ব্যবহার করে। এছাড়াও, থাই নগুয়েন প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের রেস্তোরাঁগুলিতেও ঘোড়ার মাংসের প্রচুর চাহিদা রয়েছে," মিসেস থান বলেন।

মিস থান আরও বলেন যে সাম্প্রতিক টেট ছুটির সময়, ফাম গ্রামের একটি ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান জনগণের সেবা করার জন্য প্রায় ১০০টি ঘোড়া জবাই করেছে। প্রধান পণ্য ছিল তাজা ঘোড়ার মাংস, ঘোড়ার সসেজ, ঘোড়ার হাড়ের নির্যাস ইত্যাদি।

"এখনও, এই পরিবারটি স্থানীয় জনগণকে পরিবেশন এবং রেস্তোরাঁগুলিতে সরবরাহের জন্য প্রতিদিন একটি বা দুটি শূকর জবাই করে। ফাম গ্রামে, ভিলাগুলি মাশরুমের মতো গজিয়ে উঠছে; গড়ে, ১০০টি বাড়ির মধ্যে প্রায় ৮০টি ভিলা," মিসেস থান বলেন।

কোটি কোটি ডলার আয় করা কঠিন নয়।

ফাম ২ গ্রামে প্রবেশের সময়, প্রতিবেদক মিঃ ট্রান ভ্যান থু (৬২ বছর বয়সী, ফাম গ্রাম থেকে) এর সাথে দেখা করেন, যিনি প্রজননের জন্য ঘোড়া কিনতে একটি বাড়িতে যাচ্ছিলেন। মিঃ থু জানান যে তিনি ছোটবেলা থেকেই ঘোড়ার সাথে পরিচিত ছিলেন। মাংসের জন্য ঘোড়া পালনের পাশাপাশি, তিনি ঘোড়ায় চড়ার প্রশিক্ষণও দেন।

"আমার স্বাস্থ্যের অবনতি হয়েছে, তাই আমি সামান্য লাভের জন্য কেবল একটি বা দুটি ঘোড়া পালন করি। টেটের আগে, আমার পরিবার একটি সাদা ঘোড়া বিক্রি করেছিল, এবং এখন আমরা ঘোড়ার হাড়ের নির্যাস তৈরির জন্য মাংসের জন্য পরিবারের কাছে বিক্রি করার জন্য অন্য জাতের ঘোড়া খুঁজছি," মিঃ থু বলেন।

মিঃ থু ঘোড়া পালন থেকে আয় সম্পর্কে আরও বলেন: "ঘোড়া পালনের মাধ্যমেও প্রচুর অর্থ আয় হয়। উদাহরণস্বরূপ, আমি একটি ঘোড়া পালন করি এবং খরচ বাদ দিয়ে, আমি প্রতি মাসে প্রায় ২০ লক্ষ ডং আয় করি। যদি একটি পরিবার অনেক ঘোড়া পালন করে, তাহলে বছরে কয়েক বিলিয়ন ডং আয় করা স্বাভাবিক।"

এলাকায় বৃহৎ পরিসরে পশুপালনকারী পরিবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মিঃ থু মিঃ ডুয়ং জুয়ান ট্রুং-এর পরিবারের কথা একটি প্রধান উদাহরণ হিসেবে উল্লেখ করেন।

ঘোড়ার যত্ন নেওয়া নবজাতক শিশুদের যত্ন নেওয়ার মতো।

মিঃ থুর পরিচয়ের মাধ্যমে, প্রতিবেদক ফাম গ্রামের হোয়াইট হর্স ব্রিডিং কোঅপারেটিভের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ ডুয়ং জুয়ান ট্রুং-এর সাথে দেখা করেন।

একটি সুস্থ সাদা ঘোড়া লালন-পালনের জন্য, ফাম গ্রামের মানুষকে এর যত্ন নিতে হয়।

মিঃ ট্রুং বলেন যে এক সময় তার পরিবার ৬০টি পর্যন্ত সাদা ঘোড়া লালন-পালন করতো, এবং বর্তমানে তারা ৩০-৪০টি লালন-পালন করে। বহু বছর ধরে ঘোড়া প্রজননের সাথে জড়িত থাকার পর, মিঃ ট্রুং কীভাবে সেরা এবং স্বাস্থ্যকর সাদা ঘোড়াগুলি সনাক্ত এবং নির্বাচন করবেন সে সম্পর্কে সম্পূর্ণ জ্ঞান রাখেন।

তাঁর মতে, প্রজনন স্টক নির্বাচন করার সময়, ঘোড়াগুলির বয়স কমপক্ষে ৪ মাস এবং ওজন প্রায় ১২০ কেজি হওয়া উচিত। এটি ঘোড়ার সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করবে। সাদা ঘোড়া লালন-পালন তুলনামূলকভাবে সহজ। তবে, নতুন জায়গায় স্থানান্তরিত হলে বা তাদের বসবাসের পরিবেশে হঠাৎ পরিবর্তন হলে ঘোড়াগুলির কাশির প্রবণতা বেশি থাকে। অতএব, ঘোড়াগুলিকে অসুস্থ হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য সংক্রমণের বিরুদ্ধে টিকা দেওয়া প্রয়োজন।

সাদা ঘোড়ার প্রধান খাদ্য উৎস হল ঘাস। গড়ে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক সাদা ঘোড়া প্রতিদিন প্রায় 30 কেজি তাজা ঘাস খায়। এছাড়াও, ঘোড়াগুলি তাদের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় তা নিশ্চিত করার জন্য সে তাদের খাদ্যতালিকায় কিছু স্টার্চযুক্ত খাবার যেমন ভুট্টার ভুসি এবং ভাতও যোগ করে।

তিনি সাদা ঘোড়ার প্রজনন স্টক ২৭০,০০০ - ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি জীবন্ত ওজনে বিক্রি করেন, যেখানে ঘোড়ার মাংসের দাম ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। সাদা ঘোড়ার হাড়ের নির্যাসের ক্ষেত্রে, সমবায়টি বর্তমানে এটি ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/১০০ গ্রাম বিক্রি করে, এবং মধুতে ভেজানো সাদা ঘোড়ার ফুসফুস ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/লিটারে বিক্রি হয়...

মিঃ ট্রুং আরও জানান যে, বাজারে বিক্রি হওয়া মাংসের পাশাপাশি, প্রায় ২০০ কেজি ওজনের প্রতিটি ঘোড়া থেকে ৪-৫ কেজি ঘোড়ার হাড়ের নির্যাস তৈরি করা যায়, যা ৪-৫ কোটি ভিয়েনশিয়ান ডংয়ের সমান। লাল চোখের সাদা ঘোড়া আরও বেশি মূল্যবান।

মিঃ ট্রুং-এর মতে, মহিষ এবং গরুর মতো অন্যান্য কিছু ধরণের গবাদি পশুর তুলনায়, সাদা ঘোড়া পালন অনেক বেশি অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে।

ডুয়ং থান কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থানের মতে, ফাম গ্রামে বর্তমানে প্রায় ৪০০টি পরিবার রয়েছে। এদের মধ্যে, সাদা ঘোড়া থেকে পণ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে নিয়োজিত পরিবারগুলির আয় খুবই বেশি, কিছু পরিবার প্রতি বছর কোটি কোটি ভিয়েনডি আয় করে, যেমন মিঃ ডুয়ং জুয়ান ট্রুয়ং, মিঃ দাও ভ্যান কুওং এবং মিঃ ডুয়ং ভ্যান ট্রুং-এর পরিবার...

জানা যায় যে, সাদা ঘোড়ার জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ এবং এই অনন্য প্রাণী প্রজাতির বিকাশের জন্য, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফাম গ্রাম থাই নগুয়েন প্রদেশ, ফু বিন জেলা, থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয় এবং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের অধীনে বিরল ঘোড়ার জিনগত সম্পদ সংরক্ষণের জন্য একটি সুবিধা - বা ভ্যান হর্স ফার্ম থেকে সাদা ঘোড়ার জিনগত সম্পদ প্রজনন ও সংরক্ষণের জন্য প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ পেয়েছে। তারা ঘোড়া পালনের জন্য ঘাস চাষের জন্য আস্তাবল, রাস্তা এবং সেচ খাল নির্মাণেও বিনিয়োগ করেছে এবং সহায়তা করেছে।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/lang-ty-phu-nho-nuoi-ngua-bach-19225022722223248.htm