থান নিয়েন সংবাদপত্রের একটি প্রবন্ধের 'সুযোগ কাজে লাগিয়ে', রেস্তোরাঁ মালিকরা তাদের জীবন বদলে যেতে দেখেছেন, গ্রাহকদের ভিড় বেড়েছে।

বুই মিন হোয়াং-এর মালয়েশিয়ান ফ্রগ পোরিজ রেস্তোরাঁ, বাপ হোয়াং, যা নগুয়েন দিন চিউ স্ট্রিটে (ফু নুয়ান জেলা, হো চি মিন সিটি) অবস্থিত, এক বছর আগে থান নিয়েন সংবাদপত্রে আলোড়ন তুলেছিল এর মনোমুগ্ধকর মালিক এবং এর একমাত্র কর্মচারী: একটি কুকুরের কারণে। রেস্তোরাঁটি এখন কেমন?

আমি শেষবার হোয়াং কিচেন পরিদর্শন করার পর প্রায় এক বছর কেটে গেছে, এবং রেস্তোরাঁটি যথেষ্ট পরিবর্তিত হয়েছে, যা আমাকে অনেক দিক থেকে অবাক করেছে। প্রথম যে জিনিসটি সবচেয়ে লক্ষণীয় তা হল রেস্তোরাঁটিতে এখন ৮ জন কর্মী শিফটে কাজ করছেন, এবং স্থানটি প্রসারিত হয়েছে, রাস্তার ওপারে একটি অতিরিক্ত ভবন রয়েছে।

আমি অবাক হয়েছিলাম যে গত বছর এইবার, হোয়াং'স কিচেনে কেবল মালিক এবং তার কুকুর, হ্যাপি, কর্মী হিসেবে ছিলেন। কিন্তু এখন, সন্ধ্যায়, রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের দ্বারা পরিপূর্ণ, সমস্ত টেবিল পূর্ণ, এবং মালিক এবং কর্মীরা অতিথিদের স্বাগত জানাতে এবং খাবার প্রস্তুত করতে ব্যস্ত, আগের তুলনায় যখন গ্রাহকরা কেবল ধীরে ধীরে আসছিলেন।

আমাকে দেখে মিঃ হোয়াং আনন্দিত হলেন, একটি উজ্জ্বল হাসি দিয়ে আমাকে উষ্ণ অভ্যর্থনা জানালেন। থান নিয়েন সংবাদপত্রে অপ্রত্যাশিতভাবে প্রকাশিত হওয়ার পর তার রেস্তোরাঁয় যে পরিবর্তন এসেছে তা তিনি উত্তেজিতভাবে আমাকে জানালেন, যাকে তিনি ভাগ্যের আঘাত বলে মনে করেছিলেন।

সেই গতির উপর ভিত্তি করে, মিঃ হোয়াং তার অনুগত গ্রাহকদের এবং রেস্তোরাঁটিকে সমর্থন করতে আসা নতুন গ্রাহকদের উভয়কেই সেবা দেওয়ার জন্য ক্রমাগত প্রচেষ্টা এবং কঠোর পরিশ্রম করেছিলেন এবং ফলস্বরূপ, তার ব্যবসা ধীরে ধীরে বিকশিত হয়েছিল।

সুদর্শন মালিক প্রকাশ করলেন যে তার গ্রাহকদের সমর্থন এবং নিজের অক্লান্ত প্রচেষ্টার মাধ্যমে, তিনি শীঘ্রই তার সমস্ত ঋণ পরিশোধ করেছেন এবং স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলেছেন। তদুপরি, তার গ্রাহকদের কাছ থেকে উৎসাহী সমর্থন তার জন্য একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ মোড় ছিল।

হ্যাপি নামের একটি কুকুর দিয়ে শুরু করে, যে গ্রাহকদের অভ্যর্থনা জানাতে সাহায্য করত, মালিক মিঃ হোয়াং, একাই A থেকে Z পর্যন্ত সবকিছু পরিচালনা করে তার অনন্য ব্যাঙের পোরিজ তৈরি করেছিলেন। তিনি ধীরে ধীরে তার প্রথম কর্মীদের নিয়োগ করেছিলেন এবং এখন তিনি তার রেস্তোরাঁটি সম্প্রসারণ করতে এবং তাকে সহায়তা করার জন্য কর্মী নিয়োগ করতে পেরে গর্বিত।

"ওই প্রবন্ধটি ছাড়া, আমাদের গ্রাহকদের সমর্থন ছাড়া, আমি জানি না আমার ব্যবসা এখন কেমন হত, বিশেষ করে এই কঠিন অর্থনৈতিক সময়ে। হোয়াং'স কিচেন এখনও আমাদের ডিনারদের আরও ভালো পরিষেবা প্রদানের জন্য সচেষ্ট থাকবে," মিঃ হোয়াং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

বি হে হাংরি (২৪ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটিতে বসবাসকারী), একজন খাবারের টিকটোকার, বলেছেন যে যখন থান নিয়েন সংবাদপত্রে হোয়াং'স কিচেন প্রকাশিত হয়, তখন তিনি ঘটনাক্রমে এটি সম্পর্কে পড়েন এবং মিঃ হোয়াং-এর রেস্তোরাঁটি দেখে অত্যন্ত মুগ্ধ হন।

এর কিছুক্ষণ পরেই, সে এখানে এসে একটি ভিডিও ধারণ করে, সোশ্যাল মিডিয়ায় গল্পটি শেয়ার করে, এবং হোয়াং কিচেন ব্র্যান্ডটি আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। সেখান থেকে, রেস্তোরাঁটি খাদ্য পর্যালোচকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঘন ঘন উপস্থিত হয় এবং ক্রমশ বিখ্যাত হয়ে ওঠে। "হোয়াংয়ের রেস্তোরাঁটি এখন এত সাফল্য অর্জন করছে দেখে আমি তার জন্য খুশি এবং গর্বিত বোধ করছি!", বি, যিনি প্রায়শই ক্ষুধার্ত থাকেন, শেয়ার করেন।

কিছুদিন আগে থান নিয়েন সংবাদপত্রে প্রকাশিত "হো চি মিন সিটির একটি বিখ্যাত কাঁকড়া নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁ কেন একটি প্রধান রাস্তা থেকে একটি ছোট গলিতে স্থানান্তরিত হল?" এই নিবন্ধটি নিয়ে, মিসেস নগুয়েন থি নগক ডাং (৫০ বছর বয়সী, জেলা ১০-এ বসবাসকারী) এর খাবারের দোকানে কিছু পরিবর্তন এসেছে।

এর আগে, মিসেস ডাং কয়েক দশক ধরে ৭৯ ভিন ভিয়েন স্ট্রিটে খাবার বিক্রি করতেন এবং সুস্বাদু খাবার এবং যুক্তিসঙ্গত দামের কারণে তিনি অনেক গ্রাহকের কাছে জনপ্রিয় ছিলেন। তবে, যখন তাকে একটি ছোট গলিতে যেতে হয়েছিল, যেটি তার বাড়িও ছিল, তখন গ্রাহকের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। মালিক বলেন যে সেই সময়ে, তিনি দুঃখের সাথে তার গ্রাহকদের ৪০% হ্রাস দেখতে পেয়েছিলেন।

বর্তমানে, পার্শ্ববর্তী রেস্তোরাঁয় সংস্কারের কারণে বেশ কয়েক মাস ধরে বিক্রি সাময়িকভাবে স্থগিত রাখার পর, মালিক গত এক মাস ধরে তার হৃদয়গ্রাহী খাবার পরিবেশন করা শুরু করেছেন। তিনি বলেন যে তিনি তার বিশ্বস্ত গ্রাহকদের প্রত্যাশা এবং আস্থা পূরণের জন্য প্রচেষ্টা এবং প্রচেষ্টা চালিয়ে যাবেন।

সম্প্রতি, একটি ধনী চীনা পরিবারের মালিকানাধীন নুডলসের দোকান লাম হিউ ভিয়েন, যার সবচেয়ে সস্তা বাটিটির দাম মাত্র ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, থান নিয়েন সংবাদপত্রে প্রকাশিত হয়েছে এবং খাদ্যপ্রেমী পাঠকদের মধ্যে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে।

"ধনী ব্যক্তিদের" নুডলসের দোকানটি গ্রাহকদের ভিড়ে ভরা ছিল।

"সংবাদপত্রে প্রকাশিত হওয়ার পর, আমার রেস্তোরাঁটি মানুষে পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে, প্রতিটি টেবিলই ভরে যায়। কাই বে ( তিয়েন জিয়াং প্রদেশ) থেকে অনেকেই বলেছিলেন যে তারা নিবন্ধটি পড়ে এবং ঘটনাক্রমে সাইগনে থাকার কারণে খেতে এসেছিলেন। সাধারণত, রেস্তোরাঁটি কেবল একটি স্থির স্রোত, কিন্তু এখন এত ভিড় যে আমরা তা ধরে রাখতে পারছি না," মালিক হেসে যোগ করেন।

বংশ পরম্পরায় ব্যবসা করে আসা এই চাইনিজ রেস্তোরাঁটির এখনও গ্রাহকদের একটানা ভিড় রয়েছে। তবে, মালিকের কাছে সংবাদপত্রে এই খবর প্রকাশিত হওয়া মানে ট্রান ভিন থানের (৪৬ বছর বয়সী, মালিক) পরিবারের ভাইবোনদের প্রচেষ্টার স্বীকৃতি, এবং তাদের পরিবারের ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁটি বজায় রাখার জন্য তাদের অনুপ্রেরণা...

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/lay-da-tu-bai-viet-tren-bao-thanh-nien-nhung-chu-quan-an-doi-doi-khach-un-un-den-185231114170120829.htm