শূকরের মাংসের দাম তীব্র বৃদ্ধির কারণসমূহ।

অর্ধ মাসেরও কম সময়ের মধ্যে জীবন্ত শূকরের দাম ক্রমাগত তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND-তে পৌঁছেছে, যা এক বছরেরও বেশি সময়ের মধ্যে সর্বোচ্চ। এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা পূর্বাভাসের চেয়ে দ্রুত ঘটেছে, যার ফলে স্থানীয় বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলোতে শূকরের মাংসের দামে ক্রমাগত সমন্বয় করা হচ্ছে।

প্রতিবেদকের পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী।   ২৬শে জানুয়ারি, উত্তরে হ্যানয় এবং বাক নিন-এ জীবন্ত শূকরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND-এ পৌঁছেছিল; মধ্য ও পার্বত্য অঞ্চলের অনেক প্রদেশে দাম প্রতি কেজি ৭৯,০০০ VND বজায় ছিল। মধ্য ও মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলে দাম প্রতি কেজি ৭৫,০০০-৭৮,০০০ VND-এ স্থির ছিল, অন্যদিকে দক্ষিণে এই দাম ছিল প্রতি কেজি ৭৩,০০০-৭৬,০০০ VND।

শূকরের মাংসের দাম প্রতিদিন বাড়ছে।

১০ দিন আগের তুলনায় জীবন্ত শূকরের দাম সাধারণত প্রতি কেজিতে ৫,০০০-৮,০০০ VND বেড়েছে, এবং কিছু এলাকায় এই বৃদ্ধি আরও তীব্র হয়েছে। এই ঘটনাটি চলতি মাসের শুরুতে করা পূর্বাভাসের বিপরীত, যখন অনেকেই বিশ্বাস করেছিলেন যে টেট উৎসবের আগে জীবন্ত শূকরের দাম মাত্র ১০% বাড়বে এবং তা প্রতি কেজিতে ৭৮,০০০ VND খুব বেশি অতিক্রম করবে না।

শূকরের মাংসের দাম প্রতিদিন ক্রমাগত বাড়ছে।

সুপারমার্কেটগুলোতেও অনুরূপ মূল্যবৃদ্ধি ঘটেছে। মাসের শুরুর তুলনায় কিছু হিমায়িত শূকরের মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্যের দাম ৫-১০% বেড়েছে, যদিও খুচরা বিক্রেতারা মূল্য স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচি এবং পর্যায়ক্রমিক প্রচারণার মাধ্যমে দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন।

মিসেস থু হ্যাং (হা ডং ওয়ার্ড, হ্যানয়) জানান যে মাংসের দাম দিন দিন বাড়ছে, বিশেষ করে শূকরের পেটের মাংস এবং পাঁজরের মাংসের। “গত সপ্তাহেই আমি প্রতি কেজি ১,৭০,০০০ VND দরে শূকরের পেটের মাংস কিনেছিলাম, আর এখন তা বেড়ে প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND হয়েছে। সুপারমার্কেটে দাম তুলনামূলকভাবে ধীরে বাড়ছে, কিন্তু সেগুলোও আর সস্তা নেই। এ বছরের টেট উৎসবের কেনাকাটার জন্য খুব সতর্ক পরিকল্পনা প্রয়োজন,” মিসেস হ্যাং বলেন।

আরও বৃদ্ধির পূর্বাভাস কি এখনও বিদ্যমান?

কথা বলুন পিভি-এর মতে , ডাবাকোর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন ভ্যান টুয়ে মনে করেন যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে খাদ্য গ্রহণের পরিমাণ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাওয়ায় শূকরের মাংসের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৮০,০০০ VND-এ পৌঁছেছে, অন্যদিকে এ বছর ঝড়, বন্যা এবং কিছু এলাকায় স্থানীয় রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে পশুপালন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

তবে, মিঃ টুয়ের মতে, আগের সর্বোচ্চ দামের সময়ের (যখন জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ১,০০,০০০ VND ছাড়িয়ে গিয়েছিল) তুলনায় বর্তমান মূল্যস্তর এখনও গ্রহণযোগ্য। তিনি বলেন, “শূকরের মাংসের উচ্চমূল্য ভোক্তাদের জন্য লাভজনক নয়। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো বাজারকে স্থিতিশীল থাকতে হবে এবং এমন আকস্মিক মূল্যবৃদ্ধি পরিহার করতে হবে যা সরবরাহ ও চাহিদাকে ব্যাহত করে।”

ভিসান নর্দার্ন রিজিয়নের পরিচালক, জনাব নগুয়েন নু আন বলেছেন যে, কোম্পানিটি অনেক আগে থেকেই টেট উৎসবের পণ্যসামগ্রী প্রস্তুত করে রেখেছিল, কিন্তু এ বছর ক্রয়ক্ষমতা গত বছরের তুলনায় বেশি সতর্কতামূলক হওয়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। জনাব আন-এর মতে, ভোক্তারা এখন আর দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্য মজুত করছেন না, বরং টেটের আগের দুটি ব্যস্ততম সপ্তাহে তাদের কেনাকাটা কেন্দ্রীভূত করছেন।

"শূকরের মাংসের দাম বাড়ার অর্থ এই নয় যে খুচরা পর্যায়ে ক্রয়ক্ষমতাও আনুপাতিক হারে বাড়বে। ব্যবসায়ীদের অবশ্যই সরবরাহের মধ্যে সতর্ক ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে এবং একই সাথে ভোক্তাদের উপর মূল্যবৃদ্ধির প্রভাব ন্যূনতম রাখতে হবে," জনাব আন বলেছেন।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব ফাম কিম ডাং সাংবাদিকদের বলেন, শূকরের মাংসের দামের সাম্প্রতিক বৃদ্ধি একটি স্বাভাবিক বাজার পরিস্থিতি এবং এটি সরবরাহের ঘাটতিকে প্রতিফলিত করে না।

জনাব ডাং-এর মতে, চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে খাদ্য মজুত ও প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজনের কারণে বছরের শেষে খাদ্যের, বিশেষ করে শূকরের মাংসের, চাহিদা বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় সবসময় প্রায় ১০% বৃদ্ধি পায়।

সরবরাহ প্রসঙ্গে জনাব ডাং নিশ্চিত করেছেন যে, দেশব্যাপী মোট গবাদি পশুর সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে মোট শূকরের সংখ্যা প্রায় ৩ কোটি ১৪ লাখ, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ০.৪% বেশি; গবাদি পশুর উৎপাদন সাধারণত ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে।

ব্যবসায়ীরা দাম বাড়ানোর জন্য পণ্য মজুত করছে কিনা, এমন একটি প্রশ্নের জবাবে পশুপালন ও পশুচিকিৎসা অধিদপ্তরের প্রধান জানান যে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও এলাকাভিত্তিক প্রতিবেদনের মাধ্যমে মূল্য, উৎপাদন এবং সরবরাহের নিয়মিত পর্যবেক্ষণে কর্তৃপক্ষ এখনো পর্যন্ত মজুতদারির কোনো নজির লক্ষ্য করেনি।

"যদি কোনো অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা দেয়, তাহলে নিয়ন্ত্রক সংস্থা অবিলম্বে সতর্কবার্তা জারি করবে এবং প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করবে," জনাব ডাং জানান।

উৎস: https://baoquangninh.vn/ly-do-gia-thit-heo-tang-manh-3394488.html