গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিরা কি ডিম খেতে পারেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

আমার বয়স ৪৫ বছর এবং আমার দ্বিতীয় পর্যায়ের গেঁটেবাত আছে। আমি সত্যিই ডিম পছন্দ করি, কিন্তু আমি জানি না আমি ডিম খেতে পারব কিনা এবং কতগুলো খাওয়া উচিত। (মান টুয়ান, হ্যানয় )

উত্তর :

গেঁটেবাত রোগে শরীরে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড জমা হয়, যা জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক তৈরি করে এবং তীব্র গেঁটেবাত আক্রমণের কারণ হয়। গেঁটেবাত রোগীদের জন্য একটি সুষম, স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে লাল মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং অর্গান মিটের মতো পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা উচিত, কারণ যখন পিউরিন ভেঙে যায়, তখন তারা ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে। এই খাবারগুলিতে প্রোটিনও বেশি থাকে, যার ফলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ফলে গেঁটেবাত হয়।

ডিম গাউট আক্রান্তদের জন্য প্রোটিনের একটি ভালো উৎস কারণ এতে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকে। ডিম একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, যাতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এছাড়াও এতে চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টি উপাদান থাকে। সেদ্ধ ডিম সাধারণত অন্যান্য ডিম তৈরির পদ্ধতির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় কারণ এগুলি তেল বা মাখন ছাড়াই রান্না করা হয়। আপনি কীভাবে ডিম রান্না করেন এবং খান তা এর পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন এবং ভিটামিন বি৩ বেশি থাকে কিন্তু ডিমের কুসুমের তুলনায় ক্যালোরি, কোলেস্টেরল, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ কম থাকে। একটি ডিমের সাদা অংশে প্রায় ৩.৬ গ্রাম প্রোটিন, ০ গ্রাম ফ্যাট এবং ১৮ ক্যালোরি থাকে। অন্যদিকে, ডিমের কুসুমে ফ্যাট এবং ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে। এগুলিতে ভিটামিনের পরিমাণও বেশি থাকে, ভিটামিন সি ছাড়া সমস্ত ভিটামিন থাকে। একটি ডিমের কুসুম প্রায় ২.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৪.৯ গ্রাম ফ্যাট এবং ৫৬ ক্যালোরি সরবরাহ করে।

গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিরা এখনও পরিমিত পরিমাণে ডিম খেতে পারেন। ছবি: ফ্রিপিক — গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিরা এখনও পরিমিত পরিমাণে ডিম খেতে পারেন। ছবি: *ফ্রিপিক*

মার্কিন কৃষি বিভাগের (USDA) পুষ্টিকর ডাটাবেস অনুসারে, শক্ত-সিদ্ধ ডিমে কিছুটা বেশি প্রোটিন থাকে এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমের তুলনায় ১৩টি কম ক্যালোরি থাকে। সামগ্রিকভাবে, দুটির পুষ্টির পরিমাণ এখনও একই রকম।

ভবিষ্যতের গেঁটেবাতের আক্রমণ প্রতিরোধের জন্য আপনার পিউরিন গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ডিমের সাথে ভালোভাবে মিশে থাকা কম পিউরিনযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে: কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (দুধ, পনির, দই); ফল এবং রস; আলু; শাকসবজি; রুটি; এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং তেল (জলপাই তেল, মাখন)।

গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তির কতগুলি ডিম খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে কোনও সরকারী সুপারিশ নেই। সপ্তাহে ১২টি পর্যন্ত ডিম খাওয়া সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয় এবং এটি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। এছাড়াও, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে প্রতিদিন একটি সম্পূর্ণ ডিম বা দুটি ডিমের সাদা অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

বর্তমান গবেষণার উপর ভিত্তি করে, বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন এক থেকে দুটি ডিম নিরাপদে খেতে পারেন। যদি আপনার হৃদরোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে উপযুক্ত ডিম খাওয়ার বিষয়ে আলোচনা করার কথা বিবেচনা করুন।

ডিম খাওয়ার পর যদি আপনার হজমের সমস্যা যেমন বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা, বা পেটে ব্যথা হয়, তাহলে আপনার এই খাবারের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে এবং ডিম থেকে এই লক্ষণগুলি দেখা দিচ্ছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য উপযুক্ত পরীক্ষা বা খাদ্যতালিকাগত সমন্বয়ের জন্য অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। যদি আপনার ডিমের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে সম্ভাব্য প্রাণঘাতী অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে ডিম এবং ডিমযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। যদি আপনার মুরগির ডিম থেকে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনার অন্যান্য মুরগির ডিম যেমন হংস, টার্কি, কোয়েল এবং হাঁসের ডিমও এড়িয়ে চলা উচিত।

এমএসসি। আবাসিক ডাক্তার নগুয়েন থি ফুওং
পেশীবহুল কঙ্কাল রোগ বিভাগ, তাম আন জেনারেল হাসপাতাল, হ্যানয়

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক