টেট উৎসবের খাবার
Heritage•31/01/2025
মূলত, ঐতিহ্যবাহী টেট উৎসব আজও অনেকটাই একই রকম রয়েছে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে সবুজ আঠালো চালের পিঠা (বান চুং), চর্বিযুক্ত শূকরের মাংস, আচারি পেঁয়াজ, ভাজা স্প্রিং রোল (নেম রান), মুরগির মাংস, বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপ, শূকরের সসেজ (জিও লুয়া), এবং গ্যাক ফলের আঠালো ভাত (জোই গ্যাক)। এগুলো ভিয়েতনামি জনগণের জন্য সবচেয়ে অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা নতুন বছরের জন্য একটি জমকালো, রঙিন এবং সমৃদ্ধ উৎসব তৈরি করে।
আপনিও পছন্দ করতে পারেন
প্লাম ব্লসমের মৌসুমে মোচ চাউ-তে যান এবং লিউম্যান'স গার্ডেনে বিলাসবহুল গ্ল্যাম্পিং-এর সাথে আরাম করুন।প্লাম ব্লসমের মরসুমে মক চাউ ছবির মতোই সুন্দর হয়ে ওঠে, পাহাড়ের ঢালগুলো শুভ্র সাদা ফুলে ছেয়ে গিয়ে এক বিরল ও রোমান্টিক দৃশ্যের সৃষ্টি করে। আপনি যদি এই সৌন্দর্য পুরোপুরি উপভোগ করার মতো কোনো জায়গা খুঁজে থাকেন, তবে লিউম্যান'স গার্ডেন অ্যান্ড গ্ল্যাম্পিং আপনার জন্য উপযুক্ত স্থান।
তাম চুক প্যাগোডায় অনুষ্ঠিত জল শোভাযাত্রা অনুষ্ঠানে ২০০টিরও বেশি নৌকা অংশগ্রহণ করেছিল।৯ই ফেব্রুয়ারী সকালে, হা নাম প্রদেশের কিম ব্যাং শহরের তাম চুক জাতীয় পর্যটন এলাকায় অবস্থিত তাম চুক প্যাগোডায় উৎসবটির উদ্বোধনী অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। একটি অনন্য জল শোভাযাত্রার মাধ্যমে অনুষ্ঠানটি শুরু হয়, যা বিপুল সংখ্যক স্থানীয় এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করে।
পীচ ফুলের মৌসুমে ল্যাং সন জমজমাট হয়ে ওঠে।লাং সন - বসন্তের শুরুতে লাং সন প্রদেশের পীচ ফুলগুলো চমৎকারভাবে ফোটে, যা দূর-দূরান্ত থেকে আসা পর্যটকদের মুগ্ধ করে।
ঐতিহ্যগতভাবে, পুরো পরিবার একসাথে বসে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরি করত এবং সারারাত জেগে তা রান্না করত। আজও, তিনটি অঞ্চলের অনেক ভিয়েতনামী পরিবারে এই প্রথাটি সংরক্ষিত আছে।
সারা বছর কঠোর পরিশ্রম করে, টেট উৎসবের জমকালো ভোজের জন্য টাকা বাঁচাতে মিতব্যয়ী জীবনযাপন করা – ভর্তুকি যুগের সেই কঠিন সময়ে বহু ভিয়েতনামী মানুষ এমনই এক অনুভূতির সম্মুখীন হয়েছিলেন।
দলীয় ও রাষ্ট্রীয় শীর্ষ নেতারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় দিবস উপলক্ষে চিঠি ও টেলিগ্রাম পাঠিয়ে অভিনন্দন জানিয়েছেন।মার্কিন স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে পাঠানো অভিনন্দনপত্র ও বার্তায় ভিয়েতনামের দল ও রাষ্ট্রের শীর্ষ নেতারা পুনরায় নিশ্চিত করেছেন যে, ভিয়েতনাম যুক্তরাষ্ট্রকে তার অন্যতম কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার হিসেবে বিবেচনা করে।
ভিয়েতনামের দল ও রাষ্ট্রের শীর্ষ নেতারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় দিবস উপলক্ষে চিঠি ও টেলিগ্রাম পাঠিয়ে অভিনন্দন জানিয়েছেন।মার্কিন স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে পাঠানো অভিনন্দনপত্র ও বার্তায় ভিয়েতনামের দল ও রাষ্ট্রের শীর্ষ নেতারা পুনরায় নিশ্চিত করেছেন যে, ভিয়েতনাম যুক্তরাষ্ট্রকে তার অন্যতম কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার হিসেবে বিবেচনা করে।
ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে বন্ধুত্ব জোরদার করা।৩রা জুলাই, ‘প্যাসিফিক পার্টনারশিপ - ফ্রেন্ডস অফ দ্য প্যাসিফিক ২০২৬’ কর্মসূচির অংশ হিসেবে, ইউ.এস. আর্মি প্যাসিফিকের ডেপুটি কমান্ডার লেফটেন্যান্ট জেনারেল জোয়েল ভাওয়েলের নেতৃত্বে একটি প্রতিনিধিদল কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডে সৌজন্য সাক্ষাৎ করে।
আজকাল, উন্নত জীবনযাত্রা এবং অধিকতর সচ্ছলতার কারণে, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো নববর্ষের আগের রাত বা নববর্ষের দিনের ভোজের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে রয়েছে। তবে, দুই-তিনটি চর্বিযুক্ত ঐতিহ্যবাহী খাবার খাওয়ার পর, খাবারের অতিরিক্ত ভারি ভাব এড়াতে অনেকেই শামুকের নুডল স্যুপ, কাঁকড়ার নুডল স্যুপ বা ফো-এর মতো হালকা খাবারের সন্ধান করতে শুরু করেছেন।
হেরিটেজ ম্যাগাজিন
