ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অ্যাসপারাগাসের উপকারিতা কী?

অ্যাসপারাগাসে কার্বোহাইড্রেট কম কিন্তু ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, যা খাওয়ার পর রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে ধীর করতে সাহায্য করে।

কার্বোহাইড্রেট সরাসরি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে। তবে, অ্যাসপারাগাসে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশ কম। স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ- এর মতে, প্রায় ১৩৪ গ্রাম অ্যাসপারাগাসে মাত্র ৬.৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে ২.৫ গ্রাম হলো ফাইবার।

ফাইবার সমৃদ্ধ

এর উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে, অ্যাসপারাগাস পাকস্থলী থেকে রক্তে গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করে দেয়। ফলে, এটি খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত না বেড়ে ধীরে ধীরে বাড়ে।

অ্যাসপারাগাসে ইনুলিনও থাকে, যা এক প্রকার প্রিবায়োটিক ফাইবার এবং এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়। এই উপাদানটি শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে চিনি প্রক্রিয়াজাত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

অ্যাসপারাগাসে কার্বোহাইড্রেট কম এবং ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, যা খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিকে ধীর করতে সাহায্য করে।

ছবি: এন.ভি. জিএম থেকে তৈরি

ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করুন।

ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন- এ ২০১২ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যাসপারাগাসের নির্যাস ইনসুলিনের কার্যকারিতায় সহায়তা করতে পারে। ইনসুলিন হলো অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত একটি হরমোন যা শক্তি উৎপাদনের জন্য গ্লুকোজকে কোষের অভ্যন্তরে পরিবহনে সাহায্য করে।

২০২১ সালে ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকিউলার সায়েন্সেস- এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় সুস্থ পুরুষদের উপর অ্যাসপারাগাসে থাকা ২০-হাইড্রোক্সিএকডাইসোন ​​নামক যৌগটি পরীক্ষা করা হয়। ফলাফলে দেখা যায় যে, এই যৌগটি ব্যবহারকারী দলের উপবাসকালীন ইনসুলিনের মাত্রা কম ছিল এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত হয়েছিল।

দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাকে ব্যাহত করতে পারে। এই অবস্থাটি অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

অ্যাসপারাগাসে রুটিন, কোয়ারসেটিন এবং কেম্পফেরলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই সবজিটি ভিটামিন সি, তামা, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজও সরবরাহ করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো ফ্রি র‍্যাডিকেলের প্রভাব কমাতে এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

সুষম খাদ্যাভ্যাসে নিয়মিতভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হলে, অ্যাসপারাগাস সময়ের সাথে সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে।

তবে, অ্যাসপারাগাস স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের বিকল্প হতে পারে না। প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ খাবারের সাথে খেলেই এর উপকারিতা বোঝা যায়।

উৎস: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm