উচ্চভূমির "মিষ্টি মধু"

সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত, মু ক্যাং চাই জেলা কেবল তার মনোরম সোপানযুক্ত ধানক্ষেতের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং মধু উৎপাদনের জন্য মৌমাছি পালনের জন্য আদর্শ পরিবেশের জন্যও বিখ্যাত। শীতল জলবায়ু, সমৃদ্ধ বন বাস্তুতন্ত্র এবং প্রচুর প্রাকৃতিক ফুলের কারণে, স্থানীয় জনগণ ধীরে ধীরে স্থানীয় সম্ভাবনাকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাচ্ছে, মৌমাছি পালনকে একটি নতুন, সবুজ এবং টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়নের দিকে রূপান্তরিত করছে।

>> মু ক্যাং চাই মধু, "মাদার নেচার" এর উপহার

>> মু ক্যাং চাই তার প্রধান কৃষি পণ্যগুলিকে উন্নত করে।

মু ক্যাং চাই বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে এলাচ, হথর্ন, পীচ, বরই এবং অ্যাকান্থোপান্যাক্স (যা পাখির পায়ের ফুল বা চিকিৎসায় পাঁচ পাতার জিনসেং নামেও পরিচিত)... যা মৌমাছিদের জন্য প্রাকৃতিক পরাগরেণুর একটি সমৃদ্ধ উৎস তৈরি করে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, মৌমাছি পালনের পদ্ধতিগুলি প্রায় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, অ্যান্টিবায়োটিক বা রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই, খাঁটি স্বাদ সংরক্ষণে এবং ভোক্তাদের জন্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

স্থানীয় জনগণ, বিশেষ করে হ্মং জাতিগোষ্ঠী, দীর্ঘদিন ধরে প্রকৃতির কাছাকাছি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে মৌমাছি পালনে জড়িত। এই পদ্ধতি স্থানীয় সংস্কৃতি সংরক্ষণ করে এবং এই উচ্চভূমি অঞ্চলে উৎপাদিত মধুর জন্য একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

খাও মাং কমিউনের মিঃ সুং এ খাই বলেন: "আমার পরিবারে বর্তমানে প্রায় ৬০টি মৌমাছির চাক রয়েছে, বছরে তিনবার মধু সংগ্রহ করা হয়, প্রায় ৭০০ কেজি মধু উৎপাদন হয়, যার ফলে ৮ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি মধু পাওয়া যায়। মৌমাছি পালন সহজ এবং ব্যয়বহুল নয়, তবে বনকে ভালোভাবে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে প্রচুর মৌমাছি থাকে এবং মধু সুগন্ধযুক্ত হয়।"

মিঃ খায়, অন্যান্য অনেক পরিবারের মতো, বিশ্বাস করেন যে মৌমাছি পালন কেবল আয়ই করে না বরং বন সুরক্ষা সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে - মৌমাছির আবাসস্থল এবং মানুষের জীবিকার উৎস।

মৌমাছি পালনের সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দিয়ে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মু ক্যাং চাই জেলা মৌমাছির জাতগুলিকে প্রচার ও সমর্থন করার জন্য তার প্রচেষ্টা তীব্র করেছে, পাশাপাশি স্থানীয় জনগণের জন্য মৌমাছি পালন কৌশল, যত্ন এবং মধু সংগ্রহের প্রশিক্ষণ প্রদান করেছে। নিয়মিত প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করা হয়, প্রদর্শনী মডেলের সাথে মিলিত হয়ে মানুষের জ্ঞান অ্যাক্সেস এবং প্রয়োগ করা সহজ করে তোলে। ফলস্বরূপ, অনেক পরিবার স্বতঃস্ফূর্ত মৌমাছি পালন থেকে আরও কাঠামোগত মৌমাছি পালনে স্থানান্তরিত হয়েছে, উৎপাদনশীলতা এবং মধুর গুণমান উন্নত করেছে। বর্তমানে, সমগ্র জেলায় প্রায় 6,500 মৌমাছির উপনিবেশ রয়েছে, যার গড় মধু উৎপাদন প্রতি বছর 65-80 টন, আধা-প্রাকৃতিক বা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে চাষ করা হয়, খাও মাং, নাম খাত, লা পান তান, দে জু ফিন ইত্যাদি কমিউনে কেন্দ্রীভূত।

মৌমাছি পালন পেশার বিকাশের পাশাপাশি, মু ক্যাং চাই-এর লোকেরা মৌমাছির পণ্য থেকে প্রাপ্ত অতিরিক্ত মূল্যের দিকেও মনোযোগ দিতে শুরু করেছে। খাঁটি মধু ছাড়াও, কিছু পরিবার মোম, পরাগ সংগ্রহ করে এবং মোম-মিশ্রিত মদ প্রক্রিয়াজাত করে, একটি স্বতন্ত্র পাহাড়ি স্বাদের বৈচিত্র্যময়, হস্তনির্মিত পণ্য তৈরি করে, যা মৌমাছি পালনকারীদের জন্য বার্ষিক কয়েক বিলিয়ন ডং আনে।

হ্যানয়ের একজন গ্রাহক মিসেস নগুয়েন থি থান হ্যাং বলেন: "আমি নিয়মিত মু ক্যাং চাই মধু অর্ডার করি কারণ এর স্বাদ, হালকা সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ খুবই স্বতন্ত্র। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পণ্যটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং ভেজালমুক্ত, তাই আমি আমার পুরো পরিবারের জন্য এটি ব্যবহার করে খুব নিরাপদ বোধ করি। মু ক্যাং চাই মধু আবিষ্কার করার পর থেকে, আমি প্রায় কখনও অন্য কোনও ধরণের মধু ব্যবহার করি না।"

স্থানীয় সম্প্রদায় এবং জনগণের প্রচেষ্টার স্বীকৃতিস্বরূপ, মু ক্যাং চাই মধুকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক একটি ভৌগোলিক নির্দেশক শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছে - যা প্রাকৃতিক অবস্থা এবং ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত পণ্যের গুণমান, বৈশিষ্ট্য এবং অনন্য মূল্য নিশ্চিত করে। এছাড়াও, মু ক্যাং চাই মধু OCOP 3-তারকা প্রাদেশিক মান অর্জন করেছে - যা উৎপাদন সম্প্রসারণ, প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি এবং ভবিষ্যতে রপ্তানি বাজারের লক্ষ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

উল্লেখযোগ্যভাবে, মু ক্যাং চাইতে মৌমাছি পালন ধীরে ধীরে ইকোট্যুরিজম উন্নয়নের সাথে একীভূত হচ্ছে। অনেক পরিবার অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন মডেল তৈরি করেছে যা দর্শনার্থীদের মৌমাছির চাক ভ্রমণ, মধু সংগ্রহ এবং বনের মধ্যেই তাজা মধু উপভোগ করার সুযোগ করে দেয়। এই সহজ কিন্তু আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতাগুলি কেবল অতিরিক্ত আয়ই তৈরি করে না বরং স্থানীয় পণ্য ও সংস্কৃতির প্রচারে অবদান রাখে এবং উচ্চভূমির কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।

তবে, মৌমাছি পালনের স্থিতিশীল এবং টেকসই বিকাশের জন্য, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং জনগণকে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং সম্প্রদায় পর্যটনের সাথে সম্পর্কিত ব্র্যান্ড তৈরি অব্যাহত রাখতে হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, বন রক্ষার সচেতনতা - মৌমাছিদের বিকাশ এবং মিষ্টি মধু উৎপাদনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি ভাগাভাগি বোঝাপড়ায় পরিণত হতে হবে। যতক্ষণ বন সবুজ থাকবে, মৌমাছি উড়তে থাকবে এবং মধু মিষ্টি থাকবে, মু ক্যাং চাইতে মৌমাছি পালন চিরকাল এই উচ্চভূমি গ্রামীণ এলাকার অর্থনৈতিক উন্নয়ন যাত্রায় "মিষ্টি অমৃত" হয়ে থাকবে।

হং ওয়ান

সূত্র: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx