মাচা - মুহূর্তের পানীয়

থাই নগুয়েন - তার সবুজ চা পাহাড়ের জন্য বিখ্যাত একটি ভূমি, এটি কেবল সুস্বাদু চা পণ্যের জন্মস্থানই নয় বরং অনেক নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতার জন্মস্থানও, যার মধ্যে রয়েছে মাচা পানীয় যা ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় এবং ডিনারদের মন জয় করছে। ক্যাফে, রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে ছোট খুচরা দোকান পর্যন্ত, মাচা সর্বত্র দেখা যায়, বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং আকর্ষণীয় স্বাদ সহ।

ফান দিন ফুং ওয়ার্ডের আলমি কফি শপে অনেক মাচা স্বাদের পানীয় পাওয়া যায়।

মাচা'র স্বাদ হালকা তিক্ততা, সতেজতা এবং কিছুটা প্রাকৃতিক মিষ্টির এক নিখুঁত সংমিশ্রণ। এই সবুজ গুঁড়োটি সবুজ চা গাছের কচি চা পাতা থেকে তৈরি, তবে পার্থক্য হল এগুলি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে প্রাকৃতিক ক্লোরোফিল স্তর ধরে রাখে, যা অন্য যেকোনো ধরণের চায়ের মতো একটি তাজা রঙ এবং তাজা স্বাদ তৈরি করে। এটিই প্রথম কারণ যা মাচাকে বিশেষ করে তোলে, কেবল "চা ভক্তদের" জন্যই নয়, যারা পুষ্টিকর পানীয় খুঁজছেন তাদের জন্যও।

কুয়েট থাং ওয়ার্ডের বাও ডাং কফি শপের মালিক মিসেস নগুয়েন থি হিয়েন বলেন: মাচা সত্যিই প্রকৃতির এক উপহার। আমি যখনই এটি তৈরি করি, আমি মাচা পাউডারের সতেজতা এবং বিশুদ্ধতা অনুভব করি, এর স্বাদ মৃদু এবং মনোরম। বিশেষত্ব হলো মাচা কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো, জাগ্রত থাকতে সাহায্য করে।

ফান দিন ফুং ওয়ার্ডের আলমি কফি শপে ১০টি পর্যন্ত মাচা-স্বাদযুক্ত পানীয় পাওয়া যায় যার দাম প্রতি কাপে ৪৫,০০০ থেকে ৫৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত, টপিং ছাড়া। যদিও দাম অন্যান্য পানীয়ের তুলনায় বেশি, তবুও অনেক গ্রাহক এগুলি বেছে নেন, যেমন মাচা ইয়োকোহামা; মাচা লাট্টে; মাচা বাকউইট; মাচা আদা তেল; মাচা নারকেল...

প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, মাচাকে তাজা দুধ, ক্রিমের মতো আরও অনেক উপাদানের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, এমনকি কেকের সাথেও একত্রিত করা যেতে পারে, যা এমন একটি খাবার তৈরি করে যা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং পুষ্টিকরও, যা অনেক ব্যবহারকারীর, বিশেষ করে তরুণদের স্বাদের জন্য উপযুক্ত।

মাচা'র স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন, কিন্তু মাচা'কে অনেক খাবারের পছন্দ করে তোলে কেবল এর সুস্বাদু স্বাদই নয়, এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও।

মাচা লাট্টে অনেক তরুণ-তরুণী পছন্দ করে।

মাচা পাউডারে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, বিশেষ করে ক্যাটেচিন - এমন যৌগ যা ক্ষতিকারক পরিবেশগত উপাদানগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিমিত পরিমাণে ক্যাফেইনের সাথে, মাচা সতর্কতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, ব্যবহারকারীদের কফি পান করার সময় অপ্রীতিকর "ঝাঁকুনি" অনুভব না করে কাজ এবং পড়াশোনায় আরও সক্রিয় বোধ করতে সাহায্য করে। আরেকটি বিশেষ বিষয় হল মাচা পাউডারে এল-থিয়ানিন থাকে, যা একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং আরাম এবং আরামের অনুভূতি তৈরি করে।

এছাড়াও, মাচা হজম প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার ক্ষমতার জন্যও পরিচিত, অতিরিক্ত চর্বি কার্যকরভাবে পোড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়া নিরাপদে এবং কার্যকরভাবে সমর্থন করে। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কেবল চা প্রেমীরাই নয়, অনেক মানুষ তাদের স্বাস্থ্য এবং ফিগার উন্নত করার আকাঙ্ক্ষায় মাচার দিকে ঝুঁকছেন।

ফান দিন ফুং ওয়ার্ডের প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষিকা মিসেস নগুয়েন থি ল্যান বলেন: আমার কাছে, মাচা কেবল একটি পানীয় নয়, বরং আমার স্বাস্থ্যসেবার রুটিনের একটি অংশ। মাচার স্বাদ সত্যিই বিশেষ, কোমল কিন্তু কম সূক্ষ্ম নয়। সতেজ স্বাদের পাশাপাশি, আমি অনুভব করি যে আমার শরীর সুস্থ, আমার মনও প্রতিদিন আরও সজাগ এবং আরামদায়ক। চাপপূর্ণ পাঠদানের পরে, এক কাপ উষ্ণ মাচা আমাকে ক্লান্তি দূর করতে, স্বাচ্ছন্দ্য এবং আরামদায়ক বোধ করতে সাহায্য করে।

থাই নগুয়েনের রাস্তার ছোট ছোট দোকান থেকে শুরু করে বিলাসবহুল ক্যাফে পর্যন্ত, মাচা অনেকেরই প্রিয় পছন্দ। উন্নতমানের থাই নগুয়েন গ্রিন টি এবং অত্যাধুনিক মাচা পাউডার প্রক্রিয়াকরণের সংমিশ্রণে এমন একটি পানীয় তৈরি হয়েছে যা কেবল স্বাদের কুঁড়িই পূরণ করে না বরং স্বাস্থ্য সুরক্ষায়ও অবদান রাখে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/