কলা নষ্ট না হওয়ার টিপস

সাধারণত, কলা কেনার পর দুই থেকে ছয় দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। তবে, নিউ ইয়র্ক পোস্ট অনুসারে, পাকাত্বের সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছানোর সাথে সাথেই এগুলি বাদামী হতে শুরু করে।

ভালো খবর হল, কলা নষ্ট না হওয়ার জন্য কিছু টিপস রয়েছে।

প্রথমত, কলা সংরক্ষণের সময় কিছু বিষয় মনে রাখা উচিত।

কলা সবচেয়ে পচনশীল ফলের মধ্যে একটি, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়।

• সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে থাকুন। তাপের ফলে কলা দ্রুত পাকবে।
• আপেল এবং নাশপাতি থেকে দূরে থাকুন। এই ফলগুলি ইথিলিন গ্যাস (ফলগুলি নিজে নিজে পাকতে যে গ্যাস নির্গত করে) নিঃসরণ করে, যার ফলে কলা দ্রুত পাকবে।
• ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় কলা সংরক্ষণ করুন। কলা বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এতে ইথিলিন গ্যাস ধরে থাকবে যা পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে।

এখানে, বিশেষজ্ঞরা কলা দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখার উপায়গুলি ভাগ করে নিচ্ছেন।

কলার কাণ্ড প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

ব্রিটিশ স্বাস্থ্য ও সুরক্ষা সংস্থা সিই সেফটি লিমিটেডের পরিচালক গ্যারি এলিস বলেন: প্রতিটি কলার কাণ্ডের চারপাশে শক্ত করে জড়িয়ে রাখার জন্য ক্লিং ফিল্ম, প্লাস্টিকের মোড়ক অথবা পুরু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের টুকরো ব্যবহার করুন। আপনি এটি কেটে ফেলতে পারেন অথবা পুরোটা রেখে দিতে পারেন। তবে, প্রতিটি কাণ্ড আলাদাভাবে কেটে মুড়িয়ে রাখা ভালো।

নিউ ইয়র্ক পোস্টের মতে, এটি কলা পাকানোর প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং প্রাকৃতিকভাবে রেখে দেওয়ার তুলনায় কলাকে অতিরিক্ত ৩-৫ দিন তাজা রাখতে পারে।

প্রতিটি কলার কাণ্ডের চারপাশে প্লাস্টিকের মোড়ক, নাইলন অথবা ঘন ফয়েলের টুকরো শক্ত করে জড়িয়ে কলা আরও ৩-৫ দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এটি কলাকে দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ রাখবে কারণ কলার কাণ্ড থেকে ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয়। এই গ্যাসের উচ্চ ঘনত্ব কলাকে নরম করে এবং দ্রুত বাদামী করে তোলে। অতএব, ইথিলিন গ্যাস নিঃসরণে বাধা দিলে পাকা প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যাবে।

কলা ফ্রিজে রাখুন

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (USDA) বলছে কলা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, তবে কেবল কাঙ্ক্ষিত পাকা অবস্থায় পৌঁছানোর পরে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আন্তর্জাতিক খাদ্য তথ্য কাউন্সিলের খাদ্য প্রযুক্তি যোগাযোগের সিনিয়র পরিচালক, খাদ্য নিরাপত্তা ও সংরক্ষণ বিশেষজ্ঞ ডঃ তামিকা সিমস বলেন: নিউ ইয়র্ক পোস্টের মতে, এই পদ্ধতিতে পাকা কলা আরও ৫-৭ দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

খুব তাড়াতাড়ি ফ্রিজে কলা রাখলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং "ফ্রস্ট বার্ন" হতে পারে, যা পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয় এবং কলার স্বাদ তেতো হয়ে যায়।

ড্রেপ

উপরের দুটি পদ্ধতি ছাড়াও, ঝুড়িতে না রেখে কলা ঝুলিয়ে রাখলে ইথিলিন গ্যাসের কার্যকলাপ ধীর হয়ে যায় এবং কলা ক্ষতবিক্ষত হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

ফ্রিজে কাচের জারে কলা রাখার চেষ্টা করুন।

এছাড়াও, আমেরিকান খাদ্য সংরক্ষণ বিশেষজ্ঞ ক্রস অ্যামি তার ইনস্টাগ্রাম পেজে একটি পোস্টে একটি অদ্ভুত টিপস শেয়ার করেছেন যা তিনি দাবি করেছেন যে কলা "২৬ দিন পর্যন্ত বেশি সতেজ" থাকবে।

কীভাবে করবেন: কলা তিন টুকরো করে কেটে খোসা ছেড়ে দিন এবং একটি কাচের জারে ফ্রিজে রাখুন।

তিনি বলেন যে ২৬ দিন পরও কলার টুকরোগুলো এখনও তাজা দেখাচ্ছে এবং খোসা হলুদ রয়ে গেছে, বাদামী নয়। এক্সপ্রেস অনুসারে, চেষ্টা করে দেখুন এবং দেখুন কী আকর্ষণীয় জিনিস ঘটে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm