জানুয়ারির পূর্ণিমার জন্য নিরামিষ কোয়াং নুডলস

টেট ছুটিতে, পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি, নিরামিষ কোয়াং নুডলসের একটি গরম বাটি কেবল পূর্বপুরুষদের জন্য একটি নিবেদন নয় বরং মাছ, মাংস এবং চর্বি দিয়ে তৈরি অনেক খাবার উপভোগ করার পর শরীরে পবিত্রতা এবং হালকাতাও নিয়ে আসে।

অনন্য স্বাদ এবং প্রচুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সুস্বাদু নিরামিষ কোয়াং নুডলস

নিরামিষভোজী কোয়াং নুডলস অনেক জায়গায় পাওয়া যায়, কিন্তু কোয়াং নাম - দা নাং কোয়াং নুডলসের স্বাদ খুবই অনন্য, সমৃদ্ধ এবং কোমল।

ত্রা কুই, বাউ ট্রন, টুই লোন, লা হুওং... এর মতো বিখ্যাত সবজি গ্রাম থেকে শুরু করে খাঁটি চিনাবাদাম তেল, গ্রিলড রাইস পেপার ডাই লোক, টুই লোনের মতো সাধারণ উপাদান; সুগন্ধি শ্যালট... সবকিছুই এক বাটি কোয়াং নুডলসের আত্মা তৈরি করেছে, লবণাক্ত বা নিরামিষ যাই হোক না কেন, এটি অবিস্মরণীয়।

হ্যানয় ফো বা হিউ বানের বিপরীতে, কোয়াং নুডলসের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ এর ঘন ঝোল খুব বেশি নয় তবে স্বাদে সমৃদ্ধ।

নুডলসের বাটিতে তাজা লেবু, পেঁয়াজ, ধনেপাতার সুবাস, মাছের পুদিনার তীব্র গন্ধের সাথে ভাজা চিনাবাদামের চর্বিযুক্ত স্বাদের স্বাদও রয়েছে।

কলার কুঁড়ি, মুগ ডাল, তুলসী, ধনেপাতা সহ কাঁচা সবজির সাথে পরিবেশন করলে... নুডলসের বাটিটি গোলাকার, তাজা এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। বিশেষ করে, মুচমুচে ভাজা ভাতের কাগজ অপরিহার্য, যা খাবারের আকর্ষণ বাড়ায়, মুখে মুচমুচে, কানের কাছে মনোরম এবং সুস্বাদু উভয়ই।

সাধারণ নিরামিষ কোয়াং নুডলস

নিরামিষ কোয়াং নুডলস রান্না করার পদ্ধতি খুব জটিল নয় তবে প্রতিটি ধাপে সতর্কতার প্রয়োজন। টোফু, বিন কার্ড, স্ট্র মাশরুম, গাজর, ট্যারো... এর মতো উপকরণগুলি সাবধানে প্রস্তুত করা হয় এবং মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় যাতে এটি সমৃদ্ধ হয়।

শ্যালটগুলিকে গ্যাক তেল দিয়ে ভাজা হয়, তারপর অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা হয় এবং শোষিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত ঝোল যোগ করা হয়।

যখন সবকিছু নরম হয়ে যাবে এবং ঝোল ঠিকঠাক হয়ে যাবে, তখন গরম নুডলসের উপর ঢেলে দিন, কিছু কুঁচি করা বাদাম ছিটিয়ে দিন, কয়েকটি মুচমুচে নিরামিষ স্প্রিং রোল যোগ করুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং আপনার একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি হবে।

আনাত্তো তেলের সোনালী রঙে ভরা গরম নিরামিষ কোয়াং নুডলসের বাটি, কাঁচা সবজির তাজা সবুজ রঙ, নরম চর্বিযুক্ত টোফুর টুকরো দিয়ে ভরা, এবং একটু মশলাদার কাঁচা মরিচ... সবকিছুই যেন সমস্ত ইন্দ্রিয়কে জাগিয়ে তোলে।

খাওয়ার সময়, চিবানো নুডলস স্বাদে ভিজিয়ে রাখা হয়, চিনাবাদামের চর্বিযুক্ত স্বাদ এবং সবজির মিষ্টির সাথে মিলিত হয়ে এমন একটি খাবার তৈরি করে যা কেবল সুস্বাদুই নয়, আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।

টেট ছুটির দিনে, যখন আপনি বান চুং, বান টেট, ব্রেইজড পর্ক এবং হ্যামে খুব বেশি পেট ভরে থাকেন, তখন এক বাটি হালকা নিরামিষ কোয়াং নুডলস একটি দুর্দান্ত পরিবর্তন হবে, যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং পাচনতন্ত্রকে প্রশান্ত করতে সাহায্য করবে।

এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, নিরামিষ কোয়াং নুডলস পবিত্রতা, সরলতা কিন্তু পরিশীলিততার অর্থও বহন করে, যা বছরের প্রথম দিনগুলিতে বা প্রথম চান্দ্র মাসের পূর্ণিমা - অর্থপূর্ণ লণ্ঠন উৎসবে পূর্বপুরুষদের উৎসর্গ করার জন্য খুবই উপযুক্ত।

এর স্বতন্ত্র স্বাদ এবং খুব জটিল প্রস্তুতির কারণে, নিরামিষ কোয়াং নুডলস এমন একটি খাবার যা টেট ছুটির সময় পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে আপ্যায়নের জন্য যে কেউ তৈরি করতে পারে।

স্বদেশের স্বাদের একটি খাবার, সমৃদ্ধ কিন্তু মার্জিত, নিশ্চিতভাবেই সকলের হৃদয়ে একটি অবিস্মরণীয় আফটারটেস্ট রেখে যাবে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm