রোগের চিকিৎসার জন্য চিভস থেকে তৈরি ঔষধি খাবার

শাইভস হল একটি সবজি যা অনেক খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রাচ্য চিকিৎসায় এটি একটি ঔষধি ভেষজ, যা অনেক রোগের চিকিৎসায় কার্যকর।

১. চিভসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

প্রাচ্য চিকিৎসা শাস্ত্র অনুসারে, চিভসকে ফি থাই বলা হয়, এর স্বাদ মশলাদার, মিষ্টি, উষ্ণ, প্লীহাকে শক্তিশালী করার, মাঝখানকে উষ্ণ করার, কিউইকে উৎসাহিত করার, রক্তের স্থবিরতা দূর করার, বুকের ব্যথা, হেঁচকি, আঘাতের চিকিৎসা করার প্রভাব রয়েছে... প্রাচ্য চিকিৎসা শাস্ত্রও বিশ্বাস করে যে চিভস এমন একটি সবজি যার ইয়াংকে পুষ্টিকর করার, ইয়াংকে উত্থাপন করার প্রভাব রয়েছে। শীত এবং বসন্তে, যদি আপনি নিয়মিত চিভস খান, তাহলে আপনি ইয়াংকে উষ্ণ করতে পারেন, ঠান্ডা দূর করতে পারেন, শরীরকে শক্তিশালী করতে পারেন, রক্ত ​​সঞ্চালনকে উৎসাহিত করতে পারেন, যার ফলে দুর্বল ইয়াংয়ের অবস্থার উন্নতি হতে পারে।

নিচে চিভসের প্রভাব দেওয়া হল:

- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: শাইভস এমন একটি সবজি যার মধ্যে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। গবেষণায় দেখা গেছে যে শাইভসে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম। এই উপাদানগুলি শাইভসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, শরীরকে ঠান্ডা এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, শক্তিশালী হাড় বজায় রাখতে, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে...

- সুস্থ ত্বকের উন্নতি করে: শুধু তাই নয়, চিভস একটি "প্রাকৃতিক প্রসাধনী"ও কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

- হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে: শাইভে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা শরীরে সোডিয়াম-পটাশিয়াম অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, শাইভে থাকা কিছু যৌগ কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেয়, রক্তের চর্বি কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।

শাইভসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

- ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: শাইভস লিভারের ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করতে পারে, ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। একই সাথে, এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য, শাইভস ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতেও সাহায্য করে।

- হজমে সাহায্য করে: প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায়, চিভস খাওয়া অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধি করে, হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে, অন্ত্র পরিষ্কার ও সুস্থ রাখে।

২. চিভস থেকে তৈরি কিছু সহজ ঔষধি খাবার

লিকের রস

উপকরণ: তাজা চিভস।

কিভাবে বানাবেন: চিভস ধুয়ে, গুঁড়ো বা পিউরি করে, রস বের করার জন্য ছাঁকনি দিয়ে দিন (ব্যবহারের আগে সামান্য গরম করা যেতে পারে)।

ব্যবহার: কাশি, গলা ব্যথা, স্বরভঙ্গ কমাতে সাহায্য করে, হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে সাহায্য করে, নকটুরিয়া কমায়, হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে। শাইভসের রস গরম কম্প্রেস হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে এবং আঘাতের চিকিৎসায় সহায়তা করে।

লিকের রস হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে...

মধু দিয়ে ভাপানো চিভস

উপকরণ: ২০০ গ্রাম তাজা চিভস, মধু।

কীভাবে তৈরি করবেন: চিপস ধুয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে চিপস এবং মধু রাখুন, ২০-৩০ মিনিট ভাপিয়ে নিন, তারপর জল পান করুন।

ব্যবহার: মধু যখন চিবুকের সাথে মিশ্রিত করা হয় তখন এটি একটি সহনশীল প্রভাব ফেলবে, যার ফলে কাশি কমানোর প্রভাব বৃদ্ধি পাবে, বিশেষ করে সর্দি-কাশির কারণে সৃষ্ট কাশি। মনে রাখবেন, মধু শিলা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, শিলা চিনি দিয়ে ভাপানো চিবুকও কাশি কমাতে, গলা ব্যথা কমাতে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য কার্যকর একটি সহজ কিন্তু খুব কার্যকর প্রতিকার।

আদা দিয়ে সেদ্ধ চিভস

উপকরণ: ২০০ গ্রাম চিভস, ২০ গ্রাম তাজা আদা, সামান্য চিনি।

কীভাবে তৈরি করবেন: চিভস ধুয়ে কেটে নিন, আদা পাতলা করে কেটে নিন। সমস্ত উপকরণ একটি পাত্রে রেখে ৩০ মিনিট ভাপিয়ে নিন, তারপর পাল্প এবং তরল উভয়ই খান।

প্রভাব: আদা একটি প্রাকৃতিক ঔষধ যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আদার সাথে চিভস মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশির চিকিৎসা হয়, বিশেষ করে সর্দি-কাশির কারণে সৃষ্ট কাশির চিকিৎসায়।

লিক পোরিজ

উপকরণ: ১০০ গ্রাম তাজা চিভস, চাল।

কীভাবে তৈরি করবেন: চিপস ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন; চাল ধুয়ে পাত্রে রাখুন এবং পোরিজ ভালোভাবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পোরিজের পাত্রে চিপস যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন, আরও ৫ মিনিট রান্না করুন, স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।

প্রভাব: গ্রীষ্মকালীন পাতার পোরিজের মাঝখান উষ্ণ করার, কিউই-কে উৎসাহিত করার, ঠান্ডাজনিত পেটের ব্যথা, হজমশক্তি কম থাকা এবং ঠান্ডাজনিত কাশির চিকিৎসায় সহায়তা করার প্রভাব রয়েছে।

চিভস দিয়ে ভাজা ডিম

উপকরণ: ১০০ গ্রাম চিভস, ২টি ডিম।

কীভাবে তৈরি করবেন: চিভস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন; একটি পাত্রে ডিম ভেঙে চিভস, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে নিন; একটি প্যানে সামান্য রান্নার তেল দিয়ে গরম করুন, ডিম এবং চিভের মিশ্রণ ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রভাব: কিডনি পুষ্ট করতে সাহায্য করে, ইয়াংকে শক্তিশালী করে, কিডনি ব্যর্থতার কারণে পুরুষত্বহীনতা, শুক্রাণু এবং পিঠের ব্যথার চিকিৎসায় সহায়তা করে।

চিভস দিয়ে ভাজা ডিম কিডনিকে পুষ্ট করতে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

লিক এবং তোফু স্যুপ

উপকরণ: ১৫০ গ্রাম চিভস, ২০০ গ্রাম তোফু।

প্রণালী: চিবুক ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন; টোফুকে কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিন; ঝোল ফুটতে দিন, আদা এবং টোফু যোগ করুন, প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন। চিবুক যোগ করুন, লবণ এবং মশলা গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন, আরও ২ মিনিট রান্না করুন তারপর আঁচ বন্ধ করুন।

প্রভাব: তোফুর সাথে চিভস স্যুপ হজমে সাহায্য করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।

অনেক উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, বদহজম বা পেটের সমস্যা এড়াতে চিপস অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের চিপস খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত যাতে এটি নিরাপদ থাকে।

ডঃ নগুয়েন হুই হোয়াং

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm