অসুস্থতার চিকিৎসার জন্য চিভস থেকে তৈরি ঔষধি খাবার।

শাইভস হল এক ধরণের সবজি যা অনেক খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং ঐতিহ্যবাহী পূর্ব চিকিৎসায় এটি একটি ঔষধি ভেষজও, যার অনেক রোগের চিকিৎসা করার ক্ষমতা রয়েছে।

১. চিভস গাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, "ফি থাই" নামেও পরিচিত চিভস, এর স্বাদ তীক্ষ্ণ এবং মিষ্টি, উষ্ণ প্রকৃতির, এবং বলা হয় যে এটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে, মাঝখানকে উষ্ণ করে, কিউই সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে এবং স্থবিরতা দূর করে। এগুলি মূলত বুকের ব্যথা, হেঁচকি এবং আঘাতের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায় চিভসকে এমন একটি সবজি হিসেবেও বিবেচনা করা হয় যা ইয়াং শক্তির উপকার করে এবং বৃদ্ধি করে। শীত এবং বসন্তে, নিয়মিত চিভস খাওয়া ইয়াং শক্তিকে উষ্ণ করতে পারে, ঠান্ডা দূর করতে পারে, শরীরকে শক্তিশালী করতে পারে এবং রক্ত ​​সঞ্চালনকে উন্নত করতে পারে, যার ফলে দুর্বল ইয়াং শক্তির অবস্থার উন্নতি হয়।

এখানে চিভসের কিছু উপকারিতা দেওয়া হল:

- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: শাইভস উপকারী যৌগ সমৃদ্ধ একটি সবজি। গবেষণায় দেখা গেছে যে শাইভস ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম। এই উপাদানগুলি শাইভসকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব দেয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীরকে ঠান্ডা এবং অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, শক্তিশালী হাড় বজায় রাখে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে...

- সুস্থ ত্বকের উন্নতি করে: শুধু তাই নয়, চিভস একটি "প্রাকৃতিক প্রসাধনী"ও কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

- হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে: শাইভস পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা শরীরে সোডিয়াম-পটাশিয়াম অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। এছাড়াও, শাইভসের কিছু যৌগ কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেয়, রক্তের চর্বি কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।

শাইভসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

- ডিটক্সিফিকেশন বৃদ্ধি: শাইভস লিভারের ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। একই সাথে, এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য, শাইভস ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।

- হজমে সহায়তা করে: প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে, চিভস খাওয়া অন্ত্রের গতিবিধিকে উদ্দীপিত করে, হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং শরীরের বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করে, অন্ত্র পরিষ্কার এবং সুস্থ রাখে।

২. চিভস থেকে তৈরি কিছু সহজ ঔষধি খাবার

শাইভস জুস

উপকরণ: তাজা চিভস।

নির্দেশনা: চিভস ভালো করে ধুয়ে নিন, গুঁড়ো করুন বা ব্লেন্ড করুন, এবং রস বের করার জন্য ছেঁকে নিন (ব্যবহারের আগে আপনি এটি আলতো করে গরম করতে পারেন)।

ব্যবহার: কাশি, গলা ব্যথা, স্বরভঙ্গ দূর করতে সাহায্য করে, হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে সাহায্য করে, রাতের প্রস্রাব কমায় এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে। ব্যথা উপশম করতে এবং আঘাতের কারণে আঘাতের চিকিৎসায় সাহায্য করার জন্য চিভসের রস গরম কম্প্রেস হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

শাইভসের রস হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে...

মধু দিয়ে ভাপানো চিভস

উপকরণ: ২০০ গ্রাম তাজা চিভস, মধু।

নির্দেশনা: চিবুক ভালো করে ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। চিবুক ও মধু একটি পাত্রে রাখুন, ডাবল বয়লারে ২০-৩০ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিন এবং তরলটি পান করুন।

ব্যবহার: চিপসের সাথে মধু মিশিয়ে ব্যবহার করলে এর একটি সহনশীল প্রভাব পড়ে, যার ফলে এর কাশি-উপশমকারী বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে সর্দি-কাশির জন্য। মনে রাখবেন যে মধু শিলা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে; শিলা চিনি দিয়ে ভাপানো চিপস কাশি এবং গলা ব্যথা কমানোর জন্য একটি সহজ কিন্তু খুব কার্যকর প্রতিকার, বিশেষ করে শিশুদের জন্য কার্যকর।

আদা দিয়ে সেদ্ধ চিভস

উপকরণ: ২০০ গ্রাম চিভস, ২০ গ্রাম তাজা আদা, সামান্য চিনি।

নির্দেশনা: চিভস ধুয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন এবং আদা পাতলা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ভাপ দিন, তারপর কঠিন পদার্থ এবং ঝোল উভয়ই খান।

উপকারিতা: আদা একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আদার সাথে চিবুক মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশির চিকিৎসা হয়, কাশি কমায়, বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে সৃষ্ট কাশি।

শাইভস পোরিজ

উপকরণ: ১০০ গ্রাম তাজা চিভস, সাদা ভাত।

নির্দেশনা: চিভস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন; চাল ধুয়ে একটি পাত্রে রান্না করুন যতক্ষণ না পোরিজ নরম এবং নরম হয়। পোরিজের সাথে চিভস যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।

প্রভাব: তুঁত পাতা দিয়ে তৈরি ভাতের দোল পেট উষ্ণ করে, কিউই সঞ্চালন উন্নত করে এবং ঠান্ডাজনিত পেটের ব্যথা, হজমশক্তি হ্রাস এবং ঠান্ডাজনিত কাশির চিকিৎসায় সহায়তা করে।

চিভস দিয়ে ভাজা ডিম

উপকরণ: ১০০ গ্রাম চিভস, ২টি মুরগির ডিম।

নির্দেশনা: চিভস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন; একটি পাত্রে ডিম ভেঙে, চিভস, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান; একটি প্যানে সামান্য রান্নার তেল দিয়ে গরম করুন, ডিম এবং চিভের মিশ্রণ ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রভাব: কিডনি পুষ্ট করতে সাহায্য করে, পুরুষের ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং কিডনির ঘাটতির কারণে সৃষ্ট ইরেক্টাইল ডিসফাংশন, নিশাচর নির্গমন এবং পিঠের ব্যথার চিকিৎসায় সহায়তা করে।

চিভস দিয়ে ভাজা ডিম কিডনিকে পুষ্ট করে এবং পুরুষের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

শাইভস এবং টোফু স্যুপ

উপকরণ: ১৫০ গ্রাম চিভস, ২০০ গ্রাম তোফু।

নির্দেশনা: চিভস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন; টোফু কামড়ের আকারের চৌকো করে কেটে নিন; ঝোল ফুটতে দিন, আদা এবং টোফু যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন। চিভস যোগ করুন, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা দিয়ে সিজন করুন, আরও ২ মিনিট রান্না করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন।

উপকারিতা: তোফুর সাথে চিভস স্যুপ হজমে সহায়তা করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।

যদিও চিবুকের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও বদহজম বা পেটের সমস্যা এড়াতে এগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। বিশেষ করে গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের, সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য চিবুক খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

ডঃ নগুয়েন হুই হোয়াং

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm