এক বছরের মিষ্টি আলু

ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চল থেকে এশিয়া ও ইউরোপের বহু দেশে খোয়াই লাং থাং-এর ২০২৫ সালের যাত্রাটি স্থানীয় সংস্কৃতি ও জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতায় পরিপূর্ণ থাকবে।

খোয়াই লাং থাং ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে জাপানের ফুকুশিমা প্রদেশের ওউচি-জুকু নামক প্রাচীন গ্রাম পরিদর্শন করেন।

১লা ফেব্রুয়ারী সন্ধ্যায়, ভ্রমণ ব্লগার খোয়াই লাং থাং তাঁর ২০২৫ সালের যাত্রার সারসংক্ষেপ করে একটি ভিডিও পোস্ট করেন, যেখানে তিনি ভিয়েতনাম থেকে এশিয়া ও ইউরোপের বিভিন্ন দেশে তাঁর ভ্রমণের বিবরণ তুলে ধরেন।

২০২৫ সালের প্রথম দিকে, তিনি আন জিয়াং- এর একটি ধানক্ষেতের মাঝখানে অবস্থিত একটি ছোট খেমার গ্রাম পরিদর্শন করেন। সেখানে, পর্যটকটি স্থানীয়দের সাথে কা তুম কেক মোড়ানোর কাজে যোগ দেন—এটি একটি বিস্তৃত ঐতিহ্যবাহী কেক যা শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়ার কারণে আজকাল খুব কম লোকই তৈরি করে।

আন জিয়াং ছেড়ে খোয়াই লাং থাং জঙ্গলের মধ্য দিয়ে কা মাউ- এর দিকে তার যাত্রা অব্যাহত রাখলেন এবং নৌকায় পৌঁছানো যায় এমন একটি ছোট গ্রামে এসে পৌঁছালেন। সেখানকার পরিবেশ তাকে কয়েক দশক আগের মেকং ডেল্টায় ফিরে যাওয়ার অনুভূতি দিল, যেখানে ভোর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত স্থানীয়দের সাথে সহজ-সরল ও আন্তরিক আড্ডা জমে উঠত।

মেকং ডেল্টার পর তার যাত্রা বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত হলো। তিনি তার পরিবারকে নিয়ে ইন্দোনেশিয়ার বালি দ্বীপে গেলেন, সেখানকার সবুজ ঘন ধানক্ষেত তাকে উত্তর ভিয়েতনামের কথা মনে করিয়ে দিল।

সেখান থেকে তিনি ফুকুশিমা প্রিফেকচারে পর্যটন প্রসারের আমন্ত্রণে জাপানে , এবং তারপর হংকং ট্যুরিজম বোর্ডের (চীন) আমন্ত্রণে ব্যবসায়িক সফরে ও পর্যটনের অভিজ্ঞতা অর্জনে ফ্রান্স ও হংকং (চীন) ভ্রমণ করেন।

2025 সালে জাপান ঘুরে দেখার জন্য খোয়াই ল্যাং থাং-এর যাত্রা।

এরপর এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে তাইওয়ান (চীন) ভ্রমণ করেন। খোয়াই লাং থাং রাশিয়াতেও কয়েক সপ্তাহ কাটান, যেখানে ভিডিও সিরিজটি দর্শকদের কাছ থেকে ব্যাপক সমর্থন পেয়েছিল। এরপর তিনি ভারতের মেঘালয়ের পার্বত্য অঞ্চলের দিকে যাত্রা করেন, যা অনেক সুন্দর স্মৃতি রেখে গেছে এবং সেখানে পুনরায় ফিরে যাওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

ভারতে তাঁর তৃতীয়বার ফিরে আসার সময়, তিনি মেঘালয়ের পূর্ব পার্বত্য অঞ্চলের জঙ্গলে অবস্থিত কংথং গ্রামটি পরিদর্শন করেন। বিশ্বের অন্যতম সর্বাধিক বৃষ্টিপাতের অঞ্চলে অবস্থিত হওয়ায় কংথং সারা বছর কুয়াশাচ্ছন্ন থাকে এবং ভূমিধস-প্রবণ রাস্তার অসংখ্য অংশের মধ্য দিয়ে সেখানে যেতে তিন ঘণ্টারও বেশি সময় লাগে।

এখানে, তাকে সালাম নামের এক গ্রামবাসীর বাড়িতে রাতের খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। যেহেতু তখন বিকেল গড়িয়ে গিয়েছিল এবং গ্রামে মাংস ফুরিয়ে গিয়েছিল, তাই খাবারটিতে কেবল বাঁধাকপি, আলু, ডাল, মশলা দিয়ে তৈরি একটি ঝোল এবং কয়েকটি ডিম ছিল। সালাম উল্লেখ করলেন যে কংথং-এ মাংসের দাম বেশি, এবং তার পরিবার সাধারণত সপ্তাহে মাত্র একবার এটি খায়।

খাবার পরিবেশনের সময়, এমনকি বড় পরিবারেও, তারা অল্প কয়েকটি বাটিতে খাবার পরিবেশন করেন এবং ভালো অংশগুলো অতিথিদের জন্য রেখে দেন। খোয়াই লাং থাং-এর মতে, এটি ছিল একটি সাধারণ খাবার, কিন্তু তাঁর আবিষ্কারের যাত্রাপথে এটিই সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী ছাপ রেখে গিয়েছিল।

খোয়াই লাং থাংকে সালামের (গোলাপী শার্ট পরা) বাড়িতে রাতের খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল।

২০২৫ সালের শেষ মাসগুলোতে তার ভ্রাম্যমাণ বাড়িতে বসবাস এবং বিশ্ব ভ্রমণের স্বপ্ন শুরু হয়েছিল। যদিও তিনি নানা রকম অনুভূতি নিয়ে বহু দেশ ভ্রমণ করেছিলেন, কিন্তু যে জায়গাটিতে তিনি সর্বদা ফিরে যেতে চাইতেন, তা ছিল মেকং ডেল্টায় অবস্থিত তার নিজ জন্মভূমি।

সুতরাং, আরও একটি বছর শেষ হয়ে গেল। গত বছর খোয়াইতে অনেক সৌভাগ্য ও সুখ এসেছে। অনেক স্বপ্ন সত্যি হয়েছে, অনেক স্মৃতি রচিত হয়েছে এবং এই যাত্রাপথে অনেক বন্ধু ও পরিচিতজনের সাথে সাক্ষাৎ হয়েছে," পুরুষ ভ্রমণ ব্লগারটি লিখেছেন।

তিনি এই পুরো যাত্রাপথে যাঁরা তাঁর পাশে ছিলেন তাঁদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছেন এবং সকলের জন্য সাফল্য ও এগিয়ে যাওয়ার প্রস্তুতিতে পূর্ণ একটি নতুন বছর কামনা করেছেন।

খোয়াই লাং থাং-এর ফুটেজে তাইওয়ান (চীন) বেশ চিত্তাকর্ষক।

খোয়াই লাং থাং, যার আসল নাম দিন ভো হোয়াই ফুয়ং, তার বয়স ৩৫ বছর। তিনি মূলত বেন ট্রে প্রদেশের বাসিন্দা এবং হো চি মিন সিটির টন ডুক থাং বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সিভিল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন।

২০১৭ সালে ভ্রমণ ও খাবারের ভ্লগ তৈরি শুরু করার আগে তিনি একজন ডিজাইন ইঞ্জিনিয়ার হিসেবে কাজ করতেন। চ্যানেলটির নামটি তার ছোটবেলার ডাকনাম থেকে নেওয়া হয়েছে, যা পশ্চিম ভিয়েতনামী উচ্চারণে "হোয়াই ফুয়ং" শব্দটির ভুল উচ্চারণ।

২০২৫ সালে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত একটি পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে তিনি টানা দ্বিতীয়বারের মতো ‘কন্টেন্ট ক্রিয়েটর অফ দ্য ইয়ার’ পুরস্কার লাভ করেন। তাঁর ভিডিওগুলো, যেগুলোতে কোমল গল্প বলা হয়, ইতিবাচক শক্তি সঞ্চারিত হয় এবং স্থানীয় সংস্কৃতি ও মানুষকে তুলে ধরা হয়, তাঁকে বিপুল সংখ্যক অনুসারী পেতে সাহায্য করেছে।

বর্তমানে খোয়াইয়ের ইউটিউবে ৩০ লক্ষেরও বেশি সাবস্ক্রাইবার, টিকটকে ২৮ লক্ষ ফলোয়ার এবং ফেসবুকে ৩৫ লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে।

উৎস: https://znews.vn/mot-nam-cua-khoai-lang-thang-post1624687.html