পুরোনো বাবলা পাহাড়ে মিষ্টি ফলের মৌসুম

শীতকালে, যখন প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলের চুনাপাথরের পাহাড়গুলোকে ঠান্ডা কুয়াশার চাদরে ঢেকে যায়, তখন লা হিয়েন কম্যুনের তান সন গ্রামে ভু ভান দুয়ং-এর ৪ হেক্টরেরও বেশি বিস্তৃত বাগানটি পাকা ফলের উষ্ণ রঙে, এক প্রাণবন্ত হলুদ ও লাল আভায়, ফুটে ওঠে। এটি এক সাহসী যাত্রার ফল, যা শুরু হয়েছিল ২০১৭ সালে, যখন তিনি জৈব চাষের মাধ্যমে মাটির পুনরুজ্জীবনের সিদ্ধান্ত নেন এবং পর্যটনের মাধ্যমে পার্বত্য কৃষিকে প্রসারিত করার স্বপ্ন দেখেন।

খামারের মালিক ভু ভান দুয়ং তাঁর ৪ হেক্টরেরও বেশি জমির ফলের গাছগুলোর ‘তৃষ্ণা মেটাতে’ পাহাড়ি চুনাপাথরের ঝর্ণা থেকে বিশুদ্ধ পানি সংগ্রহ করেন।

গাছপালাকে পুষ্টি জোগাতে পায়েস রান্না করা, ভূমির মাধ্যমে জীবনের রূপান্তর।

লা হিয়েন কম্যুনের তান সন গ্রামে পৌঁছানোর জন্য আঁকাবাঁকা পাহাড়ি পথ পাড়ি দেওয়ার পর, হলুদ ও লাল ফলের বাগান ছড়ানো এক সবুজ শ্যামল ভূদৃশ্য আমাদের স্বাগত জানাল।

এই সবুজ বাগানের মালিক, জনাব ভু ভান দুয়ং, হ্যানয়ের সুপারমার্কেটগুলোতে পৌঁছে দেওয়ার জন্য তাঁর কর্মীদের নিয়ে কাঁচা জাম্বুরা বাছাই করতে ব্যস্ত আছেন।

কপালের ঘাম মুছে, জনাব ডুয়ং প্রায় এক দশক আগের তাঁর সেই সাহসী সিদ্ধান্তের কথা বললেন। ২০১৭ সালের আগে তিনি আতা ও বাবলা গাছ চাষের সঙ্গে জড়িত ছিলেন। বাবলা গাছ লাগানো সহজ এবং এর জন্য তেমন যত্নের প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এর অর্থনৈতিক মূল্য খুব বেশি নয়।

মিঃ ডুয়ং স্মৃতিচারণ করে বললেন: "সেই বছর, আমি ফু থো-তে (পূর্বতন হোয়া বিন প্রদেশ) কাও ফং-এর কমলালেবুর খামারগুলো পরিদর্শনে গিয়েছিলাম। আমি দেখেছিলাম, কীভাবে ধনী লোকেরা সুসংগঠিত প্রক্রিয়া এবং একটি উন্মুক্ত বাজার নিয়ে কমলালেবু চাষ করছে। ফিরে এসে যখন আমি আমার সদ্য ফসল তোলা বাবলা বাগানের দিকে তাকালাম, তখন দেখলাম জমিটা শুকনো ও অনুর্বর। সেই মুহূর্তে আমি ভাবলাম, আমরা যদি বাবলা গাছ লাগানো চালিয়ে যাই, তাহলে জমি নিঃশেষ হয়ে যাবে এবং আমাদের অবস্থার কোনো উন্নতি হবে না।"

এই কথা মাথায় রেখে, তিনি মিষ্টি কমলা, বিভিন্ন ধরণের সবুজ খোসার জাম্বুরা, ডিয়েন জাম্বুরা এবং স্থানীয় খুয়োই মে জাম্বুরা জাতের মতো লেবুজাতীয় গাছ লাগানোর জন্য ৪ হেক্টর পাহাড়ি জমি পুনরুদ্ধার করার সিদ্ধান্ত নিলেন। এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ সিদ্ধান্ত ছিল, কারণ অনুর্বর বনভূমিকে ফলের গাছ চাষের জমিতে রূপান্তর করা ছিল নড়বড়ে বালির উপর প্রাসাদ গড়ার মতো।

জনাব ভু ভান দুয়ং ফলের গাছের জন্য সার তৈরির উদ্দেশ্যে মাছ, ভুট্টা ও সয়াবিন থেকে কম্পোস্ট তৈরির প্রক্রিয়াটি উপস্থাপন করেন।

বাবলা গাছের পরিবর্তে অন্য ফসল চাষ করতে হলে মাটির উর্বরতা কমানো প্রয়োজন, কারণ বহু বছর ধরে বাবলা চাষের ফলে মাটি জমাট বেঁধে যায় এবং পুষ্টিহীন হয়ে পড়ে। তাড়াহুড়ো করে সঙ্গে সঙ্গে চারা রোপণ করলে অথবা দ্রুত বৃদ্ধির জন্য অতিরিক্ত রাসায়নিক সার (এনপিকে) ব্যবহার করলে তা অনিবার্যভাবে ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যাবে।

জনাব ডুয়ং একটি অত্যন্ত আলঙ্কারিক উপমা ব্যবহার করেছেন: বাবলা গাছ লাগানোর পরের মাটি অনেকটা দীর্ঘদিনের অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা একজন মানুষের মতো। তাদের আবার সুস্থ করে তোলার জন্য, আপনি শুধু এনার্জি ড্রিঙ্ক (অজৈব সার) দিয়ে তাৎক্ষণিকভাবে তাদের চাঙ্গা করে তুলতে পারেন না; দীর্ঘমেয়াদে তা ক্ষতিকর হবে। আপনাকে ধৈর্য ধরে তাদের "তৈরি করতে" হবে, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ও সহজে হজমযোগ্য উপাদান দিয়ে তাদের পুষ্টি জোগাতে হবে, যাতে মাটি টেকসইভাবে পুনরুজ্জীবিত হতে পারে।

জনাব ডুয়ং যে 'খিচুড়ি'র কথা বলছেন, তা হলো তাঁর অত্যন্ত যত্নসহকারে করা জৈব চাষ পদ্ধতি। রাসায়নিক সারের পরিষ্কার, হালকা ব্যাগের পরিবর্তে তিনি আরও কঠিন একটি পন্থা বেছে নিয়েছেন: সার তৈরির জন্য মাছ, ভুট্টা এবং সয়াবিনকে কম্পোস্ট করা। এই প্রক্রিয়ায়, মাছকে কম্পোস্ট করা একটি অপরিহার্য ধাপ।

জনাব ডুয়ং জোর দিয়ে বলেন: মাছকে নিরাপদ জৈব প্রোটিনে রূপান্তরিত করার জন্য দীর্ঘ সময় ধরে যত্নসহকারে গাঁজাতে হয়। গাঁজানো মাছের একটি তীব্র গন্ধ থাকে, প্রক্রিয়াটি শ্রমসাধ্য এবং বিনিয়োগ খরচও বেশি, কিন্তু এর বিনিময়ে গাছপালা সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান শোষণ করে, যার ফলে এমন মিষ্টি ও সুস্বাদু ফল উৎপন্ন হয় যার সাথে অজৈব সারের কোনো তুলনাই চলে না।

ভুট্টা এবং সয়াবিনের ক্ষেত্রে তিনি আরও নমনীয়। যদিও ভিজিয়ে রাখা এবং কম্পোস্ট করাই সর্বোত্তম পদ্ধতি, তবে ব্যস্ত সময়ে তিনি ভুট্টা এবং সয়াবিনের খৈল সরাসরি মাটিতে ছিটিয়ে দিতে পারেন। বৃষ্টির জল এবং আর্দ্রতা সেগুলোকে প্রাকৃতিকভাবে পচতে সাহায্য করবে, যা ‘খাদ্য রেশনের’ মতো ধীরে ধীরে মাটির জন্য শক্তি সঞ্চয় করে।

ব্যয় করার এবং প্রতিকূলতা সহ্য করার এই ইচ্ছাই পার্থক্য গড়ে দিয়েছে। যেখানে অন্যান্য অনেক ফলের বাগানের মালিক মাটির অবক্ষয় এবং কীটপতঙ্গের উপদ্রব নিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন, সেখানে এ বছরের প্রতিকূল আবহাওয়া সত্ত্বেও মিঃ ডুয়ং-এর বাগানটি সতেজ ও সবুজ রয়েছে।

বসন্তের মিষ্টি ফল আর খামারবাড়িতে থাকার স্বপ্ন।

বসন্তের দিনগুলিতে, খুই মে মিষ্টি জাম্বুরা এবং সবুজ খোসার জাম্বুরার মতো স্থানীয় জাতের জাম্বুরার বাগানের মাঝে দাঁড়িয়ে এখানকার ফল গাছগুলোর প্রাণবন্ত জীবন দেখে সবাই অভিভূত হয়ে যায়।

জমির প্রতি ভালোবাসার ফল সংখ্যায় প্রতিফলিত হয়। এই টেট মৌসুমে, জনাব ডুয়ং প্রায় ৯-১০ টন কাঁচা জাম্বুরা, ১৫ টন মিষ্টি কমলা এবং ৪ টনের বেশি ম্যান্ডারিন কমলা তোলার আশা করছেন। খামারে দাম সবসময়ই বেশি থাকে: ম্যান্ডারিন কমলা ৩০-৪০ হাজার VND/কেজি, মিষ্টি কমলা ২৫-৩০ হাজার VND/কেজি। স্থানীয় খুয়োই মে জাতের কাঁচা জাম্বুরা ও মিষ্টি জাম্বুরা প্রতিটি ২০-২৫ হাজার VND দরে বিক্রি হয়।

বিশেষ করে, জনাব ডুয়ং-এর খামারের ফলজাত পণ্যগুলো হা ডং (হ্যানয়)-এর কো.অপমার্ট সুপারমার্কেট চেইনের চাহিদাসম্পন্ন তাক এবং থাই নগুয়েন প্রদেশের কেন্দ্রীয় ওয়ার্ডগুলোর সমঝদার গ্রাহকদের মন জয় করেছে। টেট উৎসবের আগে প্রতিটি ফসল তোলার মৌসুমে খামারটি কমপক্ষে ৪০০ মিলিয়ন VND আয় করে।

কিন্তু কৃষক ভু ভান দুয়ং-এর উচ্চাকাঙ্ক্ষা শুধু ফল বিক্রিতেই সীমাবদ্ধ নয়। "পরিচ্ছন্ন চাষাবাদ করে শুধু ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করাটা অপচয়। আমি এই ফলের বাগানটিকে এমন একটি জায়গায় পরিণত করতে চাই যেখানে মানুষ বেড়াতে এসে পরিচ্ছন্ন ফলের গুরুত্ব বুঝতে পারবে," ২০২৬ সালের জন্য তার পরিকল্পনা সম্পর্কে দুয়ং বলেন।

মিঃ ভু ভ্যান ডুং-এর খামারের এক কোণ।

তিনি বর্তমানে কৃষি ও পরিবেশ-পর্যটন (ফার্মস্টে) সমন্বিত একটি মডেল তৈরি করছেন। তিনি এমন একটি দিনের স্বপ্ন দেখেন যা খুব বেশি দূরে নয়, যখন পর্যটকরা শীতল সবুজ আচ্ছাদনের নিচে ঘুরে বেড়াতে, পাহাড়ের তাজা বাতাসে শ্বাস নিতে, নিজেদের হাতে পাকা কমলা ও জাম্বুরা পেড়ে খেতে এবং ‘গাছকে পুষ্ট করার জন্য মাছ চাষ’-এর প্রক্রিয়া সম্পর্কে গল্প শুনতে পারবেন। পাহাড়ের চূড়ার একটি পাথুরে ঝর্ণা থেকে আসা শীতল, সতেজ সেচের জলও একটি বিশেষ আকর্ষণ, যা তিনি গর্বের সাথে তুলে ধরেন; এটি ফল গাছগুলোর মিষ্টতার এক প্রমাণ।

এই দিকনির্দেশনা নিয়ে আমাদের সাথে এক আলোচনায় প্রাদেশিক সমবায় ইউনিয়নের সহ-সভাপতি শ্রীমতি ভু থি থু হুয়ং মন্তব্য করেন: "অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন এবং ডিজিটাল প্রযুক্তির সাথে শস্য কাঠামোর রূপান্তর এই প্রদেশের জন্য একটি প্রধান দিকনির্দেশনা। জনাব দুয়ং-এর মতো মডেলগুলো, যা নিষ্ঠা, পদ্ধতিগত বিনিয়োগ এবং প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধার সাথে নির্মিত, সেগুলোই আমাদের জন্য থাই নগুয়েন কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ডকে আরও ছড়িয়ে দেওয়ার মূল উপাদান।"

জনাব ডুয়ং-এর গল্পটি মালীর এই দর্শনের এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত যে, যারা কঠোর পরিশ্রম করে, ভূমি তাদের কখনো হতাশ করে না। কৃষকেরা যখন ভূমির কদর করেন এবং টেকসই চাষাবাদের জন্য প্রতিকূলতা মেনে নেন, তখন অনুর্বর জমিও ফুলে-ফলে ভরে ওঠে, সুফল বয়ে আনে এবং তাদের নিজ ভূমিতে এক উন্নততর জীবনের সুযোগ উন্মোচন করে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/mua-qua-ngot-tren-doi-keo-cu-47003a8/