শুয়োরের মাংসের অফলের সাথে ভাজা তিক্ত মাশরুম

[বিজ্ঞাপন_১]

এই ধরণের মাশরুম মধ্য ভিয়েতনামের পাহাড়ি অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে জন্মে। এগুলি সাধারণত হালকা বেগুনি রঙের এবং গোলাকার টুপিযুক্ত এবং ঋতুর প্রথম বৃষ্টির পরে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। যখন মাশরুমের মৌসুম আসে, ভোর থেকে, লোকেরা উত্তেজিতভাবে একে অপরকে টর্চলাইট হাতে ডাকে, বাবলা বাগানে গিয়ে মাশরুম খুঁজতে এবং বাছাই করতে।

Hương vị quê hương: Nấm đắng xào lòng heo- Ảnh 1.

অনেক মাশরুম বাছাই করুন, ভালো করে ধুয়ে নিন এবং অল্প লবণ দিয়ে একটি পাত্রে অল্প সময়ের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। তারপর, পাত্র থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবং খাবারের পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে রেখে দিন যাতে নষ্ট হওয়ার ভয় ছাড়াই ধীরে ধীরে খেতে পারেন।

অনেক সূত্র অনুসারে, তেতো মাশরুম খাওয়া ক্লান্তি, সর্দি, মাথাব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে এবং এটি শীতল, বিষমুক্ত এবং হ্যাংওভার-উপশমকারী প্রভাব ফেলে। প্রচুর পুষ্টিগুণের কারণে, তেতো মাশরুম থেকে তৈরি খাবার সবসময় জনপ্রিয়।

সদ্য তোলা তেতো মাশরুমের কাণ্ড পরিষ্কার করে অর্ধেক বা চার ভাগ করা যেতে পারে। রান্না করার আগে তিক্ততা দূর করার জন্য লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে অথবা ফুটন্ত জলে অল্প সময়ের জন্য ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে। যেভাবেই হোক, মাশরুম সবসময় মোটা এবং সুস্বাদু থাকবে।

তেতো মাশরুম দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো পোর্ক অফাল দিয়ে ভাজা তেতো মাশরুম, যা অনন্য এবং পুষ্টিকর। সদ্য জবাই করা পোর্ক অফাল ব্যবহার করা হয়, পরিষ্কার করে ধুয়ে, এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়, তারপর প্রস্তুত মাশরুম যোগ করা হয়। ভাজা হলে, তেতো মাশরুমগুলি কুঁচকে যায়, তাদের সাদা সাদা নিচের দিকটি প্রকাশ পায় - এগুলো দেখলেই জিভে জল চলে আসে।

শুয়োরের মাংসের অন্ত্র মাশরুমের সাথে ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করে উপভোগ করুন। এই খাবারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হল উপকরণ এবং মশলার সুরেলা মিশ্রণ, যা এর সুস্বাদুতা বৃদ্ধি করে। গ্রিলড রাইস পেপার বা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন - যেভাবেই হোক না কেন, এটি অবশ্যই সুস্বাদু হবে!

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক