শুয়োরের মাংসের অফলের সাথে ভাজা তিক্ত মাশরুম

[বিজ্ঞাপন_১]

এই ধরণের মাশরুম মধ্য প্রদেশের পাহাড়ি অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে জন্মে। সাধারণত হালকা বেগুনি রঙের এবং কান গোলাকার হয় এবং মৌসুমের প্রথম বৃষ্টির পরে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। মাশরুমের মৌসুম এলে, ভোর থেকেই মানুষ একে অপরকে টর্চলাইট দিয়ে ডাকে বাবলা ক্ষেতে মাশরুম তুলতে।

Hương vị quê hương: Nấm đắng xào lòng heo- Ảnh 1.

অনেক মাশরুম বাছাই করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। তারপর, ঠান্ডা করার জন্য বের করে একটি খাবারের পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন যাতে নষ্ট হওয়ার ভয় ছাড়াই ধীরে ধীরে খেতে পারেন।

অনেক নথি অনুসারে, তেতো মাশরুম খাওয়া ক্লান্তি, ফ্লু, মাথাব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে এবং শীতলতা, বিষমুক্তি এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলে। প্রচুর পুষ্টিগুণের সাথে, তেতো মাশরুম থেকে তৈরি খাবারগুলি সর্বদা জনপ্রিয়।

সদ্য তোলা তেতো মাশরুমের কাণ্ড কেটে ফেলা হয়, অর্ধেক বা তৃতীয়াংশ ভাগ করে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখা যায় অথবা প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে তিক্ততা কমাতে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা যায়। যেভাবেই হোক মাশরুম সবসময় চর্বিযুক্ত থাকবে।

তেতো মাশরুম দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি হয়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো পোর্ক অফাল দিয়ে ভাজা মাশরুম, যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। পোর্ক অফাল তাজাভাবে জবাই করে, ধুয়ে রান্নার তেল দিয়ে ভাজা হয় যতক্ষণ না রান্না হয়, তারপর প্রস্তুত মাশরুম যোগ করা হয়। ভাজা হলে, মাশরুমের ডগাগুলো কুঁচকে যায়, সাদা পেট উন্মুক্ত হয়, যা দেখলেই জিভে জল চলে আসে।

দুটি উপকরণ ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত অফল মাশরুম দিয়ে ভাজুন, তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন এবং উপভোগ করুন। এই খাবারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হল উপকরণ এবং মশলার মিশ্রণ, যা খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। ভাত স্কুপ করার জন্য বা গরম ভাতের সাথে খেতে গ্রিলড রাইস পেপার ব্যবহার করুন, যেকোনো উপায়েই সুস্বাদু হবে!

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক