তৃণমূল পর্যায়ের পর্যটন কর্মীদের জ্ঞান ও দক্ষতা বৃদ্ধি করা।

(Baohatinh.vn) - তৃণমূল পর্যায়ে পর্যটন কর্মীদের দক্ষতা বৃদ্ধি করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হয়ে উঠছে, যা হা তিন প্রদেশের পর্যটন কেন্দ্রগুলোকে পর্যটকদের জন্য সেবার মান আরও উন্নত করতে সাহায্য করছে।

২০২৫ সালের ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, থাচ খে কম্যুনের মহিলা ইউনিয়ন, নগুয়েন ডু কলেজের সহযোগিতায়, এলাকার পর্যটকদের জন্য রেস্তোরাঁর মালিক বা শেফদের জন্য খাদ্য প্রস্তুত বিষয়ক একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে। ৫ দিনব্যাপী এই কোর্সে ৪০ জন অংশগ্রহণকারী যোগ দেন। তত্ত্ব থেকে প্রয়োগ পর্যন্ত একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, প্রশিক্ষণার্থীরা প্রখ্যাত শেফদের কাছ থেকে হাতে-কলমে নির্দেশনা লাভ করেন এবং সরাসরি এমন অনেক খাবার তৈরি করেন যা কেবল গুণগত মানই নয়, আকর্ষণীয় উপস্থাপনার দিক থেকেও পর্যটকদের পরিবেশনের জন্য উচ্চমানের ছিল।

২০২৫ সালের ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে থাচ খে কম্যুনের মহিলা সংঘ কর্তৃক আয়োজিত একটি ব্যবহারিক রান্নার ক্লাসে নগুয়েন ডু কলেজের শিক্ষকেরা ছাত্রীদের নির্দেশনা প্রদান করেন।

দাই হাই গ্রামের ‘ঙ্গা সু’ রেস্তোরাঁর মালিক মিসেস নগুয়েন থি ঙ্গা বলেন: “আগে পর্যটকদের জন্য খাবার তৈরি করার সময় আমরা স্ব-শিক্ষিত অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করতাম, এবং প্রধানত ‘বড় টুকরো করে কেটে নোনতা সসে কষিয়ে রান্না করা’-র উপরই মনোযোগ দিতাম… এই ক্লাসটি আমার মানসিকতা পরিবর্তনে সাহায্য করেছে; খাবার শুধু সুস্বাদু এবং সঠিক পদ্ধতিতে তৈরি হলেই চলবে না, বরং তা দেখতেও সুন্দর ও আকর্ষণীয় হতে হবে। এছাড়াও, প্রশিক্ষকরা আমাদের স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করে খাবারের বৈচিত্র্য আনতে উৎসাহিত করেছেন, যার ফলে পর্যটকদের আরও ভালোভাবে আপ্যায়ন ও আকর্ষণ করা সম্ভব হয়েছে।”

এই ক্লাসটি শুধু দীর্ঘদিনের ব্যবসায়ীদের মানসিকতাই পরিবর্তন করেনি, বরং রেস্তোরাঁ খুলতে আগ্রহী শিক্ষার্থীদের জন্যও নতুন কর্মজীবনের সম্ভাবনা উন্মোচন করেছে। ক্লাসের একজন সদস্য মিস নগুয়েন থি হুয়ং বলেন, “এই ক্লাসের জ্ঞান আমাকে অদূর ভবিষ্যতে থাচ হাই বিচ রিসোর্ট এলাকায় আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি রেস্তোরাঁ খুলতে সাহায্য করেছে।”

রন্ধনশিল্প প্রশিক্ষণ কোর্সের মাধ্যমে, পর্যটন রেস্তোরাঁর পরিচালকেরা এমন সব খাবার তৈরিতে আরও জ্ঞান অর্জন করেন যা কেবল সুস্বাদুই নয়, দেখতেও মনোরম ও আকর্ষণীয়। ছবি: থাচ খে কম্যুনে প্রশিক্ষণ কোর্সে প্রশিক্ষণার্থীরা অনুশীলন করছেন এবং তাদের শেখার ফলাফল জানাচ্ছেন।

থাচ খে-র পাশাপাশি, সাম্প্রতিক সময়ে প্রদেশ জুড়ে পর্যটন এলাকা ও আকর্ষণ রয়েছে এমন অনেক স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও ইউনিট রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং আধ্যাত্মিক পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে কর্মরত পর্যটন কর্মীদের জ্ঞান ও দক্ষতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে অসংখ্য প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করতে সমন্বয় করেছে। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে: হাই নিন ওয়ার্ডের ফু লাম গ্রামের গোষ্ঠী পর্যটনের সাথে জড়িত ব্যক্তিদের জন্য হুয়ং খে কম্যুনের একটি রান্নার কোর্স আয়োজন; লক হা কম্যুনের একটি পর্যটন যোগাযোগ দক্ষতা ক্লাস চালু করা; এবং থিয়েন কাম কম্যুনের একটি পর্যটন গাইড প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন…

হাই নিন ওয়ার্ড, নগুয়েন ডু কলেজের সহযোগিতায়, এলাকার পর্যটন কর্মীদের জন্য একটি যোগাযোগ দক্ষতা প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করেছে।

হাই নিন ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস হো থি মিন হ্যাং বলেন: “আমরা পর্যটন এলাকা ও আকর্ষণীয় স্থানগুলোর ব্যবসায়ী ও কর্মীদের জন্য প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করতে যোগাযোগ দক্ষতার বিষয়টি বেছে নিয়েছি। এর কারণ হলো, এটি স্থানীয় পর্যটনের উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সমুদ্র সৈকত পর্যটন এলাকা ছাড়াও হাই নিন ওয়ার্ডে রয়েছে চে থাং ফু নহান নগুয়েন থি বিচ চাউ মন্দির, যা একটি আধ্যাত্মিক ও সাংস্কৃতিক স্থান এবং প্রতি বছর বহু প্রদেশ ও শহর থেকে বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের আকর্ষণ করে। এই কোর্সটি পর্যটন ক্ষেত্রে কর্মরতদের পর্যটনের রীতিনীতি গভীরভাবে বুঝতে সাহায্য করার পাশাপাশি তাদের যোগাযোগ দক্ষতাও উন্নত করে, যার ফলে তারা তাদের কাজ আরও ভালোভাবে করতে পারে এবং পর্যটকদের হৃদয়ে হা তিন- এর সংস্কৃতিবান আচরণ ও মানুষের একটি ইতিবাচক ভাবমূর্তি তৈরি করতে পারে।”

যোগাযোগ দক্ষতা প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণের মাধ্যমে, চে থাং ফু নহান নগুয়েন থি বিচ চাউ মন্দিরে আচার-অনুষ্ঠান পালনকারী পুরোহিতদের দলটি পর্যটকদের কাছে হাই নিন-এর সংস্কৃতি ও জনগণের একটি ইতিবাচক ভাবমূর্তি ছড়িয়ে দিতে অবদান রাখবে।

নগুয়েন ডু কলেজ থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, ২০২৫ সালের পর্যটন উন্নয়ন সহায়তা নীতির প্রশিক্ষণ বিষয়বস্তু বাস্তবায়ন সংক্রান্ত সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের ১০ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখের অফিসিয়াল পত্র নং ২৬৬৭/এসভিএইচটিটিডিএল-কিউএলডিএল বাস্তবায়নের অংশ হিসেবে, শিক্ষা প্রতিষ্ঠানটি এ পর্যন্ত বিভিন্ন এলাকার পর্যটন কর্মীদের জন্য ২১টি প্রশিক্ষণ কোর্সের মধ্যে ১৮টির সমন্বয় ও আয়োজন করেছে। এলাকাগুলোর বাস্তব চাহিদার উপর ভিত্তি করে, শিক্ষা প্রতিষ্ঠানটি খাদ্য প্রস্তুতি, যোগাযোগ দক্ষতা, রেস্তোরাঁ পরিচালনা, গৃহস্থালি কার্যক্রম, গন্তব্যস্থল ভ্রমণ নির্দেশনা ইত্যাদির মতো প্রশিক্ষণ বিষয়বস্তুর উপর মনোযোগ দিয়েছে। হুয়ং খে, থাচ খে, থিয়েন কাম, লক হা কম্যুন এবং হাই নিন ওয়ার্ডের মতো অনেক এলাকা শিক্ষা প্রতিষ্ঠানটির সাথে সমন্বয় করে ক্লাস আয়োজনের জন্য সক্রিয়ভাবে পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে, যা শত শত অংশগ্রহণকারীকে আকৃষ্ট করেছে।

ফু লাম গ্রামের (হুয়ং খে কম্যুন) সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন মডেলে অংশগ্রহণকারী স্থানীয়রা পর্যটন ব্যবস্থাপনার উপর প্রশিক্ষণ পেয়েছেন।

বার্ষিক পরিকল্পনা অনুযায়ী পর্যটন-সম্পর্কিত ক্ষেত্র ও পেশায় শিক্ষার্থীদের কার্যকরভাবে নিয়োগ ও প্রশিক্ষণের পাশাপাশি, স্কুলটি পর্যটন কর্মীদের ব্যবহারিক দক্ষতায় সজ্জিত করার উপর মনোযোগ দিয়ে স্বল্পমেয়াদী বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ কোর্স চালু করতে উৎসাহিত করবে। বিশেষত, আমরা স্থানীয় কর্মশক্তির জ্ঞান ও দক্ষতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখার জন্য বিশেষায়িত প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও পর্যটন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সহযোগিতা করতে প্রস্তুত। এটি দক্ষ পর্যটন কর্মশক্তিকে সমৃদ্ধ করবে এবং প্রদেশজুড়ে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলোর ব্যবহারিক চাহিদা পূরণ করবে।

ডঃ ড্যাং থি থুই হ্যাং - নগুয়েন ডু কলেজের অধ্যক্ষ

উৎস: https://baohatinh.vn/nang-cao-kien-thuc-ky-nang-cho-nguoi-lam-du-lich-co-so-post301597.html