চমৎকার খাবারের মাধ্যমে আপনার খাবারের অভিজ্ঞতাকে আরও উন্নত করুন

ভিএইচও - সম্প্রতি, দানাং ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল ইন্ডাস্ট্রি ৫ম দানাং পেশাদার শেফ প্রতিযোগিতা সফলভাবে আয়োজন করেছে, যা বিনিয়োগের প্রবণতায় বড় পরিবর্তন, স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে কাজে লাগানোর, সরাসরি দানাং পর্যটনের উপর প্রভাব ফেলার জন্য বিবেচিত একটি অনুষ্ঠান।

প্রতিযোগিতার আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি, দানাং হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন, শেয়ার করেছেন যে ধারাবাহিক প্রাকৃতিক দুর্যোগের প্রেক্ষাপটে অনুষ্ঠিত হওয়া সত্ত্বেও, শেফ প্রতিযোগিতাটি একটি দুর্দান্ত সাফল্য, একটি কার্যকর খেলার মাঠ, যা রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভাদের সম্মান জানাতে এবং নতুন, সৃজনশীল সহযোগিতার ধারণা শুরু করতে এবং ভবিষ্যতে দানাং এবং ভিয়েতনামে পর্যটন - হোটেল - রন্ধন শিল্পের জন্য টেকসই উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করা

স্বাভাবিকভাবেই, মধ্য অঞ্চলের দা নাং-এ আসা অনেক পর্যটক দীর্ঘদিন ধরেই সহজ, জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন স্থানগুলির সাথে পরিচিত। ঐতিহ্যবাহী, স্থানীয় খাবারগুলি দীর্ঘদিন ধরেই চালু হয়েছে, যা কাছাকাছি এবং দূরবর্তী খাবারের জন্য অত্যন্ত ঐতিহ্যবাহী, পরিচিত, ব্যবহারিক এবং ব্যবহারিক ব্যবস্থা সহকারে পরিবেশিত হয়।

পর্যটনের মান উন্নত করার বার্তা দিয়ে দা নাং পেশাদার শেফ প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে - হোটেল শিল্প

রাজকীয় স্বাদের হিউ খাবার থেকে শুরু করে গ্রাম্য, সরল স্বাদে পূর্ণ কোয়াং খাবার পর্যন্ত, ব্যবহারকারীরা জনপ্রিয়, "সাধারণ" মানগুলির সাথে পরিচিত যার প্রতিটি খাবারে পরিশীলিততা বা আনুষ্ঠানিকতার প্রয়োজন হয় না।

মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন স্বীকার করেছেন যে বর্তমান রন্ধনসম্পর্কীয় অবস্থা মধ্য অঞ্চলের রন্ধনপ্রণালীর একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক সুবিধা, এবং দা নাং পর্যটন তার প্রভাব ক্রমাগত প্রসারিত করতে এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করার জন্য সেই সাংস্কৃতিক উপাদানকে খুব ভালোভাবে কাজে লাগিয়েছে।

তবে, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে গভীর বিনিয়োগ মূল্যবোধের টেকসই বিকাশের জন্য, দা নাং পর্যটনকে সৃজনশীল হতে হবে, উচ্চতর এবং আরও পেশাদার মান স্থাপনের চেষ্টা করতে হবে। এই কারণেই স্থানীয় হোটেল শিল্পের লোকেরা উচ্চতর এবং উচ্চমানের রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধের প্রচার এবং সম্মানের জন্য অনেক কর্মসূচি আকাঙ্ক্ষা করে এবং আয়োজন করে।

দা নাং খাবারের জন্য পাঁচটি পেশাদার শেফ প্রতিযোগিতা আয়োজন "রাঁধুনিদের" জন্য একটি উল্লেখযোগ্য যাত্রা, যার লক্ষ্য পর্যটক এবং স্থানীয় জনগণকে পরিবেশন করার জন্য মান এবং পণ্যের ক্রমাগত উন্নতি করা।

প্রতিযোগিতায় বিশেষ খাবারের সাথে পরিচিত হন শেফ দোয়ান ভ্যান তুয়ান।

দা নাং রান্নাঘরগুলি ধীরে ধীরে তাদের সরল, জীর্ণ চেহারা থেকে সরে এসে আরও কঠোর মানদণ্ডের দিকে এগিয়ে চলেছে, আরও কঠোর মানের স্কেল সহ, উচ্চ-শ্রেণীর রান্না তৈরি করছে এবং স্ট্যান্ডার্ড রাঁধুনি দক্ষতার প্রয়োজন।

এই দৃষ্টিকোণ থেকে, ৫ম শেফ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে ব্যবস্থাপনা বিভাগ, কর্তৃপক্ষ, সংশ্লিষ্ট সমিতি এবং ইউনিয়নের নেতারা সহ ১,০০০ জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারী এবং হোটেল, রিসোর্ট এবং স্থানীয় রন্ধন প্রতিষ্ঠানের ১৬টি অফিসিয়াল শেফ দল অংশগ্রহণ করেছিল।

"৫টি মৌসুমের পর, এই প্রতিযোগিতা আবেগ, সৃজনশীলতা এবং একীকরণের প্রতীক হয়ে উঠেছে; এটি কেবল রাঁধুনিদের প্রতিভাকে সম্মান জানানোর একটি অনুষ্ঠান নয় বরং বিশেষ করে দা নাং এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের দক্ষতা উন্নত করার, জাতীয় পরিচয় সংরক্ষণ করার এবং আন্তর্জাতিক মানের দিকে এগিয়ে যাওয়ার নিরন্তর প্রচেষ্টার প্রমাণও," মিঃ নগুয়েন ডুক কুইন জোর দিয়ে বলেন।

আপনার মতো যারা রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতার আয়োজন করেন তাদের বার্তা হল স্থানীয় খাবার, উচ্চমানের হোমটাউন খাবারের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করা, যার ফলে গোষ্ঠী, প্রবণতা এবং আরও উপভোগ্য পর্যটন সম্প্রদায় তৈরি করা।

হোটেল শিল্পের কৌশল পুনর্গঠন?

শেফ প্রতিযোগিতার সাথে সাথে, আয়োজকরা স্থানীয় হোটেল শিল্প কৌশল সম্পর্কে তথ্য ঘোষণা করেন এবং একটি সেমিনারের আয়োজন করেন। এটি কেবল একটি যুগপত সাংগঠনিক সংযোগের মতো মনে হয়েছিল, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সতর্কীকরণ ছিল, একটি স্পষ্ট বার্তা সহ, যে দা নাং এবং মধ্য অঞ্চলে পর্যটন ও হোটেল শিল্পের বিনিয়োগ কৌশল এবং উন্নয়নে পরিবর্তন আনা প্রয়োজন।

দা নাং তার ঐতিহ্যবাহী খাবারের রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্য বৃদ্ধির আশা করে।

একজন কৌশলগত পরামর্শদাতা মন্তব্য করেছেন যে দা নাং ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন শিল্পের বিকাশের দৃষ্টিভঙ্গিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা সামনে এনেছে। তা হল, কোয়াং নাম প্রদেশের সাথে একীভূত হওয়ার পর, দা নাং পর্যটনকে অবশ্যই তার সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা এবং গন্তব্যের তথ্য পর্যটকদের জন্য একটি নতুন স্তরে উন্নীত করতে হবে।

অর্থাৎ, পর্যটক এবং জনগণের গন্তব্যস্থল এবং স্থানীয় পর্যটন পণ্যের উচ্চ মূল্য অ্যাক্সেস এবং উপভোগ করার অধিকার রয়েছে। কেবল সাধারণ ভ্রমণ নয়, সাধারণভাবে গন্তব্যস্থলগুলির পরিচয় করিয়ে দেওয়া, "ফুল দেখার জন্য ঘোড়ায় চড়ে", দা নাং পর্যটন পরিষেবা পণ্যগুলিকে দৃঢ়ভাবে স্থাপন করবে, ভূমি এবং আরও আকর্ষণীয় গন্তব্যস্থলের সম্প্রদায় সম্পর্কে গল্প উপস্থাপন করবে।

বিশেষ করে, এই ধারণাটি উল্লেখ করার মতো যে হোটেলগুলি পর্যটকদের চাহিদার সাথে আরও ভালভাবে মানানসই মান পূরণ করে এবং খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি আরও উচ্চমানের এবং পরিশীলিত হওয়া উচিত।

ফুরামা রিসোর্ট কমপ্লেক্স (দা নাং) এর প্রধান শেফ মিঃ দোয়ান ভ্যান তুয়ানের মতে, আরও সুনির্দিষ্ট চাহিদা এবং উচ্চমানের গন্তব্য মানসম্পন্ন পর্যটকদের কাছ থেকে নতুন চাহিদা দা নাং এবং ভিয়েতনামে বিনিয়োগ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা এবং শেফের মান পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তার বিষয়টি উত্থাপন করেছে।

পরিচিত খাবার থেকে, রাঁধুনিদের অবশ্যই পর্যটকদের জন্য স্বাদ এবং উচ্চতর রন্ধনসম্পর্কীয় মান উন্নত করতে হবে; এবং এর সাথে স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সম্পর্কে গল্পও থাকতে হবে।

দা নাং-এ ভ্রমণকারী পর্যটকরা স্থানীয় খাবার সহ অনেক উচ্চমানের স্বাদ গ্রহণের জন্য আগ্রহী।

সর্বত্র এটি করা সম্ভব নয়, এবং সৌভাগ্যবশত, মধ্য অঞ্চল, কোয়াং সংস্কৃতি এবং দা নাং পর্যটনের স্বাদ এই উপাদানগুলিকে একত্রিত করেছে যাতে রাঁধুনিদের সৃজনশীলতাকে কাজে লাগানোর এবং অনুসন্ধান করার অধিকার দেওয়া হয়েছে।

তাই দা নাং মেনুতে নতুন খাবারের সংখ্যা বৃদ্ধির সুযোগ তৈরি হয়েছে, এবং শেফ প্রতিযোগিতা হল সুযোগ, উচ্চ স্তরের লক্ষ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যের অভিজ্ঞতা অর্জনের খেলার মাঠ।

এই সমস্ত কিছুই দা নাং-এ আসার সময় পর্যটকদের আরও ভালো আনন্দ দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়; এবং এটি একটি পেশাদার প্রয়োজনীয়তাও যা কেন্দ্রীয় উপকূলীয় অঞ্চলে হোটেল ব্যবস্থা এবং পর্যটন সুবিধার জন্য নির্ধারণ করা আবশ্যক।

"একটি ভালো রাতের ঘুম, একটি সুস্বাদু খাবার, একটি সুস্বাদু স্বাদ, হল বিশেষ উপহার যা দা নাং, মধ্য অঞ্চল এবং ভিয়েতনামের পর্যটন - হোটেল - খাবার সকল পর্যটকদের জন্য নিয়ে আসা উচিত, যার ফলে জাতীয় পর্যটন সংস্কৃতির মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করা উচিত", মিঃ তুয়ান বলেন।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html