থান হোয়া চালের গুণগত মান উন্নয়ন

(Baothanhhoa.vn) - থান হোয়া প্রদেশে বিশাল এলাকা জুড়ে ধান চাষ হয় এবং এখানে উচ্চ ফলনশীল ও উন্নত মানের নিবিড় ধান চাষ অঞ্চল গড়ে তোলা হয়েছে। বৃহৎ পরিসরে উৎপাদনের মাধ্যমে, প্রদেশের কৃষি সমবায় সমিতিগুলো OCOP মানদণ্ড পূরণকারী অনেক চালজাত পণ্য তৈরি করেছে, যা থান হোয়া চালের মূল্য বৃদ্ধি করেছে এবং এর ব্র্যান্ডকে সুপ্রতিষ্ঠিত করেছে।

Thiệu Phúc এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভ, Thiệu Hóa commune-এর Ngũ Phúc ধান পণ্য, OCOP 3-স্টার সার্টিফিকেশন পেয়েছে।

উচ্চমানের, নিবিড় ধান উৎপাদন এলাকা গড়ে তোলার পাশাপাশি পণ্যের বিক্রয় নিশ্চিত করতে বিভিন্ন ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে, থিউ ট্রুং কম্যুনের থিউ ভিয়েন কৃষি পরিষেবা সমবায় সফলভাবে ভ্যান দাই ধানের উন্নয়ন করেছে এবং ২০২৩ সালে OCOP ৩-স্টার সনদ অর্জন করেছে। বর্তমানে, ৫০ হেক্টর জমিতে নিবিড় ধান উৎপাদনের মাধ্যমে সমবায়টি প্রতি বছর প্রদেশের অভ্যন্তরে ও বাইরের বাজারে প্রায় ২৫০ টন চাল সরবরাহ করে। নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং মান মেনে চলার কারণে, OCOP-প্রত্যয়িত চাল প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত চালের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়। থিউ ভিয়েন কৃষি পরিষেবা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং পরিচালক লে বা ডুং বলেন: "প্রচলিত ধান উৎপাদনের তুলনায়, OCOP প্রক্রিয়া অনুযায়ী উৎপাদিত বাণিজ্যিক চাল বেশি দামে বিক্রি হয়। তাই, প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত চালের চেয়ে হেক্টর প্রতি গড় লাভ ২৪ থেকে ৩২ মিলিয়ন VND বেশি।"

কৃষি ও পরিবেশ দপ্তরের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, থান হোয়া প্রদেশে প্রতি বছর গড়ে প্রায় ২২০,০০০ হেক্টর জমিতে ধান চাষ হয়, যার মধ্যে ১৫০,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে উচ্চ ফলনশীল ও উন্নত মানের নিবিড় ধান চাষ করা হয়। এই প্রদেশে মোট ধান উৎপাদন বছরে প্রায় ১.৪ মিলিয়ন টনে পৌঁছায়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বাজারের চাহিদা উন্নত মানের দিকে ঝুঁকে পড়ায়, প্রদেশের সমবায় সমিতিগুলো সক্রিয়ভাবে এই প্রবণতাকে গ্রহণ করেছে এবং কৃষক ও সদস্যদের জৈব ও ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) সনদপ্রাপ্ত ধান উৎপাদনে বিনিয়োগ করতে নির্দেশনা ও উৎসাহিত করছে, যা কার্বন নিঃসরণ কমাতে সাহায্য করে। থিউ হোয়া কম্যুনের থিউ ফুক কৃষি পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক ট্রুং ভ্যান তুয়ানের মতে: “বর্তমান বাজার মানসম্মত এবং পরিবেশবান্ধব প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত উচ্চমানের চালের পণ্যকে অগ্রাধিকার দেয়। তাই, পণ্যের মান বাড়ানোর জন্য আমরা কৃষকদের ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান এবং ওকপ (OCOP) কর্মসূচি অনুযায়ী চাল উৎপাদনে নির্দেশনা দিচ্ছি। ওকপ ব্র্যান্ড তৈরির লক্ষ্যে সমবায়টি প্রতি মৌসুমে ৩০ হেক্টর জমিতে নগোক ৯ (Ngoc 9) জাতের ধানের জন্য একটি উৎপাদন এলাকা স্থাপন করেছে। ২০২৩ সালে, সমবায়টির নগু ফুক (Ngu Phuc) জাতের চাল ওকপ ৩-স্টার রেটিং অর্জন করে, যা বছরে প্রায় ১০০ টন উৎপাদনের মাধ্যমে বাজারে ব্যাপকভাবে সমাদৃত হয়।”

জানা যায় যে, যখন থিউ ফুক কৃষি পরিষেবা সমবায় সফলভাবে OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) নগু ফুক চাল পণ্যটি তৈরি করে, তখন প্রতি হেক্টর উৎপাদনের অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি পায়। একই সাথে, এটি স্থানীয় জনগণের মধ্যে একটি নতুন উৎপাদন মানসিকতা তৈরি করে এবং নিরাপদ কৃষি উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রয়োগকে শক্তিশালী করে। বর্তমানে, OCOP-প্রত্যয়িত চাল সহ এই এলাকার নিরাপদ উৎপাদন অঞ্চলের উৎপাদিত চালের সিংহভাগই ট্যাম ফু হাং কোং লিমিটেড এবং ডুং থুয়ান ফুড কোং লিমিটেডের মতো বিভিন্ন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান কিনে নিচ্ছে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, থান হোয়া প্রদেশে বর্তমানে ১৯টি চালের পণ্য রয়েছে যা OCOP মানদণ্ড পূরণ করে, যেমন কাই নোই আঠালো চাল, তিয়েন সন হা লিন আঠালো চাল, গিয়া মিউ নগোয়াই ত্রাং আঠালো চাল, তিয়েন সন নং ৩ চাল, ভান দাই চাল, হোয়া মিন চাল, নগোক ত্রাই চাল, নগু ফুক চাল ইত্যাদি, যার বেশিরভাগই কৃষি সমবায় সমিতির উৎপাদিত চালের পণ্য। উচ্চমানের চাল থেকে OCOP পণ্যের উন্নয়ন, যা উৎপাদনকে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের সাথে সংযুক্ত করে, কৃষকদের জন্য চালের মূল্য বৃদ্ধির পরিস্থিতি তৈরি করেছে। জুয়ান মিন কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন সমবায় সমিতির পরিচালক মিসেস দো থি হোয়া বলেন: “হোয়া মিন চালকে সফলভাবে OCOP ৩-স্টার মানদণ্ডে উন্নীত করার পর এর ভোগ আরও সহজ হয়েছে। পণ্যটি উচ্চ ও স্থিতিশীল মূল্যের সাথে এলাকার যৌথ রান্নাঘরের ভোগ শৃঙ্খলে একীভূত হয়েছে। এটি সমবায় সদস্যদের মধ্যে আস্থা ও উৎসাহ তৈরি করেছে।”

বর্তমানে, প্রদেশটিতে সামগ্রিকভাবে কৃষি উৎপাদন এবং বিশেষভাবে ধান উৎপাদন ক্রমান্বয়ে 'পরিমাণ' থেকে 'গুণমান'-এর দিকে সরে যাচ্ছে। ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী স্থানীয় প্রশাসন, সমবায় সমিতি এবং কৃষকদের দ্বারা উন্নত মানের চালের সূচক ও ধান উৎপাদন প্রক্রিয়া ক্রমশ প্রমিত করা হচ্ছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে প্রক্রিয়াজাত চালের পণ্য উৎপাদন করা হচ্ছে।

প্রাদেশিক সমবায় ইউনিয়নের সহ-সভাপতি লে হং হাই-এর মতে: "চালের পণ্যের মান ও ব্র্যান্ড বৃদ্ধিতে অবদান রাখার জন্য, প্রাদেশিক সমবায় ইউনিয়ন সমবায়গুলোকে উন্নত মানের ধানের জাতের ব্যবহার বাড়াতে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগের সাথে সংযুক্ত 'বৃহৎ ক্ষেত্র' মডেল অনুযায়ী উৎপাদন সংগঠিত করতে উৎসাহিত করেছে। এর পাশাপাশি, ধানের উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত করার লক্ষ্যে উচ্চ-প্রযুক্তি ও যান্ত্রিক উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রয়োগকে উৎসাহিত করা হচ্ছে। একই সাথে, আমরা ভোক্তাদের আস্থা অর্জনের জন্য চালের পণ্যের প্যাকেজিং, লেবেল এবং শনাক্তকরণ কোড তৈরিতে বিনিয়োগ করছি, যার মাধ্যমে থান হোয়া চালের পণ্যের সুনাম ও গুণমান নিশ্চিত করা হবে।"

লেখা ও ছবি: লে থান

উৎস: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-hat-gao-xu-thanh-259646.htm