চলুন এক গ্লাস তুলে ধরি!

প্রতি বছর অক্টোবরের শুরুতে বিশ্ববিখ্যাত অক্টোবারফেস্ট বিয়ার উৎসবে মিউনিখ শহর প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে।

১৯৯২ সাল থেকে হ্যানয় , দা নাং এবং হো চি মিন সিটিতে প্রতি বছর অক্টোবারফেস্ট বিয়ার উৎসব অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে এবং এটি জার্মানির বাইরে অন্যতম প্রাচীন অক্টোবারফেস্ট আয়োজন। ২০২৩ সালের উৎসবের অভূতপূর্ব সাফল্যের পরেও, যেখানে ১০,৫০০-এরও বেশি দর্শক সমাগম হয়েছিল এবং ২০,০০০ লিটার বিয়ার পরিবেশন করা হয়েছিল, ভিয়েতনামের অক্টোবারফেস্ট দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম বিয়ার উৎসব হিসেবে নিজের অবস্থানকে সুদৃঢ় করেছে।

তাহলে এর উৎপত্তিস্থলে এই উৎসবটি কতটা জমকালো? সেটি হলো দক্ষিণ-পূর্ব জার্মানির বাভারিয়ার রাজধানী মিউনিখ, যেখানে প্রতি বছর অক্টোবরফেস্টের সময় ৬০ লক্ষেরও বেশি দর্শনার্থী আসেন এবং ৫০-৬০ লক্ষ লিটার বিয়ারের পাশাপাশি কয়েক লক্ষ সসেজ খাওয়া হয়।

অক্টোবারফেস্ট, যার অর্থ "অক্টোবর উৎসব", সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের প্রথম সপ্তাহ পর্যন্ত নিয়মিতভাবে অনুষ্ঠিত হয়। প্রথম উৎসবে (যা ১৮১০ সালের ১২ই অক্টোবর অনুষ্ঠিত হয়েছিল) বিয়ার বা কোনো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ছিল না, বরং এটি একটি রাজকীয় বিবাহের অংশ ছিল। পরবর্তী বছরগুলিতে, বাভারিয়ান মূল্যবোধ উদযাপনের জন্য কৃষি প্রদর্শনী থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী পোশাক পর্যন্ত বিভিন্ন বড় আকারের কার্যকলাপের মাধ্যমে এই অনুষ্ঠানটি চলতে থাকে। ১৮০০-এর দশকের শেষের দিকে, মদ প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলি এই উৎসবের গুরুত্ব উপলব্ধি করে এবং প্যারেডের জন্য জাঁকজমকপূর্ণভাবে সজ্জিত ঘোড়ার গাড়ির পৃষ্ঠপোষকতা শুরু করে। তখন থেকে, অক্টোবারফেস্ট মিউনিখের একটি প্রতীকী বার্ষিক অনুষ্ঠানে পরিণত হয়েছে।

অক্টোবারফেস্ট মিউনিখের একটি ঐতিহ্যবাহী বার্ষিক উৎসব।

যদিও অক্টোবারফেস্টের সাথে ১৮০০-এর দশকের এর 'আসল সংস্করণের' সাদৃশ্য খুব কম, তবুও এই বিয়ার উৎসবটি দুই শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বাভারিয়ার মানুষের ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ, বৈচিত্র্য এবং সামাজিক চেতনাকে প্রতিফলিত করে। উৎসবের আবহে জীবনের আনন্দ, পরিবারের সদস্যদের মধ্যে বন্ধন এবং বন্ধুদের মধ্যে ভ্রাতৃত্ববোধ সর্বদা উপস্থিত থাকে, যা সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে "Ein Prosit der Gemütlichkeit" (যার অর্থ: পরিতৃপ্তির আনন্দে পানপাত্র তোলা) এই বাক্যাংশটিতে প্রকাশ পায়, যা উৎসবের মূল সঙ্গীত "Ein Prosit"-এর সর্বত্র শোনা যায়।

ঐতিহ্যবাহী বাভারিয়ান পোশাক পরাও মিউনিখের বাসিন্দা এবং অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য 'অক্টোবারফেস্ট অভিজ্ঞতা'-র একটি অংশ হয়ে উঠেছে। আপনি হয়তো লেডারহোসেন (ফিতাওয়ালা হাঁটু পর্যন্ত লম্বা চামড়ার শর্টস, যা কাঠের জুতো ও উলের মোজার সাথে পরা হয়) পরা স্থানীয় পুরুষদের দলকে উৎসাহের সাথে বিয়ারের তাঁবু ঘিরে থাকতে দেখবেন। অন্যদিকে, বাভারিয়ান মেয়েরা তাদের ঐতিহ্যবাহী ডার্নডল (ফোলা হাতাওয়ালা একটি সাদা ব্লাউজ, তার উপরে পরা একটি স্কার্ট এবং কাপড়ের বেল্ট দিয়ে বো-আঁটা একটি অ্যাপ্রন) পরে সবসময় হাসিমুখে থাকে।

অক্টোবরফেস্ট ২০২৪-এর আনুষ্ঠানিক বিয়ার মগ

কিন্তু এই উৎসবে পর্যটক ও স্থানীয় উভয়ের জন্যই সবচেয়ে আকর্ষণীয় কাজটি হলো ভিড়ের মধ্যে মিশে গিয়ে শত শত ধরনের বিয়ার উপভোগ করা। এই বিয়ারগুলো পরিবেশন করা হয় বিশাল মগে, যার কোনো কোনোটির পরিমাণ এক লিটার পর্যন্ত। এই আয়োজন করা হয় কয়েক ডজন বিশাল বিয়ার টেন্টে, যেখানে হাজার হাজার মানুষের জায়গা হয়। একটি বিয়ার টেন্টে জায়গা পাওয়ার জন্য লোকেরা ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধৈর্য ধরে লাইনে দাঁড়াতে রাজি থাকে এবং আর্মব্রুস্টশুটজেন-ফেস্টজেল্ট, ব্রাউরোসল, ফিশার-ভ্রোনি ইত্যাদির মতো প্রিমিয়াম বিয়ারের এক লিটারের মগের জন্য সানন্দে ১৩ থেকে ১৫ ইউরো পর্যন্ত মূল্য পরিশোধ করে। সম্ভবত সবচেয়ে অনুপ্রেরণাদায়ক দৃশ্যটি হলো ঐতিহ্যবাহী পোশাকে সজ্জিত মনোমুগ্ধকর নারীদের দক্ষতার সাথে সারি সারি বিশাল বিয়ারের মগ গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার দৃশ্য।

প্রায় ২০০টি সংস্করণ এবং বিশাল পরিধি নিয়ে অক্টোবরফেস্ট শুধু মিউনিখের সাংস্কৃতিক জীবন ও চেতনার একটি সুন্দর দিকই নয়, বরং এটি শহর এবং সমগ্র বাভারিয়া রাজ্যের জন্য একটি অবশ্যম্ভাবী বার্ষিক গন্তব্যে পরিণত হয়েছে।

উৎস: https://heritagevietnamairlines.com/nao-ta-cung-nang-coc/